No video
红烧排骨｜
Рет қаралды 9,719
Күн бұрын#王大厨 #中国菜 #家常菜 #川菜 #四川料理
#粤菜 #东北菜 #下饭菜 #下酒菜 #厨师长 #师傅 #拜师 #徒弟 #小吃 #农家菜 #吃貨 #吃辣 #麻辣 #红烧 #糖醋 #炸鸡 #蛋炒饭 #鸡蛋 #牛肉 #猪肉 #排骨 #海鲜 #鱼肉 #螃蟹 #虾 #虾仁 #泰国 #中国
@user-ew2wp6qq9k 7 ай бұрын
肉焯水完了过凉水肉不会发柴发干吗
@yajunwangdachu 7 ай бұрын
柴，只与烹调有关，肉类蛋白受热紧缩排出水分，成熟到一定程度才会因为纤维断裂开始吸水入味儿。所以，肉不是高温炖熟的，要有关火或小火焖泡的过程最好。
@summeryu1775 10 ай бұрын
刚刚按王大厨教的方法做了红烧排骨，味道真不错~谢谢
@user-cb8lz3xt1e 11 ай бұрын
老王教的很平实很直接很好记，不故弄玄虚，不装逼，我喜欢老王这种人。
@bigj2529 10 ай бұрын
主要是不藏着掖着，学手艺就怕这个
@teddyliu7774 10 ай бұрын
对，网上很多教做菜的都装逼，其实做菜真的不需要太较真，多点少点的都没关系，没必要较真糖盐醋都放几勺
@jennywang8209 10 ай бұрын
一直以为色香味俱全的糖醋排骨必须是要先炸一下，老王的做法太棒了，必须点赞！
@user-rr5fu9bg8x 11 ай бұрын
老王 最后那一刀太cool了 ❤
@FreePhoton 10 ай бұрын
照着老王的做法做了，非常好吃！多谢分享！
@user-sc6ny7db9e 11 ай бұрын
好，简单易行！❤
@ttkin7015 11 ай бұрын
感谢王大厨分享。自小喜欢的才来啦，重点学习。
@user-vl3ke4or4g 11 ай бұрын
开饭，感谢老王更新，有您的更新真好，愿您每天都过的愉快。
@LoveYouself1221 10 ай бұрын
学会啦！多谢王大厨
@random4097 11 ай бұрын
有逻辑的大厨，老王厉害，这套方法太牛了，不用用锅慢慢炖，油烟大，还费火
@albertlee3299 10 ай бұрын
老王这个菜墩子太讲究了👍🏼
@user-yp4kk6pi4t 11 ай бұрын
太好了！就喜欢非油炸！正好备了点排骨，明天做起来哦
@SydneyMarathon-CLS 11 ай бұрын
这个做法值得学习👍 就是最好一招没学会😄😄😄
@razorbacka 10 ай бұрын
默默支持觀看點讚 謝謝王哥☺️
@hongling2605 11 ай бұрын
每天做饭都从你的视频里寻找菜谱且回忆你的念念碎：关于食材的原理❤
@user-oe7fb7wo3o 11 ай бұрын
哥，不管你做啥！老弟都是先赞后看！干货全拿走！哈哈哈！
@canadianmathmaster1826 11 ай бұрын
这个很实用，👍
@kafkick82 11 ай бұрын
又学了一招，以前红烧就是红烧，炖就是炖 ，这方法感觉贼实用啊。
@leonqin2022 11 ай бұрын
Great job. I like this way of cooking.
@traviskuo5268 10 ай бұрын
为了教我们做菜！老王每天都得吃顿好的！
@random4097 11 ай бұрын
老王这套方法很适合预制菜啊
@lxz4510 10 ай бұрын
期待老王再开一个旅游频道
@mengjiazhou 11 ай бұрын
漂亮的菜！
@user-sd9ol8cz2b 11 ай бұрын
烧着王大厨的菜喝着王大厨的酒
@MasonLiska 10 ай бұрын
老王老王，给您个建议，一开始洗排骨的时候，大伙不要用大水猛滋，很容易把骨头上的细菌什么的滋的到处都是的，水小一点缓一点，我是老王的忠实粉丝😂😂
@hargowgoh2141 11 ай бұрын
那朵萝卜花真的利害
@user-ys1qs1gb4y 11 ай бұрын
今天學会了一道菜，今天就做给我老公吃，😂謝謝老王
@fengfengminemine 11 ай бұрын
老王频道竟然有女施主，给力🎉
@user-cb8lz3xt1e 11 ай бұрын
我媳妇就从来没干过这种事，最后把我给逼出来了，川鲁淮扬粤样样能做。
@mengjiazhou 11 ай бұрын
老王教的真好，我感觉我学会了。
@eightinchnail9174 11 ай бұрын
NB,就我个人而言素菜再好也就那么回事，肉才是真理！！！
@ynyjcxyz 11 ай бұрын
又是一道大菜！感謝王大廚~
@gracel5000 10 ай бұрын
以前不知道为什么要炒糖色，觉得老抽也能上色，怕麻烦从来没试过。原来是颜色出来不一样，以后要试着炒糖色了，谢谢老王。
@NotTophatC0rksw3lla 10 ай бұрын
太棒了！今晚就照著做！感謝王大廚🤝🤝
@speak-freely 9 ай бұрын
按照老王的教程做了一份，挺好吃的呢，开心❤
@yajunwangdachu 9 ай бұрын
恭喜🎉
@Axis0304 10 ай бұрын
老王加油！会做饭真酷
@baidainlhamobless4807 10 ай бұрын
太棒了🌟👏👍
@user-jh8ui8lu3l 3 ай бұрын
好久来泰国吃点老王亲手烧的菜
@user-wz1fv7iy8j 11 ай бұрын
支持老王❤🎉
@weitang1196 11 ай бұрын
😳这期一定要给老妈看
@ceciliadora3527 11 ай бұрын
哈哈哈今天装盘有小花花，好看哎！
@binghu5537 11 ай бұрын
之前网上教人做排骨的过程：先拿面粉搓洗排骨后洗净（来回三次），排骨冷水下锅加入大料、姜片、葱、花椒、桂皮、料酒，水煮开后在捞出所有浮末，然后再把排骨拿（温水）冲洗干净，然后..................，唉！整个过程化简为繁，真不如老王的言简意赅来的通透。
@random4097 11 ай бұрын
浪费大料😂
@whocares6503 10 ай бұрын
我要尽快安排一次这道菜了
@jjlaozibukaixin9930 10 ай бұрын
少了"我替你们尝一口"。😂
@pppidsn647 11 ай бұрын
在那块生姜上找到了方块土豆的影子。
@Anata2923 11 ай бұрын
在锅里时比倒盘里时好看，看完就赶快买排骨去了，✌️
@byrn1s0nl0rek 10 ай бұрын
吃食堂油太大了，还是老王的好😊
@user-zs6ug1lb4w 10 ай бұрын
期待王大师做辣椒炒肉，很多人爱吃😊
@bobobo4555 10 ай бұрын
我用冰糖搞糖色，炸了一身 ， 感觉还是要用这种细糖好点
@teddyliu7774 10 ай бұрын
昨天做了麻婆豆腐，很好吃，周末做红烧牛肉
@liuchris9240 10 ай бұрын
我的黄焖鸡就是这么做的一直觉得特别好吃，今天看了老王的做法才知道我没有勾芡的其实是做的红烧鸡😅 谢谢老王指点，以前都不知道排骨也能这么做，今天就做起来😊
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
黄焖鸡放了马铃薯的话也算勾芡了
@iloveyouccpforever 10 ай бұрын
声音比直播好了一百倍~ ~ ~
@user-tx2nd5vo6d 10 ай бұрын
俺想学番茄炖牛肉啊啊，王哥前几天说要放，啥时候能看到
@random4097 11 ай бұрын
我要先去买个不锈钢盆
@clairegao75 11 ай бұрын
👍👍👍❤️❤️❤️
@lilyf3838 11 ай бұрын
学会了，😊。老王是否可以教黄焖鸡的做法
@yajunwangdachu 11 ай бұрын
好嘞
@mxiaopeng 10 ай бұрын
老王，焯水以后是用凉水洗还是热水啊？怎么有些播主说要用热水或温水洗呢？说是凉水会让肉变死啥的
@user-wk1fy3up8b 11 ай бұрын
這個好像簡單一點。比起幫馬鈴薯切絲，容易一點。比炒不愛吃的菜，甘願一點。做個刀功很爛的煮夫。
@keycloud3271 11 ай бұрын
老王，请问红烧鸡块需要焯水吗?还是直接下锅煸炒就行？
@yajunwangdachu 11 ай бұрын
焯水去腥
@user-uf9yj3kb7j 11 ай бұрын
👍👍🌹🌹撑老王挺亚军。
@qili4420 10 ай бұрын
令人发指啊，居然还雕了一朵花。只能用塑料花代替了
@yigerenguangjie 11 ай бұрын
有空能出一期清炖排骨吗 炒太麻烦了 而且我不喜欢油糖容易长胖 光煮又没味
@yajunwangdachu 11 ай бұрын
电饭煲里倒出来的就是清炖排骨，倒进大勺里用盐味素胡椒粉调个味儿，出锅前滴一滴香油，倒进大碗里之后撒点小葱香菜就行了
@yigerenguangjie 11 ай бұрын
@@yajunwangdachu 好的 谢谢
@yuanyuanshen8422 9 ай бұрын
老王啥时候买个高压锅呀？电饭锅30分钟，相当于高压锅10分钟吗？
@yajunwangdachu 9 ай бұрын
差不多吧
@user-xp5jn9qh2v 10 ай бұрын
按照您的要求步骤 我第一次做了这道菜肴 除了油放多了有点腻 肉不是特别烂 味道还不错 感谢 继续学习
@user-gj2ks5oo3x 11 ай бұрын
讲的真好，比王刚那个还要详细实用。老王，剩下的材料能不能再教个菜。比如剩下的大葱和青椒
@livavrovska8389 10 ай бұрын
王刚用的是专业炉具，家里没法照搬，不是太适合家里做
@leoj9592 11 ай бұрын
比我仔細，我是焯水後直接高壓鍋
@user-cc6ee3kc8k 11 ай бұрын
👍
@ifosnowpies6572 10 ай бұрын
14:11 老王啊，你违章了。罚款50！
@lkc5189 10 ай бұрын
剩下的排骨可以……我还以为说，直接倒掉🤣
@ianlau2955 9 ай бұрын
提问王大厨：如果用高压锅的话 是压时间长有点嫩还是压时间短一点然后泡时间长一点会更嫩？
@yajunwangdachu 9 ай бұрын
上汽三五分钟就可以关火，自然冷却到压力阀打开不出气
@ianlau2955 9 ай бұрын
感谢指教@@yajunwangdachu
@chmr5525 10 ай бұрын
王哥 请问 用高压锅的话 得压多长时间排骨…
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
一般“上气”二十分钟左右
@wow-nothing 10 ай бұрын
今天晚餐就安排上，排骨正在焯水，我发现家里没蒜没大葱只有姜和洋葱，不管怎样，先试试看
@wow-nothing 10 ай бұрын
我来反馈，刚吃完，即使没有大蒜头也巨好吃，一家人都赞不绝口
@lT10-1 11 ай бұрын
感觉锅盖不和卢呢
@SKM11900 11 ай бұрын
糖醋排骨呢，准备做呢
@yancui9003 10 ай бұрын
买了个苏泊尔的小烧油锅，可以用那个融冰糖不，就不用烧一整个大锅？
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
可以
@user-nanyi0558 11 ай бұрын
学不过来啦😊
@liulei67 10 ай бұрын
老王，请问剩余的排骨是冷冻保存还是冷藏保存？
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
连原汤一起速冻
@liulei67 10 ай бұрын
谢谢，下次做红烧排骨的时候再把排骨热一下吧@@yajunwangdachu
@user-godiva1 11 ай бұрын
太帅了，太香啦！~俺只能眼泪汪汪地存起来，说大实话，太难了这个，对俺来说。不过，一定肯定必定学会它！为了俺的生活质量也必须学会。超级感谢王大厨和拍摄的大厨夫人！我现在还在饶世界踅摸您家一样的大砍刀和不锈钢桶，还有切菜墩，还有那个有难度的大笊篱。。。哈哈哈，我都copy一遍的说！！！
@yajunwangdachu 11 ай бұрын
其实单独一个菜学起来不难
@user-godiva1 10 ай бұрын
嗯嗯，我是想做得跟您教的差得别太多。。（已经学做3种了，赶脚差距太大，还是从素菜操练起来吧）@@yajunwangdachu
@cyberobj 10 ай бұрын
这个菜纯靠那个萝卜花撑起来的
@user-jdi8kqwfj2 10 ай бұрын
火大了有点糊了
@thetechguy5898 8 ай бұрын
老王用的是什么牌子的炒锅？
@yajunwangdachu 8 ай бұрын
超市随便买的麦饭石炒锅
@erox177 10 ай бұрын
家里红烧排骨一直是炒，油炸是什么样的反而有点好奇
@fengfengminemine 11 ай бұрын
小心钉子😂
@Angel-xr3el 11 ай бұрын
👍👍👍👍💙💛
@freedombridc6419 11 ай бұрын
把菜归类为专辑，这样好查询复看。
@katees5275 10 ай бұрын
換了攝影方式，不露臉的方式❤
@user-vx7wn1ui2c 11 ай бұрын
真得跟王大厨學好几道家常菜了，這萬一黨管餐桌，人人吃預知菜，想改善一下生活也是惡意做菜了。
@user-jc8ft1fu6r 11 ай бұрын
最近肉眼可見長胖！準備以後做給別人吃，我就聞聞味道好了！老王，請問能教做口水雞嗎？😂😂
@yajunwangdachu 11 ай бұрын
后面会做
@xannier9929 11 ай бұрын
老王原来我家做三桶饭，现在跟您学做饭，我家四桶饭了……我是应该高兴呢，还是不高兴呢😂
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
ha ha
@CowboyEdward 11 ай бұрын
看着真棒👍 可惜我不吃猪肉和虾蟹贝类！ 期待跟王哥学牛羊鸡美食！ 😜😜😜
@weightbally9671 11 ай бұрын
我得先学会颠勺
@ruizhaoliu7734 10 ай бұрын
打光和调色就像女人化妆，年轻时不一定需要，但真需要的时候，不做，就是对观众的极不尊重。
@okchen7896 10 ай бұрын
来了
@photographacataday 10 ай бұрын
王歪嘴！老饭骨说了打沫子要拿凉水砸，砸到没沫子为止。你给解释解释。😂
@yajunwangdachu 10 ай бұрын
那样会把沫子都附着到肉上
@photographacataday 10 ай бұрын
@@yajunwangdachu 还是要多看多问！🫡
@photographacataday 10 ай бұрын
@@yajunwangdachu 还是要多看多问！🫡
@photographacataday 10 ай бұрын
@@yajunwangdachu 还是要多看多问！🫡
@hochikwan401 10 ай бұрын
👍🍚🥢👏🏻👏🏻👏🏻
@admin-yz3sd 10 ай бұрын
老王这个做法，简直就是回锅肉了😄
@dazhili411 10 ай бұрын
王大師付在國內嗎？
@baidainlhamobless4807 10 ай бұрын
太棒了🌟👏👍
奧特羅羅 Ultraman
Рет қаралды 6 МЛН