Пікірлер
@kueichenglee7583 2 ай бұрын
2:09 謝謝
@Dora_Dorauncle_TV 2 ай бұрын
不客氣：）
@user-uh8jh8tt3l 2 ай бұрын
詳細，謝謝😊
@Dora_Dorauncle_TV 2 ай бұрын
不客氣：）
@yuyunchen4675 3 ай бұрын
🎉🎉🎉
@FishHu-gm5sy 4 ай бұрын
老師的手好巧， 三個造型都好漂亮！ ❤❤❤
@FishHu-gm5sy 4 ай бұрын
謝謝老師！ 每一步驟都講解的很清楚， 初學者可以試試看喔~ ❤❤❤
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
感謝您的回饋和推薦😁😁
@FishHu-gm5sy 4 ай бұрын
真漂亮❤❤❤
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
謝謝：)看見蒸鍋出爐的成品，當下心情也會變美麗喲🥰
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
\#Dora叔の清明節手作影片🌿/ 【蘿蔔絲內餡の草仔粿作法】 👉kzfaq.info/get/bejne/a5uqhJWTtrDZgZ8.html 【鹹芋角內餡の草仔粿作法】 👉kzfaq.info/get/bejne/o8qinMWaubncdoU.html 【兩種艾草殺青小訣竅】 👉kzfaq.info/get/bejne/mLefY8yiqsqdeZ8.html 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【適合小朋友烙の潤餅皮作法(親子對話版)】 👉kzfaq.info/get/bejne/n8BierSSsZq2eKM.html 【清明節吃潤餅的意義】 👉kzfaq.info/get/bejne/abCBedtexp_OaWg.html
@mikoshieh653 4 ай бұрын
謝謝分享，
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
不客氣：）
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
\#Dora叔の清明節手作影片🌿/ 【鹹芋角內餡の草仔粿作法】 👉kzfaq.info/get/bejne/o8qinMWaubncdoU.html 【免模具徒手捏三種草仔粿造型】 👉kzfaq.info/get/bejne/i86Hi91mrt20XZ8.html 【兩種艾草殺青小訣竅】 👉kzfaq.info/get/bejne/mLefY8yiqsqdeZ8.html 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【適合小朋友烙の潤餅皮作法(親子對話版)】 👉kzfaq.info/get/bejne/n8BierSSsZq2eKM.html 【清明節吃潤餅的意義】 👉kzfaq.info/get/bejne/abCBedtexp_OaWg.html
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
\#Dora叔の清明節手作影片🌿/ 【蘿蔔絲內餡の草仔粿作法】 👉kzfaq.info/get/bejne/a5uqhJWTtrDZgZ8.html 【鹹芋角內餡の草仔粿作法】 👉kzfaq.info/get/bejne/o8qinMWaubncdoU.html 【免模具徒手捏三種草仔粿造型】 👉kzfaq.info/get/bejne/i86Hi91mrt20XZ8.html 【兩種艾草殺青小訣竅】 👉kzfaq.info/get/bejne/mLefY8yiqsqdeZ8.html 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【適合小朋友烙の潤餅皮作法(親子對話版)】 👉kzfaq.info/get/bejne/n8BierSSsZq2eKM.html
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
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@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
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@Dora_Dorauncle_TV 5 ай бұрын
\#Dora叔の清明節手作影片🌿/ 影片中示範#摻糖揉殺青的艾草，可以在下方這部影片觀看後續的草仔粿製作 👉kzfaq.info/get/bejne/o8qinMWaubncdoU.html 影片中示範#燙滾水殺青的艾草，則在下方這部影片用來製作草仔粿，邀請大家觀賞續集😆 👉kzfaq.info/get/bejne/a5uqhJWTtrDZgZ8.html 【免模具徒手捏三種草仔粿造型】 👉kzfaq.info/get/bejne/i86Hi91mrt20XZ8.html 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【適合小朋友烙の潤餅皮作法(親子對話版)】 👉kzfaq.info/get/bejne/n8BierSSsZq2eKM.html 【清明節吃潤餅的意義】 👉kzfaq.info/get/bejne/abCBedtexp_OaWg.html
@Dora_Dorauncle_TV 5 ай бұрын
Dora家の草莓季🍓 【做出鮮紅有光澤的草莓果醬】 👉kzfaq.info/get/bejne/icuShbmW1s-vcoU.html 【不用蒸的少油大福皮怎麼做】 👉kzfaq.info/get/bejne/sL-oiKeH1tKcmnU.html 【不加冰塊不加水的草莓牛奶做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/beBxhJRema3XcWw.html
@Dora_Dorauncle_TV 5 ай бұрын
Dora家の草莓季🍓 【做出鮮紅有光澤的草莓果醬】 👉kzfaq.info/get/bejne/icuShbmW1s-vcoU.html 【不用蒸的少油大福皮怎麼做】 👉kzfaq.info/get/bejne/sL-oiKeH1tKcmnU.html 【不沾手會脆的草莓糖葫蘆做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/e7abptSeuZuoYas.html
@Dora_Dorauncle_TV 5 ай бұрын
Dora家の草莓季🍓 【不用蒸的少油大福皮怎麼做】 👉kzfaq.info/get/bejne/sL-oiKeH1tKcmnU.html 【不加冰塊不加水的草莓牛奶做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/beBxhJRema3XcWw.html 【不沾手會脆的草莓糖葫蘆做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/e7abptSeuZuoYas.html
@Dora_Dorauncle_TV 5 ай бұрын
Dora家の草莓季🍓 【做出鮮紅有光澤的草莓果醬】 👉kzfaq.info/get/bejne/icuShbmW1s-vcoU.html 【不加冰塊不加水的草莓牛奶做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/beBxhJRema3XcWw.html 【不沾手會脆的草莓糖葫蘆做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/e7abptSeuZuoYas.html
@linangel5956 7 ай бұрын
草仔粿色澤太淺，賣像差一點點
@Dora_Dorauncle_TV 4 ай бұрын
謝謝您的回饋，粿皮的色澤其實會受到很多因素影響，我特地等到今年做草仔粿並拍下照片，寫了一篇文章，想完整回覆您，內容主述粿皮的色澤深淺👉reurl.cc/zlxbXN ，提供給您參考，目前我也能夠做出比較深的草仔粿色澤，賣相確實比較有食慾😋
@lucy810219 10 ай бұрын
那鼠麴草呢？如何製作
@Dora_Dorauncle_TV 10 ай бұрын
我的習慣會像影片艾草的前處理一樣，將新鮮鼠麴草用滾水燙過，使其變軟。打成泥之前，先擰乾水分、切小段，再重新加水攪打。我也看過另一種處理方式，會先將鼠麴草洗淨晾乾，接著用糖去搓揉，並擠乾釋出的水分。提供您參考喔：）
@emi191913 Жыл бұрын
這桌太強大了！請收下新手媽媽的的膝蓋，本來是來看包粽子的，意外地對Dora 叔叔的廚藝甘拜下風
@june0747 Жыл бұрын
看了非常多個北部粽的糯米做法，這個影片非常清楚，並說明判斷米粒熟度的狀態，很有幫助，也解惑了我操作上的疑問，謝謝
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
不客氣，謝謝您的喜歡：）
@judychiu5199 Жыл бұрын
糖放太多了，糖尿病家族根本不能吃
@Lawliet-wen23 Жыл бұрын
請問自製桑葚汁要保存一年以上的話不加糖冰冷凍可以嗎? 加冰糖目的是延長保存期限?
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
您好，我做桑葚汁量不會太多，沒有試過冷凍長期保存。加冰糖目的是增加風味、甜味感受度，就桑葚攤販所言還有生津潤肺功效。另一個目的則為延長保存時間，有些鮮果行販售的桑葚濃汁，會將清洗風乾後的桑葚兌上冰糖，再經過長時間熬煮(盡可能減少水分才耐保存)，急速冷凍可保存1年左右的時間。故還是建議要加糖，不加水煮則建議先將桑葚與糖拌合，待桑葚出水再煮，藉以減低糊底情形的發生。以上分享是我看過的做法，提供您參考：）
@Lawliet-wen23 Жыл бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV 非常感謝 再來試試看😄
@user-jg9qt5nu1y Жыл бұрын
其實加麥芽糖更好不要加澱粉玉米粉
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
謝謝您的分享與建議：）當初是希望運用家庭幾乎會有的材料，方便大家製作。加麥芽糖我曾試過做蘋果果醬，成品很棒很穩定👍
@user-kn1cv1qh6f 4 ай бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV我覺得用玉米粉很方便耶！因為家裡平時只有玉米粉，沒有麥芽糖，謝謝分享
@user-dg5hp8fv9e Жыл бұрын
謝謝你...看到了！
@user-dg5hp8fv9e Жыл бұрын
請問糯米粉量多少？跟在來米粉的比例？我沒有看到你的配方阿！謝謝你
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
您好，我使用的配方是糯米粉半斤(300克)，配上在來米粉(40克)。詳細材料可以觀看影片00:20，有內餡和外皮比例提供參考：）
@user-hz2no8qk8w Жыл бұрын
妳好：請問成品能在室溫下放多久
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
晚上好，我不會將芋泥，或其做成的點心（例如：芋泥餡饅頭）放在室溫存放。除了氣溫會變化，是個不好控制的條件。做給家人或自己吃，芋泥糖量放得並沒有很多，也無防腐劑，所以還是建議放冰箱冷藏，如果能3天內使用完為佳，不要超過一週（我最久放一週），與您分享我的經驗：）
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
另外，若是想將芋泥餡做的點心成品，分享給身邊親友，因此考慮在室溫存放時間。我會做好成品，看情況包好收進冷藏或冷凍，並在送出去時，請收到的人未來要品嚐再復熱。
@user-hz2no8qk8w Жыл бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV 謝謝回覆。
@user-ei5mb7xi9y Жыл бұрын
請問這個粉漿可以拿來炸魚柳和雞柳條嗎？是否能達到酥脆效果？感謝
@user-ei5mb7xi9y Жыл бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV 謝謝
@user-ei5mb7xi9y Жыл бұрын
你好，可以分享低筋麪粉，蓬萊米粉，食用油克數嗎？感謝
@Dora_Dorauncle_TV Жыл бұрын
晚上好，這份炸2條櫛瓜塊的配方，低筋麵粉65克、蓬萊米粉25克、食用油25克。 在這部影片開頭00:15有分享給大家，若有其他材料比例不清楚，可以跳到這個時間觀看：）
@user-ei5mb7xi9y Жыл бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV 謝謝
@vivo-td2jr Жыл бұрын
沙鼠尾草
@sunglasses9089 Жыл бұрын
我國小三年級也是這本課本耶！ 有個建議，在開頭問好時，可以在適當的停頓一下（例：各位評審老師、各位同學，大家好，我是編號第**號，我今天要朗讀的題目是***）（我小五時，被老師特訓過閩語朗讀）
@chinagnes7670 2 жыл бұрын
今天很开心的上了这一课，原来是这样蒸糯米的，很详细的一课也很用心简单又容易明白，大家都长识了👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😀感谢你的分享
@user-on6gf8dv6f 2 жыл бұрын
沒有煉乳用鮮乳的總量是60mi嗎
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
是的：）可以將清水加奶粉，改用60ml的鮮奶替代(不用再加煉乳)，而鮮奶和煉乳配方會在吐司煎出的色澤和風味上有所差別。
@user-on6gf8dv6f 2 жыл бұрын
鍋子需抹油嗎
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
我們沒有抹喔~~因為粉漿裡有加入奶油，加上使用不沾鍋!!!以Dora操作的經驗，前1~2片鍋子溫度比較不穩定，翻面可能會出現餅破的情形，之後的薄餅都煎得很漂亮，以上是小朋友的實作分享：）
@yukalau0321 2 жыл бұрын
說明好詳細，謝謝你❤️
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
\粽子系列影片/ 【適合新手の北部粽做法】 完整粽子製作流程 👉kzfaq.info/get/bejne/qtFlZ6Ry38C-XYk.html 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【粽子的包法x清楚分解動作教學】 👉reurl.cc/NAxLp5
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
\粽子系列影片/ 【粽葉清洗和保存方法】 👉kzfaq.info/get/bejne/bNiIg9p6r7bMYn0.html 【包北部粽的糯米怎麼蒸才好吃】 👉kzfaq.info/get/bejne/aruUi6ZkxpaYnIE.html 【粽子的包法x清楚分解動作教學】 👉reurl.cc/NAxLp5
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
\粽子系列影片/ 【適合新手の北部粽做法】 完整粽子製作流程 👉kzfaq.info/get/bejne/qtFlZ6Ry38C-XYk.html 【包北部粽的糯米怎麼蒸才好吃】 👉kzfaq.info/get/bejne/aruUi6ZkxpaYnIE.html 【粽子的包法x清楚分解動作教學】 👉reurl.cc/NAxLp5
@user-tq6xq1wu6p 2 жыл бұрын
真的好吃，不一樣的呦
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
謝謝朋友的讚美☺
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
【桑椹汁製作和桑椹果醬做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/gtCprJqft76wm3k.html ------------------------------------------- 📣桑椹果醬的變化吃法📣 【適合新手の桑椹饅頭做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/jsqSpbl9u5rUaaM.html
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
📣桑椹果醬的變化吃法📣 【用自製桑椹果醬做桑葚牛奶】 👉kzfaq.info/get/bejne/bb1hqr2dmcDLcYk.html 【適合新手の桑椹饅頭做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/jsqSpbl9u5rUaaM.html
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
若想增添饅頭口感與咬勁 可在整型的步驟包入堅果 由於家裡堅果測試時用完 所以影片示範基礎的配方：） 【一鍋到底の桑椹汁製作和桑椹果醬做法】 👉kzfaq.info/get/bejne/gtCprJqft76wm3k.html 【用自製桑椹果醬做桑葚牛奶】 👉kzfaq.info/get/bejne/bb1hqr2dmcDLcYk.html
@candyyang1871 2 жыл бұрын
如果不加玉米澱粉可以加吉利丁嗎
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
早安，有的配方會使用「吉利丁」增加果醬黏稠度，其實可以但我不太建議。原因之一是加入吉利丁的溶液溫度不宜太高；其二是熬煮果醬的酸度基本偏高，前述兩者會影響吉利丁的凝固效果。因此，比較常見用於慕斯、奶酪這類追求「入口即化」口感的冰涼甜點。 另外和吉利丁類似的產品，做果醬比較建議使用「吉利T」，兩者材料的差別在於吉利丁製作的果醬要放冰箱冷藏才會變濃稠；吉利T在果醬熬煮時漸漸濃稠，室溫下便會凝固。 以上是我的小建議，提供您參考：）
@user-bi9jw3fn2y 2 жыл бұрын
妹妹好利害
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
謝謝讚美！ 孩子多做幾次， 熟練後都棒棒：）
@user-on6gf8dv6f 2 жыл бұрын
請問電動打蛋器是買哪一個品牌
@user-on6gf8dv6f 2 жыл бұрын
@@Dora_Dorauncle_TV 謝謝
@user-sf3xr2pu1m 2 жыл бұрын
好貼心，好詳細的解說，謝謝您非常棒的分享！
@Dora_Dorauncle_TV 2 жыл бұрын
希望第一次做的朋友就成功! 我也要謝謝您的回饋與鼓勵：）
@user-zw6hw2qe8y 2 жыл бұрын
沒比例文字