Sernik rosa.
Składniki:
100 g cukru pudru do bezy
Ciasto
125 g masła ,pokrojone na kawałki
30 g cukru
1 jajko
1 żółtko
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa :
1000g twarogu
250 cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
650 g mleka
120 g oleju
1 szczypta soli
•jajka do osobnych miseczek
6 jajek białka oddzielamy od żółtek
białka zostawiamy do bezy
żółtka ubijemy na kogel mogel
Ciasto:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 *C.
Prostokątną formę ok 40x24x6 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Do naczynia miksującego wkładamy masło,cukier,jajko ,żółtko,
mąkę i proszek do pieczenia .
Wyrabiamy ok 1 min. Powstałe ciasto wykładamy na dno przygotowanej blachy .Najlepiej ugnieciemy spód dłońmi. Nakłuwamy widelcem.
Wstawiamy do piekarnika aby podpiec spód.
Masa serowa:
Do naczynia miksującego włożyć twaróg,cukier,budynie,wlać mleko i olej,miksując na średnich obrotach ok 3 min.
Obok wszystkie żółtka ubijamy na kogel mogel jeśli trzeba dodaje 1 cale jako i cukier( 5 łyżeczek).
Do masy serowej dodajemy kogel mogel i delikatnie mieszamy.
Tak powstałą masę wylewamy na podpieczony spód.
Pieczemy 50- 60 min w 180*C góra dół.
Na koniec ubijamy bezę.
Białka ubijamy z odrobiną soli i 100g cukru pudru.Cukier puder zaczynamy dodawać jak białka zaczną się dobrze pienić.Dodajemy łyżka po łyżce.
Na sam koniec ubijania dodajemy półtorej łyżki octu i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
Tak powstałą bezę przekładamy na upieczony sernik i pieczemy jeszcze 10 min ,również na 180*C.
góra-dół.
Gotowy sernik studzimy w uchylonym piekarniku.
Najlepiej schłodzić przez noc.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com