Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)

Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?

Pois é, às vezes acontece mesmo... ;-(

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

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Bem no final para não evaporar todo o álcool. OK?

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Se eu fosse fazer um doce de leite com cachaca seria assim também?

Olá, eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira o vídeo “Vinagre de Alho” na playlist “Vinagres”. OK?

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

Quanto maior o tempo de fermentação menor será o teor de açúcar. OK?

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

Sim, com certeza!

Olá, ele fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?

Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)

Sim, mas não pode ser pasteurizado. OK?

Sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?

Eu mantenho refrigerado para reduzir a fermentação e para o meu paladar eles ainda apresentam uma acidez satisfatória por até quatro semanas, pois mesmo refrigerados ainda ocorre uma leve fermentação. Sem refrigeração, ele seguirá fermentando até virar vinagre. Entretanto, devemos cuidar que o ingrediente seja mantido submerso, para evitar uma eventual formação de mofo. OK?

Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

Na verdade as mães dos vinagres e probióticos e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microorganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá. OK?

Pois é, vai ser meio difícil... Se "machucarmos" as cascas das jaboticabas o amargor é certo e só mesmo diluindo pra reduzir. ;-(

Olá Mary, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)

É SÓ COLOCAR ÁGUA DE VOLTA E VIRA MOLHO DE TOMATE.

Serve para adicionar o sabor de tomate em inúmeras preparações. OK?

Sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?

Sim, com certeza!

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?

Sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?

Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?

Olá, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?

Concordo plenamente! ;-)