@ Çok teşekkür ederim Demet hanımcım iyiyim siz nasılsınız🙏🌸❤
6 ай бұрын
@nigmetseckin6649 bende çok iyiyim teşekkür ederim.
@halukseber70666 ай бұрын
Bilgiler ,diksiyon ve anlatım çok güzel. tşk
6 ай бұрын
Güzel yorumlarınız için çok teşekkürler. Selamlar.
@yusufhatunoglu89935 ай бұрын
💙💙💙
5 ай бұрын
Teşekkürler.
@karelili5 ай бұрын
Meraba ben murat bir zamandır uğraştığım gıdasal bi çalışmam var.zerdeçalı da bu çalışmada bazı aşamalardan geçirip uygunluk kontrolü yapıcam.elinizde zerdeçal varsa bişey sormak istiyorum zerdecalın tadını baya baya seyreltip çalışmama uygun hale getirmek istiyorum.bu mümkünmü.yani tadını nötr den 2 tık ilerde olacak,şekilde ayarlanabilir mi yada daha olgunlaşmamış zerdeçal lın tadı hakkında bilginiz varmı.bilgilendirirseniz.sevinirim teşekkürler
5 ай бұрын
Zerdeçalın (turmeric) tadını seyreltmek veya daha nötr bir hale getirmek için çeşitli yöntemler kullanılabilir. Zerdeçal, yoğun ve karakteristik bir tada sahiptir; bu tadı hafifletmek istediğinizde, işleme ve hazırlık aşamalarında dikkatli olmak önemlidir. İşte bazı öneriler 1. **Pişirme Süreci**: Zerdeçalın tadını hafifletmek için pişirme sürecini uzatabilirsiniz. Uzun süreli pişirme, zerdeçalın tat profilini yumuşatabilir ve daha az baskın hale getirebilir. 2. **Karışım Yapma**: Zerdeçalı, tadını nötralize etmeye yardımcı olabilecek diğer baharatlarla veya malzemelerle karıştırmak faydalı olabilir. Örneğin, zerdeçalı hindistancevizi sütü, yoğurt veya krema gibi yağlı sıvılarla karıştırmak tadını yumuşatabilir. 3. **Asidik Bileşenler**: Limon suyu veya sirke gibi asidik bileşenler eklemek, zerdeçalın tadını dengeleyebilir ve hafifletebilir. 4. **Şeker Kullanımı**: Zerdeçalın acılığını azaltmak için tarifinize bir miktar şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Tatlı ve baharatlı lezzetlerin dengesi, zerdeçalın tadını yumuşatabilir. Olgunlaşmamış zerdeçal konusuna gelince, zerdeçal genellikle kurutulmuş ve öğütülmüş formda kullanılır. Taze zerdeçal kökleri de kullanılabilir, ancak bunlar genellikle olgunlaşmış halde tercih edilir. Olgunlaşmamış zerdeçal, daha yeşil ve az yoğun bir tada sahip olabilir, fakat bu formda zerdeçalın kullanımı daha nadirdir ve özel bir lezzet profili sunar. Olgunlaşma durumu, tad üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olabilir, bu nedenle farklı olgunluk aşamalarındaki zerdeçalı deneyerek istediğiniz tad profiline ulaşabilirsiniz.
@karelili4 ай бұрын
Detaylı ve açıklayıcı cevabınız için çok teşekkür ederim.dediğiniz gibi karakteristik bir tada sahip.anlattığız yöntemler,zerdecalın dahil olacağı bütünleşmiş formüle uygun gelmemekte,çünkü zerdeçal lın kendisi işlenecek tadı boşaltılıp sonra kurutulup başka bir tat çektirilip entegre edilip bu şekilde başka bir karışımla eklenti yapılacak.bu benim bı kaç yillık bir gıda projemdir.ve benim için çok önemlidir.çalışmanın son aşaması tabiki zerdeçal lın dışındada alternatifler var. fakat formülde zerdeçal da kullanılması artı katar bu yüzden son işlemi zerdeçal üzerinden yapmak ihtimal dahilinde giriyor.sizden rica etsem elinizde olgunlaşmamış zerdeçal varsa tadını deneyimleyebilirmisiniz.
4 ай бұрын
@karelili rica ederim. Ancak sizin zerdeçal la ilgili bilmediğiniz bir şey var. Bu patates cinsi bir bitki yani toprağın altında yetişiyor ama patates gibi tek tek değil yüzlercesi bir arada . Yani olgunlaşmamış diye bir şey yok. Meyve yi olgunlaşmadan kopartır tadına bakarsınız ama bu zerdeçal için mümkün değil. Çünkü toprağın üstünde ki çubuklar 1 Metreyi geçer ve kurur o zaman toprak boşaltılır ve zerdeçal hasadı yapılır.
@ayseevirgen95315 ай бұрын
Hasatı ne zaman olur nasıl karar veririz artık tmmdır deriz
5 ай бұрын
Toprağın üzerinde uzayan dallar 1 metreyi geçecek ve tamamen kuruyacak. Yeşil hiç kalmayacak başak dalları gibi iyice sarardıktan sonra çıkartabilirsiniz. Zencefil ve zerdeçal ayrı kökler değil bir bütün olarak çıkıyor o yüzden acele etmeyin derim. Bir yıldan önce kesin olmaz zerdeçal daha geç oluyor.
Zaten salon çiçeği gibi her mevsim açmıyor. Zerdeçal ve zencefilin çiçek açması çok önemli değil. Çiçek açmaları demek tohumlarını saçmaları ve büyümeyi toprak altında durdurmaları ya da yavaşlatmaları . O yüzden buna takılmayın.
@emelgurbuz98146 ай бұрын
Demet hanım merhabalar bende 2 ay oldu ektim ama bir gelişme yok hala neden olabilir sizin anlattığınız gibi yaptım sulamadan olabilirmi kış diye sık sulamadım şimdiden tesekkürler
6 ай бұрын
Merhaba Emel hanım Zencefil mi zerdeçal mı ektiniz?
@emelgurbuz98146 ай бұрын
Zencefil demet hanım
6 ай бұрын
@emelgurbuz9814 zencefilin şimdiye kadar mutlaka filizlenmesi gerekirdi. Tabi yetersiz sulama dan filizlenmemiş olabilir . Çok fazla sulamanıza gerek yok ama zencefilin olduğu bölge daima nemli olmalıki filizlensin.
@emelgurbuz98146 ай бұрын
Çok teşekkürler demet hanım biraz daha beklemeyi düşünüyorum size ve anlatımınıza bayılıyorum sevgiler❤
6 ай бұрын
Güzel yorumlarınız için çok teşekkürler. Mutlaka filizlenir