2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@user-cf6cr2qf9c 5 күн бұрын
我個人(台灣)都是去市場豆腐攤位買製作豆皮剩下裝袋出售的無糖豆漿，大概都兩千cc 一包。 這種豆漿經過長時間的煮沸比較沒有豆腥味而且濃度較高，還有豆腥味表示弱毒性沒有完全去除。自己煮那麼久很容易燒焦糊鍋沾鍋底的。品牌罐裝豆漿都是大型食品工廠使用高溫高壓再加食品添加劑所製成的，售價也貴，我做豆花通常不買。 直接放入冷凍庫約三小時再撈出浮冰，以目測全部份量約1/4到1/3體積的浮冰量，就可以得到“超飽和濃度”的豆漿，現代的布丁豆花是靠凝膠成型，只要凝膠下的夠重就一定凝結，傳統豆花靠植物性蛋白質凝結而成型，香氣口感掛保證，豆漿的濃度不夠就是會失敗，石膏、鹽滷、內酯、醋…這些都算是觸媒、晶種…的作用，添加比例不是很重要，市售現成的傳統豆花粉大都是石膏+讓成品口感更Q的澱粉。一邊攪拌煮到微滾沖食用石膏水溶液，然後不可晃動一直冷卻到室溫維止，不會失敗。 很多DIY做傳統豆花失敗大都是豆漿濃度不足，而且不知道原因是這個。 不懂本產,何國進口、有機,基改豆子、看不懂原始狀態、沒辦法判定是否泡的夠軟、用果汁機打、 用破壁機打、打多久、只是用網子過濾、使用紗布袋過濾並擠乾最後的豆汁…，隨便一個環節失手，都會造成豆花凝結失敗。 賣豆花的一定是用‘’研磨機‘’上下兩片石磨。 煮豆漿“假沸”這種事情特別補充一下，假沸是指溶液中沸點低的物質先開始沸騰，使人誤判已經到達溶液沸點。 1.煮豆漿會有假沸現象，弱毒性的天然成分吃起來有豆腥味，如果沒有去除完整會使人拉肚子。 2.“煮燒酒雞”是台灣最常見的假沸現象，酒精在低溫就會沸騰。 3.“油鍋加醋的假沸”是比較常見的宗教騙術，法師全身或部分肢體進入沸騰的油鍋卻不被燙傷。
@user-pf2qp5nx6x Ай бұрын
顏色加太重
@user-pf2qp5nx6x Ай бұрын
我也在賣
@user-pr3qz2dy8v Ай бұрын
HOOLEE 您好！ 很高興您能報導本店！ 不過我想跟您和各位老饕報告：本店已經搬家至不遠處「806高雄市前鎮區一心一路188號」 歡迎大家光臨！
@user-lh8hb5hz1x Ай бұрын
用石油氣槍燒食好容易得癌建議不食為妙😂
@user-cv8fs6ou8r 2 ай бұрын
我們要搬家了做到6月30號7月6號將在高雄市前鎮區一心一路188號（靠近和平路）正宗金牌蔥油餅繼續為你服務
@user-fp6bx7xs3t 2 ай бұрын
很屌，自成一派😂看起來很好吃
@johnzhang4355 2 ай бұрын
充气的机器在哪买
@johnzhang4355 2 ай бұрын
这个机器在哪买
@user-sk4mm2lh9p 2 ай бұрын
為什麼肉會全部黏成一大片？是有加什麼黏著劑嗎？
@AgentCow111 2 ай бұрын
看起来真好吃！
@user-ty5fq4et9c 3 ай бұрын
廣告就是宣傳包裝袋，但味道才是決定勝敗的關鍵。比如上面打上全國涼麵比賽冠軍，比你在那壓灌頭呼里花俏好多了。
@sdev003a 4 ай бұрын
不曉得素食能不能吃
@user-qq2js3bz7z 4 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@user-xo8fp7xe1u 5 ай бұрын
你在賣的地方什麼地方
@CCHSMH 5 ай бұрын
最後面灰色的也是豆花嗎?
@aukwanfung8338 6 ай бұрын
台灣肉乾會有手信禮品
@z1234518 6 ай бұрын
天阿，那竹製的烤盤，好幾年累積的油垢從來沒洗過吧
@user-pf2qp5nx6x Ай бұрын
太過了
@user-cr4cp2sx4d 6 ай бұрын
太鹹
@Wizard_00741 6 ай бұрын
Hello, I often cook classic jerky. But I’ve never cooked anything like this, can you tell me what the binder is in your jerks? Is it gelatin or agar-agar? Where can I find the recipe? Thank you. --- 你好，我经常做经典肉干。 但我从来没有煮过这样的东西，你能告诉我你的混蛋里的粘合剂是什么吗？ 是明胶还是琼脂？ 我在哪里可以找到食谱？ 谢谢。
@TheTraveler2222 6 ай бұрын
Love these. Will buy more next time I visit China
@user-bp5ie3uu2p 6 ай бұрын
用瓦斯烤有毒素
@user-xm9vn3sj8y 6 ай бұрын
這間在哪裡 可以地址給我嗎?
@loyckfiona 6 ай бұрын
Hope they changed their gloves…touching raw meat, cooked meat with same gloves?
@user-xe8xu1up7t 6 ай бұрын
是不是萊豬肉呢？
@konsenwong2688 7 ай бұрын
工作人员还戴手表。天呀
@gracetong1690 6 ай бұрын
😂😂Why not???? Who doesn't need to know the time😅😅
@alex83745 6 ай бұрын
Can watches be washed with hand sanitizer?
@z1234518 6 ай бұрын
手表還好啦，烤盤上黑黑厚厚的陳年油垢才可怕
@tsueykao7496 6 ай бұрын
@@z1234518炸油條的油鍋，你看過油鍋的鍋底嗎？
@konsenwong2688 7 ай бұрын
没有戴手套，不卫生。
@natr0n 7 ай бұрын
very nice process dried and then grilled
@thuhangnguyen8571 7 ай бұрын
Tôi có thể xin thông tin về máy cán bột được ko ạ
@andylee839 7 ай бұрын
什么地点订到这台机械
@toyopinlamaster3270 7 ай бұрын
油條中間都分開了不合格
@user-rq5mt5qk1w 8 ай бұрын
请问这样充气鸭它不漏气吗？
@myabs 8 ай бұрын
請問肉乾要幾度高溫烘烤才能吃呢?
@jomayusa 8 ай бұрын
Did he use Nigari?
@jomayusa 8 ай бұрын
Wow, amazing ❤
@jomayusa 8 ай бұрын
Great channel. English subtitles please
@jomayusa 8 ай бұрын
We love Bakkwa. Grew up in Singapore. Which part of pork meat the best to make Bakkwa ❤.
@dimate5141 9 ай бұрын
我62歲,高記是我從小吃到大的早餐.
@user-jb7mp2sc6c 9 ай бұрын
可以用寄的嗎？
@皮皮hi 9 ай бұрын
很漂亮又好彳👍
@皮皮hi 9 ай бұрын
超美味👍
@J174T 9 ай бұрын
電話呢？
@user-zu2rc2ku1z 10 ай бұрын
請問地址營業時間
@PPPPP5585 11 ай бұрын
前鎮區中華五路1355號
@chengchen7509 11 ай бұрын
請問豆漿溫度幾度可以沖進鹽滷中，謝謝
@DuLichvaAmThucna 11 ай бұрын
👍👍👍❤️
@user-zo1gf3ku5e 11 ай бұрын
真好看.感謝🙏112.9.3
@user-uo9ky1mc1z Жыл бұрын
在那，地址
@aliceindeutschland4634 Жыл бұрын
多謝分享,得閒自己整試吓😊