Zavarnoy pirojniy tayyorlash. Ekler. Заварной пирожный
Kerakli masalliqlar:
Hamiri uchun
Margarin 100 gr
Sut 180 gr
Tuxum 4-5 dona
Un 180 gr
Bir chimdim tuz
Zavarnoy krem uchun
Sut 500 ml
Shakar 1 piola
Kakao 2-3 oshqoshiq
Krahmal 3 oshqoshiq
Tuxum 3 dona
200 gr saryog'
Vanilin
Birinchi bolib hamirinizni tayyorlab olamiz. Idishga sut va saryogni solib saryog eriguncha aralashtiramiz. Bir chimdim tuzniyam sovoramiz. Keyin elangan unni solib aralashtirib turamiz. Gazda past olovda aralashtirib turamiz. 2 - 3 daqiqa aralashtirganimizdan keyin tegiga yopishishni boshlidi. Gazdan olib 3-4 minut azgina sovushi uchun aralashtirib turamiz. Keyin tuxumlarimizni bittadan chaqib atalab solamiz. Tuxumlarni yaxshilab atalash kere. Mikser qisayam boladi. Hamma tuxumni shunaqa qilib atalab solamiz. Hamir tayyor.
Tayyor hamirni mishokka solib hohlagan nasadkadan chiqarvolamiz. Nasadka bomasa Oddiy salafan paketga solib bir uchini kesib bir tekis qib chiqarsayam boladi.
Qizigan duhofkada 200 gradusga 10 minutga qoyamiz. Kotarilib ichib chiqadi. Keyin 160 gradusda tepa pasti qizarguncha qoldiramiz. Manda 20 minutda qizarib chiqdi. Pishib chiqqach duhofkani ochirib duhofkani ozida sovuguncha qoldiramiz. Pishirish jarayonida duhofka ochilmidi.
KREMI ODDIY ZAVARNOY KREM TAYYORLAB OLAMIZA
Idishga tuhum, shakar, kakao, kraxmalni solib yaxshilab aralashtirib olamiza.
Alohida idishda sutni ilitib olamiza va tuhumli massamizga qo'shib aralashtirib gazga qo'yamiza va kovlab turamiza kremimiz quyilishni boshlagandan gazdan olib sovutamiza. Hona haroratida yumshagan saryogni ko'pirtirib song sovugan zavarnoy kremdan solib yaxshilab mikser qilamiza vanilin ham sovoramiza
Tayyor kremni mishokka solib zavarnoylarni orasiga solib chiqamiza
#obunaboling #likebosing #rahmat