Malta 🇲🇹

AustraLia

Ho solo marmellata in casa e yogurt normale. Posso usare questi? Grazie

Io trovo quello bianco diciamo ma è lo stesso?❤

From Auckland, New Zealand.

Full ingredients INGREDIENTS: 1 egg 100 grams of pecorino for the dough 100 grams of pecorino cheese for the sauce 2 oil sandwiches or 5 slices of bread 800 grams of mixed ground salt pepper oil flour

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 2 liters of whole milk 2 level teaspoons of salt, teaspoons Juice of one lemon METHOD: put the milk in a saucepan with high sides, add the salt and mix with a plastic whisk. Put on the fire and bring to a boil over high heat. In the meantime, prepare fuscelle in a bowl with high sides with a raised base to allow the whey to flow out easily (as shown in the video) As soon as the milk comes to a boil, turn off the heat, add the filtered lemon juice, mix and as soon as it starts to cool down, the flakes will begin to rise to the surface and take them with a slotted spoon and pour them into the baskets. When all the liquid has come out of the fuscelle, our ricottas will be ready. Enjoy your meal.

RICETTA: INGREDIENTI: 2 litri di latte intero 2 cucchiaini rasi di sale, cucchiaini da caffè Succo di un limone PROCEDIMENTO: mettere il latte in una pentola dai bordi alti, aggiungere il sale e mescolare con una frusta di plastica. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione a fiamma alta. Nel frattempo preparare delle fuscelle in una ciotola a bordi alti con una base rialzata per dare la possibilità al siero di fuoriuscire facilmente (come da video) Non appena il latte arriva a bollore, spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone filtrato, mescolare e non appena inizierà a raffreddarsi i fiocchi inizieranno a salire in superficie e prenderli con un mestolo bucato e li verseremo nelle fuscelle. Quando dalle fuscelle sarà fuoriuscito tutto il liquido le nostre ricotte saranno pronte. Buon appetito.

Molto alta e umida . Buonissima!

South Carolina

La ricetta tradizionale della tua famiglia è stupenda❤

Dove si compra x favore?

When you say alcool, what kind? in Canada, you can't just get alcohol; it needs to be identified. Grazie!

non si scarta niente eh tutto buono!!

Ciao, vi ascolto da Brisbane, Australia

Ciao, sono Ermanno e chiamo da Giardini Naxos in provincia di Messina, Sicilia 👍

Gig Harbor, Washington, USA

I'm from Hudson, Florida. Thank you for this

Australia

Dalla Sardegna prov di Cagliari ❤

Do you have the recipe for these?? My favorite

I'm watching from Desert hot springs, CA, USA

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 3 COURGETTES 700 GRAMS 100 GRAMS OF PARMESAN SALT PEPPER METHOD: GRATE THE GIULIENNE COURGETTES AND ADD A LITTLE SALT AND THEN MIX. LEAVE THEM LIKE THIS FOR 1 HOUR UNTIL THEY LOSE ALL THE VEGETATION WATER. AFTER THE TIME, SQUEEZE THEM AND PUT THEM IN A BOWL WITH THE PARMESAN CHEESE, THE PEPPER AND MIX EVERYTHING WELL. PREPARE THE TRAYS WITH BAKING PAPER AND PUT SPOONS OF COMPOUND WHICH WE WILL FLATTEN VERY WELL WITH THE SPOON. ADD A THREAD OF OIL TO EACH CHIPS AND BAKE AT 180 DEGREES CENTIGRADE FOR 25/30 MINUTES. LET IT COOL AND ENJOY.

RICETTA: 3 ZUCCHINE 700 GRAMMI 100 GRAMMI DI PARMIGIANO SALE PEPE PROCEDIMENTO: GRATTUGIARE LE ZUCCHINE GIULIENNE E AGGIUNGERE UN POCHINO DI SALE E POI MESCOLARE. LASCIARLE COSI PER 1 ORA FINO A CHE NON PERDONO TUTTA L’ACQUA DI VEGETAZIONE. PASSATO IL TEMPO, STRIZZARLE E METTERLE IN UNA CIOTOLA CON IL PARMIGIANO, IL PEPE E MESCOLARE BENE IL TUTTO. PREPARARE LE TEGLIE CON DELLA CARTA DA FORNO E METTERE DELLE CUCCHIAIATE DI COMPOSTO CHE ANDREMO AD APPIATTIRE MOLTO BENE CON IL CUCCHIAIO. AGGIUNGERE UN FILO DI OLIO SU OGNI CHIPS E INFORNARE A 180 GRADI CENTIGRADI PER 25/30 MINUTI. FAR RAFFREDDARE E BUON APPETITO.

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 100 GRAMS OF WALNUTS 100 GRAMS OF PARMESAN 1 CLUMP OF BASIL LEAVES 400 GRAMS OF SPAGHETTI OIL 3 SLICES OF DICED CHEEK METHOD: put the bacon in a pan and brown it. Place the walnuts, parmesan, basil leaves and a little oil in a blender and chop everything until it reaches the consistency of a grainy pesto. Remove the crispy bacon from the pan leaving the cooking fat and add the pesto. Halfway through cooking the pasta, take a couple of cups of cooking water and add them to the pesto mixture with the heat off. Drain the pasta al dente and place it in the pan, sauté a little and serve with the crispy bacon. Enjoy your meal.

RICETTA: INGREDIENTI: 100 GRAMMI DI NOCI 100 GRAMMI DI PARMIGIANO 1 CIUFFO DI FOGLIE DI BASILICO 400 GRAMMI DI SPAGHETTI OLIO 3 FETTE DI GUANCIALE A DADINI PROCEDIMENTO: mettere il guanciale in una padella e farlo rosolare. Mettere in un mixer le noci, il parmigiano, le foglie di basilico e un pochino di olio e tritare il tutto fino a raggiungere la consistenza di un pesto granuloso. Togliere il guanciale croccante dalla padella lasciando il grasso di cottura e aggiungere il pesto. A metà cottura della pasta prelevare un paio di tazzine di acqua di cottura e aggiungerle al composto di pesto a fuoco spento. Scolare la pasta al dente e metterla nella padella, spadellare un pochino e servire con il guanciale croccante. Buon appetito.

Sto guardando a New York.

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 350 GRAMS OF MIXED DRY BISCUITS 160 GRAMS OF BUTTER 130 GRAMS OF IGINGER SUGAR 20 GRAMS OF GRANULATED SUGAR 200 GRAMS OF BLUEBERRIES 12 GRAMS OF JELLY LEAVES (ABOUT 3 SHEETS) 700 GRAMS OF PHILADELPHIA METHOD: chop the biscuits and melt the butter and in the mixer we combine biscuits and butter making them mix well, put this mixture in a cake tin covered with baking paper and using a glass with a flat bottom we create the base of our cheesecake which we will put in refrigerator for 30 minutes, in the meantime put the blueberries in a pan with the granulated sugar. Sauté everything over a very low heat for a few minutes. As soon as the blueberries are ready, we blend them with an immersion blender until they become a puree, in a separate saucepan we put the gelatine with a couple of spoons of water and let it dissolve over a very low heat. Place the philadelphia and icing sugar in a bowl and mix the 2 ingredients well. At this point add the gelatine to the blueberry puree and the blueberry puree to the Philadelphia and icing sugar mixture, mixing everything very quickly with a whisk. Take the previously created base out of the fridge and add the Philadelphia and blueberry mixture, leveling it well with a spatula. We can decorate the cheesecake with fresh blueberries and mint leaves. Leave to cool in the refrigerator for about 2 hours. Enjoy your meal.

RICETTA: INGREDIENTI: 350 GRAMMI DI BISCOTTI SECCHI MISTI 160 GRAMMI DI BURRO 130 GRAMMI DI ZUCCHERO AL VELO 20 GRAMMI DI ZUCCHERO SEMOLATO 200 GRAMMI DI MIRTILLI 12 GRAMMI DI FOGLIE DI GELATINA (CIRCA 3 FOGLI) 700 GRAMMI DI PHILADELPHIA PROCEDIMENTO: tritare i biscotti e far sciogliere il burro e nel mixer uniamo biscotti e burro facendoli amalgamare bene, mettere questo composto in una tortiera a nastro ricoperta da carta da forno e aiutandoci con un bicchiere con il fondo piatto creiamo la base della nostra cheesecake che metteremo in frigorifero per 30 minuti, nel frattempo mettere in una padella i mi mirtilli con lo zucchero semolato. Spadellare il tutto a fuoco molto basso per qualche minuto. Non appena pronti i mirtilli, con un mixer ad immersione li frulliamo fino a farli diventare una purea, in un pentolino a parte mettiamo la gelatina con un paio di cucchiai di acqua e la facciamo sciogliere a fuoco bassissimo. Mettere il philadelphia e lo zucchero al velo in una ciotola e amalgamiamo bene i 2 ingredienti. A questo punto aggiungere la gelatina alla purea di mirtilli e la purea di mirtilli al composto di philadelphia e zucchero al velo mescolando il tutto con una frusta molto velocemente. Tirare fuori dal frigo il fondo precedentemente creato e mettiamoci il composto di philadelphia e mirtilli e livellandolo bene con una spatola. Possiamo decorare la cheesecake con mirtilli freschi e foglie di menta. Fare raffreddare in frigorifero per circa 2 ore. Buon appetito.

Buonissimo bello. Da vere ti guardo dalla mia milamoooooo::::::::🍀❤️👍

RICETTA: INGREDIENTI: 800 GRAMMI DI MACINATO (MANZO O MISTO) 80 GRAMMI DI PARMIGIANO 3 FETTE DI PANCARRE’ 1 CIPOLLA 1 CUORE DI SEDANO 1 CAROTA 1 UOVO SALE PEPE BASILICO OLIO PASSATA DI DATTERINI O QUALSIASI ALTRA CHE SIA DOLCE PROCEDIMENTO: preparare il composto per fare le polpette, mettendo in una ciotola capiente il macinato, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe (un pizzico) e il pancarrè strizzato bene. Mescolare bene il tutto, coprirlo con pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti. A questo punto preparare il sugo, mettere in una padella capiente l’olio, la cipolla tagliata molto finemente, il sedano, la carota e le foglie di basilico. Facciamo soffriggere il tutto fino a che la cipolla non diventa colorata. Aggiungere una tazzina di acqua e coprire con un coperchio per qualche minuto. Togliere il sedano e la carota e aggiungere la passata, un pizzico di sale, coprire con coperchio e lasciare cosi per 30 minuti a fiamma bassa. Cominciare a preparare le polpette che non devono essere più grandi di una palla da golf. Prendere una padella capiente, aggiungere mezzo bicchiere di olio e facciamo soffriggere le polpette per una decina di minuti girandole ogni tanto delicatamente. A questo punto mettere tutte le polpette nel sugo che abbiamo preparato. Lasciarle cuocere per 20 minuti a fiamma bassissima. Buon appetito.

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 800 GRAMS OF GROUND (BEEF OR MIXED) 80 GRAMS OF PARMESAN 3 SLICES OF PANCARRE' 1 ONION 1 HEART OF CELERY 1 CARROT 1 EGG SALT PEPPER BASIL OIL SAUCE OF DATTERINI DATES OR ANYTHING ELSE THAT IS SWEET METHOD: Prepare the mixture to make the meatballs by placing the minced meat, parmesan, egg, salt, pepper (a pinch) and the well-squeezed breadcrumbs in a large bowl. Mix everything well, cover it with cling film and put it in the fridge for 30 minutes. At this point prepare the sauce, put the oil, the very finely chopped onion, the celery, the carrot and the basil leaves in a large pan. Let's fry everything until the onion becomes coloured. Add a cup of water and cover with a lid for a few minutes. Remove the celery and carrot and add the puree, a pinch of salt, cover with a lid and leave like this for 30 minutes on low heat. Start preparing the meatballs which must not be larger than a golf ball. Take a large pan, add half a glass of oil and fry the meatballs for about ten minutes, turning them gently every now and then. At this point put all the meatballs in the sauce we have prepared. Leave them to cook for 20 minutes on a very low flame. Enjoy your meal.

Buonissimo! ma che bonta! 😍👌

Davvero buonissima. Amo i mirtilli. E buona l idea di mixare i biscotti

Ciao scusami al posto del vino cosa posso mettere? E al posto del pomodoro fresco posso mettere la passata? Grazie.

Team prosecco o team spritz ?

Ottima idea, fresca e facile grazie Silvia😘

Ma il latte crudo non sterilizzato ecc non fa male? Dove si compra? Con un litro wuanta ricotta viene?

Ma il Parmigiano??

Che buoni proverò a farli ,molto più pratici che al forno e poi fa caldo il forno meglio evitarlo 👍👏

😍La Cucina Povvera 👌 favorita!

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 400 GRAMS OF TOMATOES 2 BURRATINAS 6 BASIL LEAVES 1 CLOVE OF GARLIC SPAGHETTI SALT OIL METHOD: in a pan put about ten tablespoons of oil, a clove of garlic, the cherry tomatoes cut in half and the basil leaves. Fry everything for a few minutes, adding 2 pinches of salt, then cover with a lid and cook over low heat for 5 minutes. At this point, put the cherry tomatoes and their sauce in a blender, add the 2 burrata cheeses and blend everything until a cream forms. Drain the pasta al dente, reserving a little of the cooking water. Place the prepared cream in a pan, add the drained pasta and a drop of cooking water. Sauté everything over a very low heat for a few seconds, plate and Enjoy your meal.

RICETTA: INGREDIENTI: 400 GRAMMI DI POMODORINI 2 BURRATINE 6 FOGLIE DI BASILICO 1 SPICCHIO DI AGLIO SPAGHETTI SALE OLIO PROCEDIMENTO: in una padella mettere una decina di cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, i pomodorini tagliati a metà e le foglie di basilico. Fare soffriggere il tutto per qualche minuto aggiungendo 2 pizzichi di sale poi coprire con coperchio e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. A questo punto mettere i pomodorini e relativo sughetto in un mixer, aggiungere le 2 burrate e far frullare il tutto fino a che non si forma una crema. Scolare la pasta al dente tenendo da parte un pochino di acqua di cottura. Mettere la crema preparata in una padella, aggiungere la pasta scolata e un goccio di acqua di cottura. Spadellare il tutto a fiamma bassissima per qualche secondo, impiattare e Buon appetito.

Ovisto il suo video vorrei sapere se dopo fatto il formaggio per la ricotta ,bisogna mettere altro caglio? Grazie dell'a sua risposta .

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Proprio cremosa. Complimenti

Buon appetito 🤤

RECIPE IN ENGLISH: INGREDIENTS: 400 GRAMS OF ZUCCHINI STUFFING 2 THICK SLICES OF SPECK (OPTIONALLY THE CHEEK) 1 QUARTER OF ONION 1 CLOVE OF GARLIC SALT PEPPER OIL METHOD: Place the insides of the courgettes, onion, garlic, salt and pepper in a blender. Blend everything, adding the oil little by little until you reach a cream. In the meantime, add the water for the pasta and cut the speck into thin strips, which we will fry and make crunchy with a drizzle of oil. Drain the pasta, reserving a little of the cooking water. Add the cream to the pasta and add the cooking water, mixing everything in the pan. Add part of the speck and leave the remainder for decoration. Enjoy your meal.

RICETTA: INGREDIENTI: 400 GRAMMI DI RIPIENO DI ZUCCHINE 2 FETTE SPESSE DI SPECK (EVENTUALMENTE IL GUANCIALE) 1 QUARTO DI CIPOLLA 1 SPICCHIO DI AGLIO SALE PEPE OLIO PROCEDIMENTO: Mettere l’interno delle zucchine, la cipolla, l’aglio, il sale e il pepe in un mixer. Frullare il tutto aggiungendo l’olio a filo fino a raggiungere una crema. Mettere nel frattempo l’acqua per la pasta e tagliare a listarelle sottili lo speck che andremo a soffriggere e rendere croccante con un filino di olio. Scolare la pasta lasciando da parte un pochino di acqua di cottura. Unire la crema alla pasta e aggiungere l’acqua di cottura mescolando il tutto nella pentola. Aggiungere una parte dello speck e lasciare il rimanente per la decorazione. Buon appetito.

🤩🤩🤩🤩 fantastici !! Come sostituire il colorante che hai utilizzato tu con del colorante liquido ?