Técnicas de Fermentación diversas
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Técnicas de Fermentación diversas
7 жыл бұрын
Tipos de Fermentación
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8 жыл бұрын
Quienes somos
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8 жыл бұрын
Timelapse
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9 жыл бұрын
Cacao Morph
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9 жыл бұрын
Seguridad Industrial
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9 жыл бұрын
Пікірлер
@michaelrojo5119
@michaelrojo5119 2 ай бұрын
Excelente video
@LoRealDocu
@LoRealDocu 5 ай бұрын
Migre a Estados Unidos 🇺🇸 pero me quiero regresar al campo para cultivar cacao lo malo es que no tengo el efectivo para comenzar si pudiera acceder a un préstamo
@mariacelsaalvarado7617
@mariacelsaalvarado7617 Жыл бұрын
😂😂🎉😂😊
@LuisRojas-iq8md
@LuisRojas-iq8md Жыл бұрын
Aquí en el centro de Colombia llueve mucho y mantiene nublado , eso no se seca 😢.
@santiagomendoza1627
@santiagomendoza1627 Жыл бұрын
Hola yo vi este video y lo puse en práctica y me ha ido muy bien no pierde peso el cacao gracias
@arturovasquezalberte
@arturovasquezalberte Жыл бұрын
Amigo Ecuador no es un páis con regiones tropicales, es un páis totalmente tropical. Otra cosa es su topografía.
@isidoramenjivar6525
@isidoramenjivar6525 Жыл бұрын
Muy importante información y es la que estoy necesitando aqui en El Salvador
@marb9223
@marb9223 Жыл бұрын
Que Excelente video, en la zona colombiana de los Santanderes y Magdalena medio utilizamos un método distinto, comparar los dos procesos permite hacer mejoras a procesos en campo sin tener altos riesgos
@josemarbello8490
@josemarbello8490 Жыл бұрын
Exelente
@agrosinfronteras
@agrosinfronteras Жыл бұрын
EXCELENTE INFORMACION
@juanhilariotaylormansanare2811
@juanhilariotaylormansanare2811 2 жыл бұрын
Mas completo no puede ser esta documental
@jeffersongonzalez1171
@jeffersongonzalez1171 2 жыл бұрын
Buenas tardes, disculpe esa finca que distancia esta la siembra?
@adventureaf9549
@adventureaf9549 2 жыл бұрын
Para la fermentación no usaron cajones ? solo se fermenta en sacos ?
@pedrocaiza7982
@pedrocaiza7982 2 жыл бұрын
Gracias x las esplicaciones de cada enfermedad, me gusta todo lo que nos indican pero en la amazonia que no hay estaciones, digo esto xq manifiestan que hay que podar tres meses antes de la lluvia, y en la amazonia está el día sol y depronto cae una lluvia fuerte
@cibelalbertoabrilsanchez2778
@cibelalbertoabrilsanchez2778 2 жыл бұрын
En Colombia se hace diferente el fermentado y secado
@Josecruz-qr1it
@Josecruz-qr1it 2 жыл бұрын
Me gustaría un video asi, pero de cacao casero 😟
@anacastillo2865
@anacastillo2865 2 жыл бұрын
Megusta”
@edwinhumbertoarizaangulo93
@edwinhumbertoarizaangulo93 2 жыл бұрын
Buenas noches como se previene el mal de machete
@geraramirez9508
@geraramirez9508 2 жыл бұрын
Exalente
@normanguevara4714
@normanguevara4714 2 жыл бұрын
1.Se utilizan algún tipo de levadura o como se asegura de que se fermenta? 2. Durante el fermentado se agrega algún líquido?
@michaelramirez6616
@michaelramirez6616 2 жыл бұрын
En la fermentación realizada en cajones de madera, las colonias de levaduras están presentes en las paredes del cajón y durante la remoción se produce la fermentación aeróbica y cuando se lo cubre ocurre la fermentación anaeróbica
@aventurasconjuanjo
@aventurasconjuanjo 2 жыл бұрын
Excelente video ...mucho conocimiento y experiencia de los profesionales
@yomarcastro9445
@yomarcastro9445 3 жыл бұрын
Vale oro este vidio..!! Gracias por compartirlo..!! Saludos 🇪🇨🇪🇨
@wilsonmiranda1985
@wilsonmiranda1985 3 жыл бұрын
Alguien que me recomiende cómo controlar la muerte de Plantas de cacao por el hongo llamado machetazo??
@octavioseptimus601
@octavioseptimus601 3 жыл бұрын
Y por qué no se fermenta con la pulpa fresca vía húmeda?
@mimaestraesmama4103
@mimaestraesmama4103 3 жыл бұрын
Excelente información, muchas gracia, aunque me gustaría conocer los procesos de presecado, fermentación y secado de las otras variedades. les agradecería mucho.
@bagnerbravo1226
@bagnerbravo1226 3 жыл бұрын
Se puede fumigar fungicida en épocas de lluvia ??
@jenniferpinto6631
@jenniferpinto6631 3 жыл бұрын
El mejor video de proceso del cacao 100 puntos
@cesarramirezromero9424
@cesarramirezromero9424 3 жыл бұрын
Vi un pésimo manejo en la etapa de fermentación, muy rudimentario, limitado control de temperatura y ninguno en control de pH. Deberían hacerlo en módulos de fermentación de madera, con los respectivos controles de temperatura (debe estar por encima de 40°C en fase anaerobia y más de 50°C en fase aerobia) y variación de pH, profundizar en las diferencias entre una fermentación aerobia y anaerobia. Deberían dejar el video como un ejemplo de como NO se debe llevar el proceso de fermentación y secado. Falta mucho por mejorar en tema calidad e inocuidad. Tómenlo como una crítica constructiva sin afán de ofender
@patricialopes4981
@patricialopes4981 3 жыл бұрын
Essa água que escorre no Brasil chamamos de mel de cacau. Aqui é uma iguaria! Raro encontrar e delicioso!
@prosperodiaz7921
@prosperodiaz7921 2 жыл бұрын
Siempre me preguntó porque botan esa baba debe servir para algo es muy dulce y rica .
@patricialopes4981
@patricialopes4981 2 жыл бұрын
@@prosperodiaz7921 No Brasil a produção de cacau acontece no Norte do país. Pra nós do Sul é um produto quase que inacessível. 🙈
@marcialgutierrezcalle8294
@marcialgutierrezcalle8294 3 жыл бұрын
Muy buena recomendación para agricultores q sé dedican con cacaodesde pki peru
@davidalvarez7926
@davidalvarez7926 3 жыл бұрын
Muy buena información!!
@geocalderonlizano1264
@geocalderonlizano1264 3 жыл бұрын
Un excelente video. Me recomiendan algún otro para descripción de Variedades.?
@gladisespinoza650
@gladisespinoza650 3 жыл бұрын
hola soy de Ecuador y gracias a este video me quedo mas claro el proceso del cacao gracias
@tortugatortuga
@tortugatortuga 3 жыл бұрын
Ya probamos el cacao con pacientes de COVID y funciono les volvió el paladar y el olfato. uno de los miembros de la familia estaba tomándolo por el asma no le dio ningún síntoma. pasaron con síntomas leves. Ya los que toman cacao comenzaron a ,enviar reportes de cosas que les pasó como el de una que la madre fue atendida por un médico con COVID y ella con 81 años no se contagió. El cacao debe ser fresco y de muy buena calidad. Dele cacao al que tiene el virus y verán que con una tasa de cacao de inmediato sienten la mejoría no hay que esperar en la mayoría es rápido . NO SE ENOJEN POR EL COMENTARIO YA LO ESTAMOS VOLVIENDO VIRAL
@pablorivera9881
@pablorivera9881 3 жыл бұрын
cómo se le prepara? chocolate en agua?
@tortugatortuga
@tortugatortuga 3 жыл бұрын
@@pablorivera9881 recuerde es cacao fresco se tuesta la semilla junto a la cascarilla después de tostar que quede al dente en agua caliente tres veces al día y en dos dias o tres se recupera debe tomar nos dos eses mínimo
@tortugatortuga
@tortugatortuga 3 жыл бұрын
@@pablorivera9881 cacao en agua caliente cacao
@pauloroldan4093
@pauloroldan4093 4 жыл бұрын
EL CRYSCONAZOL ME AYUDA COMO FUNGICIDA?
@nurianavarro2985
@nurianavarro2985 4 жыл бұрын
Cuanto dura el fruto de cacao desde que nace hasta que se pueda cortarlo Gracias Costa Rica
@victoriamacias869
@victoriamacias869 4 жыл бұрын
Excelente video y como hago para q el cacao me coseche
@Deyncell31
@Deyncell31 4 жыл бұрын
excelente video Saludos
@legalmentejahir5903
@legalmentejahir5903 4 жыл бұрын
Tengo 24 cacaos fino de aroma en una finca avandonada ya hace mas de 30 años, es impresionante ver que tienen todas las plagas antes mencionadas la peor la plaga del machete o polillas y los arboles resisten
@silviagaleana5150
@silviagaleana5150 2 жыл бұрын
Esto es en el Sureste de México entre Chiapas, y Tabasco
@manoloruiz4303
@manoloruiz4303 4 жыл бұрын
No seais ambicioso no mezcles el CCN51 con el famoso ss... Nacional. Empresarios cuiden su produccion.
@manoloruiz4303
@manoloruiz4303 4 жыл бұрын
Señores sean reales con el mercado internacional y mantengan la calidad del cacao el bien es para todos y el PAIS gana en calidad anivel mundial. El productor gana. Amigos.
@DrVegal
@DrVegal 4 жыл бұрын
"...Ubicado entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio ..." Ja ja ja ja ja Puta País más Grande !!!
@loromat100
@loromat100 3 жыл бұрын
Ciertamente lo esta. ...Averigua bien por lo que veo te metieron bien adentro la teori4 de que la tierra es una pel0t4.
@evangelinadiaz5667
@evangelinadiaz5667 4 жыл бұрын
Hola te quiero preguntar como se linpia no entendi bien con agua o.la pulpa sola saludos gracias
@joseedgardomolina5208
@joseedgardomolina5208 4 жыл бұрын
Excelente vídeo muy orientador
@waltercabrerachacon4323
@waltercabrerachacon4323 4 жыл бұрын
Y como afecta la mosca blanca ycomo tratar la plaga
@eltiomati2497
@eltiomati2497 4 жыл бұрын
Xq se seca los frutos pequeños cuaja bastante pero se muere los frutitos
@eduardokrreno587
@eduardokrreno587 4 жыл бұрын
AYUDALO CON ALGO DE CALCIO + UN FUNGICIDA (METYRAN)
@heverrosero7896
@heverrosero7896 4 жыл бұрын
Mucho trabajo en cantidades pequeñas bueno ..pero en cantidades grandes hay otros metodos de fermentación..
@MrCORRE28
@MrCORRE28 4 жыл бұрын
Hola! Después de la fermentación cuantos días se recomienda del secado del grano bajo el sol? Agradezco su respuesta!
@hildebrandobocanegra
@hildebrandobocanegra 4 жыл бұрын
Hasta donde entiendo en el video. se queca al sol solo al principio. antes del fermentado, cuando ya fermentó ya no va al sol.
@fabioc4878
@fabioc4878 4 жыл бұрын
@@hildebrandobocanegra esta mal el secado es después de la fermentación aprox 6 días o hasta una humedad del 7% ... muchas fallas en el video at Ing.
@fransaav8152
@fransaav8152 3 жыл бұрын
Es válida su fermentación estimados ya hice la prueba se cosecha se escurre un par de horas al sol, el grano ya no se pega y a los sacos de yute a fermentar hasta que esté en óptimas condiciones claro 1 vez al día se airea u por su pregunta cuántos días al sol pues si es para venta comercial de grano fermentado hasta que suene como habas secas que será entre un 10 a 13 % de humedad pero si es para procesar para chocolate entre más seco mejor yo lo he dejado hasta 1 semana más después de que ya está seco entre más seco mejor si lo tienes que almacenar el grano debe tener 7% de humedad saludos somos CHICAO CHOCOLATE facebook.com/chicaochocolate/
@santiagomendoza1627
@santiagomendoza1627 Жыл бұрын
Hola una pregunta los 3 días de fermentación se destapa el cacao solo un rato y se tapa otra vez gracias espero su respuesta
@maritzarevolledo4149
@maritzarevolledo4149 4 жыл бұрын
🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨👈
@nicaraguaexporta3225
@nicaraguaexporta3225 4 жыл бұрын
Interesante. Exportamos CACAO de Nicaragua, Wapp 505 89159267 Pablo Duarte
@MUNDOCACAU
@MUNDOCACAU 4 жыл бұрын
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