在家做壽司又不確定海苔哪面朝上？專業壽司職人教你怎麼「自家製」壽司卷！醋飯黃金比例是關鍵｜科普長知識

在家做壽司又不確定海苔哪面朝上？專業壽司職人教你怎麼「自家製」壽司卷！醋飯黃金比例是關鍵｜科普長知識｜GQ Taiwan

Рет қаралды 108,123

2 ай бұрын

主廚 Taka Sakaeda 向您展示了在家中製作專業壽司捲的技術。
譯者：Bryan
#科普長知識 #壽司 #生魚片
【更多熱門主題推薦】
沒有NBA就吃不下飯、睡不著覺？【你最愛的NBA明星】► smarturl.it/devbnh
從口譯員到FBI，你該或不該知道的都在【科普長知識】► smarturl.it/xv53ij
好萊塢明星、NBA名人的家長這樣！【明星私宅大公開】► smarturl.it/mviizs
最強好萊塢經典電影幕後揭秘【經典電影大解密】► smarturl.it/sf92nk
-------------------------------------------------------------
【追蹤GQ TAIWAN】
訂閱GQ KZfaq：smarturl.it/8rovxv
GQ Facebook 最新潮流資訊不漏接：smarturl.it/ss99lr
GQ Instagram：smarturl.it/fx05nj
GQ LINE：maac.io/1m2tT
GQ 官網：smarturl.it/cghhsk
※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，GQ Taiwan秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。

Пікірлер: 81

@ewq789789 2 ай бұрын

醋飯很重要！弄不好會演變成一場街頭打架！🤣🤣🤣

@easonwu7102 2 ай бұрын

超會下標題的啦🤣

@Woodztock 2 ай бұрын

這片上太遲了啦🤣

@Vandjohnnysilverhand 2 ай бұрын

還沒點進來就大概知道會有哪些留言😂

@aadt4604 2 ай бұрын

內事不決問張昭，外事不決問周瑜醋飯的事問超哥

@ninebrushfox 2 ай бұрын

很可惜製作組把芥末和山葵給搞混了，兩者其實是完全不一樣的東西，芥末是用芥末籽製作，而山葵醬(哇沙米)是用山葵製作，一般市售版山葵醬則是用平價的辣根來替代。

@shyking7531 2 ай бұрын

對，鮮磨的才好吃

@Jun-jf3xn 2 ай бұрын

這位師傅是第三度在這頻道受訪了耶很喜歡他的訪談影片

@HakuWang00500 2 ай бұрын

如果你的廚師用塑膠盆扮然後又用不銹鋼盆裝醋飯的話要來看看這集

@yitingchen9160 2 ай бұрын

翻譯很認真！洗阿給哈哈哈

@cyliu9457 2 ай бұрын

超派要好好看這一集，用塑膠盒拌醋飯真的不行

@koblongata 2 ай бұрын

對啊，沒有透氣的東西會容易讓飯粘稠，這裏飯很少量所以用不透氣的玻璃仍然是OK的

@cheriechan9210 21 күн бұрын

請問餘下的紫菜，如何可以保持香脆，因每次都受潮

@ClarieOliver-vw2dd 8 күн бұрын

简单易懂，技巧实用

@lantiet3987 Ай бұрын

Wow 🤩, this is the best video I’ve ever seen so far ❤ thanks for sharing

@user-gn8hn6ke4z 27 күн бұрын

這位師傅好帥又好可愛喔❤❤⋯（放錯重點了😂😂

@avid9418 2 ай бұрын

超派~~

@athenayim9426 2 ай бұрын

Oh I love sushi!!

@AHSU-bm9ls 25 күн бұрын

❤🎉謝謝分享。

@user-bf8dj2tp3g 2 ай бұрын

可以教教超🈹嗎

@tolobelin4770 2 ай бұрын

可以教一下柏超嗎

@milkteaQwQ 2 ай бұрын

超派

@1a.2b.3c.4d. 2 ай бұрын

超派！

@Joanna81627 Ай бұрын

12:16 洗阿給😂😂

@jasondon5886 Ай бұрын

超派～

@user-ii4sy3hk4g 2 ай бұрын

醋飯好吃的祕密是天條

@bensonlee1757 2 ай бұрын

超派甲~

@empeztt8991 2 ай бұрын

醋飯天條

@koblongata 2 ай бұрын

字幕擋到提示了

@zxaxsd84 Ай бұрын

最後的洗阿給w

@Stargazer_247 Ай бұрын

我一直都是懶得捲做一碗刺身蓋飯如果想吃海苔就先把海苔切成一口大小的正方片把飯和刺身夾上去一口吃沒有什麼儀式感但是味道一樣😂

@ZolomonX 2 ай бұрын

有沒有監獄也能做出來的版本？

@MDFK1450 2 ай бұрын

超派甲的醋飯才是王道啦😅

@cheriechan9210 21 күн бұрын

👍👍👍

@sparkle__k 2 ай бұрын

阿超！趕快叫你的師傅來看啊！

@peggywong2722 Ай бұрын

Rubbing a few drop of oil on the gloves really smart to avoid rice to stick on hands👍

@LinAhMaLe Ай бұрын

看完之後馬上打消在家裡做壽司的念頭 XD

@chansam2675 Ай бұрын

由米到醋, 收藏了技巧沒有説喎, 哈哈, 專業收藏家

@diamantopoulous 2 ай бұрын

不知道有沒有人會標記超哥?

@Gulda0226 2 ай бұрын

@阿超 @超派～

@fujii771111 2 ай бұрын

2:05 HHHHHHHHHAAAAAAAAAAIIIIIIIIIIIYYYYYYYYYYYYAAAAAAAAAA

@Anderson-zw3vs Ай бұрын

羅傑叔叔很火

@user-zy6sn1gu3t 2 ай бұрын

@阿超來看一下

@sellessl 28 күн бұрын

❤❤

@Crazydog2694 2 ай бұрын

超甲組該做筆記嘍

@bb-hh7sp 25 күн бұрын

2 杯是多少ml😅

@chakacker2298 2 ай бұрын

為什麼沒有塑膠盤還有電風扇😂是不是因爲這是新手教學所以私藏大招

@user-iz4pk7hz5e 2 ай бұрын

醋飯不好吃會觸犯正義條款喔~

@mertyang 2 ай бұрын

洗阿給

@papaben989 2 ай бұрын

@超哥

@user-gm7pp5ky7x 2 ай бұрын

你可以說我家雞排難吃不可以說醋飯難吃！！

@lukewang8231 2 ай бұрын

剛剛瞄到縮圖一瞬間以為是陳建州變白了

@WhiteTseng 2 ай бұрын

好吃的關鍵是鐵拳....

@student401110 2 ай бұрын

感覺標題在偷臭某人但我沒證據超派~

@davidtu4901 2 ай бұрын

勝文？！

@-_-zz4330 2 ай бұрын

來吃鐵拳😂😂

@yevgeniylu1191 Ай бұрын

主廚呀，小心醋飯天條被鐵拳

@Magnet0714 2 ай бұрын

@超甲組

@joshua82930 2 ай бұрын

這師傅乖乖拍日式料理的系列不是很好嗎XD 拍什麼炒飯惹人噴

@annesguan8140 Ай бұрын

他的英语完全没有口音哦👍👍

@curryfishball5219 2 ай бұрын

玻璃盆？連尊都會用木盆了

@kingkonglin609 2 ай бұрын

重點：趁熱拌，要顧

@hahnearth Ай бұрын

06:06也說了，有木盆（壽司盆）當然最好，但他這集是教居家作法，就用簡單易取得的容器替代

@richardk3155 2 ай бұрын

the sweat makes me sick better to cook with gloves

@PeiPeiPeiPeiPei6 2 ай бұрын

@超派巨嬰

@user-nx9hv4ql8i 2 ай бұрын

超哥表示不開心按了個倒讚

@oi-od4hg 2 ай бұрын

不要放在塑膠盒裡

@user-iz4vj6vb3z 2 ай бұрын

館長

@user-pg2ip5id1g 2 ай бұрын

用油根本邪魔歪道，誰要吃一股油味的壽司

@Bupig 2 ай бұрын

🐶都不吃

@cherubic1289 Ай бұрын

自從看過它料理的炒飯之後，我已不相信它的專業⋯

@user-ti2wz9fp7e 2 ай бұрын

這不是佛祖嗎😂

@LuarSa 2 ай бұрын

黃勃超: 你這樣算什麼, 我們華人好欺負嗎？只有你一個懂吃嗎？#$!@#$!@.........

@terenceau-kd5vh 2 ай бұрын

this guy is not authentic

@woqkepkd 2 ай бұрын

我以為關鍵是手汗腺

@user-vx8og4ge8b Ай бұрын

Exactly, the rice is the star of sushi. In Europe there’re many sushi tents run by Chinese and they taste really terrible because the rice is always too sour too sweet and wrong rice grains 😫