껍질을 제거한 연어 필렛 200g
고르곤졸라 Dop 100g
우유 100ml
쌀 140g
쪽파 1개
이탈리안 홍당무 2개
참깨, 어린잎 시금치, 후추 적당량
데리야키 소스용
간장 80ml
미림 1스푼
흑설탕 1티스푼
생강 2조각
작은 팬에 간장을 데우고, 흑설탕을 부어넣어 녹이세요. 식힌 후에 미림과 생강을 넣어주세요.
연어를 깍둑썰기 해서 그릇에 담고 소스를 부어 두어시간동안 양념장 간이 잘 들게 재어 주세요. 그 사이에 쌀밥을 지어주세요.
작은 팬에 우유와 고르곤졸라 Dop을 같이 넣어 약한 불에서 녹이면서 데워주고, 후추를 더하세요.
연어를 잘 눌어붙지 않는 프라이팬에 기름을 둘러 노릇하게 구워주고 나서 양념장을 같이 섞어주세요. 한편에 놓아두세요.
쪽파와 이탈리안 홍당무를 얇게 슬라이스로 썰어주세요. 쌀밥을 그릇 밑에 깔아 담은 다음에 연어, 어린잎 시금치, 이탈리안 홍당무, 고르곤졸라 Dop 소스를 얹고, 참깨와 파를 뿌려 마무리 해주세요.