3 ай бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@jorgehurtado2919 10 күн бұрын
Buena receta y paella😊
@joseantoniosuaycocinaalena3219 10 күн бұрын
@@jorgehurtado2919 muchas gracias por tus comentarios, saludos
@antonioberrallopez6899 11 күн бұрын
Que artistazo macho
@joseantoniosuaycocinaalena3219 11 күн бұрын
@@antonioberrallopez6899 muchas gracias por tú comentario, te animo a que sigas viendo más vídeos, donde doy todo mi conocimiento
@cojomantekas 11 күн бұрын
buen entrenamiento para cariñosas
@auroraruiz9322 14 күн бұрын
Fantástico arroz!! Gracias por compartirlo.🥘👏👏
@joseantoniosuaycocinaalena3219 13 күн бұрын
@@auroraruiz9322 muchas gracias por comentar, un abrazote
@evasuayvazquez6423 16 күн бұрын
Recetaca!
@evasuayvazquez6423 16 күн бұрын
Receta brutal!
@evasuayvazquez6423 16 күн бұрын
Espectacular! 🤤
@joseantoniosuaycocinaalena3219 15 күн бұрын
@@evasuayvazquez6423 muchas gracias por tú comentario, me gustaría que si tratáis de hacerlo me comentéis cómo os fue
@universohormiga-fk2bn 16 күн бұрын
Gran receta,como siempre!una pintaza de arroz,gracias por compartirlo con nosotros!!enhorabuena maestro!!🎉
@joseantoniosuaycocinaalena3219 15 күн бұрын
@@universohormiga-fk2bn muchas gracias por comentar, lo cierto es que es un lujo de arroz que merece la pena hacer de vez en cuando. Un abrazo
@fernandomunozleon 23 күн бұрын
Aqui nadie se pelea si es la receta original de la paella dado que directamente lo llamó “arroz de…”, genial!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 23 күн бұрын
@@fernandomunozleon gracias por tu comentario, efectivamente es un Arroz
@panterone1769 24 күн бұрын
I gamberi li aggingerei all'ultimo altrimenti si seccano a stracucinano.
@panterone1769 24 күн бұрын
😂😂che stitico con l'olio e col nero di seppia.
@seron9746 26 күн бұрын
Pa romperte los tendones está bien jeje
@xavi9428 Ай бұрын
Va sin pimenton y sin ajos que algunos le echan
@danielgarciaalarcon2668 Ай бұрын
el mejor video de alio oli, he visto casi todas
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
@@danielgarciaalarcon2668 muchas gracias Daniel por tu comentario, esto me anima a seguir compartiendo mi conocimiento, un abrazo
@auroraruiz9322 Ай бұрын
Espléndido arroz!!! Gracias por compartir,tus conocimientos.🥘👏👏
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
@@auroraruiz9322 muchas gracias reina por tu comentario.
@evasuayvazquez6423 Ай бұрын
Está brutal!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
@@evasuayvazquez6423 muchas gracias reina por comentar. Un abrazo
@enriquecomanche2348 Ай бұрын
Bonita receta de una arroz muy bueno para este fecha.Pintaza como siempre!gracias por compartirlo con nosotros chef!!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
@@enriquecomanche2348 muchas gracias por tus comentarios, si te animas a hacerlo ya me dices cómo te salió, un abrazo capitán
@carlosdiaz-ox6qx Ай бұрын
Que buena pinta lleva mea entrado ganas de Comer buen cocinero siseñor. Enorabuna un10 parati
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
Muchas gracias por tus comentarios, y tus elogios, me alegro mucho que se aprecie el conocimiento que comparto, un abrazo
@alierickcastillo7082 Ай бұрын
Excelente, pensé que tendría que comprar una batidora de mano hasta que vi tu video
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
Gracias por tus comentarios, lo más grande de hacerlo a mortero es la textura, no es fácil pero ni tan difícil como se piensa. Saludos
@juniorbronx7153 Ай бұрын
Gracias pero sinceramente me cansé mirando el video me duele la mano 😊
@joseantoniosuaycocinaalena3219 Ай бұрын
Bueno es cuestión de practicar y de coger la maza con suavidad para que la mano no duela, ánimo
@juniorbronx7153 Ай бұрын
@@joseantoniosuaycocinaalena3219 Totalmente de acuerdo era una broma se qué lleva práctica así empecé yo y aprendí a cocinar muchas cosas diferentes. Gracias
@javimartinez6110 2 ай бұрын
Que pintaza!probaré hacerlo!gracias!!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, ya me dices qué tal te ha ido, saludos
@auroraruiz9322 2 ай бұрын
Impresionante combinación!!! A por el próximo!!!❤
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias Aurora por tu comentario, estoy seguro que el próximo vídeo que estoy preparando te gustará.
@enriquecomanche2348 2 ай бұрын
Un gran arroz para este tiempo!increible receta Chef!!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias, ligero e intenso sabor, si lo haces ya me dices cómo te fue. Un abrazo
@anaantonio3097 2 ай бұрын
Ese arroz lo tengo q probar,claro si lo haces tu❤❤
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias Ana, solo hay que poner fecha, gracias por tus comentarios
@juanmari9481 2 ай бұрын
Por fin una receta fiel, yo le añado ajo y perejil machacado en el caldo, 👍
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias por tus comentarios, te animo a que veas otros vídeos, algunos de ellos son mis propias recetas
@pilarmunozbujalance6320 2 ай бұрын
Que bueno
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias Pilar por comentar, un gran apoyo para mi canal.
@tomasasensi7588 2 ай бұрын
Yo siempre pongo la verdura antes del tomate y por supuesto el pimentón al final para que no se queme,ah y la sal y el azafrán se le ha olvidado y el romero que tanto nos gusta a los valencianos también
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Hola Tomás, gracias por tus comentarios, en este vídeo trato las técnicas del control del fuego y como ejemplo mientras elaboraba una paella Valenciana, la elaboración completa de la Paella Valenciana la tienes también disponible en mi canal. Nuevamente muchas gracias por comentar.
@Angel-fl2db 2 ай бұрын
gracias
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, saludos
@jaimeribotsantamaria7318 2 ай бұрын
Cuando cuaja del todo stop Tanta cantidad de ajos asi tanta cantidad de aceite que admitira
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Así es, gracias por tu comentario
@jaimeribotsantamaria7318 2 ай бұрын
Si cojes un plato ondo es mas rapido y si te pasas de aceite puedes mover el plato e ir cuajando sin que se anegue al poder apartar parte del aceite consejo de un catalan cuna de las mejores cocinas del mundo asi demostrado i el all i oli es uno de sus grandes hitos culinarios auh ves i aprend eso si la paella es la paella visca valencia
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Gracias por tu aportación, seguro que muy útil
@ellienavarro4230 3 ай бұрын
Mi yaya (castellana, de Albarracín) lo hacía de esta manera y solo en Navidades, ya que nos decía que era muy laborioso😅. Curiosamente lo llamaba ajillo🤔
@joseantoniosuaycocinaalena3219 2 ай бұрын
Si, en algunas zonas le dan nombres diferentes, pero además es muy curioso tu comentario, pues el allioli cuando yo era pequeño siempre era el condimento que no podía faltar en navidades en cada comida y cena, daba igual cual fuera el menú, un buen mortero repleto en el centro de la mesa y una barra de pan de pueblo para “Sucar” junto a una bota de vino o el porrón de “Manolo” que preparaba mi abuelo eran imprescindibles en esas fiestas. Un abrazo
@angelar3625 3 ай бұрын
Gracias Antonio , Maravillosa receta 👏👏🙏🙏
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Gracias Ángel por tus comentarios.
@universohormiga-fk2bn 3 ай бұрын
Pintazaaaa Jose!cada dia te superas!!enhorabuena chef!🎉
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas campeón gracias por tu apoyo
@miguelordonez2344 3 ай бұрын
MENUDA pinta. Gracias por compartir
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas gracias Miguel Por tus comentarios, me ayudan a seguir compartiendo mi conocimiento
@sap7121 3 ай бұрын
10 comensales??!! Nunca he probado un autentico alioli como el suyo creo que seria capaz de apretarme minimo la mitad. Espectacular muchas gracias
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas gracias por su comentario, mi hijo seguro que se come la otra mitad. Saludos
@evasuayvazquez6423 3 ай бұрын
Espectacular! Qué rico el allioli!🤤
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, esto me anima a seguir compartiendo mi conocimiento.
@yomismoporejemplo5729 3 ай бұрын
no se le pone huevo cuando se hace con el mortero? sin duda lo voy a probar cuando consiga uno. Que pinta tiene
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
La opción de poner la yema de huevo es una ayuda muy extendida y utilizada para que facilite que no se corte, ese vídeo también lo tienes disponible en mi canal, pero el auténtico es este, no es fácil de hacer tienes que dotarte de mucha paciencia. Pero te animo a que lo intentes y ya me dices cómo te ha ido.
@batallagalactica9743 3 ай бұрын
Jose habla Español,el valenciano no es un idioma.
@josegarciasanchez8606 3 ай бұрын
El madrileño facha,es idioma?
@ellienavarro4230 3 ай бұрын
Tranquilidad, el valenciano en una lengua que hablaba desde tiempos en la Edad Media. Idioma o dialecto, dependerá de la connotación política que hagas. Hablar tanto castellano y valenciano puede ser ventajoso. Pero si quieres llegar a más público pues habla castellano y no tiene que pasar nada😊
@josegarciasanchez8606 3 ай бұрын
Quién eres tú para decidir que es idioma y no.Escritura en valenciano
@joanguillemponsmarroquin8530 Ай бұрын
La lengua propia de la Comunitat Valenciana es el valenciano. 2. El idioma valenciano es el oficial en la Comunitat Valenciana, al igual que lo es el castellano, que es el idioma oficial del Estado. Todos tienen derecho a conocerlos y a usarlos y a recibir la enseñanza del, y en, idioma valenciano
@felicidadespinosaanguita4499 3 ай бұрын
Yo lo hago más o menos así, con sepia, anillas de calamares y calamar de la India, congelado, gambones limpios, les quito la tripa, el caparazón y la cabeza, eso lo utilizo para el caldo,. Lo hago con verduras, cabeza de rape, pescado de roca. Y lo de los gambones.... Y bueno me falta hacer el allioli,, que és facilismo.. Un huevo, ajos a trocitos sin el germen., unas gotas de limón y aceite de girasol... Me gusta más como queda, con ese aceite. El de oliva virgen extra, no me gusta para el allioli. Y listo todo.. Mañana paella de arroz negro a leña. 👍
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Perfecto, cuando hablamos de arroces cada uno tiene que hacer su propia receta, la que disfruta con los amigos y/o familia, y el Allioli puedes utilizar el aceite que mejor se adapte a tu gusto. Bravo pues lo importante es seguir con esta cultura de arroz que es infinita.
@oscarfranciscodelgado6495 3 ай бұрын
QUE HAMBREEEE
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas gracias por comentar
@user-hw3zh2nj5r 3 ай бұрын
Me ha parecido muy útil saber los trucos que muestras porque a mí también se me ha cortado a veces. Echo de menos la fórmula (si la hay) para mantenerlo en óptimas condiciones horas o días...
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Ponerlo en nevera muy fría, no hay otra forma. Muchas gracias por tus comentarios
@enriquecomanche2348 3 ай бұрын
Gran receta y buenos trucos!A veces se me corta haciendolo,ahora seguro que con lo que nos has enseñado me saldra de lujo,gracias Jose!!Un buen video!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Muchas gracias por tus comentarios y apoyo, No digo que sea fácil, pero siguiendo las indicaciones y con paciencia sale y muy bien que sale.
@LidiaMatamorosGarcia 3 ай бұрын
Que riquera
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Lidia, muchas gracias por comentar, me anima a seguir compartiendo mi conocimiento.
@rudyreyguzman 3 ай бұрын
Gracias por el enfoque en el control del fuego de leña. No solo hay que saber hacer la paella, la cual puede tener algunas variantes, pero el control del fuego de leña es otra ciencia. Saludos de Lima, Perú
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Rudy muchas gracias por tus comentarios, me alegra mucho ver como desde esas maravillosas tierras de Perú se aprecia mi trabajo. Un saludo desde Valencia, España
@juannavarro9371 3 ай бұрын
Paella ???? No estará mal el sabor...pero no tiene nada que ver con la paella...ni los tiempos ni el sofrito...ni las formas del guiso.
@joseantoniosuaycocinaalena3219 3 ай бұрын
Hola Juan creo que no te has parado a leer o hay algo que desconoces, como bien digo esto es un ARROZ en PAELLA , lo que quiere decir es un ARROZ hecho en PAELLA, si no lo sabes PAELLA es también el nombre que recibe el caldero donde se hace la Paella Valenciana, receta que también encontrarás en mi canal. Gracias por tu comentario.
@Pierre-can77 4 ай бұрын
Seguro que estaría espectacular!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 4 ай бұрын
Es un plátano, eso te lo garantizo. Pierre muchas gracias por comentar
@emiliogarciaegea1325 4 ай бұрын
Maestro, cada vez te superas!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 4 ай бұрын
Muchas gracias Emilio, es un orgullo ver que estás detrás de cada uno de mis vídeos. Un abrazo
@emiliogarciaegea1325 4 ай бұрын
@@joseantoniosuaycocinaalena3219 Como no! Es un gustazo seguir tu recetas.
@auroraruiz9322 4 ай бұрын
Estaba estupendo!!! Sigue así,maestro!!!👏
@joseantoniosuaycocinaalena3219 4 ай бұрын
Gracias por comentar y apoyar mi canal
@javimartinez6110 4 ай бұрын
Qué pintaza más buena!!probaremos hacerla,gracias!!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 4 ай бұрын
Muchas gracias por tus comentarios, ya me cuentas.
@enriquecomanche2348 4 ай бұрын
Increible receta e ideal para ahora en Pascuas.Muchisimas gracias,sin duda la probare hacer.Gracias Chef!!!
@joseantoniosuaycocinaalena3219 4 ай бұрын
Muchas gracias, es un arroz poco conocido con mi toque especial, éxito asegurado. Gracias por tus comentarios y ya me cuentas cómo te fue.