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#魚肉燒賣食譜
材料:
燒賣皮
白色魚肉 兩大塊
糯粉 25g
生粉 兩湯匙
水 50 ml
鹽 一茶匙
雞粉 一茶匙
白胡椒粉 少許
做法:
1)把魚肉先絞碎
2)在絞碎了的魚肉中加入
水 一湯匙
鹽 一茶匙
雞粉 一茶匙
白胡椒粉 少許
再次絞碎至魚肉起膠
(過程大概兩至三分鐘)
3)魚肉起膠後加入
糯粉 25g
生粉 兩湯匙
水 50ml
(水分開兩次下)
把它們攪拌均勻
4)把燒賣皮剪成多角形(這樣會更容易包出燒賣的形狀)
5)燒賣包好後大火蒸10分鐘
6)加上甜豉油或辣椒油 完成✅
#生菜魚肉食譜
做法:
1)用一顆濃湯寶或一湯匙雞粉作湯底
2)水滾後加入魚肉
3)大火煮5-10分鐘
4)最後加入生菜
5)加入麻油 胡椒粉調味 完成✅
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