Hola Pepe, tenemos este otro vídeo donde recorta y explica el más la información propia de corte de jamón a partir del minuto 5. kzfaq.info/get/bejne/qbWcgLholZu-qJs.htmlsi=mUv8o6r5jujhR6IY y tenemos otros vídeos de corte de jamón donde viene igual muy bien explicado. Gracias por tu aportación y la tendremos en cuenta para el próximo vídeo.

Porque recogía una mesa vacía, sino… 😅

Si no usas la frase, siéntete bien. 😅

Gracias Ana María seguiremos haciendo vídeos chulos y formativos 😊💪

Así es Paco una gran cortadora y una gran emprendedora 😉👏👏👏

@@nataliarioja8915 literal Natalia!! Como los hacen disfrutar esos ratitos de buen jamón y bien cortado 😋😊🤗

Por si la piden poco hecha, tener de recambio 😂😂😂

En los bolsillos cabe de todo!! Y azucarillos por decenas.

Gracias! Cosas del día a día.

@@restauranteabrasadorracode2795 que pasada como contestaba 😜😂😂

¡Soy más fan de las BBQ que georgie dann! 😂😂

Gracias a vosotros conocimos a Abrasador Las Lomas y Gracias a las Lomas conocimos Abrasador pensadores los dos restaurantes asociados que hay en Granada y gracias a las Lomas también conocimos campingred y a muchos clientes y amigos de este grupo. Así que son 15 años de recorrido juntos que nos hace sentir que Granada y la Alpujarra son una gran parte de nuestra familia ❤️🙏🏼🤗

Hola Miguel lo miraremos. Es la primera noticia que tengo en relación a que el animal pase sed en algún momento de su vida. Los tecnólogos de alimentos y los análisis del jamón curado nos hablan de aminoácidos y de curación y que tiene que ver con la curación no de cuando el animal está vivo. Pero lo estudiamos y os informamos. Gracias por tu aportación

@@grupoabrasador La comprobacion es sencilla pero longeva, un cerdo con agua siempre y otro que no tenga acceso al agua en un momento de mucho calor. Cuando se curen los jamones, se filetean y siempre aparecen en el que ha pasado sed. Y en el que no ha pasado sed no aparecen nunca. Lo descubrieron de casualidad gracias a ovejas que habian comido grano de trigo en exceso, y si despues bebian agua, el trigo se inflaba y las ovejas morian porque les reventaba el sistema digestivo, pues para que la oveja no muriese si habia comido trigo, habia que dejarla sin agua hasta que hiciese la digestion, que pasase sed, asi se evitaba que muriesen, pues la carne de esa oveja que habia pasado sed, al dejarla secar para hacer cecina, vieron que tenia calcificaciones y asi lo relacionaron con la tirosina de los jamones. Y si es cierto que son aminoacidos del proceso de curacion, pero salen solo si el animal ha pasado sed. Preguntate esto: Porque sale en unos jamones y en otros no si el proceso de curacion es el mismo? Es una cuestion de logica, porque es algo que proviene de cuando el animal estaba vivo.

@grupoabrasador La comprobacion es sencilla pero longeva, un cerdo con agua siempre y otro que no tenga acceso al agua en un momento de mucho calor. Cuando se curen los jamones, se filetean y siempre aparecen en el que ha pasado sed. Y en el que no ha pasado sed no aparecen nunca. Lo descubrieron de casualidad gracias a ovejas que habian comido grano de trigo en exceso, y si despues bebian agua, el trigo se inflaba y las ovejas morian porque les reventaba el sistema digestivo, pues para que la oveja no muriese si habia comido trigo, habia que dejarla sin agua hasta que hiciese la digestion, que pasase sed, asi se evitaba que muriesen, pues la carne de esa oveja que habia pasado sed, al dejarla secar para hacer cecina, vieron que tenia calcificaciones y asi lo relacionaron con la tirosina de los jamones. Y si es cierto que son aminoacidos del proceso de curacion, pero salen solo si el animal ha pasado sed. Preguntate esto: Porque sale en unos jamones y en otros no si el proceso de curacion es el mismo y normalmente son cerdos hermanos, es decir, identicos? Es una cuestion de logica, porque es algo que proviene de cuando el animal estaba vivo.

Gracias Amigo un placer poder compartir 😉💪