2 жыл бұрын
Пікірлер
@flooorrr Күн бұрын
Hola una pregunta. El alga kombu se vence?
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 21 сағат бұрын
Si guardas el alga seco y oscuro, no se vence
@dubiscecilia9462 Күн бұрын
Buenos días a todos, sí hay que lavar la quinoa varias veces con agua, cambiando cada vez el agua de lavado ya que contienen saponinas que son un poco tóxicas para la salud y ésta saponina le da un sabor amargo a la quinoa; en el agua de lavado queda una espuma que son las saponinas, lavar hasta que no salga más espuma y colarlas en un colador, son nutrientes y saludables. Gracias por la receta y explicación.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 21 сағат бұрын
Gracias y sí, es mucho mejor lavar la quinoa!
@MariaCristinaBernardo-jq8qe 4 күн бұрын
Desde Argentina, muchas gracias. Quería saber si se puede preparar para dos días o debemos hacer los desayunos cada día
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 21 сағат бұрын
Puedes preparar para 2 a 4 días sin problema
@robertocastro1795 6 күн бұрын
Una pregunta si no tengo sal de mar ¿puede ser con cualquier tipo de sal? O ¿si o si tiene que ser sal de mar
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 5 күн бұрын
es mejor para la salud si usas sal sin refinar en tu cocina.
@inmobiliariaconsciente 7 күн бұрын
Me ha encantado el canal, es muy instructivo y estoy aprendiendo mucho además de aprender nuevas recetas. Gracias!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 21 сағат бұрын
Muchas gracias!!
@beautybroop5253 8 күн бұрын
En Argentina y quien tiene un pedazo apreciable de tierra en su jardín tiene planta de aguacate, sin necesidad de exceso de riego...una vecina tiene unos del tamaño de un melón y eso que estamos hace años con la corriente de la niña
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 7 күн бұрын
Muy bien, aquí a Catalunya falta lluvia, cada vez tenemos más seco la tierra
@dolorsvilanova8941 13 күн бұрын
Interessant. Detalls de cocció que no et diu ningú mes. Molt bon professional i comunicador
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 12 күн бұрын
M'alegro molt que t'agrada la meva manera de presentació de les receptes. Salut!
@mariasabou9245 14 күн бұрын
Me gusta mucho como lo explicas,y la voz tan suave y tranquila
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 12 күн бұрын
Muchas gracias, tu comentario me hace feliz, saludos
@MaryHernandez-di4wi 20 күн бұрын
Delicioso 😋 Thank u 🧏
@maitemoreno3735 21 күн бұрын
Gracias por la receta. Estoy en ello ahora pero quería preguntarte si se puede triturar el trigo sarraceno en una thermomix, además de más rápida tb creo que queda mejor amasado, o lo hiciste con la minipimer para no triturar tanto
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 20 күн бұрын
@@maitemoreno3735 con un minipimer es suficiente. Esta bien de tener un poco de consistencia. Gracias!
@maitemoreno3735 20 күн бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias , así lo hice y salió genial con textura y sabor magnífico
@ConceLojeCastro 26 күн бұрын
Mucho bla, bla, explica paso a paso, concentrate solo en la receta q das
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 21 күн бұрын
Aquí haremos diferente 😀. El "bla bla" per otros es interesante!
@genovevahernandez5024 Ай бұрын
Buena noche 😴🥱, Dios con usted, excelente video que proporciona su canal, muchas gracias,por compartir está receta,es excelente, muchas felicidades,y bendiciones 😇🙏,cuídense mucho
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, saludos desde Girona
@mariajosep.f2969 Ай бұрын
Hoy toca este acompañamiento a ver cómo me sale y si les gusta👋🤓
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Seguramente te ha gustado 😊
@finaromero2023 Ай бұрын
Por favor hable de la lectina
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Lo siento, ahora estoy haciendo otra vez talleres en grupo y no más vídeos.
@JM-mt7xx Ай бұрын
Hervido con soja y una salsa de almendras y sésamo tostado buenísimo. Gracias 😂😂
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Muy buena idea!
@marialarreynaga9843 Ай бұрын
este dia Junio 21 año 24 la hice y me ha quedado rica
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Muchas gracias para tu aprobación.
@teresafirestone9382 Ай бұрын
Todo con aceite, no usa mantquilla en Las cremas,muy Español no internacional.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
No dude en utilizar mantequilla. En cualquier caso, el aceite de oliva es muy internacional para mí como alemán. He comido mucha mantequilla en el pasado. Para mí, la mantequilla es muy local.
@teresafirestone9382 Ай бұрын
Bechamel suppose to be with butter never onions or olive oil. Is a Frencb sauce
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Oh well, this is not just a simple copy of french bechamel. Taste it first and then make your comments...
@gabrielagaribay3147 Ай бұрын
Hola Chef ! Me salió muy bien el Pan !
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Genial, gracias!!
@soymariaeraso Ай бұрын
Gracias 🙏🏽
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Gracias a ti!
@soymariaeraso Ай бұрын
Genial!
@mariajosep.f2969 Ай бұрын
👋🤓que interesante verle y escucharle alimentos nuevos para mi
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Muy bien!! Gracias
@mariajosep.f2969 Ай бұрын
Me agrada ver cocinar cositas que normalmente no hago muchas gracias👋🤓
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Gracias por verlo. ¿Lo cocinarás y lo probarás?
@mariajosep.f2969 Ай бұрын
Por supuesto
@claudiapereyra Ай бұрын
Y lo endulzas ? O solo con los frutos secos ?
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Con frutos secos y frutas secas (pasas sultanas y a veces dátiles) me basta.
@adalaguardia5875 Ай бұрын
Tiene otro nombre el Mijo ? Soy de El Salvador .
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
El mijo común (Panicum miliaceum L.) también se conoce como proso, mijo de puerco, millo, mijo ruso y maíz pardo. Es importante que compras mijo descascarillado.
@adalaguardia5875 Ай бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias .
@elenabucur4663 Ай бұрын
Gracias! ❤❤❤
@orlandocorrea7294 Ай бұрын
Hola, muchas gracias por compartir 🙏❤️ Una vez servido para consumir, añadir un huevo duro picado rompe la esencia del plato, en relación a las energías. En la misma cocción es viable añadir teff o quinoa, en la misma proporción de agua y grano. Saludos.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
Si conoces la cocina macrobiótica sabes, que un huevo es muy yang y no comemos a menudo huevos - al final es una cuestión de cuantidad si te va bien o no. Puedes añadir teff o quinoa a la preparación de mijo en la misma proporción. Gracias
@orlandocorrea7294 2 ай бұрын
Hola, muchas gracias por compartir ❤ Es posible que me recomiendes un modelo de molinillo manual, tanto para el sarraceno, como para sésamo u otras semillas.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Ай бұрын
De nada. Tengo aquí un viejo molino de una empresa que ya no existe. Por desgracia, no puedo ayudarle más. Seguro que hay información al respecto en Internet.
@laurarosselltanatologa6323 2 ай бұрын
Simplemente delicioso!! Gracias chef por tu receta!😊
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Muchas gracias Laura por tu comentario 🙏😀
@victoriasuarezmantilla 2 ай бұрын
❤😂tachi donde lo consigo
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
el tachi, que es? He dicho tachi en el video? 😂
@victoriasuarezmantilla 2 ай бұрын
Grscias por el Muss me gusto lo voy hacer😮
@lajaboneriadelililili7594 2 ай бұрын
Me encantó gracias ❤
@mariaestrellaazcargortaper7461 2 ай бұрын
Muy interesante conocer cremas de cereales aparte del muesli .Yo cocino el mijo con media manzana rayada y una zanahoria, buen consejo.Muchas gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Muchas gracias por tu consejo. A vezes me sobra compota de frutas para comer con la crema de mijo. Saludos
@eltarotdemilaymuchomas2138 2 ай бұрын
Lo probé así y me encantó.. gracias
@norma3024combes 2 ай бұрын
Súper interesante todo lo que nos enseñas. Me encanta escucharte .Mi papi que ya no está era francés .
@adrianamartin7095 2 ай бұрын
Excelente y practica ..nuchisimas gracias
@soymariaeraso 2 ай бұрын
genial!
@soniatapia1895 2 ай бұрын
❤❤❤
@ezequieldamico1417 2 ай бұрын
Hola matias, como estas? Por que no has hecho mas videos? Saludos desde argentina, mendoza.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Hola Ezequiel, me va muy bien, gracias. Lo siento, pero estoy haciendo cursos de cocina de nuevo ahora
@nc6368 2 ай бұрын
Y si no es integral, cuánta cantidad de agua y cuánto tiempo?
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Mismo cantidad de agua: 1 de arroz por dos de agua, y unos 15 minutos de preparación
@soymariaeraso 2 ай бұрын
Muy bueno! Gracias
@flooorrr 2 ай бұрын
Hola. Las personas que sufren de presión alta pueden comer esto?
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Hola, si, lo puedes comer. Si los pickles te salen muy salados, los puedes limpiar un momento con agua.
@gracielasantia1908 2 ай бұрын
Muy original,así q me parece práctico para hacer verduras de forma variada...Gracias!! ,desde Argentina -Sierras de Cordoba
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Gracias, tengo muchos vídeos en mi canal con preparacions de verduras muy interesantes!
@gracielasantia1908 2 ай бұрын
Excelente como explica. Con muchos detalles importantes❤Gracias x sus recetas macrobiótica,de ellas depende mí salud. Abrazos desde Argentina-sierras de Córdoba.
@ramirezclaudia5546 2 ай бұрын
Fantástica receta, me apunto. Ya me suscribí. Voy a elaborar ese pan tan rico. Gracias por compartir. Saludos desde Inglaterra.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 2 ай бұрын
Muchas gracias por tu suscripción! Saludos
@opusnigrum1229 3 ай бұрын
Muchas gracias me gusta mucho esta propuesta!!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 3 ай бұрын
Genial! Saludos
@margaritameza9524 3 ай бұрын
Hola muchas gracias por la receta! El consumir la harina de mijo es conveniente? Será lavada adecuadamente?
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 3 ай бұрын
Hola, puedes comerla, pero no se hecho con mijo limpio por esta razón tiene un punto amargo.
@margaritameza9524 3 ай бұрын
Muchas gracias!! Saludos cordiales :)
@joseluisgonzalez1768 3 ай бұрын
Por que tiro el limon exprimido en la pileta? El cesto de basura es lo adecuado.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 3 ай бұрын
Qué don para la observación 😅. Recogía los restos de verduras y frutas en la pileta y luego lo echaba todo en el compost del huerto.
@monicaguerraegas4974 3 ай бұрын
Por que no se debe hervir el miso ? Gracias la receta
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 3 ай бұрын
Para la sopa de miso, añadimos el miso al final y no lo cocinamos. Esto es especialmente importante con el miso sin pasteurizar, ya que evita que mueran todos los microorganismos beneficiosos (probióticos). El miso también sabe mejor si no está cocido en la sopa.
@yralicontreras1018 3 ай бұрын
Gracias
@sofiadurand3915 3 ай бұрын
Hola Matthias; prepare el postre , lo hise con Lis copos y puse 3 cucharas pero no se me cuajó, se quedo blando y e estado pensando en que me equivoqué, puede ser que no hise hervir el líquido, solo lo calenté pero no llego a hervir, tu crees que es eso el error? 😮
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 3 ай бұрын
Exacto, el agar agar se activa si hierves los copos durante 10 minutos. Si tienes agar agar en polvo son 2 minutos. Gracias