我发现在去腥味+初步烹调这件事上，老詹更偏向用炒的，这样会把肉类原本的东西都留在锅里，而不像水煮都丢掉了，所以味道会香很多，好吃很多

不是只有雞肉，基本上幾乎所有的肉類都是一樣的原理，除了牛排肉。 像豬肉也是一樣，尤其是國外沒有充份放血的豬肉，如果你不先煸炒，把裡面的水份榨出來，也是一樣有豬腥味。羊肉更不用說了，不但需要把裡面的水逼出來，還得用料油(或米酒)、薑去腥才行。 基本上，肉類去腥的方法也不是只有這一種。如果煮的不是大塊肉，而是切絲、切丁、切小塊，不論是洗去血水之後川燙，或是事先加米酒去醃，或是加蔥薑蔥去炒去蒸，都能去腥。

我也覺得就算是效果也太過了

水果三明治：ireneslife.com/blog/post/j-fruit-mart ，好像是這家，有錯，請告知，謝謝。

@@skyerwindirk那家老外牛肉麵地址電話店名及消費金額販售物品名字（價目表）！？他是之前說一碗一萬元需預約的頂級牛肉麵店嗎！？

@@abc-iw1xy 老外牛肉麵在吉林路,常常經過都沒客人...

因為快沒了呀

鹽會融入油裡面 油會有鹽分 炒的時候雞肉會因為鹽分而出水

可能是他老婆整他喝洗鍋水

中華民國是台灣的一個朝代

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈美日结合也可以啊，爱文原产美国佛州。