真老蒟蒻胡麻冷麵作法· · ·
【食材】
真老小磨白麻油 1茶匙、真老白芝麻醬 2匙、真老花生醬 2匙、蒟蒻麵 250g、小黃瓜 1條、紅蘿蔔 1/2條、白芝麻 適量、青蔥 適量、鹽 1茶匙、醋 2匙、鰹魚醬油 2匙
【醬料】
真老小磨白麻油2匙
真老白芝麻醬2匙
真老花生醬1匙
鰹魚醬油1匙、醋1/2匙、鹽少許
【做法】
▶ 小黃瓜、紅蘿蔔切絲，蔥花備用
▶ 紅蘿蔔絲、蒟蒻麵川燙
▶ 撈起冰水冰鎮備用
▶ 盤內放入真老小磨白麻油、真老白芝麻醬、真老花生醬、鹽、醋、鰹魚醬油，攪拌拌勻
▶ 蔬菜（小黃瓜、紅蘿蔔絲）擺放於蒟蒻麵上
▶ 淋上醬汁
▶ 撒上蔥花、白芝麻
(以上比例可依照個人喜好微調醬料濃稠度及口味)