BOULANGERIENET

Пікірлер

@flolan2 23 күн бұрын

Bonjour, à votre avis est-il possible d'obtenir le même résultat (alvéolage, grignes qui jettent bien) en utilisant de la levure déshydratée ? Merci.

@samirabouhassan5193 Жыл бұрын

Magnifique

@stephanietaginiromeo5121 Жыл бұрын

SUPERBE!! merci <3

@maxidetalleressoy Жыл бұрын

magnífico

@jok5931 2 жыл бұрын

Gégé il a vrillé sur la musique

@SlySly6494 2 жыл бұрын

Super ! J'ai travaillé comme extra dans ma jeunesse en boulangerie/pâtisserie et je n'ai jamais trop réussi à faire les paquets montés surtout avec des religieuses. C'est certain, c'est moins onéreux pour le professionnel que les boîtes. En vidéo, cela a l'air très simple en suivante la méthode appliquée. À mon époque, ni téléphone mobile, ni KZfaq et un exemple vite bâclé... Alors, forcément...😱

@MartialBachoffner 2 жыл бұрын

Je suis tombé amoureux de ces blés anciens. Est-ce grave docteur ?

@bredominique5136 2 жыл бұрын

Merci beaucoup, grâce à vous j'ai une longueur d'avance, en effet je commence le 3/01/22 dans une boulangerie/ pâtisserie et vous me sauvez merci encore pour ce partage !

@kazuyojoyama9712 2 жыл бұрын

美しい！

@dolcevita2352 3 жыл бұрын

Superbe! Cela me rappelle mon premier emploi en boulangerie fin années 70. Formation sur le tas. Je sait toujours faire un paquet monté. Merci du partage!

@altekameraden6279 3 жыл бұрын

Alerte COPAIN camarade avec la culture moderne du blé tout les pesticides ( GLYPHOSATE) se concentre dans les ISSUS au canada pour séché le champ de blé mûrir dans le vent et le soleil AGRO INDUSTRIE épande allègrement du ( GLYPHOSATE) L'utilisation du glyphosate, un herbicide pulvérisé sur le blé dans l'Ouest canadien quelques jours avant la récolte, soulève de plus en plus de questions. Craignant les effets potentiels sur leur santé, .

@gogmagog6937 3 жыл бұрын

Bonjour , J'aurais une question, ce protocole est-il adapté si au moment du pétrissage on y rajoute 10 % de poolish ? ( en prenant en compte l'hydratation, la farine et la levure bien sûr)

@Jean-vz8co 3 жыл бұрын

Dans ma famille paternelle il y avait un blutoir... je n'ai jamais pu savoir d'où il venait!!!... Ce que l'on voit dans la vidéo est bien juste et joli.... Les deux meules ont le même profil... renversées l'une sur l'autre on obtient un effet/action de cisaillement!!! puis écrasage/mouture plus ou moins fine selon le dessin du bord des meules...... Au revoir...

@J28Annie 3 жыл бұрын

Ca donne envie d'en manger. Vous êtes tous très courageux.

@lauradb7158 3 жыл бұрын

Trop chouette! Merci :)

@rashamohamed2061 3 жыл бұрын

Its wonderful

@remi-tl5lp 3 жыл бұрын

Intéressant, il est vrai que beaucoup de machines ont "copier" sur le travail manuel et la forme de ces machines découlent d'un mouvement. Un des pionniers du batteur mélangeur fût Hobart, la forme des 1ers est assez bizarre, mais lorsqu'on travail ( exemple) du plâtre ou de la colle à placo avec un fouet , la forme obligatoirement nous revient en tête. En effet lorsque c'est facile ( pate liquide) le récipient se trouve devant vous, mais lorsque cela devient plus difficile, le récipient se retrouve obligatoirement entre vos jambes qui le maintiennent et vous tenez le fouet à 2 mains pour l'action du mélange : kzfaq.info/get/bejne/h65katBozLqyd5s.html&ab_channel=ltousig. c e n'est que plus tard que la partie motorisée fût allongée et donc le bol déporté du piètement. kzfaq.info/get/bejne/aKpldpBy2s6vXZc.html&ab_channel=RRBTZ Meilleurs voeux

@micheleguerra5290 3 жыл бұрын

Quando si lavora non si indossa bracciali orologi e anelli

@julieb2775 3 жыл бұрын

Bien trop compliqué 😩

@user-kj4cs2ux8p 4 жыл бұрын

if you need channel promotion, I recommend Utify.io, I've tested it. 6`

@daniellarroque7888 4 жыл бұрын

Bonjour ...je suis collectionneur de blés divers et vous citez "Pétanielle Bleu " ....je n'arrive pas a mettre la main sur quelques grains ....sauriez vous ou et avec qui faire un échange de quelques grammes ....je commence très souvent avec 100 graines de l'Inra ....mais Pétanielle Bleu n'y est pas ....Merci de m'avoir lu

@louis_cpe 4 жыл бұрын

Bon alors je vous explique le topos : j'ai un projet de citec où je dois faire un panneau solaire. Où est le rapport me direz vous ? Eh bah figurez Vous que dans la méthodologie je dois mettre en relation la panification et mon projet ... donc svp HELP

@sylvaintheate1237 4 жыл бұрын

Je ne sais pas si tu a réussi ton examen ,mais problème sacrément couillu ! En tant que boulanger a la retraite le seul lien que j'aie trouvé c'est de produire de l'électricité par des panneaux pour alimenter le fournil , mais en sachant que la nuit les panneaux ne fournissent rien du coup je vois pas très bien le rapport !

@yannickduchene305 4 жыл бұрын

Je ne sais pas s’il y a de l’amylase dans le grain, mais je sais qu’il y en a dans la salive et les enzymes digestives chez les humains des populations sédentaires (les humains des populations nomades, les vraies, n’ont presque pas cette enzyme). Je me demande s’il n’y aurait pas une confusion dans cette vidéo.

@antoniomartinsvalente9723 5 жыл бұрын

NEM NA CHINA TEM UM CALZONE PICARETA E MARRETA DESSES!

@felipenathan2431 5 жыл бұрын

Pão de batããtaa JKKKKK

@saydizapata6187 5 жыл бұрын

Q bueno esos canzone 🤗😛🐶🍕🌮🧀🍗🍖🍔🍟🌯🍿🍠🍜🍪🍡🍘🍬🍛🍣🍡🍫🍫🍤🍤🍪🎂🍭🍥🍪🍥🍢🍭🍰🍰🍫🍫🍦🍦🍨🍨🍧🍧☕🍶🍾🏺🏺🍳🍽🍽🍺🍺🍹⚱🏺🍳🍗🍗🍖🍕🍗🍕🌮🏖🏞🏟

@nokdl1252 5 жыл бұрын

Génial

@giletjaune9653 5 жыл бұрын

j'étais élu meilleur pizzaiolo de france junior alors ta calzone cest pas comme ca quond fait salut

@user-rx1cz8dx8j 5 жыл бұрын

بوراك عنابي 🤣

@Alice25kiss 5 жыл бұрын

Complimenti molto buono

@charlydescampiaux4498 5 жыл бұрын

Hâte de le lire !

@TamaraBasco 5 жыл бұрын

без цепочки на руке никак.Козлы им пофиг что будут его кожу кушать с этими кальсонами......................orrridle

@lilianalarosa4104 5 жыл бұрын

Perche li chemati calzone si chiamano pitoni...

@SuperTheosilva 5 жыл бұрын

é sério? quem é o pizzaolo? ou e o gerente da casa? manipulação de alimento ñ combina com adornos tenho certeza que o Pizzaolo ñ cometeria esse erro grave...