地元の精密金属加工会社様が製作して下さっております。購入希望でしたら、その旨下記メールアドレスへ銑引購入希望と送信して下さい。 j.galleryj@gmail.com 代金は送料別で4万円になります。 現在在庫が御座いませんので、一ヶ月程度見ていただく事も御座いますので、この点予めご了承をお願い致します。

こちらの道具は、金属加工会社の方が、上手に削るのは刃の角度が重要なのではなく、「逃げ角が重要なはずだ」という信念のもと考案された道具です。刃の角度を変える事はできませんが、逃げ角の微妙な調整はできます。逃げ角があるので節越えができる形状になっています。

@@user-cv2qj2yu9x ありがとうございます。刃の角度は幅ぎめでもそうですが、合わせ角？で決まりますね。センでも厚さに合わせた微妙な調整ができる構造を考えてみたいと思います。

表皮を下にして肉を削っています。節へ向かって両側から削り節越えしてます。

コメントありがとう御座います。 kzfaq.info/get/bejne/ibyJlrt3zJmleps.html ↑ゆっくり削ってみましたが、銑の構造上ゆっくり節越えすると節で切れやすくなるようです。ある程度のスピードが必要でした。今回の動画内スピードが失敗しない最低速度のようですので、ご容赦下さい。