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［中東菜］鷹嘴豆泥Hummus 五分鐘快速上菜

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DearCat

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這是我在中東最喜歡的食物，自己做快速又簡單，鷹嘴豆買回來一定要泡水放冰箱一天以上再蒸，也可以買整罐已水煮後的罐頭沖滾水幾次後使用，食譜出自Lev Haolam出版的Cooking in the Heartland第二集第七頁！
食材：
鷹嘴豆
咖哩粉（若做原味可不加，若加甜菜根或波菜一點可做不同顏色）
檸檬汁
大蒜
冰水
海鹽
橄欖油
辣椒粉（可不加）

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