【猪肉丸】怎样用一斤多瘦肉做出不散不柴鲜嫩Q弹的丸子？请看这前无古人的配方！Pork Balls.
Рет қаралды 377,357
2 жыл бұрын食材 Ingredients:
猪瘦肉 Pork Tenderloin 680g
肥肉 Pork fat 160g
清水 Water 380g
玉米淀粉 Cornstarch 35g
马蹄粉 Water chestnut flour 35g
味精 MSG 6g
盐 Salt 16g
小苏打粉 Baking soda 6g
白糖 Sugar 30g
玉米油 Corn oil 15g
芝麻油 Sesame oil 15g
胡椒粉适量 Some pepper powder
葱 2 条 2 Scallions
香菜适量 Some Cilantro
ASD 爱仕达 铸铁锈不了无涂层旋风炒锅 耐磨防刮 电磁炉煤燃气通用 32cm（12.6英寸）
原价：US$99.90
折扣价：US$84.90
折扣码：kdag15
链接：bit.ly/3KUNihi
华人生活馆，创办于2010年，公司总部位于美国纽约，是一家专为北美华人提供中式厨房电器的B2C购物网站。
商品经营范围涵盖：豆浆机、养生壶、电饭煲、料理机、电炖盅、电炖锅、电饼铛、面条机、饮水机等常用厨房电器。
绝大部分产品，都采用北美标准110V-120V电压，可以直接插电使用。
更多超值厨电尽在华人生活馆官网
华人生活馆美国站官网链接：bit.ly/3uMVn1L
华人生活馆加拿大站官网链接：bit.ly/3ruQWGQ
西瓜视频：v.ixigua.com/Ngs5oan/
@beauty2011100 2 жыл бұрын
我也应该算是达哥频道的老观众了，一边看视频一边猜下一步是啥，命中率很高的😜就连新锅我都猜中了✌达师傅的视频简单明了，材料和份量不仅说明栏里有，在制造过程讲解和字幕里都有，而且厨师机用什么速度几分钟都清清楚楚，让我在学做的时候更加方便了!!! 达哥食谱成功的保证👍👍👍谢谢您的分享❣
@applecheng3422 2 жыл бұрын
今天又跟老師做奶王飽，皮好吃，饀買回來唔好吃，下次準備好材料跟著做奶王飽，謝謝妳，成功率功，就會好大動力去做，可以教火腩肉包
@user-wn6vy7qf9e 2 жыл бұрын
達哥精品上市咯！🍎🍎最受歡迎的美食教學方法！簡單易明🍎🍎👍👍
@KC-nu7rx 2 жыл бұрын
Da哥！你的食譜我有很多都試做過百分百成功為你點👍，這個胶肉我用來釀苦瓜，🌶️，蕃茄，非常好吃，感謝你！
@JS-qd6rp 2 жыл бұрын
Da哥，今日做了豬肉丸，超好味！再不用到商店買了，自己做 超化算又衛生！多謝你的分享🙏
@jimmykuang1925 2 жыл бұрын
達師傅好,萬分感你的分享。好好味啊😋🤤👋👍⛽💪
@fooksingkan7400 2 жыл бұрын
今天照着達哥的教導，做了肉丸真的很好吃一
@kevincheng973 Жыл бұрын
好喜歡達哥拍的視頻，講解詳細易懂，一學就會，昨天我也做了豬肉丸，好成功！謝謝達哥的好視頻❤👍🌹
@lilytang1519 2 жыл бұрын
非常好味！跟足師傅程序！冇難度！🙏
@Gray_the_gray_cat 2 жыл бұрын
谢谢达哥悉心指导 一定要试一下 👍 打算一次做多些放冰箱冷冻 不知道味道和口感会不会受影响
@sammyc7793 2 жыл бұрын
看上去，很美味，要試試看😋😋
@cookingwithmimmo 2 жыл бұрын
看起來真的很好吃
@lilyinthevalley8046 2 жыл бұрын
I followed all your instructions and made a whole plate of lean pork balls today. They are so bouncy and soft to the bite that they are MUCH better than store bought. Most importantly, I didn't add any MSG and they still taste delicious. Thanks for your recipe!! Next, I am looking forward to your video on how to make fish balls???!!! Thanks in advance.
@lilyinthevalley8046 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen Great. Thanks.
@user-wn6vy7qf9e 2 жыл бұрын
又見到達哥的誘入食品！流口水啦🤣🤣
@cocoamixed 2 жыл бұрын
Looks delicious 😋 thanks for sharing too..I'm from Malaysia 🇲🇾
@TEO-pg3tt 2 жыл бұрын
感恩分享。谢谢。晚安
@thanhhoaluu9655 2 жыл бұрын
it's is really amazing cooking skills you are the great and you look very good in this video , thank you so much .
@xinzheng5942 2 жыл бұрын
看上去太好吃了
@kamtung8015 2 жыл бұрын
达哥谢谢您的食谱，所有的食谱都是超级给力，有时间能否出一个麻团，唔该。
@wildflame1000 Жыл бұрын
看看就好吃！
@GloriaGu 2 жыл бұрын
谢谢，好像手把手教，学会了。非常好吃。
@happy-lr6ml 2 жыл бұрын
永远支持达哥
@weilihuang1769 2 жыл бұрын
剛做了一半的量，與老伴一起全下肚了。第一次試做達師傅的食譜，以後有的玩了！👍🙏
@weilihuang1769 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen 託您的福👍🙏
@maryselina9125 Жыл бұрын
好节目，好师傅，
@luciazhang88 2 жыл бұрын
谢谢达哥， 这个猪肉丸看上去很弹力。我今天在家做了牛肉丸子， 山竹牛肉，按照你的配方做的， 也很好吃。
@raymondliang724 2 жыл бұрын
达哥，我也訂阅了你很久了，做这个肉丸没有厨师机，也想做来试试，能有Q弹效果吗？
@sylou5844 2 жыл бұрын
达哥，能不能做一個牛肉丸的視頻？謝謝🙏
@uow513 Жыл бұрын
弹性超好，可以当乒乓球打👍
@user-dg8be1ur1c 2 жыл бұрын
感谢分享。
@meiwu39 2 жыл бұрын
达师傅．谢谢你的辛勤劳作．我学做了．真的好好吃。可否出一期小笼汤包呢？馋了你的味道😄
@amandakoh6842 2 жыл бұрын
达哥师傅晚上好,你做的猪肉圆好美呀,看上去好好吃呀,下次有空才做来吃,自己做吃得放心🤣🤣🤣
@flyingphoenix9191 2 жыл бұрын
*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻嘩! 好靚的豬肉丸，好味! 謝謝Da达哥的珍贵教材👍🏻 。下星期買餸即學做煮來食，再謝謝Da达哥師父👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
@flyingphoenix9191 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen 加拿大 未必有得買您用的粉。🙋♀️🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦
@benmak3283 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen 請問不用馬蹄粉可以嗎?
@benmak3283 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen 用馬蹄粉的目的是因為它那種爽脆的口感嗎 ? 可否用罐頭馬蹄，將它打碎來取代馬蹄粉 ?
@flyingphoenix9191 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen *Da 达哥師父 您好。… 我明白那包玉米超級生粉在加拿大 不一定買到，不過我將會試找尋下，謝謝您。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
@christinelin9736 2 жыл бұрын
达哥：我经常裹粉炸，做成椒盐味或者烧烤味😜😜太好吃啦！好吃到没有朋友哦！
@user-nv5ju7wk2r 2 жыл бұрын
你來台灣做吃的生意，一定生意興隆！ 因為我看你手法很厲害！
@adachen9228 3 ай бұрын
好好吃
@rolandong70 20 күн бұрын
很特别
@user-es6oq9mh7d 5 ай бұрын
Look’s delicious
@Kkw121 2 жыл бұрын
達哥手藝真係好
@user-ml5rd8su1w 2 жыл бұрын
我相信用这个方法也可以做鱼丸吧？谢谢达哥的视频。🎉👍🙏🌹
@coolwithyou387 Жыл бұрын
达哥我饿了，无意中看到这个视频，更饿了🤤🤤🤤，一定要尝尝这个
@huangwendy2705 2 жыл бұрын
Thank you
@natlook2836 2 жыл бұрын
先点赞👍明天就动手🤗谢谢达哥🤝另外：煮熟的可以放冷冻保存吗？
@seanz7804 2 жыл бұрын
谢谢🙏
@user-og9mf5ql4q 2 жыл бұрын
好棒好吃美味可口好好👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹❤️❤️❤️💯💯💯🍻👑💐💐💐🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉
@minniec.9127 2 жыл бұрын
Everything you prepare looks so delicious and wholesome 👍👍😋😋
@allesuye2551 2 жыл бұрын
This looks really yummy, I must try make it!
@bunwah630 2 жыл бұрын
放了苏打粉, 猪肉的化学成分发生了很大的改变
@manomoneysubramaniam254 2 жыл бұрын
Wow great recipe will try tks for sharing with us👍🏻🙏👏🤗
@tingfangchou8180 2 жыл бұрын
沒有馬蹄粉可以用菱粉代替嗎
@seapowerman6482 2 жыл бұрын
如果用3g 梳打粉做，會唔會做到咁好嘅效果？多謝Da达哥分享！
@jiajunfan1838 2 жыл бұрын
用瘦猪肉只要把肉末搅拌均匀加上调味料 不管怎么都不会散的
@kimvuong8365 2 жыл бұрын
Da哥！原來你咁後生！請問為什麼打茨有時候會出水？多謝分享
@applecheng3422 2 жыл бұрын
老師今天跟著你做3個茶点，紅.豆蓉煎堆成功，糯米卷成功，皮碌得唔靚，但是好好吃，但是福.州果皮略為唔靚，好在不破，可以告知原因何在，謝謝妳
@MyTran-zx3fo 2 жыл бұрын
通常買回來的肉饀己経是瘦肉和肥肉一起了，可以用這種肉饀嗎？因為你教的方法是最後才放肥肉去攪拌，水會太多嗎？怕肉會㪚弄不出你教的就會浪費喲。
@user-wh1cg7vh5o Жыл бұрын
攪拌肉的器具那裡買的好像很好用的樣子
@lanchen5906 2 жыл бұрын
谢谢达哥的食谱简明易学👍
@tutuchim7189 2 жыл бұрын
请问达哥，马蹄粉可以用什么可以代替，谢谢🙏
@huiniu2117 Жыл бұрын
达哥可以教做牛肉丸吗？谢谢！
@user-by9vd2ru2x 2 жыл бұрын
平常肉都有味道 没有加花椒 香叶 八角等 那煮出来的肉好吃吗
@chunyuwu1947 2 жыл бұрын
👦👍💯🤝 先点讚后看 下次能做素食的視頻吗？
@juliebakinglab3959 Жыл бұрын
师父， 为什么要放苏打粉呢？ 有什么做用？ 谢谢指点。🙏
@huifangyu404 Жыл бұрын
达哥，请问马蹄粉可以用什么份代替？
@liliensinghsueh9877 2 жыл бұрын
😋😋😋
@natlook2836 Жыл бұрын
今天我又再做一次了👍我喜欢用1/4肉滑包起来放冷冻保存，日后可以煎肉饼炒着吃、又可以酿茄子🍆、酿耦片…，用3/4做小肉丸，吃剩的可以放冷冻保存，随时享用🤤姐妹们动起来吧😊
@yetang7056 Жыл бұрын
试做了，味道超好，只是感觉盐有点多！
@juneleong1146 2 жыл бұрын
sure will be nice as the fats put in will give a smooth texture to the minced pork ball. so no matter what, fats is the miracle element!
@manomoneysubramaniam254 2 жыл бұрын
Sure I agree with u that in Chinese cooking pork fats bring its flavours n taste too ! My grandma who is Chinese uses fats that she would cook to melt in all her cooking n she lived up to 97 she is one hell of tough cookie heee! As a child I help her in the kitchen learnt a few of her eating habits n usages of Chinese ingredients that I don’t get In USA in Asian market depend which part u are n some time u get lucky! Let’s enjoy food that is available n be happy that we hv ! Tk for yr sharing too in this program June Leong take care n be safe too🤝💐🤗🇸🇬
@tikiyizi7279 Ай бұрын
Thank you Da 哥 for sharing. May I know if I can use arrowroot flour instead of chestnut flour. Can I use this method for beef balls too? Thank you
@dr.sprite257 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤
@ahlee6982 2 жыл бұрын
达哥，可以用魚肉吗？
@maycheung1333 Жыл бұрын
你好!想请教没有和面機，有什麼方法可以做，看着你做出的肉丸就想吃
@lucylee2875 2 жыл бұрын
请问达哥，可否用猪油代替肥肉？
@floweryoung7555 2 жыл бұрын
请问如果不加疏打粉，口感分別大吗？
@khouns.1308 2 жыл бұрын
Thank you Da👍👍👍.i don’t have water chestnuts flour,what can I use?
@raymak9224 2 жыл бұрын
I have same problem, no water chestnut powder available here. If you haven’t tried it yet, tapioca flour works just fine, totally loved the end product!
@maryc1561 11 ай бұрын
達哥：請問這個餡料打好可不可以放冰箱，明天才做肉丸？
@ladybirdthatsme3734 Жыл бұрын
達哥 請問馬蹄粉的作用是什麼呢？謝謝
@funglinkan881 2 жыл бұрын
迏哥的搞拌機好好用、在那裏買呀？
@maryc1561 Жыл бұрын
達哥您好！我照你的配方做了豬肉丸很好食😋謝謝你無私的分享和指導。但我想請問你，如果我不放味精，改放家樂牌雞粉，鹽量要減多少？和要放多少雞粉？下次我可以不放蔥和芫荽，改放陳皮可以嗎？謝謝你🙏👍👏🥰
@maryc1561 Жыл бұрын
@@Da-Kitchen 謝謝達哥的回覆👍👏💕
@user-qb6wi7rh9r 2 жыл бұрын
可以拿来做香肠。👍👍👍👍👍👍
@bigeyeamy0907 2 жыл бұрын
請問魚丸有簡易做法嗎？謝謝
@headauntie9207 2 жыл бұрын
达哥，請問雞肉丸是否一樣造法呢？ 這個豬肉丸太好了，我會造起放冷藏，早餐拿來造餸
@lake6739 2 жыл бұрын
福州鱼丸也是这个做法，可能其它肉类都可以用这个方法做，应该是当饭吃的，容易饱腹
@snayrrahreyes1457 Жыл бұрын
Should i boil them first if i want to freeze them? Thank u
@wenchen6646 2 жыл бұрын
请问达哥可以换成牛肉吗？
@minnieyau9944 2 ай бұрын
Da 哥，如果放冰櫃用，要烚多少時間，放冰櫃呀
@user-mo1bh5ew1z 2 жыл бұрын
請問，魚漿 魚丸 和黑輪怎麽配方，怎麽作呢？我們國外的孩子想吃，都要從臺灣帶回來，但不能多，只一點點，想吃到正宗的在華人區買的加發粉都彭漲很大，涼了就消風，請老師，幫忙傳受，講解配方 份量，怎麽作，感恩您！
@huonghuynh3689 10 ай бұрын
❤️💚💙
@waishanfong1150 2 жыл бұрын
How to make fish ball? Thank you.
@lamlam2543 2 жыл бұрын
想知道你的搞拌機多少錢？？
@livialivia2105 Жыл бұрын
請問，冷水下丸子煮？ 要煮至滾嗎？ 謝謝
@user-fv9ei8uw9o 2 жыл бұрын
师傅，鱼丸怎么做
@natlook2836 2 жыл бұрын
今天终于有时间跟着达哥的做肉丸步骤完成（除了没放味精，所有的份量、时间掌控、调料一一照做），达哥的非常非常好吃没说错🤤，一个字：正👍👍👍味道又刚刚好，很Q弹！我还把少部分生肉泥放冷冻保存，试试冷冻后再吃会有什么区别😀谢谢你达哥师傅🤝期待你更多精彩作品！
@natlook2836 2 жыл бұрын
@@Da-Kitchen 可以用油炸肉丸吗？
@cindytan7056 Жыл бұрын
请问达哥这个肉丸同酒楼的肉丸粥的肉丸一样做法吗？
@tiyans Жыл бұрын
is this also recommended for deep fried?
@ivanjiang812 Жыл бұрын
达哥，你好煮熟冷冻还是没熟时候冷冻
@user-wl3qt7gs3l 2 жыл бұрын
我可以用燕皮包嗎？
@xinrongwu8414 Жыл бұрын
师傅，如果换鱼肉可以吗？
@user-dl4jq6fo3r Жыл бұрын
不放苏打粉，可以吗？
@jinny3008 2 жыл бұрын
为什么加糖？那么多会甜吗？
@yolandayuen4973 2 жыл бұрын
没馬蹄粉怎么办？
@wennywenny2559 2 жыл бұрын
你好达哥 。我也学做了。我做的效果不太理想。不够Q弹。我再努力的。
@cecilialam5658 Жыл бұрын
17克鹽是否太咸，謝謝
@applecheng3422 2 жыл бұрын
老師今天我又學褔州湯圓，皮包起有裂紋，什麼原因，請告知，有少許咀喪
@liongun 2 жыл бұрын
1.肉裡的水份不足! 2.煮肉丸的水不能大滾,最好是85-90度,肉丸成型第一次是泡熟不是煮熟,水溫太高內餡在外層還沒固定時就會熱脹撐破流出,有包餡的丸子第一次成型水溫一定不能高!
@tsuileung5197 2 жыл бұрын
你隻鑊是什麼質料,是易潔的嗎？
@JS-qd6rp Жыл бұрын
Da哥，你好！如果想做雞肉丸子，配方是否一樣？謝謝🙏
@JS-qd6rp Жыл бұрын
@@Da-Kitchen 謝謝Da哥。
《家有大中医》官方频道
Рет қаралды 1,1 МЛН
余姐美食Sister Yu's delicious food
Рет қаралды 35 М.