No video
豬肉直接放醬油中泡2天，味道比腊肉都香，學會了你就是大廚
Рет қаралды 170,059
Күн бұрын猪肉别再拿来腌腊肉了，把猪肉放在酱油中泡2天，味道真是比腊肉还要香，这才是猪肉最好吃的做法，很多人没有见过，也没有吃过，快看看是怎么做的吧！
@patrickli3087 2 жыл бұрын
您需要补充一下烹调常识了：是生抽较咸，老抽较淡啊。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
谢谢🙏
@nelsonwang5803 2 жыл бұрын
我一直以为一个是味道一个是上色
@timli453 2 жыл бұрын
生抽有咸味（但現在有低咸度的），帶些鮮味，不論煮肉或炒菜沾料都很好吃。老抽除了咸味外，還帶焦味和酸味等，很少單獨用。
@timli453 2 жыл бұрын
講得很詳盡，條理清楚，關于生抽老抽意簡意賅。這其實和臘肉也差不多了，過去看母親做過，要加些糖，在冰天雪地的戶外挂上一星期以上，晾得很乾，可放一年。廣東人還有風肉也差不多，不直接照太陽，半乾時放在室內通風処。。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
腊肉的簡單模式😄
@tanglir 2 жыл бұрын
这个方法太赞了！马上过年了，按这个方法做起来！谢谢好分享。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
感谢欣赏
@vinebranch6539 2 жыл бұрын
这个视频来的正是时候，要过年了， 正好可以做腊肉啦！谢谢分享！
@tophu_ 2 жыл бұрын
圣诞节吃那么好的肉好幸福啊！我看着口水都流出来了！
@sabrina1180 2 жыл бұрын
北方人表示第一次做腊肉，看着视频写采购单，希望可以一次成功!
@user-uw4ti8sx3m 2 жыл бұрын
从小吃到大，现在家里不做了，就只能买来吃了。多谢提醒，决定照着过年自己做了。建议风干成肉干，风味更佳。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
好建議
@guidenewzealand8570 2 жыл бұрын
这个视频来的正是时候，昨天刚买猪肉，准备做呢， 以前别的视频酱油不用煮，今天试一下煮的办法，应该会灵光。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
试试我的方法，非常香
@guidenewzealand8570 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 已经试了， 过几天跟你汇报成果
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
@@guidenewzealand8570 期待😚
@guidenewzealand8570 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 比我看的别的视频做的好。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
@@guidenewzealand8570 你太棒了👍👍👍
@user-sn3rp8xt1p 2 жыл бұрын
有誤區，是洗淨，走活水....冷藏收干，去除腥味，及組織裡面的雜質，醃製更妙。如果時間很多可以浸泡一夜，換水，多做幾天，再汆水，去浮末，沖冷水，搽干，淋上酒，搽干，入冷藏收水24小時，再醬汁醃製。不要再說豬肉不能洗，食不厭精乎。
@divinepower5131 2 жыл бұрын
醃臘肉不用洗。醃，曬，風乾就已去腥。
@wo-shi-ni-yehyeh-.- Жыл бұрын
不管是不是純淨水，只要有碰到水就容易生菌💁♂️💁♂️
@Skelyboss 2 жыл бұрын
BEST VIDEO!
@vincelam2204 2 жыл бұрын
請問風乾後如何保存？是先用電飯煲煮熟再保存嗎？
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
煮熟就直接吃了，如果风干得很干，可以保存在冷藏室一个月，如果是简单风干则一周之内吃完，毕竟不是腊肉，不建议长时间保存
@user-mm9jp8dq9p 2 жыл бұрын
哇，我突然想吃了，因为看起来很不错
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
试试呗！
@user-mm9jp8dq9p 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 哈哈哈，以后有机会想要去尝尝。我们可以加个What's吗？
@zhangshen2021 2 жыл бұрын
赞
@PUTRAJUANDABERAU1922 2 жыл бұрын
Nice food madam yummy👌
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
Thanks 🙏
@maxliu1613 2 жыл бұрын
看的我又饿了
@user-js6bk1sc2k 2 жыл бұрын
素食
@user-Sandy0417 Жыл бұрын
請問浸過臘肉的醬汁還可以再用第二次醃漬肉嗎？
@Debbieliqin Жыл бұрын
可以😌我用了两次
@woodslion4790 2 жыл бұрын
香死了
@user-sv1vp7sn2b 2 жыл бұрын
我也想試做
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
试试吧，正是好时节
@geyuer 2 жыл бұрын
涂白酒增加悬挂晾干过程，更香。你这个相当于拿酒洗洗，没激发出香味
@maxliu1613 2 жыл бұрын
已经订阅了，太多干货了！
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
感谢订阅及关注
@ewechinteh9985 Жыл бұрын
請问老师！还生抽猪肉做好晒干了！可以存放多长时间？谢谢🙏🙏
@Debbieliqin Жыл бұрын
两星期左右，因为不是腊肉不能存放过久
@liyanzhu8396 6 ай бұрын
晒干直接放硬冰可以放很久
@snow7695 2 жыл бұрын
在温哥华，52度的白酒可不好找。红星二锅头？
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
只有红星二锅头才能满足要求，茅台我可舍不得
@lilyflynn795 2 жыл бұрын
低调显富吗？
@rocksongchen3699 2 жыл бұрын
这绍兴做法
@develentsai3215 7 ай бұрын
這變成紅燒肉了😂
@QaQ-cc5yg 8 ай бұрын
請問生抽和老抽如何分別，不都是醬油嗎？
@develentsai3215 7 ай бұрын
生抽是為了調味道而老抽是顏色比較黑是為了使肉看起來顏色比較重
@QaQ-cc5yg 7 ай бұрын
@@develentsai3215 這了解了，謝謝版主。
@bf39l55 2 жыл бұрын
酱汁里，我这边买不到 丁香 不加可以吗？
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
可以不加，如果有香叶加点香叶
@bf39l55 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 好的 谢谢
@bettychen8392 2 жыл бұрын
可以加五香粉
@kfx2free 2 жыл бұрын
99%的酱油都已经不是酿造的，全是调制，如果是酿造根本无法满足全世界华人需求。白酒也不是为了杀毒杀菌，肉的含水量大概在77%左右，不要误导，白酒只是为了增加某些风味。
@lins691 10 ай бұрын
当我听到“用黄冰糖比白冰糖香多了”，就无语了
@manchinglau6579 2 жыл бұрын
生抽和老抽介绍相反，建议作者自己尝一尝再说。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
受教了🙏🙏🙏
@huangmeilin233 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 咦？妳說的沒錯啊！🤷🏻♀️
@nelsonwang5803 2 жыл бұрын
敢去华子买猪肉的都是有钱人，话说这个和蜜汁叉烧的做法有点像，加点蜂蜜和腐乳就行了。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
好办法我试试
@shupingchen178 2 жыл бұрын
这个跟腊肉有什麼區別？只不過腌製不一样而已。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
比做腊肉简单，风味更独特
@juneleong1146 2 жыл бұрын
太咸吧。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
还行，没有想像中那么咸
@lornaleong9425 2 жыл бұрын
Pls translate in English
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
I will try 😀
@terrywbrsun 2 жыл бұрын
這比臘肉健康，臘肉是醃製的，不能多吃
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
太正确了✅
@Porntip64 2 жыл бұрын
日本人做醬油料理味道比中國人更好吃。精於求精.多種多樣，有昆布，有魚，放久了沒有沉澱。不濁，真材實料。多種風味。
@babambkitsk2794 2 жыл бұрын
看到都冇胃口了
@kennethliew309 2 жыл бұрын
一大堆一樣的做法，不知道誰抄襲誰的。
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
做菜没有固定格式，每个人都有自己的理解，但是有一些做法万变不离其宗。最迷人人的是传统味道，有些是千年不变的
@FENG16666 2 жыл бұрын
@@Debbieliqin 问题是你们连标题都一样，我今天一天，刷了五个这个视频了，都是腌制2天…..你就是大厨，一个字不差，要不要我把链接贴给你
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
@@FENG16666 我的标题是采用了爆款标题，便于系统推荐，推荐算法之下的无奈之举，做法万变不离其宗，手法各自不同，但我的内容是唯一的，首先时长不同，另外别的视频不会告诉你酱油的妙用，也不会告诉你原理和具体经验，相信慧眼如你一定可以分辨出来的
@user-nu1bg5np4n 2 жыл бұрын
這陣子怎麼大家都在教醬油肉，醬油雞，醬油牛，，，抄來抄去
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
我这视频可是好几个月前的
@user-nu1bg5np4n 2 жыл бұрын
那就是被抄了
@chevalierpassant7063 2 жыл бұрын
不喜欢
@748818 2 жыл бұрын
这个方子是人人皆知的老黄历了，数十年前曾风靡一时，害人匪浅。稍有健康意识的人，早已跟它绝缘。望播主慎重考虑，有益大众。
@user-su6fc3dy4m 2 жыл бұрын
廢話太多⋯⋯
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
你示范个没有废话的，让俺学习学习
@lilyflynn795 2 жыл бұрын
几分钟的视频都没有耐心，滚粗
@justicew1897 2 жыл бұрын
太粗鲁了
@changthomas5553 2 жыл бұрын
廢話太多!
@Debbieliqin 2 жыл бұрын
麻煩示范一個沒廢話的🙏
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 159 М.