Moin. Welcher FT ist das ? Der 6er oder 9er ?

Sagen wir mal ich würde den erst räuchern und will dann aufplopen lassen auf meine Kugelgrill. Wie hoch muss da die Temperatur sein?

Beim einstechen der Schwarte hätte die Melodie von Psycho kommen können. Hätte gut gepasst.

Hab tatsächlich noch nie Schweinebauch gemacht aber der sah mega aus. Muss ich testen. Dank dir

Ich liebe gegrillten Schweinebauch, nur die Schwarte esse ich niemals mit 😅 🙈 So gesehen war das Ergebnis für meinen Geschmack also durchaus perfekt und das Fleisch sah unheimlich lecker aus 😋👍

Ja, Man!! Nach all den Jahren immer noch nen Leckerchen.. 😊

Ich liebe solche long jobs soooo sehr 🤩🤩

tolles ehrliches Video wie immer ... lecker LG und GlückAuf!

Hi Jörn, schönes "Aufklärvideo" mit guten Tipps

Schön, dass du immer so ehrlich bist....

Hi Jörn…ich mag es einfach wie du grillst…👍🏼 Grüße aus dem Rheinland

Sag mal, wie kommt es denn, dass das Fleich nicht trocken wird nach 19 Stunden bei 120 Grad. Ich mache nächstes We das erste Mal Pulled Pork vom Nacken auf dem Timberline und bin ängstlich dass das zu trocken wird. Meinst Du, meine Sorge ist berechtigt oder einfach machen?

Servus Jörn, hab soeben die Story, und ja was soll ich sagen, das ist Gaumenfreude für die Seele, danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Rheinhessen 👌🔥🔥

Guck dir mal die Videos „Crispy pork belly burnt ends“ von @thesmokerbaker an. Das mit dem Salz ist unnötig, wenn man den Schweinebauch 2-3 Tage im Kühlschrank austrocknen lässt. Hatte selber noch nie so eine geniale Kruste. LG aus Berlin, Olgu

Funktioniert das auch auf dem gasgrill? Wir haben keinen smocker leider.

Die Rettungsaktion mit der Pfanne ist eine sehr gute Idee. Habe die Verknusperuing schon mal mit der Oberhitzegrillfunktion des Backofens gemacht, das ging auch, genau wie du es schon erwähnt hast. Jörn, es freut mich, dass du immer wieder mal experimentierst und uns daran teilnehmen läßt.

Wie immer 👍

Danke für deine Ehrlichkeit

Hallo Jörn ein smoker kann eben nicht beides. Ich hatte das gleiche Problem wie du und ja ich habe den schweinebauch zurecht geschnitten und auf dem beefer die Kruste gemacht. Der schweinebauch schmeckte auch nicht nach Essig. Ich habe nur ganz wenige genommen. Vielleicht war es bei dem Kollegen zu viel? . LG Mario

Schweinebauch vom Smoker funktioniert bei mir super wie folgt: Grillen/Smoken bei 180 bis 200 Grad (Schwarte mit Alufolie abdecken, damit diese nicht ledrig wird) und am Schluß oder bei gewünschter Kerntemperatur mit dem Looftlighter drauf! Dann ist alles Bestens! Wenn du den Braten aber low and Slow machst für 7-8 Stunden bei viel Rauch wird das leider nix! Grüße Bernd

Hallo Jörn, es ist alles erlaubt was schmeckt und was du uns hier gezeigt hast ist schon eine richtig tolle Idee, und nur noch eins zu deinem letzten Video das haben wir eins zu eins umgesetzt da wir noch ein Secreto in der Truhe hatten, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥

18 euro das Kilo für schweine hals ist der Shop bescheuert. Bei unserm Metzger kostet das die hälfte :(

Würde sehr gerne solch einen Schweinebauch auch mal machen, habe aber nur einen Weber Pulse 1000 der vorallem gerne mal nen Fettbrand anzieht. Hast du einen Tipp für mich?

Traumhaft 😍 Ich werde es trotzdem machen.

Gude , kann man machen muss man aber nicht . Für mich persönlich ist und bleibt die Kruste beim Schweinebauch. Aber trotzdem schön das du es gezeigt hast.

Servus Jörn, das ist ja wieder ein mega Rezept, Schweinebauch mit Kruste richtig gut, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥

Einfach nicht versuchen zu schummeln 😀 aber am Ende ist Schweinebauch einfach immer lecker! Auch aus der Pfanne Marty Mcjörn 🤣

Hallo, wo kann man diesen Wok-Kocher erwerben?

Sehr geil👌 wo kann man die Burgerpresse/smasher kaufen?

Hallo Jörn, super tolles Rezept. Gestern habe ich es nachgemacht. Lediglich mit Teres Major anstelle Secreto. Fantastisch lecker 🤤

Schönes ding

eins meiner Lieblingsgerichte, die ich auch oft selber mache... Ich schneide meine Hähnchen Koteletts allerdings vorher schon in Mundgerechte Stücke und wälze es vorm Braten in Stärke, wird dann auch schön kross und bleibt innen super saftig. Und die Sauce verteilt sich noch besser am Fleisch. Achja und ich kaufe meine Koteletts immer beim Türkischen Schlachter, da sind sie um längen günstiger 😁

Die Pfanne mache ich mir jetzt sehr oft. Schmeckt unglaublich lecker, ist einfach und sogar super günstig

Tolle schnelle Geschichte. Das mit den Chips bzw. Tortillas kann ich mir nicht vorstellen, aber ist sicher ein Versuch wert. Ob bei uns in AT ein Fleischer mit dem Begriff Kachelfleisch etwas anfangen kann ist noch heraus zu finden 😉

Nice Danke. Mit Auberginen kannte ich das noch nicht. Was ich sonst auch empfehlen kann ist mit Peperonies(Pfefferonen). Als Gewürz nehme ich das Gyros Gewürz vom Bremer-Gewürzhandel. Am Boden und Rand verwende ich zusätzlich noch Bacon-Streifen.

Hey Jörn, das wird am Wochenende ausprobiert. Thumbs Up 735 von uns. Wir haben noch eine Wildsau am abhängen, hoffe mal ich bekomme das secreto da vernünftig rausgeschnitten, hab das noch nie vorher probiert. Aber als Idee, was meint Ihr, vielleicht das secreto nur kurz angrillen und dann in Oliven Holz mit Kräutern im Smoker fertig ziehen?

Sieht sehr einfach aus und lecker sowieso. 😊

Super werde ich nach Grillen

Mega cool, Danijel mal wieder zu sehen 🤩 ist ne gefühlte Ewigkeit her, dass er auf deinem Kanal zu Gast war

Hallo Jörn, mein Kommentar passt nur am Rande zum Video. Aber weil du wieder etwas vom Schwarzwälder vorgestellt hast. Ich wollte mich für deine Info-Serie mit Stefan vom Schwarzwälder bedanken. Ohne diese Reihe hätte ich Teresa Major wohl nie bestellt, das wir gestern gegessen haben. Wir haben selten ein so schmackhafte und zartes Stück Fleisch gegrillt. 🤩

Alles klar das ist ja mal wieder eine Idee. Da werden wir doch beides mal testen. Obwohl meine Große nach Schmandmarinade und Sourcrem and Onion bettelt als Panade

Für wie viele Personen ist das Rezept?

Sieht lecker aus Wie machst du dein gussrost sauber,ich habe das Vorgängermodel

Richtig geiles Leckerchen.

Wie schön, dass am Mittwoch meine Schwarzwälderbestellung ankommen dürfte 😎

Sehr tolles Ergebnis toll angerichtet 👍

Die Spaghetti erinnern mich ein bisschen an dein Video mit dem Bürgermeister-Stück (damals glaub ohne Tomaten), seit dem Video gibt’s die bei uns öfters als Beilage 🥰

Hi Jörn, schöne Nummer, alles was man zum glücklich sein braucht! Mit deiner Thai BBQMischung und die Nudeln im Asiastyle bestimmt auch geil!

Kurze Frage: ist Mirin und Kochwein nicht das gleiche? Wollte bestellen und bin mir jetzt unsicher 🤣

Das ist genau meins 👍🏾 das wird am Mittwoch am grillabend gemacht. Danke Jörn.