커피신창호

Пікірлер

@-quantumjump6690 3 күн бұрын

주옥같은 말씀 감사합니다!! 블루밍은 적당히

@coffeeshin_changho 3 күн бұрын

@@-quantumjump6690 옙 상황에 따라 ㅎ

@JhLee-uu8pr 3 күн бұрын

👍🏻🙂👍🏻🎉👍🏻📝👍🏻

@coffeeshin_changho 3 күн бұрын

@@JhLee-uu8pr 🙏🏻

@-quantumjump6690 4 күн бұрын

꽃과 과일을 경험하고 기억하자!!

@type5434 4 күн бұрын

1 설탕이나 곡물을 익히고 태우는 과정을 아는것 2 과일이나 채소등을 익기전부터 상할때까지는 과정을 경험하는것 3 특정 향이 있는 향식료 허브 차 꽃등을 경험하는것 4 비슷한 향을 가려내는것 예를 들어 계피와 시나몬의 차이 5 편견을 버리는것 편견이 있으면 좋은것과 나쁜것의 차이이가 아닌 그저 싫은것에 대한 차이만 남아 평가에 신뢰성이 떨어짐

@coffeeshin_changho 4 күн бұрын

오 좋은 설명 감사합니다 :)

@user-hr6jl1vl4v 11 күн бұрын

알고있던 내용이더라도 정확한용어로 딱 집어주셔서 쇼츠만으로도 머릿속에 정리가 되어요! 역시 👍👍 감사합니다!

@coffeeshin_changho 10 күн бұрын

@@user-hr6jl1vl4v 봐주셔서 감사하쥬 :)

@SuperMatchaLatte 12 күн бұрын

디폴트조아 믕믕 도징량은 혹시 어떻게 농도랑 수율에 영향을 주나용?

@coffeeshin_changho 10 күн бұрын

@@SuperMatchaLatte 채널링이 일어나지 않는다는 전제 하에, 도징량을 늘리고 추출량을 동일하게 가져가면 물의 비율이 줄어드는 개념이기 때문에 일반적으로 농도는 높아지고 수율은 낮아집니다. 하지만 추출시간도 늘어나기 때문에 가끔씩 농도가 높아지고 수율은 비슷하거나 높아지는 경우도 생기긴 합니다

@user-kp6qx5oj2f 12 күн бұрын

오늘 3개 봤는데 그만 보고 복습해야 할 것 같아요😂

@coffeeshin_changho 10 күн бұрын

@@user-kp6qx5oj2f 커피는 절대 이론만으로는 안되죠. 꼭 직접 추출해보면서 변화양상을 경험해 보시는 것이 좋습니다 :)

@user-kp6qx5oj2f 12 күн бұрын

무료강의 퀄리티가 👍🙀

@user-kp6qx5oj2f 12 күн бұрын

기초부터 배울 수 있어서 유익했어요.

@user-kp6qx5oj2f 12 күн бұрын

신창호님의 원두를 오랫동안 마셔오고 있습니다. 가서 배우고 싶은데 여건이 어려워 늘 좋은 원두를 제 막손으로 망치고 있죠. 영상을 열심히 보고 신창호님의 노하우를 배울 생각입니다. 영상을 만들어 주셔서 고맙습니다.

@user-bi5sh5tr5v 13 күн бұрын

신창호바리스타님 로스팅 정도에 따른 모든 원두에 적용이 가능한건가요 제가 가지고 있는 원두는 미디움로스팅, 라이트로스팅 두가지가 있거든요

@coffeeshin_changho 10 күн бұрын

@@user-bi5sh5tr5v 말 그대로 저 레시피는 ‘기본 레시피’ 입니다. ‘기준’의 의미죠. 하나의 레시피에서 절대 모든 커피가 맛있는 경우는 없어요. 단지 저 레시피는 과도하게 농도나 수율이 틀어지지 않는 (간단히 말하면 중간은 가는) 레시피 입니다. 첫 잔을 내래보고 농도와 수율을 판단해서 반드시 보정이 필요합니다. 만약 첫번째 추출된 커피가 기가 막히게 맛있다면 어느정도 운도 따라준 겁니다 :)

@user-bi5sh5tr5v 10 күн бұрын

@@coffeeshin_changho 친절한 답변 감사드립니다 올려주시는 영상 감사히 시청하고 있습니다 무더운 여름날 건강조심하세요

@user-mo7so5cq8s 13 күн бұрын

이영상에서 유량이 많다는 것은 즉 헤드스페이스가 더 확보됐을때랑 같은 말일까요??

@coffeeshin_changho 10 күн бұрын

@@user-mo7so5cq8s 유량이 많다는 것은 추출버튼을 눌렀을 때 샤워스크린에서 떨어지는 물의 양을 의미합니다. 헤드스페이스와는 다른 개념이죠 :)

@JhLee-uu8pr 13 күн бұрын

👍🏻🌹👍🏻

@JhLee-uu8pr 14 күн бұрын

👍🏻🌹👍🏻

@user-ct9jx9co5k 15 күн бұрын

매번 유익한 시간인것같아요.

@kangseulhae 16 күн бұрын

오오오오,,,, 시도해보고 오겠슨니다 커피신님

@coffeeshin_changho 15 күн бұрын

@@kangseulhae 옙 화이팅입니다 :)

@user-zw6iz7np7r 17 күн бұрын

커핑 소리가 상당히 귀엽습니다

@SuperMatchaLatte 19 күн бұрын

디폴트조아 믕믕

@coffeeshin_changho 17 күн бұрын

@@SuperMatchaLatte 감사합니다 믕믕🤍

@user-bg3rk1mv5o 25 күн бұрын

제가 바라던 영상 이네요.근데 맛이 신,단,쓴맛 순서라는데 단맛이 부족할땐 몇차 푸어에서 얼마만큼 조정을 해야하나요?

@coffeeshin_changho 24 күн бұрын

@@user-bg3rk1mv5o 안녕하세요. 신맛 단맛 쓴맛은 추출되는 양상(속도)이 다를 뿐, 처음부터 같이 추출됩니다. 단맛이 부족하다는 것은 내가 사용한 커피에 비해 성분을 너무 적게 뽑아서 초반에 추출이 빠른 신맛의 ‘비율’이 높다는 것을 의미합니다. 이럴때는 전체적으로 성분를 더 뽑을 수 있는 변수를 주어야 합니다. 대표적으로 분쇄도를 조금 더 가늘게 조절하는 것도 방법이 될 수 있겠죠 :)

@user-vu6yd9ib1p 25 күн бұрын

센서리 진짜 제대로 배워보고싶네요 좋은영상 감사합니다

@user-vu6yd9ib1p 25 күн бұрын

항상 좋은 영상 감사합니다

@coffeeshin_changho 25 күн бұрын

항상 봐주셔서 감사합니다!

@user-zk5ot3wr3g 25 күн бұрын

역시 커피 ‘신’창호!!❤

@sundayguk-bab3687 26 күн бұрын

한번 꼭 해봐야겠네요. 감사합니다:)

@coffeeshin_changho 26 күн бұрын

응원합니다👍🏻

@user-ic1ty9ff8v 29 күн бұрын

소리가 왼쪽만 들려요😢

@coffeeshin_changho 26 күн бұрын

체크해 보겠습니다 😢

@user-ok1mf3cd8p Ай бұрын

타투가 포장지 감아놓은거 같네 커피가 안보이고 설명이 안들림;;

@user-tx8hu6mh9b Ай бұрын

아주 천천히 오랫동안 회전하면서 추출하면 진하고 빠른 속도로 회전하여 추출하면 연하죠

@user-lv5oe3zj7f Ай бұрын

감사합니다.

@ydyoung3165 Ай бұрын

아하~그렇군요 공간이 중요하네요😊

@coffeeshin_changho Ай бұрын

@@ydyoung3165 옙 헤드스페이스만 잘 확보하셔도 훨씬 균일한 추출을 할 수 있습니다 :)

@user-gy7hi8jb5b Ай бұрын

화이팅!!!

@user-ct9jx9co5k Ай бұрын

영상에 원두량을 추가할때 더 가늘게 분쇄하시라는것 같은데 제가 잘 이해한건가요?

@coffeeshin_changho Ай бұрын

@@user-ct9jx9co5k 네 맞습니다. 단순히 원두량만 늘리면, 단맛이 덜나와요. 때문에 맛 뉘앙스를 유지하면서 농도를 높이고 싶은거라면 분쇄도도 함께 줄여줘야 합니다

@user-ct9jx9co5k Ай бұрын

@@coffeeshin_changho 정말 감사합니다. 영상보면 너무 많은도움되요. 커피라는게 정식으로 배운게아니라 아름아름 사람을통해 배우다보니 경험해보지못한것에 대한 고정관념이 제게 있어요.오늘 개안을 하고 갑니다.

@coffeeshin_changho Ай бұрын

@@user-ct9jx9co5k 도움이 되었다니 다행입니다. 사실 추출은 어느정도 기본 공식이 있어서, 농도와 수율을 함께 고려해서 변수를 생각하면 생각보다 쉬울 수 있어요 :)

@user-lv5oe3zj7f Ай бұрын

👏👏👏👏👏👍

@user-fz3tx9js3r Ай бұрын

신수아 바리스타님 화이팅-!

@renz_____ Ай бұрын

화이팅이에용!!!

@user-oi8mv8ls5z Ай бұрын

오오!

@user-zk5ot3wr3g Ай бұрын

이 영상이 삭제되지 않기를!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@user-ep8vo3ei4s Ай бұрын

좋은 정보 감사합니다

@wanna_goodlife Ай бұрын

감사합니다! 쉽게 설명해 주셔서 초보자인 제가 쉽게 이해하기 좋았어요.

@user-ic1ty9ff8v Ай бұрын

나레이션 귀여우시네요 ㅋㅋㅋ

@user-mp9wy5pf5z 2 ай бұрын

잘 봤습니다 부자로스터 전기쓰는데 요것도 궁금하네요

@user-lv5oe3zj7f 2 ай бұрын

강의 감사합니다 👍

@BaristaYoo 2 ай бұрын

👏👏👏👏

@coffeeshin_changho 2 ай бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻

@jcji 2 ай бұрын

유익한 컨텐츠 잘봤습니다~! 생두별 실 로스팅 노하우들이 기대되네요!

@coffeeshin_changho 2 ай бұрын

기대해 주셔요 :)

@user-bi5sh5tr5v 2 ай бұрын

완전 감사합니다

@coffeeshin_changho 2 ай бұрын

감사합니다 🫡

@favorite290 2 ай бұрын

아 형 머리 좀 바꿔. 잘생겼는데 왜 계속 동대문두타쿨케이시절에 머문겨. 2010년 영상인 줄 알았자나. 투블럭도 촌스럽고, 옆머리 치고 그냥 머리를 기르든 짧게 해 봐. 스스로 얼굴 다운그레이드 시키고 있어 지금.

@coffeeshin_changho 2 ай бұрын

아냐 다시 유행은 올거야

@user-cv6dc1wg9s 2 ай бұрын

신기하네

@user-cv6dc1wg9s 2 ай бұрын

이게 갑자기 왜떴지 근데 팔에 문신이 아니라 포장 테이프 둘둘 감은거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@coffeeshin_changho 2 ай бұрын

예전엔 리본 얘기도 많이 들었쥬 :)

@user-lq3nk7rb8o 2 ай бұрын

브루잉 두달차 커린입니다. 맛을 잡아가는 과정을 이렇게 강의식으로 설명해주시니 참 배우는게 많습니다. 커피관련 영상을 보다가 우연히 보게된 영상인데 유투브 레시피만 따라하던 저에게 이런식으로 맛을 조정하여 레시피가 나오는구나 알게되었습니다. 감사합니다.

@coffeeshin_changho 24 күн бұрын

@@user-lq3nk7rb8o 감사합니다. 사실 온라인상의 레시피가 실제로 내려보면 맛있지 않은 경우도 많죠. 물이나 사용하는 그라인더에 따른 입도분포, 푸어양상 등 변수가 너무 다르기 때문입니다. 첫추출을 기준으로 더 긍정적으로 발전할 수 있는 변수를 판단해서 적용하는 것이 정답이 될 수 있겠죠 :)