Всякую заморозку надо делать так: сложить любой продукт подготовленный для замораживания в неглубокий лоток тонким слоем и поместить в морозильную камеру. Через сутки готовый продукт поместить в специальный пакет для заморозки. Таким образом лишняя вода из продукта уходит и полученные продукты лучше выглядят : они рассыпаются, а не слипаются между собой. Может кому-то. Понравиться. Попробуйте.

Я мою, привяливаю на полотенце, укладывают в пакет, формирую в колбаску,туго заворачиваю, фиксирую поверх скотчем. Укладывают в морозилку. Легко режется по краю в нужных размерах и места мало занимает в морозилке.можно и укроп зелёный так же.

Много, много лет занимаюсь огородничеством. Базилика сажаю очень много, излишки продаю. За все годы огородничества перепробовала многие способы заготовки пряных трав. Но так и не нашла способа, чтобы базилик сохранял свой аромат. Эфирные масла базилика испаряются и при заморозке и при сушке и при засолке. Есть такой блогер - шеф повар Илья Лазерсон. Многие его, наверное, смотрят. В каком-то его видео, он тоже высказался, что базилик, в отличие от петрушки, укропа, при заготовке теряет свои ароматные масла.

Хорошая идея сушить, спасибо за подсказку

Я с фиолетовым шашлык мариную. Обалденно.

Очень своевременное видео! Благодарю!

Я в пакетах замораживаю базилик,кинзу, укроп, зелёный лук, перец болгарский и горький, кусочки помидоров и помидоры ,измельчённые в блендере, фрукты в пакетах и контейнерах, вишня ,черешня и кизил с косточкой и без ,для пирогов. Очень интересно зимой вдыхать запах лета.

Спасибо! Буду замораживать

Давно замораживаю,делаю отдельно только базилик,микс,базилик,зеленый лук,кинза.Можно кинзу заменить уеропом,петрушкой.Зимой все уходит,морожу много

Можно нарезать не совсем одревесневших побегов базилика, поставить в воду .Он даст корни. Посадить в горшок с питательной землей. Зимой у вас будет свежий куст . Делаю так каждый год.

Благодарю.

Классный ролик спасибо, за сове !! Обязательно зделаю обожаю бозелик!! Красиво поют птички!! Дай бог вам здоровья

Базилик любой, немного чеснока, соль, оливковое масло лимонный сок, всё в измельчитель, а потом эту массу в маленькие контейнеры для соусов по 50-80 мл. Прекрасно хранится в морозилке.

Ого, ск. базилика!Классно!🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍏🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍒🍓

Я сушу базилик( так же и петрушку заготавливаю на зиму), а потом через кофемолку пропускаю. Складываю в баночку. Очень удобно и мало места занимает. Цвет изумительный, особенно петрушка красивая перемолотая. И запах.....!

Да заготавли́ваю.Но Я его сушу.Сохнет быстро и аромат остаётся натуральный.

А я замораживаю брикетами, удобно складывать в морозилке.

Напиток:4л.воды закипает,туда большой пучок базелика, закипает вода и туда 1ч.л. лимонки.Меняется цвет на малиновый.Все.Выключаем,добавляем сахар и напиток готов, остужается и в холодильник

Базилик не режу. Целиковые веточки укладываю в пакетик, завязываю и в морозилку. В нужный момент достаю несколько листиков для приготовления блюда. Хватает на всю зиму, до нового урожая.

А я несколько кустиков базилика пересаживаю в цветочные горшки и всю зиму на кухонном окне растет свежий базилик

Заморозка,это хорошо.Но я бы не отказалась послушать и посмотреть как вы смогли вырастить такой шикарнейший базилик.Как я перед ним не танцую,но что то куршивенькое у меня вырастает.Вы сразу семенами в грядки сажаете или рассадой?

Не высох а просох))) Я подумала сразу что высушить нужно))

На фиолетовом базилике настаиваю уксус. Потом его использую при консервировании помидоров, огурцов, приготовлении салатов на зиму.

А я не режу,листиками замораживаю,он легко отламывается.Сразу мороженный режу,или крошу в руке пока мороженный.

Всем Здравия! У нас в Краснодарском крае сложно сохранить в сухом виде все ,что дарит лето в изобилии. Проще замораживать. Ещё попробуйте из Базилика компот, на зиму в банке закатывать. Процесс, как с ягодами или фруктами. Очень вкусно,и тонизирует. Хорош в жару такой напиток.

Для чего замораживать, занимать место в морозилке? Базилик прекрасно растет на подоконнике круглый год, надо только периодически его (и другие травы)подсеевать и тогда ароматная зелень у вас всегда под рукой

Очень вкусный компот из базилика

У.нас.вАзербайджане.летом.сушим.разных.зелень.и.базилак Зимой.добавляем.в.долму.в.голубцы.втефтель.а.гарнир.для.плова

А я замораживаю любую нарезанную зелень, россыпью на кухонных досочках. Затем ссыпаю в пакеты или контейнера и завязываю( закрываю). Так она остаётся рассыпчатой и легко нужная порция достается и посыпается хоть горячее блюдо, хоть салат

Замораживаю ежегодно укроп, теперь попробую заморозить базилик.

Я все также делаю, но потом сушу базилик. Не занимает место в морозилке, а все его качества сохраняются.

П Добрый день! Попробуйте морозить в пластиковых бутылках с широким горлышком (например от сока или молока). Намного удобнее, чем в контейнере, как нам показалось. Руки чистые, просто вытряхнули сколько нужно и все! И очень компактно в морозилке зелень размещается, замороженная подобным образом.

У меня никогда такой не вырастает даже в теплице.синий, но видимо разный сорт. Ваш как называется?

У меня тоже его много и зелёного я их посадила по пакету. На днях сделала соль из фиолетового и зеленого базилика с чесноком . Песто из зеленого базилика . А после сушки я сушу листики отдельно и веточки отдельно и веточки перемалываю мелко и добавляю в смесь приправ я делаю . Вообще люблю создавать что то новое .

Свежий базилик утрамбовать в банку, залить уксусом 9%, и на две недели в темное место. Сливаете базиликовый уксус, цвет малиновый. Хорошо подойдет для маринования рыбы, мяса...

Доброго всем денечка !!! Мне еще как вариант нравиться заливать оливковым маслом листочки базилика , делаю побольше , очень вкусно .

Молодец,мужчина,занят делом,а не пивком

Зачем заморозить, у нас в Армении мы сушим базилику, и запах и вкус хорошо сохраняется.

Я зелень сушу и потом мелко измельчаю в кофемолке. Добовляю как специю в блюда.

Очень вкусный напиток: медовый с лимоном и листиком базилика, на любителя, но по мне!))

Сажаю базилик в теплице по помидорам, растёт быстро, раз 5-6 срезаю . отрастает заново просто отлично.Сажать много не приходится. А ещё заметили что всякие бабочки его запах не любят, на помидорах нет ни кого.

Доброго времени суток да заготавливаем, но не замораживаем, а сушим!

Замораживать нужно любые травы тонким слоем в плоском пакете.

Шикарная грядка!

Я сушу базилик, целыми листочками и веточки. Прекрасно сохраняет аромат.

Базилик очень быстро высыхает без всяких прищепок

Сушу пучком, потом режу ножницами вместе со стеблем и в стеклянные банки, сушеный очень ароматный.

Я сушу базилик и смешиваю с солью.То же самое с сельдереем.Получается ароматная соль😊

а я замораживаю в бутылках в большим горлом и сыплется хорошо в продукты потом))

И как потом с этого блока брать-отрезать? Или оно не смерзается?

Делаю сриоп сладкий и добавлю базелик как остынет пюу . Можно охлаждать холодильники . Можно добавить лимон или лайма. По курсу можно добавить иббир!

Ещё делают , базилик с солью и чеснок и в баночки .

Замораживаю зелень, различную - базилик, кинзу, укроп, зеленый лук в формочках для льда, чуть-чуть доливаю воды кипячёной, иначе потом сложно будет достать замороженный кубик зелени, когда зелень замёрзнет, перекладываю в пакет, так и храню, а зимой достаю такой кубик и кладу в тарелку с едой, допустим суп, аромат сразу обалденный, как будто только что с грядки

Делаю соус к мясу - помидоры , чеснок, хмели сунели , горький перчик, сахар, соль и в конце базилик, ну очень вкусно.

А я сушу и просто руками потом мну.Пробовала измельчать в кофемолке,не понравилось.А замороженный теряет аромат.

Я не замораживаю...достаточно высушить..и пересыпать в банку..так же и мяту..можно всю зелень.....очень удобно....

На зиму желательно брать более неглубокие котейнтеры,а в такие контейнерах масса будет портится при разморозки и повторном замораживание

Я больше сушу,то есть,мою,развешиваю,до полного высыхания,потом мну на скатерть,получается как мука но очень вкусно,добавляется в блюда когда они почти готовы,также можно взбивать с сметаной,кислым молоком,куда хотите,по вкусу❤❤❤❤❤

А я шинкую его, даю базилику сутки что бы завял, а потом раскладываю по маленьким дозам. На одну порцию. чтобы каждый раз не размораживать и вновь не замораживать базилик. Он теряет свой внешний вид от постоянной разморозки

Фиолетовый базилик называется реган.

Мы базилик фиолетовый сушим , отвар его помогает от простуды,кашля. И конечно в блюда его добавляем,хорошо сочетается с помидорами.

Зачем замораживать?Можно высушить.Мы в Грузии сушим и превращаем в порошок.Добавляем в обед.Вкус не теряется.Но базелик (Ренан)не во все обеды подходит.

Базилик стараюсь покупать свежий, в заморозке он мне не понравился. А остальную зелень мою, сушу на полотенцах всю ночь потом нарезаю мелко и по пакетикам в морозилку.

Не нужно измельчать листья, теряются полезные вещества ,тем более с прикосновением металла. Достаточно просто оборвать листья и сложить в контейнер в контейнер или полиэтиленовый мешок.

Зря палки выкинули, с ними чай заваривать хорошо, можно было бы тоже заморозить. У меня не пошел. Морозила немного в прошлом году. Без свежих помидор его и класть некуда. Есть помидоры - нужны макароны и базилик. Нет - значит не надо.

A stebilki mojno opuctit v kipyatok, dobavit po vkusu sax pesok, nastoyat 10-15min, vijat 2-3 tri dolki limona ili pol cay. lojki limon.kisloti. dast krasiviy svet. Ostudit I vot vam kompot👍

Компот вкусный из базилика. Пробовали?

Вымытую зелень я заворачиваю в чистую ткань и на улице вытряхиваю этот узел ,вода уходит радугой дугой.Не благодарите.

А стволики? Они ничуть не хуже.

Ой не могу, даже панталоны нам показали🤣🤣🤣🙈

А я замораживаю целиком а когда замёрзнет в пакете прижму он поломается и всё он рассыпчастый.

Лучше сушить.

Чем отличается зелёный от фиолетового ????

Как вы его используете?

А из стеблей получается очень вкусный напиток .

Так и не поняла, почему ему зимой цены нет?

Глядишь и портки пропахнутся базиликом.🤦🙈

Конечно заготавливаем.измельчаю,добавляю также измельчённый чеснок,присаливаю и все это с оливковым маслом порционно раскладываю,когда вытряхиваешь маленькую порцию зимой для приправы,она абсолютно такая же как и летом.простл супер способ,делайте

Базилик лучше сушить

👍

Луче сушит чем заморозить как да будет ползает нета вкус вид

Чепуха замороженный он плохой испытано и очень давно сушенный самый лучший 😅😅😅

КУДА Вы его применяете ?

Я только сушила, а теперь заморожу

А сушить не лучше? Правда не знаю как лучше ,подскажите. Спасибо

Очень большой контейнер,вы же за один раз его не используете . Лучше брать поменьше,чтобы на один раз.

Хотя бы необъятные рейтузы сняли с верёвок , базилик на фоне рейтуз😂😂😂😂

Я храню петрушку,гиндзу,укроп в маразильке,но ьазилик вообще не вкусно ,лучше сушит на зиму очень вкусно для всяких блюд,голубцов .Я не советую в маразилку базилик хранить.

В базилике много ртути,это опасно

Труселя можно было бы и снять с веревки перед роликом

Я сушу, не замораживаю.

Что за сорт, у вас такой!? У нас он поцему то зеленеет ☹️

Промываю, стекает в стечке , упаковываю плотно в пакеты( со стеблем) и ложу в морозилку. Когда хорошо промерзает, охлаждаю деревянную разделочную доску и деревянную толкушку в морозилке. Потом всё достаю, и "отбиваю" пакет с базиликом. Замороженный, он ломкий, таким образом измельчается. Теперь можно и в контейнер! Вмещается больше. Можно и другие травы так делать.

Не слишком ли долго показывают как заморозить базилик? Ничего особенного в такой заготовке нет. А грядка с базиликом конечно шикарная!

А можно замораживать кинзу? Кто то пробовал?

Его сушит лучше

Какой это сорт подскажите

И не надо замораживать, достаточно хорошо высушить и пользоваться сколько угодно

Не высох, а обсох. Высох понимается сушенный.

Зачем аысушенную траву замораживать?Сушенная трава и так хранится хорошо много лет,главное,чтобы был доступ воздуха-лучше хранить в бумажных пакетикат,а не в пластике