wie oft sollte das Gärgefäß und die Flaschen gereinigt werden? danke!
@b.m.9229Күн бұрын
Habe gelesen, dass die Knollen, nicht mit metallischen Gegenständen kompatibel sind... Haste gerade den aus Metall bestehenden Löffel benutzt... Also, was ist denn eigentlich richtig?
@HeifigКүн бұрын
Ich würde gerne veganen Joghurt herstellen, soll aber kein Soja essen. Wie kriege ich den Joghurt fest, wenn ich Kokosmilch verwende?
@user-ej3lk8se9d3 күн бұрын
Ü
@user-ut2mu8ml9z3 күн бұрын
DAO ist ein wichtiges Enzym, dieses benötigt Vitamin C, Zink und Vitamin B6... Besonders B6 ist essenziell für DAO, wer zu wenig B6 durch Nahrung zuführt, wird irgendwann keine freude mehr am Essen haben... Auch fasten, Wasser trinken, Flohsamenschalen, Süßholz, Eibisch und Zeolith können helfen... Zusätzlich bitte auf einen ordnungsgemäßen Vitamin D3 Spiegel von 60ngml achten ⚠️ Wenn die Symptome durch Histamin nicht zu heftig sind, können Sie auch Sauerkraut Produkte vor der ersten Mahlzeit des Tages probieren! Dadurch kann die Verdauung optimiert werden, sodas es im Darm zu weniger Histamin Reaktionen kommt... Sollten sie nach dem Konsum von Sauerkraut Sodbrennen verspüren, essen sie 300g gekochte Kartoffeln ⚠️🔥🥔
@f.f.23163 күн бұрын
Wird das dann irgendwann zuckerfrei? Oder bleibt das immer süß? Funktioniert das auch mit reissirup?
@IlseHoeflich-e3j4 күн бұрын
T
@c.h.43514 күн бұрын
Was ist mit viel Kaffee/Espresso als Auslöser??
@alexanderreyer21345 күн бұрын
Einen groben Trichter benutzen wie beim Marmeladekochen. Dann bleibt das Glas sauber. Und den Kohl in ein Nudelsieb, so fängt man gleich das Wasser besser auf.
@blub6465 күн бұрын
Wie krige ich den kefir wieder von den trockenfrüchten separiert. Oder hätte ich die früchte nicht kleon schneiden sollen?
@patriciabennett8025 күн бұрын
Hmmmh 😋🤓 ...ich werde das mal z.B. mit schwarzem Rettich probieren und zum Ingwer-Orangen-Ferment werde ich noch Habanero geben 🤓
@patriciabennett8025 күн бұрын
Hallöchen und vielen lieben Dank für deine vielen höchst interessanten Videos 🧚 Capsain bekommt man tatsächlich am besten mit Öl von den Händen entfernt - vor allem, wenn man die Finger auch vor dem Schneiden bereits mit Öl eingerieben und mit Papiertuch abgewischt hat! 😉 Deine Fermentiermethode mit Stückchen hat u.a. auch den Vorteil, dass man dann vor dem Pürieren "harte Anteile" , wie Gewürznelken, Wacholder, Piment, Zitronengras etc ggf entfernen kann. 😉 Übrigens gibt frisches Kurkuma neben der tollen, gelben Farbe auch einen wundervollen Geschmack! Auch hier: Handschuhe beim Verarbeiten oder 1aTipp zur Händereinigung - hier mit Zitronensaft und Backpulver und einer festen Nagelbürste 😉🧚 Ganz liebe Grüße Patricia 💜🙋🧚
@KalleBremen7 күн бұрын
wow, 50,- € + Versand für ein Glas, ein paar Kulturen + Papier (Euer Starterkit) - hier in Thailand kostet das Ganze (gute Qualität) ca. 6,- € (und Glas ist in Thailand teuer) -
@paulvorbohle28307 күн бұрын
Nimm einfach destilliertes Wasser, das hinterlässt keine Spuren. einfach auf den Backofenboden.
@ipanema12357 күн бұрын
Hi! Ich habe zum ersten Mal Kimchi gemacht in einem Bügelglas. Habe es 3 Tage stehen lassen unten waren auch Bläschen. Jetzt war es so, dass ich nochmal Salzwasser drüber gemacht habe weil es nicht ganz bedeckt war (und ich wollte nicht, dass ich es in den ersten Tage öffne, weil im Internet davon abgeraten wird) Beim öffnen kam schon so ein bisschen weißer Rauch entgegen und als ich es probiert hatte fand ich, dass es nach Alkohol geschmeckt hat und meine Zunge fühlt sich noch pelzig an. Was kann passiert sein? Ist das Kimchi verdorben?
@ipanema12357 күн бұрын
Wann bildet sich ein zweiter Kombucha Pilz? Kann ich den zweiten Kombucha Pilz dann z.B. an Grüntee drangewöhnen? Wechsel zwischen schwarz und grüntee wird ja glaube nicht empfohlen oder ?
@ipanema12357 күн бұрын
Wie lange lässt man die Zweitfermentation laufen?
@SimonaJander7 күн бұрын
kann ich anstatt Leitungswasser auch gefiltertes Wasser nehmen und dann etwas salz zum Mineralisieren zufügen ? Lieben Dank 😊
@VeraLandry8 күн бұрын
Alles super, bis auf die tausendfachen So, so, so…
@andi6308 күн бұрын
Für die Kleinteil-Aromem könnte man vielleicht auch einfach ein Teesieb / Teebeutel mit zum Beispiel Blüten/ Beeren reingeben. Oder was spricht dagegen?
@gerfriedzwinger35118 күн бұрын
Auch wenn nach 3 Jahren erst 3991 Aufrufe angezeigt werden, tolle Rezepte/Anleitungen von Fairment, aber vor allem immer ein perfekte Präsentation, authentisch, da sieht man, daß Frau Ehrmann die Fermentations-Kultur selbst lebt.
@sandramakkonen511410 күн бұрын
Kann ich das Rezept so wie es da erklärt ist auch im gusseisernen Topf backen?
@binemaya448311 күн бұрын
Hausärzte sind nicht richtig hier, sie lernen Krankheitslehre, keine Heilkunde, Heilpraktiker und Ganzheitsmediziner müssen hier kontaktiert werden
@binemaya448311 күн бұрын
Danke, ich lebe so seit 4 Jahren mit Heilfasten und habe trotzdem Leaky Gut jetzt, esse nur 9 Lebensmittel und habe Probleme, das ist alles unlogisch, habe HIT, da geht nichts mit Kimchi usw.
@angelikaanzlinger645812 күн бұрын
mmmhhhh, das mache ich mir auch.
@DaJoxser13 күн бұрын
Sie müssten mal lernen deutlich zu sprechen!!!!
@helenebergan599913 күн бұрын
Kann man die Miso Paste irgendwie ersetzen???
@woodbeard986113 күн бұрын
kann man denn auch größere Gläser nehmen mit einer entsprechenden Tee-Zucker Mischung?
@oliverumbrath125013 күн бұрын
Eine äußerliche Anwendung mit einer Paste aus Wasser und Zeolith kann Wunder bewirken.
@siggibe495516 күн бұрын
Du redest zu viel
@EvelinBurger-ec7bk16 күн бұрын
Danke für die Informationen, Herr Doktor. Nächste Woche muss ich zur Darmspiegelung, mal sehen, was heraus kommt. Herzliche Grüße aus Sachsen - Anhalt.
@emilvanbergen723117 күн бұрын
Bitte schneller sprechen das nächste mal 😂 Hämorride war am platzen und schmerzen dann so langsames Gerede 😂 Nofront nur ein lustiger Tipp
@oliverumbrath125013 күн бұрын
Man kann Videos auf youtube mit bis zu doppelter Geschwindigkeit abspielen lassen.
@xnerdificationx18 күн бұрын
Ganz andere Frage: wenn ich Sojamilch nehmen will, muss ich da auf irgendwas achten? Hatte oft gelesen das man die ohne Zusätze und ohne Zucker braucht, damit klappt
@edytamilano19918 күн бұрын
Danke ❤
@zmedovic21 күн бұрын
Hi, mein Kefir ist schön sämig und ist auch gut fermentiert, aber schmeckt irgendwie auch bitter. Wie kann ich das vermeiden ?
@fairment-Kulturkanal21 күн бұрын
Hallo! Es freut mich, dass dein Kefir schön sämig ist und gut fermentiert. Der bittere Geschmack kann auf Überfermentation, zu hohe Temperaturen, schlechte Milchqualität, oder nicht optimale Kefirkörner hinweisen. Verkürze die Fermentationszeit, halte die Temperatur bei 20-25°C, verwende frische Milch und spüle die Kefirkörner regelmäßig mit kaltem, gefiltertem Wasser. Achte auch auf saubere Utensilien. Ein Ungleichgewicht zwischen Milchsäurebakterien und Hefen kann ebenfalls Bitterkeit verursachen. Verwende 1-2 Esslöffel Kefirkörner auf 500 ml Milch. Eine zweite Fermentation für 12-24 Stunden kann den Geschmack verbessern. Wenn der bittere Geschmack bleibt, besorge neue Kefirkörner und starte neu. Viel Erfolg und guten Appetit! Liebe Grüße! 🌿
@valbonajolla116522 күн бұрын
Eine Frage hätte ich ist der Milch gekocht und welche Temperatur soll es haben
@fairment-Kulturkanal21 күн бұрын
Hallo! Die Milch für die Kefirherstellung muss nicht gekocht werden, sollte aber pasteurisiert sein. Verwende pasteurisierte Milch oder koche Rohmilch und lasse sie auf Raumtemperatur (20-25°C) abkühlen. Die Milch sollte bei Raumtemperatur sein, bevor du die Kefirkörner hinzufügst. Viel Erfolg! Liebe Grüße! 🌿
@monanina108223 күн бұрын
Tolles Video. Ich hab jetzt auch bei euch die Kefirknollen bestellt und auch schon einen tollen Kefir bekommen. Mir wird das zu viel jeden Tag einen anzusetzen und gib die Kefirknollen mit bisschen Milch in den Kühlschrank wenn ich einen neuen Kefir ansetzen, kann ich da die kalte Milch und die kalten Knollen ansetzen oder sollte ich die Milch und die Knollen erst mal auf Zimmertemperatur bringen und dann ansetzen? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen.
@fairment-Kulturkanal21 күн бұрын
Hallo! Es freut mich, dass du deinen Kefir genießt! Wenn du die Kefirknollen im Kühlschrank aufbewahrst, bringe sowohl die Milch als auch die Knollen auf Zimmertemperatur, bevor du einen neuen Ansatz machst. Das hilft den Knollen, effizienter zu arbeiten und sorgt für eine optimale Fermentation. Liebe Grüße! 🌿
@MatrixXxer24 күн бұрын
Kann man die auch bekommen durch zu häufiges abwischen bei Magen Darm? Habe aber kein Blut oder Probleme beim Stuhlgang.
@fairment-Kulturkanal21 күн бұрын
Hämorrhoiden entstehen meist durch erhöhten Druck im Analbereich, häufiges Abwischen kann jedoch zu Reizungen führen. Da du kein Blut oder Probleme beim Stuhlgang hast, sind es wahrscheinlich nur Hautreizungen. Verwende feuchtes Toilettenpapier, reinige den Bereich mit Wasser, tupfe ihn trocken und benutze beruhigende Salben. Sitzbäder mit warmem Wasser und Kamille können ebenfalls helfen. Wenn die Beschwerden anhalten, konsultiere einen Arzt. Liebe Grüße! 🌿
@MatrixXxer21 күн бұрын
@@fairment-Kulturkanal herzlichen Dank ❤️🤟 und das kann sich dann auch so lange hinziehen? Hatte im Herbst Magen Darm.. ein paar Salben hab ich schon probiert, aber wenn man Zuhause viel sitzt ist das ja auch schwierig..
@MatrixXxer21 күн бұрын
@@fairment-Kulturkanal Und statt feuchter Tücher hatte ich schon einen Waschlappen benutzt, aber dann muss ich mal nach Sitzbädern schauen.
@johanneseder-qx5vs27 күн бұрын
kann ich am Anfang auch Ziegenmilch verwenden?
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Ja, das geht. Es kann sein, dass der Kefir dann 1-2 Versuche braucht, um sich umzugewöhnen.
@johanneseder-qx5vs24 күн бұрын
@@fairment-Kulturkanal und Rohmilch sollte ich nicht verwenden, oder kann ich es mal versuchen? Danke für die Info, habs schon bestell und probiere es dann gleich aus.
@johanneseder-qx5vs22 күн бұрын
Nach dem 1 Ansetzen schmeckt er voll nach Hefe, hab ich was falsch gemacht. Zu kalte Milch vllt?
@johanneseder-qx5vs27 күн бұрын
Hi, kann man das Set auch fürs Fementieren von Gemüse verwenden? Vielen Dank für die Antwort.
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Hey, nein, dafür haben wir ein eigenes Set. :) Du findest es hier: shop.fairment.de/products/fairment-wilde-fermente-set-neu
@johanneseder-qx5vs24 күн бұрын
@@fairment-Kulturkanalaber die Gläser und der Gäraufsatz sind doch selben oder?
@johanneseder-qx5vs24 күн бұрын
Meinte nur die, die Knolle tu ich nicht rein keine Angst .
@heinzschwarz544328 күн бұрын
man fasst nie mit fingern in die Gläser ! Immer mit einer Holzzange!
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
upsi... :D
@InesBerriri-m5f29 күн бұрын
Bleibt der Milchkefirpilz mit drinnen? 😊
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Nein, der wird ausgesiebt. :)
@wenkestoiber5051Ай бұрын
Warum schneidet man den Stiel und die Blüte soweit ab?
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Hey, den Stiel und die Blüte von Gurken schneidet man ab, weil die Blütenenden Enzyme enthalten, die die Gurken während der Fermentation weich werden lassen können. Um knackige saure Gurken zu erhalten, entferne diese Teile einfach vor dem Einlegen. Liebe Grüße!
@i_h7185Ай бұрын
580 gr Wasser 120 gr Sauerteig 650 gr Roggenmehl 15 gr Salz 12-16 Stunden stehen lassen. 2-5 Stunden in Form stehen lassen 200 Grad aufheizen, dann auf 170 Grad runter. 90-100 Minuten backen. Danach 40 Minuten noch stehen lassen.
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
klingt gut!
@i_h718524 күн бұрын
@@fairment-Kulturkanal Das wäre schön, wenn das Rezept noch kurz in der Beschreibung stehen würde, dann muss man nicht das Video ständig abspielen. Danke für Ihre Arbeit ❣️
@claudiag.6273Ай бұрын
Danke für den Inhalt. Aber der Hinweis auf Ärzte und Ernährungsberater nervt bzw. Ist fast höhnisch. Ein normaler Arzt und Ernährungsberater kennt sich damit nicht oder nur sehr am Rande aus, jedenfalls nicht genug, um dem Problem professionell zu begegnen. Ein Hinweis auf eine Seite, wo wirklich!!! relevante Ärzte gelistet sind, würde hier helfen. Alles andere ist ja nur wieder "sieh zu, dass du alleine klar kommst' und wenn man das schon lange machen muss, ist es eben zermürbend. Wahrscheinlich ist das hier ein rechlicher Hinweise,dann seid mutig und deklariert das auch so. Liebe Grüße
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Hey Claudia, so ist es, wir müssen das aus rechtlichen Gründen anmerken. Tatsächlich gibt es auch einige sehr gute und erfahrene Ärzte in dem Bereich. Schau doch mal bei Dr. Selz oder Dr. Simone Koch vorbei. :)
@mariusduus425Ай бұрын
Genau. Tun sie das bitte ab sofort!
@taxana6Ай бұрын
"Oh mein Gott, ich bin die ganze Zeit so total gestresst von dem ganzen Kefir." Erstes Anzeichen, dass der 🧠-Zersetzungsprozess schon begonnen hat. Bald hast du nur noch Knöllchen im 💀.
@manfred6212Ай бұрын
Hallo, kann ich das gleiche Glas mit der Ansatzflüssigkeit wieder befüllen, oder muss ich den Scoby vorher mit Wasser abspülen und das Glas reinigen?
@fairment-Kulturkanal25 күн бұрын
Das Glas und den Scoby am besten einmal mit Wasser abspülen. Das Glas gerne mit heißem Wasser, den Scoby nur mit maximal lauwarmem.
@monanina1082Ай бұрын
Ich bin auf Ihrem fairment Shop gestoßen durch Microbiome und bin total begeistert. Ich möchte mir jetzt auch das Kefer Set bestellen. Verstehe ich es richtig die Knollen sind beim Starterset das gleiche wie die Knollen wo es einzeln zu bestellen gibt. Also beides im Bioqualität