어서 오세요~ 빅마마 이혜정입니다😁
오늘은 좀 특별한 카레 레시피를 가지고 왔어요!
여름 채소를 활용한 카레인데요.
다이어트에도 좋고,
고기는 일절 넣지 않아, 비건 분들 드시기에도 너무 좋겠죠?
싱그럽고 색다른 카레 한 그릇 즐겨보시자고요!
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🥢 비건 카레 레시피
1. 깨끗하게 씻은 피망을 2등분 하여 씨를 빼고 손질해 주세요
2. 손질한 피망을 큼직큼직하게 썰어서 재료 준비해 주세요
3. 토마토를 한 입 크기로 6등분 정도 해서 썰어주세요
4. 손질한 양파를 4등분으로 잘라서 준비해 주세요
5. 가지는 크게 어슷 썰어 소금물(소금 20g : 물 1L)에 담가둔다
6. 팬에 기름을 두르고 양파부터 먼저 볶아주세요
7. 소금물에 절인 가지를 넣어 볶아주세요
8. 소금 1 작은 술, 후추 1 작은 술로 간을 해주세요
9. 가지와 양파를 볶은 후 토마토를 넣어주세요
10. 센 불에서 잘 볶아주세요
11. 고형 카레를 물과 1 : 4 비율로 풀어서 냄비에 넣어주세요
12. 토마토 케첩을 1 큰 술 정도 넣어주세요
13. 설탕 1 큰 술을 넣어주세요
14. 돈가스 소스 1 큰 술을 넣어주세요
15. 우스터 소스 1 큰 술을 넣어주세요
16. 센 불에서 10분, 약한 불로 가지가 무를 때까지 끓여주세요