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Пікірлер
@cindisdaya 14 сағат бұрын
Jajajajaja ¡Qué buen vídeo! Al comienzo perdí la esperanza y al final también jajaja. Preparé la receta de la Soya.
@cinthyazambrano4120 18 сағат бұрын
Hola! Estos aires quedan con líquido? Hidratan? Por ejemplo si lo hago con vino haría algún efecto el alcohol cómo si lo bebiera?
@czarmoravila5481 22 сағат бұрын
Que bueno almasenar un buen trozo de carne de vaga de al menos 20 kilos ❤
@manueldelamo6706 22 сағат бұрын
tiene buena pinta muy veraniega ❤❤❤
@beatrizcaoromeroalcala8789 2 күн бұрын
🍅 Se ve sabrosón. Ideal para personas jóvenes 🧓🏼😂que empezamos a cocinar. 🥗
@hernanjimenez2229 3 күн бұрын
Muy profesional....
@guillotrujillo5091 5 күн бұрын
Hola, existe algún gelificante que no requiera elevar la temperatura y soporte congelado y descongelado sin deshidratarse ?
@crisdav4826 6 күн бұрын
🌱 ocupa el fondo de un vaso para machacarlas será fácil, truco de la abuela 😅 saludos🌱
@crisdav4826 6 күн бұрын
🌱 que cosa creo q ya me estoy slistando para las galletitas fe las festividades q se acercan serán un éxito👌saludos 🌱
@crisdav4826 6 күн бұрын
🌱🌱hola querido maestro, aquí sigo viendo y haciendo tus recetas ya tengo varias q ya manejo con facilidad y son del agrado de la familia, gusto en saludarte y un abrazo desde México 🌱
@jorgegallardo8029 7 күн бұрын
Yo las amo... Colecitas de brucelas
@beatrizcaoromeroalcala8789 8 күн бұрын
Guau Sensei, gran revelación sobre el Cilantro, mi hija menor lo detesta pero desde hoy le voy a darle el tratamiento de Vegan Lecter. Saludos Verdes.💚💚
@manueldelamo6706 8 күн бұрын
genial gracias yo algunas hace mucho q las congelo❤❤❤
@LordGayder 8 күн бұрын
En mi casa sólo se usaba el perejil. Lo cierto es que no se usaban apenas especias, sal, azafrán y pimentón.. y poco más a tal punto que teníamos (tenemos) la falsa idea de que especial los alimentos es para ocultar algo... Voy a necesitar un novio como tú para educar mi paladar...
@jorgehinojosagomez1878 9 күн бұрын
que rica las humitas ctm
@alfonsocarlosrodriguezpulg7196 9 күн бұрын
Genial, como siempre. Para el próximo no puede faltar el comino jeje y una curiosidad... Semillas de cilantro? No les doy mucho uso.
@quieroturegalo 9 күн бұрын
Me ha gustado este video ❤
@vegan_lecter 8 күн бұрын
Muchas gracias! Si estas interesada en conocer alguna aromática en el siguiente video, no dudes en comentar!
@edgarstevenmartinezflores9093 10 күн бұрын
Y se puede usar la lecitina de soja líquida para hacer aires ?
@mariovazquez9114 14 күн бұрын
de lujo tio!!
@manueldelamo6706 14 күн бұрын
¡¡¡ q pasada ¡¡¡ y q chuli de patata gracias ❤❤🎉🎉
@quieroturegalo 16 күн бұрын
Me encanta este video!!! Intentaré llevarlo a la práctica 😁
@beatrizcaoromeroalcala8789 16 күн бұрын
Hola Sensei, suena delicioso este video pero lo veo mañana porque a las 4 am hora mexicana, creo que no.😂😂😂
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Cierto que no son horas para hacer patatas soufflé! 😂😂😂 Espero que te guste mucho cuando lo veas por la mañana! 🌱
@beatrizcaoromeroalcala8789 16 күн бұрын
Sensei se ven super deliciosas y la verdad es que haces que parezca fácil hacerlas. Saludos a la Carolina “de allá “ que yo abrazaré a mi hija Carolina vegana “de acá” Provecho 🍅🍅🍅🍅🍅🌿🍇🍇🍇🐾
@salvasanta5099 16 күн бұрын
Para la paella sirve?
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Buenas pregunta! 👍🏻 El sofrito de la paella valenciana tradicional no es como este, tiene unos ingredientes completamente diferentes como el garrofó, judías verdes, azafrán o romero entre otros y no tiene cebolla, ajo o pimientos. Pero hoy en día se hacen muchas paellas con sofritos muy parecidos al de este vídeo. Espero haber sido de ayuda! ✌🏼🌱
@SenorHaraldino 17 күн бұрын
Muchísimas gracias por este video... era muy informativo :) Un cordial saludo
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Muchísimas gracias por ver el vídeo y por el comentario!! Me apoya muchísimo! 💚🌱 Un saludo!
@cocorita4312 17 күн бұрын
Me encanta :) Mi madre y mi abuela son francesas y la Pate Sablee es lgo que me recuerda a ellay y hecho de menos. Gracias por enseñarnos a hacerlas veganas. Ya me estaba haciendo falta. Mucha gracias por enseñarnos los entresijos y el por que de las cosas ayuda mucho
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Que bonito cuando la cocina nos trae recuerdos! ☺️ Es un placer poder compartir las cosillas que he aprendido y descubrir las que sabéis vosotrxs! 💚🌱
@user-bg3ww4xh8i 22 күн бұрын
Cual es la harina de. Fuerza me podría decir porfavor❓❓❓
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Hola! Muy buena pregunta! 👍🏻 La harina la clasificamos en grupos dependiendo de su cantidad de proteína. Cuanta más proteína tienen más fuerte es la harina. Generalmente la clasificamos en tres grupos: Harina floja = 7% - 9% de proteína. Estas harinas se utilizan en el elaboraciones como galletas donde las masas tienen que ser poco elásticas. Absorben poco agua. Harina media = 10% - 11% de proteína. Esta se utilizan en bizcochos, algunos panes o frituras. Harina de fuerza = 12% - 13% de proteína. Estas harinas producen mucho gluten y por ello masas muy elasticas que hincharan mucho al hornearse. Se utiliza en pizzas, panes y hojaldres. Absorben mucha humedad. Estos son los principales grupos pero hay mas subtipos. Si quieres saber más sobre este tema te dejo unos links a otros videos mios donde hablo sobre ello. instagram.com/p/CwvOkNBomd_/?next=%2F kzfaq.info/get/bejne/f7OUg8Jmy63RqYk.html&ab_channel=VeganLecter www.youtube.com/@vegan_lecter/videos Espero haber sido de ayuda!! 🌱
@manueldelamo6706 23 күн бұрын
😅😅😅 valla lección increíble ❤❤❤
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Muchas gracias!! Espero que haya sido de ayuda!!
@beatrizcaoromeroalcala8789 23 күн бұрын
Qué gusto verte de nuevo Sensei.
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Holaa!!!✌🏼 Igualmente, un gusto volver a verte por aquí!! 🌱💚
@xxthunderatp 23 күн бұрын
Que buena pinta 🤤🤤🤤🤤
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Muchísimas gracias!! 🌱
@moisesxddd 25 күн бұрын
Me gusta explica demasiado bien excelente
@vegan_lecter 16 күн бұрын
Muchísimas gracias por ver el vídeo y por el comentario!! Me apoya mucho! 🌱
@carloslau4597 28 күн бұрын
Buenos dias. Busco un Método adecuado para conservar pulpas de frutas a temperatura ambiente. Gracias
@vegan_lecter 26 күн бұрын
Muy buenas! Gracias por la pregunta! 🌱 Si quieres mantener las pulpas a temperatura ambiente lo mejor es que las metas en frascos y les hagas un baño maría para pasteurizarlas, como si fuera una mermelada. Pero yo creo que el mejor método para conservar unas pulpas es la congelación, mantiene mejor los sabores y colores originales de la fruta. Gracias por ver el vídeo y por comentar! ✌🏼
@jorgehinojosagomez1878 28 күн бұрын
me encanta todo lo que se puede hacer con las patatas y esta es una de esa maravillas
@vegan_lecter 27 күн бұрын
El mejor ingrediente del 🌎!!
@bryanrosado7578 29 күн бұрын
Por que no usas huevo? Otra cosa, como consigo las botellas de ese gas, osea como es su nombre especifico? busqué por internet y no consigo nada
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Hola buenas! 👋🏼 No utilizo huevo porque soy vegano, todas las recetas de este canal son 100% vegetales 🌱 Las cápsulas son de óxido nitroso (más utilizadas en cocina) o de dióxido de carbono (más utilizadas en coctelería) si las buscan con esos nombres seguro las encuentras! Gracias por la pregunta! ✌🏼
@bryanrosado7578 26 күн бұрын
@@vegan_lecter Gracias! Ya las conseguí
@SilviaLopez-mn2ob Ай бұрын
Las pribare❤
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Muchas gracias por ver el vídeo y comentar!! 🌱 Seguro te encantará! 😋
@manueldelamo6706 Ай бұрын
pues habra q probarlas con setas ❤❤❤
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Están increíbles! El pimentón siempre sienta muy bien a las setas!😋
@fernandogarciadelamo7554 Ай бұрын
Wau que pinta tienen las papas
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Tienes que probarlas! ✌🏼
@Soraya_591 Ай бұрын
Wooow tienen una pinta increíble esas patatas 👏
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Animate a probar la receta!! 🔪🥔🍄
@martivillanueva4604 Ай бұрын
Muy buen video, cuando lo hago no se me queda el color para nada, que hago?
@vegan_lecter 27 күн бұрын
La verdad es que el color siempre cambiará. Puedes intentar hacer el color más intenso durante la mezcla, para que al plancharlo se mantenga más el color. Pero es bastante difícil. Prueba también utilizando una temperatura un poco más baja para que no tueste tan rápido y se mantenga un poco más el color original. Lo mejor es hacer varias pruebas con diferentes ingredientes y colores para descubrir cuales son más efectivos e ir creando una "paleta de colores" en tu mente para decidir luego decidir que color puede quedar mejor en cada plato. Espero haber sido un poco de ayuda! 😅 Muchas gracias por ver el vídeo y por la pregunta!
@cesarmontalvan6920 Ай бұрын
Saludo 👋 super gracias 😊
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Saludos! ✌🏼 Muchas gracias por ver el vídeo y por comentar! Me apoya muchísimo! 🌱
@federicomartinezmontano5028 Ай бұрын
Preparenlas en mole verde y me agradeceran
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Uuaauuu!! Con mole verde si que tienen que estar ricas! Tengo que probarlas 😋 gracias por compartir la idea! 🌱
@martivillanueva4604 Ай бұрын
Que sifon es?
@vegan_lecter 27 күн бұрын
El de 1 litro es Lacor y el de medio litro es Newaner.
@micaromero2927 Ай бұрын
Cuantas porciones rinde ?
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Depende de la cantidad de pasta que comas 😂 Para mí es una ración jajaja porque como mucha pasta. Pero de esta receta puedes sacar unas tres raciones! 🌱✌🏼
@fabricasiplas Ай бұрын
hola chef sofreír en mi opinión es una técnica de concentración pero ya al desglasar con liquido se produce una expansión creo que es asi es mi humilde opinión
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Muchas gracias por ver el vídeo y compartir tu opinión!! 🌱✌🏼 Me encanta que intercambiemos opiniones culinarias! La verdad es que yo también tiraría hacia la expansión, aún que creo que es un método bastante difícil de clasificar 😂 Hay algunos sofritos que emplean una temperatura más alta sellando bastante rápido los ingredientes y después bajan a una temperatura más baja, o viceversa. Por otro lado busco apuntes y esquemas de diferentes escuelas para comparar y cada una dice una cosa 😂😂😂 Espero que algún día se aclare esto más 😅 Muchas gracias por comentar! 🌱
@adrianhiguera9465 Ай бұрын
Pueden ser de carne ?
@manueldelamo6706 Ай бұрын
espléndida la pinta y fácil de cocinar ❤❤❤ gracias
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Con los buenos sofritos sabes hacer tu!! 😋
@user-wd9nh2ym4l Ай бұрын
Se ve riquísimo; muchas gracias ❤
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Muchas gracias por ver el vídeo y comentar!! 🌱
@mariquitaperezmissmuane3492 Ай бұрын
Que buena pinta tiene el mejor de todos los qué vi
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Muchísimas gracias!! 🌱💚 Siguiendo estos truquillos te quedará igual de rico!! 😋
@MariadelCarmen-bn7qt Ай бұрын
👏🏽👏🏽👏🏽♥️
@vegan_lecter 27 күн бұрын
🌱💚✌🏼
@carolinavegan Ай бұрын
Exacto como lo hacían nuestras abuelas. El sofrito una base importantísima en muchos platos de nuestro país. Aprendemos siempre muchas técnicas de cocina contigo, eres una maravilla. Muchas gracias por mostrarnos tu experiencia.
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Sin duda!! 🌱💚 Cada vez se nota más en la cocina la falta de un buen sofrito hecho con paciencia y tiempo! 😭
@quieroturegalo Ай бұрын
Con ese sofrito cualquiera comida tiene que estar rica 🤤
@vegan_lecter 27 күн бұрын
Muchísimas gracias!! 🌱 Desde luego realza el sabor de cualquier plato!