Великий повар. Училась у вас.с.нуля. Впитывала каждое слово. Прекрасный педагог. Лучший вкус. Здоровья Вам...Огромное спасибо.

Очень позитивный человек, отличный шеф. А рецепты просто улёт... Низкий поклон Вам Илья Исаакович.

Любое блюдо от Лазерсона - это 100% гарантия лучшего рецепта! Ничего лишнего, только умные и правильные советы. Я всегда умела готовить, но у него есть маленькие секретики, которые улучшают вкус и придают новые оттенки самым обычным блюдам. Спасибо Вам, Шеф!

Так приятно вас смотреть и слушать. Интеллигентнейший человек. Тонкий, чистоплотный, аккуратист. Мастер своего дела. Браво Илья Исаакович.

Сразу видно повара высшего класса. Нет лишних слов, действий, и хочется повторить. Спасибо Вам, а нам приятного аппетита.

Илья Исаакович,я очень люблю готовить и тоже знаю толк в кулинарии.Вы супер мастер,а вот насчет сахара-это точно из еврейской кухни,еще в молодости ме6я учила Аида Соломоновна:"Что бы ты не готовила,брось щипотку сахара и гамма вкуса сразу образуется,то ли борщ,то ли жаркое,икра,голубцы,бефстроганов и т.д.Спасибо.Вы очень позитивный и мастер -шеф.

Великолепный мастер, замечательный учитель, обаятельный и благородный человек! Спасибо вам за рецепты, за юмор и за позитив. Здоровья Вам

Огромное спасибо знаменитому кулинару за душевную щедрость ( т.е. за все кулинарные хитрости ) . Ещё раз убеждаюсь , что талантливый человек всегда щедр ! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Благодаря Вашим концептуальным секретам, которыми Вы щедро делитесь,на протяжении многих лет. Из различных источников. На кухне всегда стабильные успешные результаты!!! Спасибо!

По правде сказать в ИНТЕРНЕТЕ очень мало людей, к которым я отношусь с уважением. Илья Исаакович заслуживает этого на все 100%. Простой и очень приятный человек.

Какой интересный мужчина и как вкусно готовит,с юмором мужчина!!!классный🤗

Господин Лазерсон! Я просто очарована вашим обаянием, профессионализмом, тактом. Спасибо за мастер-класс!

Лазерсон за два года просмотров стал почти родным человеком) Этакий добрый двоюродный дядя )

Приготовил тресковые котлеты. Потрясающе! Лучшие, что я пробовал в жизни получились у меня своими руками благодаря вам!

Как хорошо Вы сказали: а нашей стране хлеб - это святое; мы не можем выбросить корочки, мы их сохраним, посушим, и будет панировка. Такое отношение к продуктам, особенно к хлебу - это ведь наша ценность, дань уважения к природе и человеческому труду, благодарение Богу.

Сколько смотрела кулинарных роликов это самый лучший и классный повар,просто завораживает,можно ничего не готовить ,а смотреть и слушать.Потрясающий канал !!!

Блеск! Самые обычные котлеты, но как вы это делаете! Браво, вы творец на кухне! Браво👏👏👏💓

Маэстро сегодня был интеллигент, без мата, супер кулинарный педагог!!!

согласен насчёт ... что нет разницы какой хлеб ЗАМАЧИВАТЬ, чёрствый или мягкий))) А вот после замачивания наступает процесс отжима в руках)) И вот на этом этапе каждый поймёт в чём разница, между мягким хлебушком и чёрствым....! Мягкий хлеб превращается в мягкую и скользкую мякоть, которая норовит вылезти сквозь пальцы. Такую мякоть труднее отжать и дольше вымешивать с фаршем в однородную массу! А вот чёрствый хлебушек при отжиме ведёт себя как пористая масса , намного быстрее братается с фаршем))

Я из Одессы и всегда кладу жирный сорт рыбы и обязательно жареный 🧅 лук,так меня учила соседка Дора и говорила,что лучше жареного лука в котлеты нет ничего другого!

Спасибо за ваш опыт которым вы с нами щедро делитесь И за вашу любовь к своему делу Вы супер

Харизма у человека - любо посмотреть. Спасибо

Так тактично рассказывает, никакого "я великий гуру", только "мне так больше нравится". И при этом в кажом ролике не одна изюминка, а помногу. При том, что я больше 50 лет читаю литературу по кулинарии, начиная с великой "Книги о вкусной и здоровой пище" и заканчивая 5 томником Похлебкина. Спасибо огромное, век живи - век учись.

Ой...как же вкусно..!!Мы совенские ,ещё помним столовские,рыбные котлетки..!!Люблю со сковородки с хрустящей корочкой,ну и какой нибудь салатик:с капустой или солёными огурчиками..!!Сама повар..из того самого СССР..

Отношусь с большой любовью и уважением к этим неординарным личностям, которые стали почти родней во многих домах, приходя к нам с экрана:Михаил Задорнов, ПламенПасков и , конечно, Лазерсон!Умопомрачительные мужчины, каждый в своей ипостаси! Браво!

Мы с восьмилетним сыном смотрим вместе Зону Лазерсона. Очень нравится и мне, и ребёнку. Просто, доступно, понятно. Ещё ни одно блюдо, приготовленное по этим рецептам, не подкачало. Каждый раз вкусно! Спасибо ❤️

Обожаю рыбу в любом приготовленном 😁 виде. Давно ищу ХОРОШИЙ рецепт рыбных котлет и по - моему нашла! Благодарю! ❤

Лазерсон вас приятно смотреть и слушать. Всё ясно и понятно. И вкусно. Удачи вам.

Смотрела дважды, чтобы не упустить Ваши секретики и приемы. Гениально. Ни лишних слов, ни лишних движений, супер, смотреть на Вас радость Большое спасибо , Илья Исаакович, за щедрость, с которой Вы делитесь своим богатейшим опытом

Просто родной человек. Здоровья вам и долгих лет жизни.

Вы волшебник,сразили с первого раза,теперь готовить рыбные котлетки буду только по Вашему рецепту!!! Здравия Вам и процветания

Мне показалось, что я знала Вашу бабушку! Столько родного в Вас. Я, как будто, вернулась в детство и так же соседка тётя Маня учила меня готовить сырники и фаршированную рыбу. Спасибо Вам за открытые секреты и душевность. Желаю Вам успехов.

Очень редко оставляю комментарии и лайкаю видео, но Илья Исаакович - исключение

Получила огромное удовольствие от общения, скорее просмотра, удивительного урока и приготовления рыбных котлет! Благодарю Вас за Ваши секретные приёмчики и умение профессионально нам всё преподнести! Дай Вам Бог доброго здоровья!

Вы мастер высшего класса. Браво!!! Как приятно смотреть на Вашу работу и слушать Вас .

Профессионал своего дела 🥰Интеллигентный, воспитанный, сдержанный. Смотрел бы и слушал, такого мужчину, часами. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Илья Исаакович, огромное спасибо, так вдохновенно и мастерски, просто восторг! Спасибо за секреты!!!!!!! Вы прекрасный шеф и человек!

Все комплименты заслужены. Но самый главный и у блогеров огромная редкость - хочется повторить! Высшая похвала учителю

Ой, а мы уж как вас любим!!! Спасибо за вашу подачу, за вашу работу!!!

Спасибо, что научили делать эти котлеты. Теперь я полюбила щуку, и радуюсь, когда муж её поймает. Всем моим очень нравятся эти котлетки! Вы - лучший!

Спасибо Вам за Ваше мастерство и секреты с куркумой и сыром. Здоровья Вам и успехов в профессии.

Позитив, позитив, позитив...!! И это всё на фоне бесподобных советов к вкуснейшим блюдам. Огромное спасибо!!!

Спасибо! Я ваша давняя поклонница, еще с молодых ногтей... покупала ваши книги , зачитывалась и кое что применяла, можно сказать, училась готовить на ваших книгах. Муж обожает рыбу, ко дню его рождения стараюсь сделать фаршированную щуку. Котлеты из щуки это очень очень вкусно, никакие другие не сравнятся. Огромное спасибо за позитив в подаче вашего материала, смеялась до слез..... Здоровья и дальнейших успехов. А я буду искать как правильно фаршировать щуку и сравню правильно ли я делаю.

Спасибо Вам большое- не только за рецепт, Сколько в Вас доброты!!!Слушать Вас одно удовольствие. Здоровья Вам и всех земных благ.

Благодарю Вас. Котлеты великолепные🙏

Илья Лазерсон - самый любимый, самый классный, самый крутой, самый интересный, самый прикольный, самый знающий и самый интеллигентный на свете человек поварского Искусства!!!

Очень люблю слушать, как увлеченный своим делом человек творит чудо, сам заряжаюсь от этого👍👌👏

Спасибо Вам за «секреты», которыми делитесь, это бесценно на самом деле и очень помогает а личной жизни! Вдохновения Вам и ещё больше юмора в своих подходах к приготовлению блюд! 👏🏻👏🏻👏🏻

Повар знающий слово "штангенциркуль" - гениальный повар!!! 😂😂😂😂😂 P.S. Я в рыбный фарш добавляю ещё щепоточку мускатного ореха. 🤓

С какой любовью Вы готовите ! Только так!

Восхитительный повар и прекрасные методы общения. Вот секрет успеха "зоны" Старания и еще немножечко души!

Как всё доступно и понятно объясняете, очень много действительно ваших секретов раскрыли для нас как например куркума. Действительно корочка получается такого золотистого цвета. Одна мечта так бы приготовил и накормил бы ещё мужчина. Но приходится нам женщинам кормить семью. Спасибо вам большое за ваши секреты раскрытые для нас.

И еще: дорогой Илья Исаакович! Мы Вас обожаем! Готовьте еще!)))

Наш Золотой Лазерсон !!!! Ты не старый повар!!! Я смотрю на Вас и вижу молодого мужчину!!! И вы это сами прекрасно знаете! Любим безумно ваш талант и харизму и любовь к делу!!! Обожаю Вас ❤️❤️❤️!!!

Доброе утро! Я очень люблю смотреть ваш канал.Вы всегда учите нас новенькому и свои секреты нам дарите !СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ!

С удовольствием смотрю ваши рецепты, большое спасибо.

Любимый Лазерсон!С такой любовью Вы готовите!Прекрасный!Неповторимый!Счастья Вашей семье и Вам!Здоровья!

Вы супер! Успеха Вам! Спасибо за советы, вы самый лучший из поваров .

Спасибо большое! Смотреть и слушать-одно удовольствие! Наслаждение!

Спасибо, Илья Исаакович, за Вашу щедрость! Вот сейчас готовлю котлеты из хека, а рецепт попробую таки Ваш, с изюминкой: плюс сахар и куркума. Думала лук жарить, но придется, чтобы не отходить от Вашего рецепта, перекрутить его. С удовольствием пригласила бы Вас отведать, но у Вас ведь щука... Всех благ Вам, а главное: здоровья!

Такими темпами до конца весны будет миллион подписчиков. Ну а что, Лазерсон крутой чел, поэтому и притягивает аудиторию!

Обожаю Вас! Вы Король на кухне! Браво! Илья Исаакович! Здоровья и удачи,! Спасибо,!

Профессионал высший пилотаж. Талант,мастерство и опыт колоссальный. Смотрю,слушаю и наслаждаюсь! Долгие Вам Лета.

Спасибо большое! У нас в семье пришли к выводу, что плохих не вкусных рецептов у Вас не бывает! И никакая у Вас не зона Лазерсона, а настоящая школа Ильи Лазерсона!

Вкусняшка! Очень люблю рыбные котлетки! Ваш рецепт очень понравился!

Готовлю по рецептам Ильи Исаковича больше 10 лет. Жену на кухню не пускаю)

Дай бог вам долгих лет и здоровья! Вы нам нужны! Спасибо за рецепты, коллега!❤❤❤❤

Хочу снова похвалить этого замечательного повара- человека и учителя! Смотрю Ваши видко с улыбкой на лице! Ну так приятно Вас слушать и смотреть! Дай Бог,Вам, здоровья и любви!

Люблю Ваши уроки, спасибо за Ваш талант, за то, что делитесь своим опытом, не скрывая от нас ничего. Вы-Мастер своего дела!!!

Даёшь блины с припёком. Как раз скоро масленица

Котлеты в Вашем исполнении - это просто поэма в рыбе! Захотелось все это повторить, и немедленно! Спасибо за такой выдающийся мастер- класс!

Смотрела про чебуреки, мы с мужем ходили в чебуречную и ели вкуснейшие чебуреки с томатным соком. А какие пельменные были!!! Мне всё интересно у Вас. Только прошу, не говорите слова Светлой памяти Лазерсона. Мы ещё поживем и такой вкусный ятины наделаем. Будьте живы- здоровы. Уважаю Вас всей душой.

Вы очень забавный шеф- повар👨‍🍳 и с вами всегда весело готовить ! 🤘🏻👍👌

Много кулинарных каналов, но тянет сюда! Очень приятная семья, сам Лазерсон умница - мужик, ну а Сонечке привет!!! Мы по ней скучаем!!

Обожаю Лазерсона! Все, что готовила по его рецептам - потрясающе вкусно! И столько нового узнала и узнаю. Сегодня узнала за куркуму с мукой. Да, это необычное сочетание вкуса и внешнего вида. За приготовление свиной рульки готова при встрече расцеловать Вас.

Илья, спасибо Вам за рецепты, за Ваш юмор и позитив. Вас классно смотреть!!!

Несомненно Вы обладаете гипнотическим воздействием и я с удовольствием вхожу в "транс" и бегу на кухню "творить" под Вашим руководством, притом просто рецепты от Лазерсона не действуют, надо именно Вас слышать и видеть . Спасибо Вам огромное!

Благодарю вас, просто упование смотреть ваше искусство приготовления котлет их щуки! Очень захватывает !!!!

Вы молодец. Сколько каналов я не пересмотрела, ваш канал мне понравился больше всего. Какие бы блюда я не готовила по вашим рецептам, все получалось очень вкусно, как в СССР. Процветание вашему каналу и огромное вам спасибо.

Повор- мужчина, опытный мастер, Вот кто Илья,100% уважение и похвала ему !

Настроение поднимается всегда. Даже иногда смотришь, чтобы душой отдохнуть, как воды из родинка попьешь. Да, согласна с предыдущим оратором - типун в смысле на языке будет. Здоровья Вам, дорогой, благополучия и Ангела Хранителя

Спасибо за щучьи котлетки, а особенное спасибо за применение нормального слова "секретик"😍🥰😘

Лазерсон, - Вы безусловно готовите очень вкусно, благодаря Вам, я научилась делать обалденные котлеты, НО! Здесь Вы озвучивание ДРУГИЕ пропорции!

Я вас обожая повар Лазерсон, раньше смотрела по телевизору ваши передачи,а когда появились ролики в телефоне теперь готовлю только по вашим рецептам.

Обожаю Лазерсона вот уже несколько лет со времен передачи" Мужская кухня", всегда смотрю с интересом и уважением к талантливому кулинару!!!

Спасибо. Очень изящно, быстро, интересно, преподносить рецепт. И рецепты отличный! СПАСИБО, МАЭСТРО! Вы точно поцеловаванны Богом.

Как.приятно.смотреть.ислушать.умного.мужчину..незнаю.почему.но.я.считаю.что.в.мужчине.главное...ум.с.таким.человеком.все.получится.в.жизни..спасибо.все.понятно.и.приятно.

Одно удовольствие слушать и смотреть и пользоваться услышанным и увиденным. Спасибо.

Ооо,у меня как раз щука,ждёт своего часа, дождалась...

Добрый день, Илья Исаакович! Браво! Браво за ваш труд, ваш профессионализм, за чудесную подачу материала, за чёткость и конкретность! За любовь к своей профессии, креативность и позитив! Обожаю ваши видео, ваши советы и умение донести до зрителя то, что вы говорите и делаете! Низкий поклон! Здоровья, счастья вам и вашим родным! Процветание вашему каналу!

Я со всем здесь согласен, спасибо автору, только хочу добавить, может быть кому-то пригодится. Чтобы котлеты не приставали, стараюсь делать так, чтобы при жарке из фарша вытекало как можно меньше жидкости. Основная влага здесь- сок сырого лука. Поэтому я с мясорубки лук перемалываю в отдельную пиалку, и откидываю его на мелкое сито, и даю стечь соку, немного придавливая ложкой. Отжатый лук идет в фарш, а в этот сок я бросаю замачиваться хлеб или сухари. Потом я опять отжимаю от этого сока размоченный хлеб, и он идёт в мясорубку. Если сока осталось много и жалко его выливать (бывает очень водянистый лук, сока больше 50%), можно всыпать туда стол.ложку манки или овсяных хлопьев, или кукурузных хлопьев. Разбухшую за 15 мин манку кладу прямо в фарш, а хлопья перемалываю мясорубкой. При наличии манки можно не класть яйцо, тогда котлеты получаются постными. Если не пост, то можно и яйцо, и манку (я имею в виду манную крупу сырую) одновременно. Яиц лучше класть по минимуму - 1 яйцо на 500-1000 гр фарша, т.к. яйцо даёт лишнюю влагу и больше может разваливаться котлетка и/или приставать. Хотя, можно пойти противоположным путём, и добавить очень много яиц - на 500 гр фарша 3 яйца, на 1000 гр фарша - 5 яиц. Тогда котлетки можно не формировать и не панировать, а жарить наливным способом, как оладушки, на горячей сковороде и раскалённом масле, накладывая ложкой и придавливая. Масло всегда кладу по минимуму, не как здесь в ролике - приходится учитывать излишества своего веса, сейчас у меня пшикалка (пульверизатор) с Алиэкспресса, и хорошая сковорода с покрытием, хотя умею пожарить и на алюминие, и на чугуне - если сок лука использовать для размачивания хлеба вместо молока, то жарить намного удобнее, не вытекает и не пристаёт (в соке лука много сахаров, они прихватывают котлету к сковороде). Не спорю, возможно молоко придаёт котлете какую-то особую сочность или вкус. Не проверял. Пусть Илья Исаакович скажет своё мнение. Тем более, ещё раз, -без молока и яйца котлеты можно считать постными для постной или веганской кулинарии. Так же с луковым соком я поступаю при жарке котлет из картошки (драники), гречаников, мясных котлет. Удаётся даже сделать котлеты из куриных желудочков, хотя они почти не имеют волокон белка и склонны разваливаться. Я из Одессы, я ровесник Ильи, я тоже закончил пищевой институт. Автору респект и уважуха

Так прекрасно подан рецепт!🤗 Прям засмотрелась👍🌹! Суперские котлеты!

Спасибо огромное, очень полезная информация.Действительно, век живи, век учись..Очень люблю уроки професионалов

Очень приятно слушать, внимать к грамотной професиональной речи . Такой рецепт можно услышать только от професионала. Благодарю за это чудо!

Благодарю!!! Это просто, ну, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Шикарный рецепт, впрочем, как и все остальные!!! Процветание Вашему каналу!!! Мира и добра Вам, уважаемый!!!

Как я люблю Ваши выпуски и все, что Вы предлагаете. Спасибо Вам огромное. Пусть у Вас все ладится. Здоровья Вам, позитивный человек.

Илья Исаакович! Находиться с Вами в зоне - сплошное удовольствие, приправленное вкусняшками, секретиками и виртуозными приемчиками! Как всегда, браво и огромное спасибо за котлетки!🌹🌹🌹

Спасибо ТАЛАНТИЩЕ И.И. Про сыр не знала.А в Магадане рыбка красная Горбуша. И котлеты из нее тоже вкусные. С днем влюбленных. Берегите ЛЮБОВЬ свою.👍💝

Это нечто! Браво,Шеф!❤️

Всегда с удовольствием вспоминаю ,как Шеф рассказывал в встрече ночью с гаишником. Он говорит- вот ты меня тут держишь, а твоя жена меня любит. Тот глаза выручил, позвонил жене, а потом говорит-дак ты повар!