原来过桥米线就是这样做的，我以后都不用去街边吃了

Рет қаралды 250,987

赖皮猴爱美食 Monkey's Super Cuisine

4 жыл бұрын

如果你喜欢我的视频，请帮猴哥点个赞谢谢大家
微信公众号回复“过桥米线”获取一份详细的文字版制作步骤！！

Пікірлер: 609

@user-ew2gc6yu5d 4 жыл бұрын

跪着看完了，你这是扛着小吃街走的男人啊

@melodyz6792 4 жыл бұрын

扛着小吃街走这个牛了

@user-wh9mn7yv2b 4 жыл бұрын

几

@user-eg7ki4rh5w 3 жыл бұрын

猴哥你是1位值得尊敬的老師每一次制作美食教學無私奉獻分享人品难得。跟著你我真的少走許多彎路！每一個作品我都珍藏我跟隨你近10年之久在這裡奉上感恩的心！謝謝你

@heydaniel3979 4 жыл бұрын

猴哥這種用心制作的櫥人真的棒, 把別人分成3-4集的量都集合在1個視頻裡播,而且材料,步驟精準,不廢話, 真真正正有實力的是菜譜

@user-ng2wh2zh3z 4 жыл бұрын

看完之後，我選擇果斷買碗過橋米線。

@BadmintonCircleUHS 4 жыл бұрын

哈哈，我也是

@seungcandy3802 Жыл бұрын

最多简化了做.

@markkwan4195 4 жыл бұрын

有時候吃一樣東西是吃某家特定的店的獨特味道，雖然到處都有過橋米線，甚至我們吃的可能不是正宗的，但是總有那麼一家店裡的小吃是最合你口味的，別的地方永遠也找不到

@TCvideos0notmusic 4 жыл бұрын

天啊你的教學太用心了，我看得好餓啊！！謝謝分享～

@danielli8118 4 жыл бұрын

可以叫砂锅米线，小锅米线，牛肉米线，杂酱米线，排骨米线但这怎么都不能叫过桥米线

@yusenl1780 4 жыл бұрын

一看就是云南人，专业

@翾貘 4 жыл бұрын

对哒~

@Jiehua729 4 жыл бұрын

@@holidayla3840 现在哪里还有正宗的过桥米线吃？我回去吃过好几次，都清汤寡水的，再也没有小时候那种浓郁的汤味了。这个博主的汤也不够正宗，我听说正宗的汤得加火腿，老母鸡，骨头什么的。不过对于喜欢吃辣吃酸菜的我来说，我最爱的还是小锅米线。

@rimfire3000 4 жыл бұрын

对啊这是个锤子的过桥米线

@songsong9701 4 жыл бұрын

对头，过桥米线是鸡汤的嘛

@tianyixu8352 4 жыл бұрын

太专业了，这个态度真的很难得，全力支持，一定会火！加油！

@phuichen2401 4 жыл бұрын

这不是过桥米线，这是砂锅米线。砂锅米线做的好是真好吃，怀念小时候的味道，现在都不怎么找得到了

@xiaodongliu9698 4 жыл бұрын

看着都好吃！！！真是用心了～～！支持！！

@charleneaquarian6453 4 жыл бұрын

太有诚意了，必须点赞关注！

@moonlighth8643 4 жыл бұрын

虽然看起来真的口水咽了无数次，但作为云南人，我想说，不是煮个米线就叫过桥米线。这个可以叫任何xxxxx米线，但是过桥米线不是煮的，而是用非常特殊和新鲜的材料（云南火腿片，玉兰片，豆腐皮，生鹌鹑蛋，鸡肉等等等等）在一碗滚烫的高汤里面烫熟的。本来不想回复，但看到很多非云南人对过桥米线有误解，我忍不住了。

@Ian69885 4 жыл бұрын

好強、都是細節跟用心呀

@yumaomao3173 4 жыл бұрын

硬核干货！感谢猴哥分享！

@jasonwang859 4 жыл бұрын

猴猴的视频真的好详细，

@yuanyuan4089 4 жыл бұрын

大哥您太牛了👍

@Elebluemchen 2 жыл бұрын

特别干货，特别良心👍

@shinengxiong2 4 жыл бұрын

这步骤还是选择买比较靠谱！谢谢介绍

@lemon-eg1oo 4 жыл бұрын

这视频太实在了！没一句啰嗦！👍🏻

@lilinlooktv8824 3 жыл бұрын

做的太棒了^_^讲解也很专业👌

@tindam2345 4 жыл бұрын

猴哥不光是交大家做饭还在教大家如何发家致富这直接就可以开个店了

@yulunwang919 4 жыл бұрын

要是按照着他的配方开店估计开业一周就倒闭了…成本太高了。

@LolLol-jz5dc 4 жыл бұрын

感谢无私教学，良心良心

@lilysun7058 Жыл бұрын

猴哥，请问做好的底料怎么保存？可以冻成一小块一小块随用随取吗？可以冷冻多久？谢谢！

@hunterthow6421 4 жыл бұрын

你太用心了！

@xinlu8078 4 жыл бұрын

谢谢你做事这么用心。

@user-cd8xf9oy5x 4 жыл бұрын

这个频道爱了爱了

@karlheinzalert5114 2 жыл бұрын

嗯，非常不错，谢谢哥

@ZhenXi0915 3 жыл бұрын

你的视频真赞！

@livermore3483 10 ай бұрын

猴的美食视频太专业了！👍

@koorytian4019 4 жыл бұрын

做的都不错，就是锅是不是刷干净点？

@xxkim6499 4 жыл бұрын

你好！能不能把做汤的调料和麻辣酱的调料祥喜的写一下吗？谢谢🙏……

@monadang172 4 жыл бұрын

那个视频都是满满的干货啊

@beckyzhao189 3 жыл бұрын

视频做的好用心啊，看的是享受

@heydaniel3979 4 жыл бұрын

猴哥我在網上一直想找米線湯底做法,因為我們這邊瘋狂愛吃,但我好奇問一下猴哥你是那裡學的,好多烹調方法都像餐廳秘方,再次感謝你無私的教學。猴哥,雞油跟雞油要那裡買呢

@jacklee2902 4 жыл бұрын

猴哥,这砂锅还没教怎么烧制？

@hkn4003 4 жыл бұрын

每个视频都是良心制作，大赞！！！假以时日，猴哥一定会和王刚并驾齐驱！

@billywong8260 4 жыл бұрын

HUAKE NONG 王刚那水平，就是个路边摊的水平而已。跟猴哥这个完全不是一个等级的

@Andy-by5zk 4 жыл бұрын

Billy Wong 你给👴整笑了

@xthndje 4 жыл бұрын

王刚就是普通的餐厅做法根这个没法比

@leomiki3141 4 жыл бұрын

中国国家主席习近平你就是个傻逼

@user-ii8ly1nt8z 4 жыл бұрын

@中国国家主席习近平兄弟國人的質數多高你自己應該清楚

@angelinalam3965 3 жыл бұрын

猴哥赶快开店吧看得口水直流

@user-cf3co9hz1q 4 жыл бұрын

是干货赞一个

@fanearnshaw9125 4 жыл бұрын

厉害厉害! 圈粉!

@kjjvicky 4 жыл бұрын

超详细看的好饿

@zhaokunliu6251 4 жыл бұрын

鹅汤是过桥米线的灵魂，所有米线和配菜现吃现燙是过桥米线的仪式，少了这些，都沾不上过桥米线的边。但是respect你认真做了两天献上的视频，点个赞

@liyewo145 Жыл бұрын

这是东北过桥米线，服务东三省的，ok？

@user-su5hd9ce1e 4 жыл бұрын

棒，以后我就是铁粉了，哈哈哈哈

@tinazhang6555 Жыл бұрын

我提到的这种做法同时用作关东煮的底料，都没问题的，喜欢加大酱或者味增味道会更重，但没有必要，小银鱼干和昆布本来就是咸的，加点盐就好了

@lumi3726 4 жыл бұрын

真是辛苦啊，做一个视频不知用了多久

@aKi-zv2cf 4 жыл бұрын

好用心啊！

@jsun9188 4 жыл бұрын

你太强了学习到了哈哈

@zhanlingyun2342 4 жыл бұрын

猴哥，加油

@hangsu1414 4 жыл бұрын

猴哥太牛了，我会看完每一个广告的

@jessysun2324 4 жыл бұрын

猴猴！麻烦你能不能把所有配料写在评论区置顶！非常感谢！

@user-qb2po2mu8m 4 жыл бұрын

哇塞，感觉好美味。

@StepheneTogether 4 жыл бұрын

很用心，我都想自己动手做了

@user-bi1yt2lj9m 4 жыл бұрын

满满干货

@jasonhua600 3 жыл бұрын

視頻是好視頻，很用心，很精彩。至於實踐...我準備還是去先買一碗米線吃😅

@SL-oh8rq 4 жыл бұрын

下次也顺便教一下陶瓷砂锅怎么烤制

@seoulyouth2689 4 жыл бұрын

猴哥你太牛了海外苦逼党看你的视频解馋🤣

@LA-yu2vm 4 жыл бұрын

刚学着做了牛肉浇头太好吃了跟饭店牛肉面一个味厉害👍

@Ariel-qk8xc 4 жыл бұрын

太专业了必须试一下支持一下点赞一下关注一下

@baturug1696 4 жыл бұрын

哈哈😄 云南的朋友都急眼了别太认真作为一个东北人第一次去云南的时候也惊讶了 “正宗的云南过桥米线……味道不怎么样啊” 这是有个大的背景 2000年前后东北各地开始流行“正宗云南过桥米线” 东北人民接触的都是这种“小锅米线” 本地化调试后和云南本地味道差别很大但也别有风味尤其是“必须配一个麻椒油+陈醋的蘸水” Ps视频里猴猴直接倒在里面了这种“东北云南正宗过桥米线”慢慢发展到华北或者更多北方城市的街头巷尾慢慢形成了所谓北方版本的过桥米线 😄

@peili2739 4 жыл бұрын

那你们就叫北方米线好了！

@wenqiyan6086 4 жыл бұрын

小时候满大街‘正宗云南过桥米线’都是这样的！上次回国，就想吃这种东北版米线，结果好多都是那种真的比较正宗的，找了半个多小时才终于找到一家小时候的味道！和我妈两个人吃了40多的四人锅（绝大部分都是我吃的）

@adudu9541 4 жыл бұрын

你火只是时间问题，服了

@krossdavid6119 4 жыл бұрын

绝对的干货满满，可开店使用了。

@rathernotsay6394 4 жыл бұрын

猴哥拍这不仅是干货，根本是压缩饼干👍

@kevinshuai5280 3 жыл бұрын

看完过桥米线想吃桂林米粉了…猴猴能不能研究下🥺

@taobeingstrong 4 жыл бұрын

純干货赞

@haircp007 4 жыл бұрын

勁勁勁👍👍👍😋

@xiaodongliu9698 4 жыл бұрын

绝对的干货

@vivianzhang3965 4 жыл бұрын

云南米线原料有什么牌子的干米线推荐吗？

@mengyaohu8651 4 жыл бұрын

哇可以开店了

@user-yk9sm4sh2l 4 жыл бұрын

请问郫县豆瓣酱是哪个牌子的

@fancyc2057 4 жыл бұрын

是啊，猴哥必火🔥，已经成了铁粉

@katherinetang8381 4 жыл бұрын

请问磁粑辣椒酱是在哪个视频？😂😂

@coolceozzzzzzzzzz 3 жыл бұрын

猴哥，牛肉，排骨各多少？

@yurongzhang127 Жыл бұрын

良心出品的美食以及视频，点赞支持，猴儿哥的美食视频是我儿子给我推荐的，他说是中国人教美食的节目里最硬核的，我看了之后果断订阅，果然不虛!太敬业了，这耐心太厉害了!

@user-tv9hr2wd7e 4 жыл бұрын

我靠，太辛苦啦，点赞是必须的

@ljc9685 4 жыл бұрын

加油猴哥

@rachelzhang840 4 жыл бұрын

猴哥这里的麻油应该是藤椒油，而不是香油吧？

@fufurebecca8675 2 жыл бұрын

太难做了那些料看得我头疼没有简易版吗我都买不到那些佐料国外

@linhe6321 4 жыл бұрын

请问你这个炒锅是哪个牌子的啊

@user-cs9bp6ro9u Жыл бұрын

啥时候能去猴哥家吃饭

@forestrain1798 4 жыл бұрын

妈呀。太良心了

@user-fu4wu8jf7l 4 жыл бұрын

韩国清州有没有过桥米线啊？有的话能不能告诉我一声作为中国人在韩国想吃过桥米线不容易T﹏T

@xiaoxiaoli811 3 жыл бұрын

正宗东北云南过桥米线～上学时候午饭

@jinwang240 4 жыл бұрын

有这个功夫我会出去吃的哈哈哈哈

@aabbc369 4 жыл бұрын

太神拉學起來又是一家店

@vinhwang5143 4 жыл бұрын

太厉害了！

@andyjing5311 4 жыл бұрын

这么多香料小包里面的香料在哪买的？

@jenneyliu957 4 жыл бұрын

哇塞，看起来就很好吃的样子，真是太厉害了。不过程序有些繁琐，有点被劝退的感觉。先收藏了

@haoyangli300 4 жыл бұрын

贼无敌！

@haejeong5006 3 жыл бұрын

Hi, do you have any plans on adding English subtitles? I'm a Korean and I'd love to learn Chinese cooking but it's hard to find an authentic cooking channel with English subtitles on. Thanks for considering! :)

@tongli8070 2 жыл бұрын

중국요리 배우시려면 이 채널 너무 어려운 것 같아요 ，xiaogaojie를 보셔야 될 것 같아요