いつものポテトサラダが一手間かけるだけで、バルで出てくる絶品レシピに変わります♪夕飯のおかずやおつまみにもおすすめなので、ぜひポイントを抑えて作ってみてください！
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■材料
・ベーコン　　　2枚
・じゃがいも　　2個(300g)
・玉ねぎ　　　　1/4個(50g)
・きゅうり　　　1/2本
・サラダ油　　　小さじ1
・酢　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　小さじ1/3
・マヨネーズ　　大さじ4
・黒こしょう　　少々
■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。きゅうりは薄切りにする。 (2)ボウルに玉ねぎ、きゅうりを入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を振って軽くもみ、10分ほどおく。ひたる程度の水を加えて軽く洗い、水気をしぼる。
(3)ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。
(4)耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱する(竹串がすっと通るくらいのやわらかさまで加熱しましょう)。水気を切って耐熱容器に戻し入れる。
(5)熱いうちに酢、塩を加え、フォークなどでじゃがいもをつぶしながら混ぜる。冷ます。
(6)マヨネーズを加えて混ぜ、ベーコン、玉ねぎ、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
(7)器に盛り、黒こしょうをふる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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