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店長の料理教室
どーもこんにちは店長です!^_^
このチャンネルでは、料理好きの方、主婦の方、料理人を目指している方達に向けてのチャンネルになります^_^
フレンチをベースとした店長が、食材の下処理や道具の使い方や
ジャンルに囚われることなく、様々な料理を紹介しています
若くして海外に渡り、東京都内の星付きレストランで修行をしてきた
「店長」が
現場で学んだ知識や技術をおしげもなく
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Пікірлер
@user-hd7ln8pq7w
Күн бұрын
めちゃくちゃ旨そう〜ビジュアル最高ですね頑張ってチャレンジしてみます✨💐👍🤤🤤
@hukazawatosio
5 күн бұрын
外はカイカリ中はジュウシー。馬鹿でもできる。KCは外もしっとりだ。
@RK-rn4ly
6 күн бұрын
めちゃくちゃキレイで草 めっちゃ参考になったわ
@alanschldheis6648
8 күн бұрын
Soy un extranjero en Japón y este video me ayudara a aprender a cocinar, muchas gracias ❤
@user-fv2hs1pj3v
9 күн бұрын
お湯沸くまで、長すぎ💦
@user-kd5qk5zs9r
12 күн бұрын
バッター液につける場合は小麦粉は不要なのでは?素人がごめんなさい!質問のような疑問のような…
@user-zy2ju7fi8r
11 күн бұрын
コメントありがとうございます! すいません、仕事で返信遅れてしまいまして! 動画内で説明してなかったですよね! 普段の仕事でも小麦粉をつけているのでその流れでしてました! 結論を言うと家庭であればそんなに変わらないです!でも、若干パン粉がつきにくいです!そうなればバッター液も濃度を上げて濃いめバッター液を使用しないといけません! 濃いめのバッター液は硬くなるのであまりおすすめしないですね! あと、小麦粉をつけると水分の蒸発も防いでくれるのでジューシーに仕上がります! 好みに合わせて使って下さい^ ^
@user-hw7un8ss9q
16 күн бұрын
どうでも良い喋り多過ぎ 時間の無駄
@user-jp6ji4xq2j
16 күн бұрын
和風出汁とか言いながら鶏ガラスープ、コンソメまで入る幅広さ。チューブ入り生姜とかニンニクまで。調味料の在庫一掃セールが出来そう。梅雨時なんで古い物はサッサと使いましょう。主婦には助かります。1つくらい入れない調味料があっても良いですよね。 冷蔵庫の片隅に2cm角の生姜見っけ!
@porice-melon
25 күн бұрын
材料の分量も何も説明ないまま、ただひたすらヘラヘラと料理してるだけで何も伝わりません。 無駄な時間でした。
@user-hd7ln8pq7w
26 күн бұрын
とても勉強📖になりましためちゃくちゃ旨そう〜で今度チャレンジします🎊✨お家でケンタッキーを味わえるのはタマランですね🙏✨🌈👍🤤🤤
@user-zy2ju7fi8r
26 күн бұрын
ありがとうございます! 是非試してみてください!😊
@user-jx5tx9cw8m
Ай бұрын
このキャベツは綺麗すぎる
@user-bz4cv9pr6v
Ай бұрын
水やお酒、調味料の分量がわからないんですが
@user-oe3de3yb6b
Ай бұрын
下手くそ
@cokuku7438
Ай бұрын
勉強になりました。ありがとうございます
@user-tr4bo4oj6r
2 ай бұрын
素晴らしいです‼️
@user-zy2ju7fi8r
Ай бұрын
ありがとうございます! これからもよろしくお願いします🙇♀️
@user-pi2yp9gb3x
2 ай бұрын
皮ごと食うの好きやったのに 中毒起こすし癌になんで〜てKZfaqとかでも言ってはるね
@user-tz1vl9zz8y
2 ай бұрын
今までで一番ののくだらなさ
@user--Yoshiko
2 ай бұрын
画質笑
@MA-bc3cx
2 ай бұрын
我が家の白身魚のフライは二度揚げしてま〜す♪ 要領は鳥唐揚げと一緒です。
@sho-sho-sei
3 ай бұрын
スライサーで切ると早いかも。😀
@user-on6xt7so2f
3 ай бұрын
4月から大学生になって、初めての一人暮らし。自炊しようと思ったけど、キャベツの切り方が分からない!検索したら、この動画にたどり着きました。簡単でわかりやすかったのでうまくできました!これから自炊頑張るぞーーーー💪
@ryutahirayama40
3 ай бұрын
これ小学校の給食に出ました 何百人分もどうやって作ったのか謎です それ以来食べたことがないので作ってみようと思います
@tomoaraki9108
3 ай бұрын
今日馴染の魚屋さんに丸々とした黒ソイが並んでいたので、お刺身用に三枚おろししてもらって、アラ汁と刺し身で夕飯しました。 美味しかったぁ〜❤
@user-vg5ce5lx4s
4 ай бұрын
温泉卵ではないですね。
@user-hd5qr2pz5b
4 ай бұрын
近々キャベツ一玉から切る作業をしなきゃならない日が来るかもと思い探してたら今日この動画を見つけました。千切りはまた後日としてこのザク切りは参考にさせていただきます。ありがとうございます
@user-ph8nd8ko3e
4 ай бұрын
中華風の切り方ですね! 中華料理店でバイトしてた時に中国人コックさんがやってたの思い出して懐かしくなりました!ありがとうございます😊
@y.yoshikawa6674
5 ай бұрын
バッター液にミルクを足すとよいと思うし、小麦粉を増やして粘度を上げると牡蠣がふっくらと揚がる。
@user-ek5zi4re5l
5 ай бұрын
切り方教えてくれてありがとうございました。切り終えたので焼きそば作ります!
@user-wh7fb4vd3p
5 ай бұрын
ずいぶんと雑やね・・ホンマに料理人?
@user-gv4br8ep1r
6 ай бұрын
豆苗とツナ缶って本当に合うんですよね〜
@fabitan7834
6 ай бұрын
Fridge egg?
@user-cw8rs7nn3l
7 ай бұрын
なるほど。勉強になります。早速やってみます。
@user-pz2wc3cu5u
7 ай бұрын
ハローズ!
@user-cw8rs7nn3l
7 ай бұрын
勉強になりました。ありがとうございます。
@user-zy2ju7fi8r
7 ай бұрын
すいません 手酢の説明言い間違えてました! 実際は水と酢で割ったものとなります!
@kyosuke_karasu
7 ай бұрын
ずっと更新ないから悲しかったです😢 また上がってて凄く嬉しい!
@user-zy2ju7fi8r
7 ай бұрын
ありがとうございます! 僕もそう言ってもらえてすごく嬉しいです! 応援よろしくお願いします!^ ^
@kenn19571103
8 ай бұрын
全ては包丁次第。
@kanjari8tokyo
9 ай бұрын
講釈が多いね。
@user-yp7dr8vr2l
9 ай бұрын
確かに背骨の下に入ります、素人なんですが魚は捌いてるけどまだまだです、勉強させてもらいました☺️
@churoa1477
9 ай бұрын
目からウロコとはことのこですね! すばらしい!!
@user-nk4jg4no2h
9 ай бұрын
プロなら温玉と温玉似くらい解かる筈 この やり方では 黄身が温玉の状態とは違うのも あなたくらいなら 知ってる筈
@Yasuyuki-me9ez
23 күн бұрын
ただの自称プロでしょ?本気で分かってないのかも
@user-nk4jg4no2h
23 күн бұрын
@@Yasuyuki-me9ez あなたに伝えてる訳では無く この動画の配信者に伝えてるので あなたには無関係です 何故 他人のコメントに割り込んで来ないと コメントが出来ない人が多いのだろーね?
@gavinbolton-ou6tv
10 ай бұрын
Spent 5 minutes watching water boil. 😂😂😂😂😂
@babanovac2987
10 ай бұрын
Fuck .1/4 from this video we see how wather boiling
@SN-qy5tg
10 ай бұрын
おしゃべり多すぎ!音声消して、残り数分見れば十分(7分〜)
@user-pf3ir4zp4n
10 ай бұрын
それ温玉ちゃいますやん 失敗ゆで卵やん
@kyosuke_karasu
10 ай бұрын
いつも動画楽しませてもらってたけど最近見れなくて残念で💦
@user-ot2so6gn3i
10 ай бұрын
キャベツの芯をくり抜く時に指を切ってしまいました。 先にこの動画を見ておけば良かったです😂
@user-hk9cz1mv8e
11 ай бұрын
韓国で1番よく食べる 魚でもあります
@potato-lj2xv9tuna
11 ай бұрын
シーザーァァァァァ!!
@user-dl7uc8xv6z
11 ай бұрын
生過ぎる。失格❗️