Kochani zapraszam Was na pyszna zupę dyniową. Jeśli nie próbowaliście jej wcześniej, może warto podjąć wyzwanie i spróbować. Jest pysznie aromatyczna i rozgrzewająca. Polecam❤️️zwłaszcza, że przygotowałam ją w niebywałych okolicznościach.
Jeśli chcecie oglądać moje przygody w Maroku zapraszam na kanał Lucky camper van / @luckycampervan
Składniki:
500-600g dyni Hokkaido ( może być inna)
1/2 korzeń pietruszki
1/2 por
1 marchew
1 duży ziemniak
0,5l bulionu warzywnego( rosołu lub wody)
sól do smaku około łyżeczki
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki pieprz cayenne
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki ziela angielskiego zmielonego
2 listki laurowe
20g oleju z oliwek
Do przybrania: oliwa, jogurt, pestki dyni lub słonecznika, kilka chipsów
Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na większe kawałki. Dynię drelujemy z pestek i kroimy na większe kawałki. Czosnek kroimy na cienkie plasterki
Do garnka wlewamy oliwę i rozgrzewamy. Wrzucamy na kilka sekund najpierw czosnek świeży, a potem resztę warzyw. Chwilę podsmażamy, dodajemy przyprawy i przykrywamy pokrywką. Dusimy około 15-20minut, mieszając co jakiś czas. Zalewamy bulionem i gotujemy jeszcze około 10minut. Wyciągamy liście laurowe. Zupę blendujemy blenderem na gładko.
Nalewamy do talerza, ubieramy oliwą jogurtem i chipsami i gotowe. Rozsmakujcie się w niej;-))
=========================================
Dear friends, I invite you for delicious pumpkin soup. If you haven't tried it before, maybe it's worth taking up the challenge and giving it a try. It is deliciously aromatic and warming. I recommend it❤️️especially since I prepared it in extraordinary circumstances.
Ingredients:
500-600g Hokkaido pumpkin (may be different)
1/2 parsley root
1/2 leek
1 carrot
1 large potato
0.5l of vegetable broth (broth or water)
salt to taste about a teaspoon
2 cloves of garlic
1/2 teaspoon cayenne pepper
1/2 teaspoon of ginger
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of granulated garlic
1/2 teaspoon of ground allspice
2 bay leaves
20g olive oil
To garnish: olive oil, yogurt, pumpkin or sunflower seeds, a few chips
Wash all vegetables and cut them into larger pieces. De-seed the pumpkin and cut it into larger pieces. Cut the garlic into thin slices
Pour olive oil into the pot and heat it. First, add the fresh garlic for a few seconds, and then the rest of the vegetables. Fry for a while, add spices, and cover with a lid. Stew for about 15-20 minutes, stirring occasionally. Pour in the broth and cook for another 10 minutes. We take out the bay leaves. Blend the soup with a blender until smooth.
Pour it into a plate, top it with olive oil, yogurt, and chips, and it's ready. Enjoy it ;-))