다가오는 2022년,
연말은 만들기 쉽고 맛있는 치킨 웰링턴을 시도해보세요!
새해복 많이 받으세요! HAPPY NEWYEAR!
Chicken Wellington
- 닭가슴살 (밑간 따로 해두기)
- 파이 생지
- 베이비 시금치
- 마늘
- 샬럿
- 화이트 와인
- 크림치즈 (실온)
- 빵가루
- 파르미지아노 갈아서
- 계란
- 버터
- 소금, 후추
* 버터, 마늘 다진것, 샬롯 다진 것 넣고 볶다가 화이트 와인, 실온에 둔 크림치즈, 베이비 시금치, 빵가루 약간, 파마산 치즈 갈은 것 넣고 시금치 숨 죽을때까지 볶아준다. 마무리 직전 소금, 후추로 간 해주기
* 파이 생지 냉동에서 꺼내 상판에 밀가루 뿌린 후 (달라붙지 않게) 생지 올려둔다. 10-15분 후 딱딱한 기운 없어지면 바로 사용 가능
* 파이 생지 한가운데 밑간해둔 닭가슴살 올리고 필요한 사이즈 만큼 재단 후 파이 생지 가장자리에 계란물 발라준다. 포장 하듯이 파이 생지 접어서 잘 붙여주고 나머지 가장자리도 계란물 발라 잘 덮어준 후 뒤집어 준다 (예쁜면이 위로 올라오게). 윗면에 격자무늬로 칼금 넣어준 후 계란물 발라주면 끝
* 종이호일 깔아둔 팬에 치킨 웰링턴 담아 200도로 예열한 오븐/에어프라이어에 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 약 25-30분 구워준다. 중간에 열어보고 겉면이 너무 빨리 노릇해진다 싶으면 온도를 200도에서 180도 정도로 낮춰주기
Potato Salad
- 감자
- 마요네즈
- 식초
- 소금
- 후추
- 파슬리
- 홀그레인 머스타드 (옵션)
* 감자는 소금물에 30분정도 삶아준다. 삶는 사이 파슬리 다져놓기
* 다 삶아졌는지 젓가락으로 찔러보고 푹 들어갈 정도면 삶은 물 버려준다
* 삶아진 감자는 숟가락으로 긁듯이 살살 벗겨내고 칼로 4등분/6등분 해준다
* 마요네즈, 식초, 소금, 후추, 다져둔 파슬리 넣고 버무려주기.
※ 본 영상은 사회적 거리두기 지침을 준수하여 촬영되었습니다.
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