教你一招煎餃酥脆湯餃鮮嫩趕皮調餡急凍儲存的做法

Рет қаралды 118,210

Жыл бұрын

材料:
中筋面粉450克，生粉10，蛋清1/3只，清水200克，豬肉碎450克，韭菜220克，蝦皮10克，紅羅蔔70克，雞蛋1一2只，牛油蔥花各適量。
肉調味:
鹽，糖，蠔油，生抽，胡椒粉，生粉，油，麻油各適量。
非菜調味:
鹽，糖，蠔油，生粉，油。

Пікірлер: 124

@yingkitchen Жыл бұрын

材料: 中筋面粉450克，生粉10，蛋清1/3只，清水200克，豬肉碎450克，韭菜220克，蝦皮10克，紅羅蔔70克，雞蛋1一2只。肉調味: 鹽，糖，蠔油，生抽，胡椒粉，生粉，油，麻油各適量。韭菜調味: 鹽，糖，蠔油，生粉，油。

@laikitping8899 Жыл бұрын

小英姐西利啦，廚藝了得，餃子好靚脆卜卜，流口水，正呀😋😋👏👏

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你嘅鼓勵和支持！

@chichungwong7721 4 ай бұрын

太靚了，靚的至少要食25隻都唔夠飽，謝謝老師慷慨教學。 ❤👍👍😋

@yingkitchen 4 ай бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@siuyeung1934 Жыл бұрын

小英姐你的廚藝實用又多樣性, 越看越見遼闊無邊際, 真是高手在民間, 謝謝您用心的教導和分享啊❤

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的鼓勵和支持！

@sallylaam5450 Жыл бұрын

第一次看你的短片，講解清楚詳細👍而且說話語氣很有親切感，好像媽媽教女兒煮餸一樣，謝謝你，煎餃很吸引，一定跟著你教去煮，再一次感謝你無和教導😊🙏

@sallylaam5450 Жыл бұрын

無私教導

@yingkitchen Жыл бұрын

你好，非常感謝你的鼓勵和支持！

@melodylam6919 Жыл бұрын

多謝小英姐教導, 我看了你的影片已有一段時間, 你似乎好多東西都識煮, 厲害 😍😍👍👍👍👏👏👏

@yingkitchen Жыл бұрын

都是一些家常菜，非常感謝你的支持！

@helenmoy1727 Жыл бұрын

師傅真好手勢！謝謝示範教導。

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@debzhang3743 Жыл бұрын

做得好靓，睇到都想食，👍👍😋

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@TEO-pg3tt Жыл бұрын

早上好🌞😃❤。谢谢你的分享。太棒啦。非常喜欢😘。

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@yipmiss1435 Жыл бұрын

正呀👍💯

@yingkitchen Жыл бұрын

非常感謝你的支持！

@tinasu6545 Жыл бұрын

感谢小英美食一定很好食，谢谢分享！祝您收视长虹！👍💯❤️

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的鼓勵和支持！

@ksagnes Жыл бұрын

多謝老師指導及分享👍👍👍🙏🙏🙏😋😋😋💖💖💖

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@yols8060 Жыл бұрын

Merci pour tous les plats présentés qui me rappellent ceux de ma maman . Et le fait d’entendre le cantonais me rappelle mes origines . Encore merci 🙏

@yingkitchen Жыл бұрын

@@yols8060 非常感謝你的支持！

@mimil292 Жыл бұрын

簡而精, -D都無癈話

@yingkitchen Жыл бұрын

早晨，非常感謝你的鼓勵和支持！

@flyingphoenix9191 11 ай бұрын

*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻勁!勁!勁! 好脆好香又好味，謝謝小英師父的寶貴教材!👍🏻👍🏻👍🏻* *小英師父講解得非常清楚，又教得非常仔细非常好!👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻。… 我已經 SUBSCRIBED 和保存，再謝謝小英師父。🍁🍁🍁🌹🌹🌹🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

@yingkitchen 11 ай бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@flyingphoenix9191 11 ай бұрын

@@yingkitchen *不要客氣，再謝謝小英師父👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

@janetchan824 Жыл бұрын

小英姐您好。就是喜歡看您的視頻。解釋清楚。手藝又好。👍👍👍

@yingkitchen Жыл бұрын

早晨啊，非常感謝你嘅鼓勵和支持！

@tiffanychang1530 Жыл бұрын

謝謝你的分享👍👍👍😋😋😋🙏❤️

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@Happyangle Жыл бұрын

好正呀我會試下謝謝😊😊

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@anniejiang8194 Жыл бұрын

谢分享，学会了煎饺子🎉

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@chaitaifung9793 7 ай бұрын

小英食尚很棒👍💯👍🤗🤗🤗 謝謝🙏分享煎餃🥟子👍

@yingkitchen 7 ай бұрын

谢谢！非常感谢你的支持！

@user-mn5yp4bo5h 10 ай бұрын

一雙巧手👍🏻👍🏻👍🏻

@yingkitchen 10 ай бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@missyipyip197 Жыл бұрын

睇到都想食!由於歐洲没有韮菜，本人用西洋菜代替味道都不錯!水餃皮就比較有難度，都是買現成的，下次要學做水餃皮才算完美!多謝英姐指導，遙祝平安!

@yingkitchen Жыл бұрын

西洋菜都好好食架，非常感謝你嘅支持！

@user-md8fc6gv4x Жыл бұрын

正❤ 好脆

@yingkitchen Жыл бұрын

非常感謝你的支持！

@xiaoqingdecaia Жыл бұрын

看着就好吃

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@princealbert9162 Жыл бұрын

Good idea I will cook it for breakfast thank you for your sharing best wishes for you and your family

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@user-yb7du6sc8m Жыл бұрын

小英包饺子好靓，比个赞你

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝非常感謝你的支持！

@kuncheng3196 Жыл бұрын

高手👍

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@muitran5090 5 ай бұрын

❤感謝小英美食一定很好食好多謝分享❤祝你新年快樂❤

@yingkitchen 5 ай бұрын

新年快樂！非常感謝你的支持！

@nattapongkr7480 Жыл бұрын

From Thailand nice to meet you, Thanks.

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@justcookwithsha Жыл бұрын

Wah…look good and delicious 😋 yummy ❤谢谢你的分想❤

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@nattapongkr7480 Жыл бұрын

Thanks for the best of formula, Thanks.

@yingkitchen Жыл бұрын

非常感謝你的支持！

@jennyhojennyho9179 Жыл бұрын

chinese food is good 👍 😋 👌 😊.

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@nattapongkr7480 Жыл бұрын

Thanks for your captions in English language, Thanks.

@yingkitchen Жыл бұрын

非常感謝你的支持！

@user-yb7du6sc8m Жыл бұрын

小英，你又包饺子分享，你好识食，你包饺子咁靓

@yingkitchen Жыл бұрын

食就個個都識個啦😊非常感謝你的支持！

@tranglam8510 Жыл бұрын

Thanks

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@dorothyblack8904 Жыл бұрын

😄😄😄😄😄😄😄❤❤❤❤❤❤❤❤😄Thank you!

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@ah_au_336n4 Жыл бұрын

👍👍😋😋

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@paulonachow8654 Жыл бұрын

好正的脆皮餃子，師傅幾時分享教我們做免治牛肉煎米粉啊？謝謝你的心德及時間❤

@yingkitchen Жыл бұрын

哈哈😄這個小英一個人做事太慢了，感謝感謝！

@wahyuningsih6828 Жыл бұрын

😍😍 lets try

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@jackieshek Жыл бұрын

❤

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！

@gladysma308 Жыл бұрын

12:39 煎餃

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！

@TimeToGG Жыл бұрын

煎得好靚, 想問下隻鑊咩類型? 因為我煎完痴晒底

@yingkitchen Жыл бұрын

ME丫ER美亞廚具，非常感謝你的支持！

@beautifullife703 Жыл бұрын

Never use butter & pork with fat 👌👌

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@chingngai4917 Жыл бұрын

住在美國,請问那些面粉牌子是中筋或者是底筋？謝謝小英姐！

@yingkitchen Жыл бұрын

中筋，材料表有寫著，感謝你的支持！

@Happyangle Жыл бұрын

請問用邊隻麵粉比較適合做餃子皮😊

@yingkitchen Жыл бұрын

中低筋都可以，邊只都得，謝謝！

@WanWan-pg9gq Жыл бұрын

小英姐，.用咁短時間煎，的餃会唔会熟㗎？

@yingkitchen Жыл бұрын

先煎到底部金黃都要分幾鐘，再放面粉水蓋住煮5分鐘，開蓋後收水又分幾鐘，再放牛油又分幾鐘，加加埋都十分八分鐘咯，熟到透咯，非常感謝你嘅支持！

@mimil292 Жыл бұрын

剛照你嘅煎餃方法，實驗結果未預期好，我用現成餃子，餃子嘅邊沿十分硬，似未熟的，請問我是錯在那裡呢？

@yingkitchen Жыл бұрын

餃子凍就較難煎熟嘅，我每次煎都不硬挺好的，是否係餃子本身問題，下次我試下買現成嘅煎就知喇，謝謝！

@amylamcf52 Жыл бұрын

太多蠔油啦！

@yingkitchen Жыл бұрын

哦，哪就少放點吧，非常感謝你的支持！

@foodcritic4250 10 ай бұрын

小英师傅，请问点解开粉时用蛋白。

@yingkitchen 10 ай бұрын

落少少蛋白能令面皮爽口不易煮破，非常感謝你的支持！

@ericyuen258 Жыл бұрын

😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜

@yingkitchen Жыл бұрын

謝謝！非常感謝你的支持！

@user-ev1lc3fm8s Жыл бұрын

請問麵粉是（高、中或低根）？

@yingkitchen Жыл бұрын

我用中筋，中低筋都可以的，非常感謝你的支持！

@PoPo-ii1kb Жыл бұрын

老师，为什么用澄粉而不用麵粉防沾。

@yingkitchen Жыл бұрын

澄粉防沾效果好，吃起來口感嫩滑，但不能多，放多了就不好包，非常感謝你的支持！

@shirleychow9906 9 ай бұрын

小英姐，請問面粉，是否要加鹽。

@yingkitchen 9 ай бұрын

加不加都可以

@user-du9oe6md5n Жыл бұрын

麵粉水的比率多少

@yingkitchen Жыл бұрын

開頭片中有配料表，描述裡同評論頂部都有，非常感謝你的支持！

@alanlee7511 Жыл бұрын

英姐,請問要用酵母嗎？

@yingkitchen Жыл бұрын

不用的，謝謝！

@alanlee7511 Жыл бұрын

英姐, 我照你方法做了一次,我的發酵时間好像不足,請問搓粉後要醒面多久？

@yingkitchen Жыл бұрын

@@alanlee7511 餃子皮唔使用酵母嘅，靜止醒面約20分鐘到再揉光滑佢，面團就會柔軟易操作啲。謝謝！

@alanlee7511 Жыл бұрын

谢謝

@yuenmeilaw8385 Жыл бұрын

請問你個刨刨係邊到買?

@yingkitchen Жыл бұрын

20年前在大陸買的，一塊錢兩個，非常感謝你的支持！

@ahkuantan7455 Жыл бұрын

请问老师为什么要放蛋白谢谢

@yingkitchen Жыл бұрын

放少少蛋白同生粉可以令到啲皮爽口不易煮爛，非常感謝你的支持！

@chingching8139 Жыл бұрын

調味料太多韭菜也大多好重口氣味😮

@yingkitchen Жыл бұрын

各人可以按自己嘅口味去調嘅，非常感謝你嘅支持！

@muifongho1989 Жыл бұрын

為何不用快等或手套？

@yingkitchen Жыл бұрын

第一，呢啲都係生嘢，唔係熟食，有可能手套都未必夠雙手亁淨，第二，環保，第三，省錢💰，必要時我會用嘅，非常感謝你的支持！

@user-gi7eh4mc5i Ай бұрын

其实用手套还没有洗净的双手衛生！😅

@uhengche7472 Жыл бұрын

你只介子😅