No video
{中文字幕 CC}★ 沙翁 炸蛋球一 簡單做法 ★ | Chinese Donuts Easy Recipe
Рет қаралды 69,786
Күн бұрын張媽媽【沙翁】，經典港式甜品，一起童年回憶。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Chinese Donuts", a classic Hong Kong desserts sold in traditional bakeries. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.[English CC available]
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄
#張媽媽 #沙翁 #炸蛋球
訂閱追蹤最新影片：goo.gl/6n9DuQ
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: / mamacheungcooks
Instagram: / mamacheungcooks
Blogger: mamacheungcooks...
Twitter: / mamacheungcooks
Pinterest: / mamacheung
Tumblr: / mamacheung
材料 Ingredients (六至八個 6-8 donuts)
八十克中筋麵粉 80g plain flour
兩隻雞蛋（一百克）2 eggs (100g)
四份三茶匙砂糖 3/4tsp sugar
六份一茶匙鹽 1/6tsp salt
五十克無鹽牛油 50g unsalted butter
五十克全脂牛奶 50g whole milk
五十毫升清水 50ml water
一茶匙香草香油 1tsp vanilla essence
砂糖 sugar
@ednasalinas5975 3 ай бұрын
I am going to try this recipe.
@wahahaha2017 4 ай бұрын
尋日試整完，好味。
@mamacheung 3 ай бұрын
你好。謝謝您的支持和鼓勵。請訂閱我的頻道和分享給您的家人和朋友。
@terryli340 Жыл бұрын
I tried your recipe and it was an instant hit. A new family favorite. Thank you.
@mamacheung Жыл бұрын
Hi ! Thank you for your family like it and support my Channel👍😊❤️
@JonathanStanley 3 жыл бұрын
沙翁! Too lazy to type Cantonese but so happy I find this! My wife and I had these in Hang Heung Restaurant in Yuen Long and never heard exactly what they were called... so had problems in being able to order them again and just had to be there on a lucky day!
@mamacheung 3 жыл бұрын
Great! Thanks for watching
@wishwingwings 3 жыл бұрын
I love this treat Eat it once in NY when I was young and never see it again It looks easy to make will definitely try it You’re the best Thank You 😊
@mamacheung 3 жыл бұрын
I hope you like it! :)
@ska369 3 жыл бұрын
多謝你呀！這個一試就成功了！😘
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋叻叻👍謝謝支持😊💕
@by1907 3 жыл бұрын
Nice! It’s basically a pate choux recipe. Fried instead of baked. Thanks for the recipe!
@mamacheung 3 жыл бұрын
Hello 👋 you are welcome and thank you for your support 👍😊❤️
@Dave-km4ws 3 жыл бұрын
謝謝張媽媽。
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝支持👍😊❤️
@asaipanca5281 3 жыл бұрын
👍🏼❤️very lucky I can speak cantonise, thank you for the recipe, very easy to practice😙
@mamacheung 3 жыл бұрын
Hello 👋 Thank you for your support 😊👍💕
@Baibai.niku09 3 жыл бұрын
呢個我整到！多謝！
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝支持😊👍💕
@whwong5174 2 жыл бұрын
Thanks for sharing
@mamacheung 2 жыл бұрын
Thanks very much for watching and for your support!
@virginiaho4623 2 жыл бұрын
張媽媽，我跟足你整，（ 除咗冇落雲呢拿香精）整咗沙翁出嚟，好好食，多謝你！
@mamacheung 2 жыл бұрын
你好👋不用客氣！喜歡吃我便開心！謝謝支持👍😊❤️
@charliely1833 3 жыл бұрын
My favourite sweet buns 😍😍 bakeries don’t seem to make these anymore in Sydney 😭😭 I might have to try and make these at home
@ericyeong8713 3 жыл бұрын
我找了很久沙嗡做发终于在张妈妈频道看到。这沙翁很多年轻人都不知道有这怀旧点心。。感谢分享!
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋是兒時的點心哩！謝謝支持😊👍💕
@Wellboboee 3 жыл бұрын
多謝妳，第一次嘗試成功👍👏
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋叻叻👍👍謝謝支持😊💕
@mawong6067 3 жыл бұрын
👍 如果有豆沙餡仲正😋😋😋
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋這個不能放入餡心，因為會爆開的！謝謝支持😊👍💕
@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын
元朗區某些餅店，仲有蛋球/沙翁出售 😋😋😋
@user-dk5uz9ml2s 3 жыл бұрын
賣相好靚
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝支持！祝新春大吉大利🧧身體健康！龍馬精神😊❤️
@ChanChan-wl8mg 3 жыл бұрын
Thank you 🙏🏻👍😋💕
@mamacheung 3 жыл бұрын
You are welcome and thank you for your support 😊👍❤️
@vivianchanleechoo4455 2 жыл бұрын
Can find this Chinese snack in Malaysia.
@vaniwong9815 2 жыл бұрын
張媽媽，你好，今天試整了這個，但覺得炸得唔夠澎鬆，入面又小小濕濕地（但熟的）想問係咩原因？
@hongyang5845 3 жыл бұрын
炸泡芙
@aprilmayjune3060 3 жыл бұрын
Looking nice 😍😍😍
@mamacheung 3 жыл бұрын
Thank you for your support 😊👍💕
@junejong2053 3 жыл бұрын
好像泡芙❤️👍
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋是呀！口感香甜鬆化！謝謝支持😊👍❤️
@vivianc726 3 жыл бұрын
It is all purpose flour?
@angelamai2372 3 жыл бұрын
yes, all purpose, also called plain flour
@rosagolding4514 3 жыл бұрын
點解無用泡打粉或酵母都會發大
@angelamai2372 3 жыл бұрын
用了雞蛋
@leungleung9894 3 жыл бұрын
很西式泡芙一樣，因為以煮熟後加奶油(牛油)受熱後麵糰裡面油溶化，產生熱氣，所以裡面會空心有氣泡 道理跟泡芙一樣，不過炸完後那些油就不好用，因裡面有奶油成份煮菜不好用
@joycelaw5602 3 жыл бұрын
张妈妈今日真的好靓呀！
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝你的支持😊👍💕
@joycelaw5602 3 жыл бұрын
@@mamacheung 张妈妈你好呀！我是来自星加坡你的粉丝哦。
@kelehalo 3 жыл бұрын
正呀！
@yuensauting8665 2 жыл бұрын
我好細個食係用糯米粉去整嘅,傳統係用糯米粉去整.而家好多都係用麵粉去整
@mamacheung 2 жыл бұрын
你好👋恭喜發財！謝謝分享和支持！祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
@user-dk5uz9ml2s 2 жыл бұрын
為什麼我跟足你材料整，但係個蛋球發得唔大呢，謝謝
@CC-ym9cf 3 жыл бұрын
你好呀！炸唔晒啲槳，可以放在雪櫃第日再炸嗎？
@tonywong3153 3 жыл бұрын
Can we use air fryer for this?
@ColossalLove 3 жыл бұрын
好想食呀
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋請試試做吖！謝謝支持😊👍💕
@conniewong7178 2 жыл бұрын
張媽媽你好，我剛剛試了你的食譜，好好味，但唔知點解，一炸起上碟就會扁塌了，請問要點做先唔會回縮？謝謝！
@mamacheung 2 жыл бұрын
你好👋可能油溫控制方面出問題，起初用攝氏160，炸至浮起，如果太高溫的話，外皮被炸硬，便膨脹不大，撈起後很易回縮的，我的蛋球留至第二天也很堅鋌呢！你可以跟著我的方法，一步一步做，一定做到靚靚炸蛋球的，謝謝支持👍😊❤️
@conniewong7178 2 жыл бұрын
多謝你既回覆，等我再試試，謝謝！😘😘
@user-hq8hx1tz2d 3 жыл бұрын
媽媽將你好 我頭先已經睇咗你教我哋整沙翁 需要 我未整個沙翁 但係我整個另外一個甜品通心煎堆 我希望媽媽將教我哋多啲家常小菜 另外我仲有少少問題想問下阿媽張 我本人好喜歡食番茄湯底米線 譚仔餐廳嗰啲希望媽媽將有機會教我哋整
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋各種食物我都會同大家分享的！謝謝支持😊👍💕
@yuklan9167 3 жыл бұрын
請問什麼是中筋麵粉。
@elaine34567 3 жыл бұрын
低筋 cake flour 中筋 all purpose flour 高筋 bread flour
@mamacheung 3 жыл бұрын
@@elaine34567 你好👋謝謝支持😊👍💕
@leungleung9894 3 жыл бұрын
麵粉筋度是因小麥疍白質多少而分 中筋粉一般叫粉心粉適合做饅頭，包子，高筋粉因疍白質比較高所以做麵包，低筋粉疍白質低做餅干因不會容易出筋，所以疍糕不能用高筋粉
@nicoleleung1989 3 жыл бұрын
😋😋
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝支持😊👍💕
@winli6520 3 жыл бұрын
煮牛奶牛油已下兩隻蛋, 攪麵團時再加蛋，即總共材料是多少隻蛋?
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋請再多看影片一次便清楚，全程都係加入兩隻蛋唧！謝謝支持👍😊❤️
@user-hr2gd2gt9h 3 жыл бұрын
聽咗幾次，都係聽到烏龜黃金屋 😆
@mamacheung 3 жыл бұрын
哈哈😄有趣🤣⋯⋯
@cchiu7888 3 жыл бұрын
请的你上糖，怎樣可上得咁靚?
@yokekinchin3857 3 жыл бұрын
请问煎的时候很發很美.取出时就 扁扁沉了， 下面粉煮要几久时间呢!谢谢
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋這個沙翁是用多油炸，才會膨脹大起來的，否則用少油來煎，出來的效果便會如你所說，很快便會扁蹋下來，不能持久哩！我炸後的沙翁，樣子都可以維持到第二天，我再用小型焗爐翻焗，祇是外面掛的糖溶化，但外觀也不錯哩！至於麵粉要煑幾耐，大約一分鐘左右，祇要將材料完全混合，成糰便可以了，取出後灘涼少許，才可以加入雞蛋來攪拌混合！如果想再做的話，請再重溫影片，了解清楚明白每一步的程序再開始動工，會事半功倍的！謝謝支持👍😊❤️
@yokekinchin3857 3 жыл бұрын
@@mamacheung 油我有放很多，跟着食谱做，好的我会再试，多谢 详细的回答
@mrxofpatra 3 жыл бұрын
What happen to the ENG SUB
@mamacheung 3 жыл бұрын
The subtitles are now available by clicking 'cc' (closed captions). The subtitles are available in Chinese and English. Thanks for watching
@redmiice7102 3 жыл бұрын
Can use vegetable oil instead of unsalted butter?
@mamacheung 3 жыл бұрын
Hi 🙋♀️ yes, you can use vegetable oil,thank you for your support 😊👍💕
@redmiice7102 3 жыл бұрын
@@mamacheung using same 50g for the oil too?
@virginiaho4623 2 жыл бұрын
唔加vanilla oil得唔得？
@mamacheung 2 жыл бұрын
你好👋都可以嘅！謝謝支持👍😊❤️
@saulaicheung8507 3 жыл бұрын
我想問這個做好後是否要當天食完？食不完的可以放到第二天食嗎？需要放在雪櫃嗎？
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋我試過第二天用焗爐翻熱，雖然糖溶化咗，但都幾好吃😋，如果氣溫攝氏26度以下便可放室溫，謝謝支持😊👍💕
@saulaicheung8507 3 жыл бұрын
謝謝你! 這個禮拜我會試一試整，好期待!
@lemontea128 3 жыл бұрын
Can I use 2% milk instead of whole milk?
@mamacheung 3 жыл бұрын
Yes, 2% milk is whole milk. Please try my recipe my home. I hope you like it :)
@lt5466 3 жыл бұрын
Can you make ling fun go.
@CTP8585 3 жыл бұрын
您好, 請妳教我們做蛋散啦。
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋好！謝謝支持！祝新年進步！身體健康！萬事如意🧧😁❤️
@irenewong433 3 жыл бұрын
有些酒樓會叫沙翁做冰花蛋球
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋可能蛋球面的白沙糖似雪粉，給它多一個漂亮的名字冰花蛋球❄️囉！謝謝支持😊👍❤️
@pokemon2002208 3 жыл бұрын
不過港式麵包店沙翁不似，似高力豆沙球。
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋髙力豆沙球是用全蛋白加少許粟粉做的，有興趣可以上我頻道看看哩！謝謝支持😊👍💕
@wahedahalnahdi6252 3 жыл бұрын
Where's the translation
@mamacheung 3 жыл бұрын
The subtitles are now available by clicking 'cc' (closed captions). The subtitles are available in Chinese and English. Thanks for watching
@luluchang9504 3 жыл бұрын
Indonesia odading name
@trainho4160 3 жыл бұрын
Hãy nhanh chóng cứu mạng sống gia đình ta và ta.
@anitalailai3516 3 жыл бұрын
用中筋麵粉同高筋麵粉效果有何分別
@mamacheung 3 жыл бұрын
高筋麵粉做麵包比較好，有筋性
@leungleung9894 3 жыл бұрын
小麥蛋白質高低而分別為高筋 中筋(粉心粉)做包子，饅頭 低筋做餅干，疍糕用
@kenleo1550 3 жыл бұрын
👍💯😋
@mamacheung 3 жыл бұрын
你好👋謝謝支持😊👍💕
廚娘的365日
Рет қаралды 111 М.
張媽媽廚房Mama Cheung
Рет қаралды 172 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 34 М.
Helly's Simple Recipe
Рет қаралды 31 МЛН
JC製作
Рет қаралды 63 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 152 М.