Am creat această rețetă de zacuscă dietetică cu niște ani în urmă și am publicat-o pe blog (în 2020): savoriurbane.c... A avut un succes imens la public și a fost testată de milioane de cititori! Este o zacuscă cu legume coapte (la tavă, la cuptor), cu foarte puțin ulei și cu o metodă faină de fierbere: în bucăți mari! De ce? Ca să nu stropească și să nu trebuiască amestecată non stop! Rezultatul este grozav de gustos și de aromat! Sunt persoane care nu pot digera legumele prăjite în ulei sau rumenite pe grătar, sau alte persoane care țin cont de numărul de calorii (care este mult mai mic decât în cazul altor rețete). În plus față de rețeta de pe blog am pus și dovlecei! Aceștia au fibre și cresc masa finală a zacuștii (ea devine și economică). Dacă înlocuim dafinul cu usturoi, atunci obținem un delicios sos pentru paste!
*INGREDIENTE (le puteți multiplica după nevoi)
500 g vinete
350 g ardei kapia sau gogoșari
2-3 cepe
400 g dovlecei
350 ml suc gros de roșii sau passata (rețeta video aici: • Passata de roșii pentr... )
40 ml ulei de floarea soarelui
sare
piper
dafin sau usturoi (la alegere)
__________________________________________________________________________
Vă las și rețeta clasică de zacuscă de vinete cu ardei copți (sau gogoșari) a mamei mele:
Zacusca de ciuperci: • Zacuscă de ciuperci cu...
Sau zacusca de fasole boabe (tocană de legume pentru iarnă): • Zacuscă de fasole boab...
Mai multe rețete de zacuscă (de vinete, de ciuperci, de fasole verde sau boabe, de pește, de dovlecei etc): savoriurbane.c...
Aici găsiți mai multe rețete video de conserve din legume: • Conserve de legume - S...
• Cuburi Minune cu pui ș...
• Fasole păstăi la borca...
• Castraveți murați la s...
• Gogoșari în oțet - la ...
• Ciolomadă - salată ung...
• Passata de roșii pentr...
• Zacuscă de vinete cu a...
• Ardei copți pentru iar...
• Vinete coapte pentru i...
• Conopidă la borcan, în...
Aici este colecția de conserve (fructe sau legume): • Conserve pentru iarnă
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/