Я солю: 2 столовые ложки соли + 1 столовая ложка сахарного песка из расчета 1 кг рыбы. Время засолки 1 кг рыбы (филе)-1 день ,2 кг.- 2дня и т. д. Во время засолки хранение в холодильнике. По окончании делим на порции. Что хотим употребить позднее в морозилку. Лучший рецепт. Привет из Мурманска

Благодарю за прекрасное,вкусное соление рыбы! Спасибо за рецепт и добрые советы!👍👏🙏

Спасибо за отличные рецепты, доходчивость, душевность, спокойную подачу и замечательное настроение. Автор абалденный мужик.

Класс👍👍👍Спасибо вам!

Как мне нравится эта советская нотка в ваших видео

Выпуски про рыбу - мои самые любимые. Спасибо за рецепт!)

Я попробовал такой рецепт, но через 12ч пересол прямо сильный, час отмочил в холодной воде и ОК! все вкусно ! Спасибо за рецепт !

Вас очень интересно смотреть) Привет Вам из Саратова, продолжайте в том же духе, для себя я уже много чего подчерпнул. Спасибо Вам Андрей за отличные рецепты.

Спасибо! Прекрасный рецепт!!!!

Люблю малосольную почти сырую, Но теперь убедили меня распробовать посолоней. Мое почтение!

Спасибо, очень нравится, смотрю как любимые сериалы! Попробую обязательно все ваши рецепты.

Андрей красавчик. В детстве родственики с сахалина присылали соленую красную рыбу прямо посылками по почте. Но это было в конце 80-х. Посолил рыбку по вашему рецепту и вспомнил этот вкус детства. И подтверждаю, ее надо есть с хлебом и маслом. Масло вкус раскрывает. Респект.!!!! продолжай в том же духе!!!

Много - мало, сутки - полусутки. Сёмговоды и прочие уважаемые товарищи! Солите САМИ так как вам ЗАХОДИТ. Один любит молосольную селедку , а другой сюрстреминг. За рецепт +

Спасибо за рецепт ! Раньше солил семгу 2- 3 часа. На этот Новый год, сделал по Вашему рецепту. Действительно, на хлебе с маслом, да и не только, вкус гораздо интересней. Удачи Вам !

Дядька Андрей вообще Гуру по рыбке...всё просто и понятно объясняешь, спасибо Андрей Иванович!...😊👍

Да мне нравется малосалёная !такая уже одна соль! А на счёт мелочёаки с рёбер респект!

Спасибо за подробный показ разделки рыбы, это тоже мало кто умеет,мастер класс.

Очень нравится,что вы очень часто пробуете свои блюда.Приятного аппетита Вам,дядя Андрей.

Хороший рецепт,обязательно скоро повторю!!👍👍💪💪

Сегодня снимал филе, Вашим способом... Отлично получилось, Спасибо!

У Вас рыбка сама на филе разделилась. Только резать надо было в другом направлении.

Просто и вкусно! Благодарю сердечно! С наступающим Новым 2023 годом!

Андрей, рыба по Вашему рецепту не только вкусная , но и полезная, а не вредная из-за непросоленности, и не разлезается как размазня.

Интересный рецепт заготовки- закуски с лимоном))

Андрей!!!Спасибо за рецепт!!! Приготовлено с Душой, Душевно!!!

Андрей спасибо огромное! Очень вовремя рецепт! Пробу снимаете очень мне нравится)

Просто взрыв мозга!!! Наблюдаю по ту сторону экрана и чуть не захлебнулся!!!))) Класс! 5+++++++

Какой вы классный дядька, дегустация вообще 🔥

Спасибо д. Андрей 🔥👍

Всегда делали бутерброды на багете,попробовали с бородинским хлебом,тоже вкусно,очень вкусно)))всегда из ваших рецептов узнаю,что то новенькое.Быть бобру)))

Так все вкусно! Слюнки потекли..завтра поеду на рынок за рыбой!!!. Спасибо

Слюни тикут!!! По любому попробую сделать!!! Всех благ!!!

Аж слюна побежала😋,класс!

ЛЮБЛЮ

Прелестно!!! Волшебник...

Душевно особенно концовка браво Андрей и спасибо продолжай пожалуйста

КЛАСС!! ВЫ МОЛОДЕЦ !!!Так вкусно кушаете и мне так захотелось)))Не получается только вот так красиво тонко нарезать...)))

Андрей, Спасибо за рецепт! Очень вкусная рыба получилась! С Новым годом и Рождеством! Здоровья и хорошего настроения!

Андрей, спасибо большое за рецепт посола рыбы и ее разделки. Я тоже солю рыбу три дня, но не с сахаром, а с сахарной пудрой, посол получается мягкий, нежный - семужный. Желаю Вам удачи и хорошего настроения!

Я тоже по разному пробовала. А так как у вас мне тоже больше всего нравится !!!👍👍👍👍👍

Андрей, спасибо Вам. Засолила семгу именно по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось. И соли в меру. Не люблю слабосоленую. Понравилась всем родственникам.

В КОТА вашего я тоже влюблена.У меня похожая кошка такого-же окраса но корниш рэкс.Старая уже переживаю очень .Последняя ниточка от прежней жизни.Наслаждайтесь жизнью пока все с вами.Счастья вам..... и успехов всегда с вами Галина. Берегите близких и себя............

И Вам добра, Андрей!

Супер. С таким удовольствием посмотрел.

Как вы аппетитно кушаете,это просто смак.Очень нравятся ваши выпуски.Вы молодец😁Многое беру от вас.

Аж слюнки потекли!

Классно! Ещё бы лучка туда

С белорусского моря😂😂😂

Андрей вкусно спасибо за рецепт я тоже не люблю малосольную рыбу

Лайк как всегда! Браво Андрей!!!

Андрей, Вы крутой дядька!

Очень хорошо, искусител ь, удачи и всех благ,

ДА ЁК МакарЁК, пришел с сработы запаханый усталый думаю дай посмотрю, чуть отдохну, все отлично отличный рецепт сам так делаю, окромя последнего ну нельзя же так душу бередить стопкой и бутерком..... Эх.... спать пойду...

Немного пересолена, но хлеб и масло сбаланструют.

А уложили в тарелочку как красиво, прям ракушка получилась!

Я тоже ее только соленую или копченую ем. Когда Бог создал красную рыбу, он задумался над созданием пива )

Люблю рыбку))

Трое суток солить ,явно перебор! Респект от Ростова-на-Дону

Ничего не промываю. Беру на 1 кг филе 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара. Складываю в стеклянную банку под самый верх. И через сутки можно кушать. Можно и раньше, посыпать перчиком и сбрызнуть лимончиком, если у вас есть желание. Но я предпочитаю чисто вкус рыбы.

Прошу Вас покажите как засолить рыбу Голец целиком. Ваши рецепты самые лучшие.

Андрей здравствуйте!Спасибо большое за рецепт.Рыба действительно не пересолена и очень вкусная.К Новому году засолили таким способом.Я даже не вымачивала её.За счёт добавления сахара рыбка получается так как нужно.Мы тоже любим солёненькую, так вкус рыбы чувствуется гораздо сильнее.Всем рекомендую именно такой посол, по рецепту Андрея.👍👍👍

Привет из Латвии,Андрей молодец, всегда жду новых видосов.Успехов тебе и крепкого здоровья

Привет вам из Ванкувера. Мы так не солим. 3е суток это перебор! Вымачивать не нужно. Свеже выловленную рыбу морозим обязательно, мин. 2е недели. После разделки, сухой посол 5-6 часов. Смесь для посола та же. Влагу при посоле удаляем. После 6 часов всю оставшуюся посолочную смесь сгребаем ложкой и оставляем до утра. Соль распределяется равномерно по пласту рыбы. Далее несколько вариантов. Режем и кушаем. На слайсы и заливаем маслом. Или на просушку, примерно на сутки далее на копчение, я копчу 6 часов. Ольха и яблоко. Главное исключить контакт с пресной водой. Вымачивание зло. Если хотите посолонее, солите чуть больше, на ваш вкус. Рыба будет плотная, не как каша. Попробуйте обязательно. Спасибо за рецепты.

Ааааа.....браво!!!!! Аплодирую стоя!!!! Спасибо!!!

Спасибо 👍👍👍

сразу КЛАСС!!! рыба самое любимое из всех блюд...именно подсоленная, мы северяне её вообще бывает присолим , поперчим и через часок уже едим(красную))))) рецепт отличный!

Верю! Что вкусно.👌👌🔥🔥

Когда я разделываю фарель или кету или другую рыбу. Беру салфетку из рулона и придержиаю она не скользит а солю без рассола на ночь на противень рассол стечет и немного подвялется итогда разделываю на кусочки отделяя шкурку вкусно но не мою вы что смывать все вкусное СПОСИБО

Все рецепты один в один как я готовлю, я тоже с Ростова) с меня лайк!

Здравствуйте! Лайк от меня)

Видно рыбу в белорусском море в садках выращивали 😁

Блин недавно солил такую рыбу надо было точно так лошкай мясо соскрябать а я заморозил на суп рыбный

Спасибо за канал. Привет из Сибири !

Спасибо за рецепт.Еду на рынок.

Спасибо

Супер!

100% поддерживаю самое вкусное саленая рыба.красная.

Разделка мне понравилась а смесь соли и сахара тонким слоем на сутки хорошо размарин и смазать растительным маслом он задержал влагу в рыбе и она не будет так разваливаться даже если была замороженной и не мыть суток достаточно вся соль впитывается она соленая а мыть не надо более другие рыбы с плотным мясом можно мыть а так все приятно смотреть ваш канал

Вкумировать самое то ..👍👍👍

ааааааа, мужик что вы творите, пожалейте нас, в конце с таким аппетитом все это употребляете )))))

Добрый день! Обезательно с замороженной рыбу салить

Здраствуйте!лайк однозначно,я нерку также солю только не три дня,а 40 дней.

С интересом посмотрела, как вы готовите огурцы и рыбу. Хочу полелиться с Вами моим рецептом- может он вам понравится и тогда будете так готовить.Рыбу /сёмгу /мы ловим сами ,солим свежую/ эта рыба аллергичная, поэтому лучше замораживать ,а потом солить/.Разделываем рыбу на филюшки.Делаем смесь 3 части соли среднего помола плюс 1 часть сахара.Берем большое широкое кухонное полотенце/ или кусок ткани/ , ложим филюшку рыбу и начиняем ее- вдавливая в мясо рыбы, черным горошком перцем 3-4 шт, резаными кусочками чеснока 1 зубчик., и 2 пластинки, размером с большой нокоть, лавровый листик- ложим просто сверху где нравится.Затем обваливаем, как вы смесью из соли и сахара и заворачиваем в полотенце.Когда две филюшки приготовлены, я ложу в маленький поддон друг на друга и в холодильник на верхнюю полку на 3 суток/ можно 2 суток/.Каждый день, я меняю и переворачиваю местами свертки с рыбой.После 3 дней, достаю, удоляю из мясо рыбы чеснок, перец и лавровый листик, быстро смываю соль под струей холодной воды и молнеиносно вытираю и впитываю влагу чистым сухим полотенцем или тряпочкой.Говорят смывать нельзя , но я не могу убрать соль по другому.Вымачивать ее не надо.Я режу филюшки пополам, заворачиваю в алюминевую бумагу и в морозилку холодильника.Можно порезать тонкими пластиками , плотно сложить в банку, чтобы меньше было воздушных просветов и залить рафинированным растительным маслом без запаха./ такие банки могут стоять 3 месяца/. Еще ее можно привялить , очень вкусно! Привет из Приморья! Попробуйте мой рецепт - не пожалеете.

Не,мы рыбу солим по другому и за 4 часа,филе,без кожи,а потом сразу плотно в ёмкость с маслом...ммм,😋😋😋 объедение (привет с рыбного края🤗)

Я тоже хочу так попробовать, просто и быстро

Я с вами полностью согласен, я тоже не люблю красную рыбу приготовленную горячим способом, люблю только солёную, подвяленную или подкопчёную, солю рыбу 7-8часов, получается слабо посоленная рыба, 9-12часов, умеренный посол, просто деликатес! После соления сутки и более рыбу надо вымачивать, иначе получается соленая. У каждого разный вкус, я предпочитаю малосольную. Успехов!

Обрезь согласен через паручасов ,мировой закусон=)

Красота.

Сегодня купил Форель 3,5 кг. Засолю к новому году по Вашему рецепту.

Просто бомба лайк

На стол полажи Вафельное полотенце и на полотенце рыбу и начинай разделывать она не будет скользить по столу,

На вкус и цвет как говорится. Кому не заходит не смотрите. Он же внятно дал понять что ему ТАК нравится. Один из вариантов соления. Лайк однозначно👍

Отлично готовите! ) и вкусно кушаете)))

Мне кажется при таком способе засолки рыбка будет слегка подсушенная, а для меня подсушенная сёмга это деликатес😊

Улыбнуло про минское море😂

А кто не просаливает рыбку, будет кормить двоих: себя и солитера)))

Ну как же вкусно вы все делаете👏но я не могу рыбу посолить чтоб малосольной была, вкус не тот как раньше в бочке солили рыбинами,ту вымочешь так она тает, не понимаю. В Чите вообще проблемно нормальную, свежую купить. Отъедаемся в Хабаровске или Богородске, те счастливчики😀

На днях в Ростове на выставке взяли чавычу,посолили по вашему рецепту,вкусно,очень вкусно)))

привет Ростову!! см. ваш видео и читаю коменты! во всех рецептах соль измеряется ст. ложками и в коментах тоже!! попробуйте взвесить соль !!! разница в каждой ложке по весу чудовищная!! а на 1 кг рыбы это очень ощутимо!!получается посолка на глаз и каждый новый посол будет сильно разнится!! соотношение рыбы- соли самое главное! если пересол то зная количество грамм внесенное ранее то можно скорректировать новый посол!! неужели на кухнях нет весов!!!!????а вакууматоры есть!!! с уважением к вашему кулинарному творчеству!!

Лайк!