Рет қаралды 57,832
المقادير/
نص كوب زيت
حبة بصل كبير مقطع ناعم
ملعقتين كبير ثوم و زنجبيل مهروس فلفل حار مقطع شرائح
٦ او ٧ فخوذ الدجاج مع الورك
بهارات ( بابريكا مدخنه . بابريكا عادي . فلفل أبيض . ملح )
ملعقه كبيره مليانه معجون الطماطم
٥ حبات طماطم مقشر و معصور
حبتين بطاطس مقطع و مقلي
حبتين فلفل رومي مقطع كبار
٤ اعواد بصل اخضر مقطع ناعم
٤ اكواب رز مغسل و منقوع
صفار الزعفران
الطريقه /
سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم و الزنجبيل و الفلفل و قلبيه حتى تطلع ريحتهم
و ضيفي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه
و ضيفي البهارات و الملح و قلبيه شويه
و ضيفي معجون الطماطم و الطماطم و قلبيه و غطي عليه و قلبيه بين فتره و فتره حتى يتسبك
و ضيفي البطاطس و الفلفل الرومي و بصل اخضر و قلبيه و بعدها بخري الدجاج
و ضعي الدجاج في الصينيه و في ذا الوقت يكون سلقتي الرز على حد الاستوى مع الملح و هيل الحبات و ضعي الرز فوق الدجاج و اسكبي فوقه شوويه من موية صفار الزعفران و غطي عليه مزبوط ب ورق المنيوم و بعدها ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه من نص ساعه الى 40 دقيقه و النار من تحت و النار اقل من الوسط