Күн бұрын
14 күн бұрын
21 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
Пікірлер
@user-sr5it2jh4g Сағат бұрын
いつもお元気なこもきんさん、滝汗かいてさらにパワーアップされたんですね😊レバーの湯煎調理はとっても勉強になりました！応援しています！
@user-pn6kr9mw8q Күн бұрын
ＩＨだと、強火で炒めないともやしから水が必ず出てしまいます どうしたら良いのでしょうか⁉️ 炒めて取り出して、たれを煮詰めた中にもやしなどを戻した調理法で作っています‼️ 順番は、野菜を炒めザルに上げる➡レバーにほぼ火を入れ野菜の上にのせる➡フライパンに、たれを煮詰めてレバーと野菜を加えて絡めています‼️
@user-pn6kr9mw8q Күн бұрын
もやしは、根の上を折って取り除いて調理しています 口当たりがとてもよいです！🎉
@user-pn6kr9mw8q Күн бұрын
黒豆もやしを使ったことが有りません ニオイを嗅ぎすぎてませんか 鶏レバーに下味をつけて片栗粉をまぶして、揚げ焼きにしてから使っていました😃 レバー嫌いの家族は手もつけてはくれませんでした😥
@user-ym1iq2xg5w Күн бұрын
ネギの切り方が想像の斜め上を行ってました。確かにネギは冬が美味しいけれど北京ダックは一年中良いですよね。
@29chan-k9b Күн бұрын
作ってみました！ビールとの相性も最高でたまらなかったです
@29chan-k9b Күн бұрын
実際に作ってみました！メッチャ美味しく出来上がりました レバーがパサパサせずにシットリと食感もよく最高でした(^^)
@hamichiki551 2 күн бұрын
youtubeチャンネルにありがちだが、演者より裏方の声がオン過ぎる。 スタッフの声はテロップで十分。しっかりと菰田さんの声を聞かせるようにした方がいい。 テロップ処理するくらいなら、ちゃんと声を録った方がいいですよ。
@sergei9671 2 күн бұрын
Люблю рис❤
@user-in4dn5jw1r 2 күн бұрын
鶏のレバーは鉄分補給の為によく買います いつも甘辛煮とかにすると何だかパサパサしてました このレバーの下処理はふっくら出来そうですね ちょっと一手間かかるけどやってみます♪
@user-kc7vf9eq2o 3 күн бұрын
笠原シェフの鶏レバーの当座煮を少し前にユーチューブにあげてあります。 あなたが捨てた部分も利用しています。 初の部分を洗っていらっしゃいますが元焼き鳥さんはハツを洗ってはいません。 焼き鳥屋さんが真似そをするかどうかは、シェフの動画を見てください。
@user-kc7vf9eq2o 3 күн бұрын
切れっぱしの生姜は捨てたの?
@user-gj4js4ui8q 3 күн бұрын
作ってみました！ 麺は香ばしく、お肉の片栗粉のコーティングも甘く、ネギの風味も良く、抜群に美味しいですね😋 ところで、菰田さんのスープの素は通販で買えますか？
@kyokokajitani1595 3 күн бұрын
嬉しい😄、さっそく作ってみます、ありがとうございました❤
@user-bt4gw2si2n 4 күн бұрын
オイスターソースは広東料理、豆板醤は四川料理に主に用いられるそうですが、近年は各地で使われる様になりました🖐
@karisma9565 4 күн бұрын
卵は生の状態ご飯を入れる事は大ミス。プロじゃない
@hw1538 4 күн бұрын
なんか色々とさすがっす😇 死ぬほど美味そう🌈 菰田さんありがとうございます😇 全てはキミの願うままに♪ です
@namihey0402 4 күн бұрын
くるみちゃん可愛い🩷
@user-ed8rh2ti8j 4 күн бұрын
いつも動画ありがとうございます！ 生肉を触ったあと調味料の入れ物を持つときは、入れ物は後から洗浄などされていますか？ 調理中に都度手を洗うのも大変なので、アドバイスいただけると嬉しいです。
@garipote_ 4 күн бұрын
処理の仕方がわかんなくて手が出なかったレバーがとうとう買えるようになる！最高です。絶対作ろう。
@MX-jr9wv 4 күн бұрын
先生が鶏モツを扱うの初めてみる気がしました！試食・調理・皿洗い、なんでもやります🎉 ザイツ
@user-dk4pe5nc7y 5 күн бұрын
最初のレバニラも超美味しかったのに更にアプデ版とは😂 絶対作ります😊 鶏レバもニラも今はお安いから助かる❤
@Cooking-Studio-Komoda 2 күн бұрын
@@user-dk4pe5nc7y 柔らかさがおすすめです
@user-zg6dv3sh4s 5 күн бұрын
レバーの湯煎は面白いですね。良いレバー見つけて試してみます！
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@user-zg6dv3sh4s 直接茹でるとパサパサになりがちです、この方法で一度作ってみてください
@dng.9573 5 күн бұрын
袋に入れて熱を通すってのは初めて見ました！！ レバーは嫌いじゃないですがハツ大好きなので双方同じくらいの量で作ってみたいと思います(笑)
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@dng.9573 ハツの食感いいですよね レバーは食感ヤバいですね
@black448r 5 күн бұрын
プロのレシピは一味も二味も違いますね！ レバー好きの為の料理最高です！！ 絶対作ります♪（＾o＾）
@user-el2fe2bw5h 5 күн бұрын
菰田さんゴルフの話してる時少年のような顔してる🤩笑 レバニラはなんとなくハードルが高くて今まで避けてたけど、なんか私でも作れそうな気がしてきました❣️ 頑張って作ってみますね🤗
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@user-el2fe2bw5h 頑張って作ってみてください
@user-ks9kd1xo8r 5 күн бұрын
ビールが美味いだろうなぁ～ レバーの下処理で牛乳は使わないんですね～
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@user-ks9kd1xo8r 牛乳なんてなくても全然美味しですよ
@user-vr8cu8ys3d 5 күн бұрын
明日は絶対レバニラ作る！！ すげえ美味そう！！
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@user-vr8cu8ys3d 本当に美味しいです これでレバニラのチャンピンベルト取れました
@yiwei8514 5 күн бұрын
言っていいかな😢本当下手くそ。り
@emc255 5 күн бұрын
ABCクッキングならば、受講料5000円っすね😂
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@emc255 料理の伝道師です
@bamboogrove1704 5 күн бұрын
くるみちゃん、ご相伴にあずかります！ あーやっぱりこれもビールに合いそう ｗ
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@bamboogrove1704 くるみのおかげでこの料理に辿り着けました
@user-gh9qp1zr3q 5 күн бұрын
鶏レバー良かったです😊
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@user-gh9qp1zr3q 臭みが少ないですね
@taekokosuga8461 6 күн бұрын
こもきんさん、いつもありがとうございます😊 なんて贅沢なチンジャオロースなんでしょう😍 お肉の部分は真似できそうもないので、頂きもののローストビーフで真似してみます🙋♀️
@Cooking-Studio-Komoda 6 күн бұрын
@@taekokosuga8461 ローストビーフを使うのは素晴らしいアイディアですね
@wd_noiz5341 6 күн бұрын
ちょうど冷蔵庫にネギの青いところが大量にあったので 作ってみます。 冬作っても最高に美味いと思いますが、夏もあっさりした湯麺でよさそう！！
@user-mw6re4wb9h 7 күн бұрын
ラー油は50gなのか…大さじ2なのか…。我が家は大さじ2で少し花椒足して笠原さんの焼豚と共に美味しくいただきました♡
@Cooking-Studio-Komoda 7 күн бұрын
@@user-mw6re4wb9h いいですね 辣油はお好みで調整してください 辛いのが好きな方は辣油の粉を入れることをお勧め致します
@user-mw6re4wb9h 6 күн бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます！！ラー油の粉探してみます◡̈菰田さんのエビチリも大好きです！！
@user-kd1oh4vv9k 7 күн бұрын
奥さんは、作ってくれません😭だから自分で作ります。豚レバーイイですネ👍子供達や、奥さんにも食べて頂きたいですね😊暑い夏には、中々良いんじゃないですか❓
@userーhamaken1954chan 7 күн бұрын
チがウー。
@user-fm9kv5ce4u 8 күн бұрын
和食なんですが前菜に使わせていただきます😊
@user-sr5it2jh4g 8 күн бұрын
こもけんレシピ最高です😊美味しそうです。ビールで喉を鳴らすお姿も楽しいです😊 茄子は20秒も揚げてないように思いましたがおどろきです 山椒塩もやってみます！
@user-wv3si3fk3x 8 күн бұрын
野菜類が捨てる所が大過ぎですよもったいないな～。
@user-fm9kv5ce4u 8 күн бұрын
やっぱり菰田先生😊天才👍👍👍🎉勉強になりました
@user-ym1ys6lr9e 8 күн бұрын
卵を炒めてから作るスープを探して辿り着きました。 とっっても美味しくできました！ 子供にも喜ばれて大感謝です😂
@user-jv8nk3ev7i 8 күн бұрын
これ出してくれる店少ない けど、ナス好きにはたまらない だよな。
@user-xd5pk5wj8u 8 күн бұрын
冷凍エビが臭いのはこの下処理をしてないからなんだね
@user-tatsuya 9 күн бұрын
ただで見せてもらえるレベルでは無いですね！ 事細かにポイントを教えてくださりありがとうございました♪
@user-oy6eu7bm5o 9 күн бұрын
花山椒効いてました！！ むっちゃ美味しかったです
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@user-oy6eu7bm5o ありがとうございます
@user-oy6eu7bm5o 9 күн бұрын
これ本当に美味しくてびっくり 変更したのは粒味噌とやらがなかったので普通の味噌にしました。 あと子供がいるためラー油の量を半分に減らしあとから各自足しました。 お店より美味しいと言ってもらえました。
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
美味しいですよね♪ 良かったです
@user-oy6eu7bm5o 9 күн бұрын
作って見ました おいしかった！！
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@user-oy6eu7bm5o ありがとうございます😊
@rkoba9132 9 күн бұрын
この前作らさせていただきましたが最高に美味しかったです！
@user-ym1iq2xg5w 9 күн бұрын
この料理の美味しかった近所の店が潰れてしまったので、この作り方がわかって嬉しかったです。早速作ってみます。
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@user-ym1iq2xg5w 是非作ってみてください