Yufkalı köfte tarifi
malzemeler
2 tane yufka
köftesi için:
400 gram kıyma
yarım su bardağı galeta unu
1 tane yumurta
1 diş sarımsak
çeyrek su bardağı su
tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates konservesi
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
tuz
üzerine fırına vermeden önce:
biraz sıvı yağ
üzerine:
süzme yoğurt
isteğe bağlı közlenmiş domates biber
Hazırlanışı:
Kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, su, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi bir kapta iyice yoğurun.
Yufkalardan birini tezgaha alın ve ikiye katlayın.
Kıymalı harçtan bir parça koparıp elinizle uzatarak inceltin.
Yufkanın uzun kenarına kıymalı harcı yerleştirin.
Kenarlarını üzerine kapatıp rulo şeklinde sarın.
Her yufkayı yapıştırmak için su sürün.
Ruloyu ortadan ikiye bölün ve iki parmak genişliğinde kesin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yufkalı köfteleri yerleştirin.
Domates ve biberleri kızartın ve köftelerin yanına ekleyin.
Üzerine biraz sıvı yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkalı köfteleri pişirin.
Sos için:
Tereyağını bir tavada eritin.
Domates salçasını ekleyip kavurun.
Domates konservesi, su ve tuzu ekleyin.
Bir dakika pişirin.
Servis:
Pişen yufkalı köfteleri fırından çıkarın ve sos ile servis yapın.
Püf Noktaları:
Yufkaları yapıştırmak için su yerine süt de kullanabilirsiniz.
Köfteleri fırına vermeden önce üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Sosu daha lezzetli hale getirmek için içine baharatlar ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
#yufkalıKöfte
#evYemeği
#lezzetliTarifler
#kolayTarif
#pratikTarif