Hätte nicht erwartet bei dem Thema (Fleisch auftauen) ein so gut ausgeführtes mit Leidenschaft gedreht und erklärtes Video zu finden. Auch noch verschiedene möglichkeiten im Test. Hat auf jedenfall spaß gemacht anzuschauen.

Einfach nur ganz viel Liebe für deine Kanäle und deinen Laden ❤️ danke für deine Beiträge 🙏🏾

Für den Horl habe ich nicht nur die Standardscheibe, sondern noch zwei weitere mit feiner Körnung. Dazu noch ein Abziehleder. Schön scharfe Messer habe ich dadurch.

Gibts kaum was auszusetzen, ich persönlich würde den Rost noch weniger vorheizen, meine Methode ist beim Kugelgrill den Rost zu drehen sobalt der zu heiß für den Steak ist, die Kruste entsteht somit durch die Hitze von der Kohle und nicht durch den Rost, ich würde noch hinzufürgen dass man den Steak den Abend davor salzt/pfeffert und im Kühlschrank liegen lässt (Dry Brine) und dass der Zeitinterwal beim Wenden etwa 20-30 Sekunden beträgt. In der Zeit wo der Steak auf die Temperatur kommt hätte ich noch die Butter mit Knoblauch und Rosmarin oder Thymian an der Brennstelle zubereitet um dann das Fleich nach dem Aufschneiden entweder hinen zu tunken oder mit etwas aromatisierten Butter zu übergießen. Finde es so besser da die Butter dann von allen Seiten dran ist statt nur an der Außenseite.

Hab heute mal ein T-Bone gemacht. Ich kaufe mir immer eine halbe Kuh. Sie sind immer 3cm dick. Ist keine japanische, sondern eine amerikanische Kuh. Lol. Pittsburgh Style. Gut gewuerzt, scharf angebraten, und schoen Rare in der Mitte.

Danke für die super Informationen....👍

Danke! Genau so mag ich meine Steaks und du hast mit den ganzen Mythen wirklich jeden einzelnen getroffen den meine Kumpels mir immer weiss machen wollen, ich aber noch nie geglaubt habe 😂

Das NETTO-Rippchen ist wirklich eine Frechheit. Gewürze abspülen und dem Hund geben. Der freut sich. Sehr teueres Hundefutter. 😀 Es ist ja nicht schlimm Schlachtreste zu verwerten/zu verkaufen. Diese sollten dann aber auch so deklariert und mit dem entsprechendem Preis verkauft werden.

wenn ich 54 grad haben möchte und einen Thermostat benutze muss ich es dann genau bei 54 grad raus holen oder schon früher?

Wir haben diesen Gasgrill (von TEPRO) seit über 2 Jahren, ich habe auch nicht viel zu beanstanden. Vielleicht liegt es wirklich an den Grillkünsten des "Darstellers" hier im Video. Ich beschreibe hier was ich gut und nicht gut finde, und hoffe eine brauchbare Bewertung zu erstellen. Ich bin weder Mitarbeiter von Lidl, noch von TEPRO. Gelernt habe ich Ende der 80er Jahre Feinmechaniker, bin aber seit 30 Jahren im Vertrieb tätig, aktuell im Bereich Verpackung. Da fange ich auch an: Ausgepackt war der Grill schnell und dank der beiliegenden Montageanleitung konnte ich diesen auch alleine Zusammenbauen Ich schätze, das hat ca. 2-3 Stunden gedauert, allerdings konnte ich nicht kontinuierlich bei der Montage bleiben. Richtig ist, fass einige Teile stabiler und weniger scharfkantig sein könnten. Insbesondere gilt das für die Flammbleche, die Fettwanne und den oberen langen Grillrost (2. Ebene). Insgesamt aber passt die Konstruktion, allerdings ist ein stabiler ebener Standort erforderlich, da eben wegen der leichten Konstruktion der Grill nicht übermäßig verwindungssteif ist. Das sich der Grill außerhalb der Grillhaube, an den Seitenablagen, übermäßig aufheizt habe ich bisher nicht feststellen können. Auch die Gasflasche unter dem Grill bleibt im Betrieb in der äußerst stabilen Halterung stehen. Allerdings bezweifle ich, dass die Temperaturanzeige im Deckel immer die richtige Temperatur anzeigt. Nachdem ich dieses Video gesehen habe, wollte ich den Grillvorgang bewusst beobachten und bewerten. Heute, am Tag nach dem Deutschland im EM-Viertelfinale ist war ein guter Zeitpunkt. Ich war alleine, keiner konnte mich stören. An dieser Stelle möchte ich noch anmerken, dass ich gerne koche und seit 3 Jahren auch für einige Gerichte das garen mit "niedrigen Temperaturen" für mich (uns) entdeckt habe. Gemeint ist nicht das Niedertemperaturverfahren bei ca. 80-90°C, sondern ich gare insbesondere Geflügel- und Schweinefleisch bei 120-140°C im Ofen. Gekauft hatte ich 4 Thüringer Rostbratwürste und ein ca. 270 Gramm schweres (oder leichtes?) Rinder Rumpsteak. Zum Vorheizen hatte ich die beiden "kleineren Brenner" (Links und Mitte) auf großer Flamme genutzt. Als die Temperatur im Deckel ca. 200°C anzeigte hatte ich die 4 Bratwürste aufgelegt. Wegen der kleinen Menge hatte ich dann einen Brenner abgeschaltet, den 2. Brenner habe ich reduziert (ca. 9:00 Uhr Stellung), Deckel zu und ca. 10 Min gewartet (Temp. im Deckel ca. 180°C). Danach habe ich die Würste gedreht und das Rumpsteak aufgelegt (vorher mit Öl bestrichen). Nach weiteren ca. 8 Minuten habe ich die Rostbratwürste vom Grill genommen, sie waren außen gut gebräunt aber nicht zu dunkel (ich mag keine "Brandenburger Küche" ;-) und innen gut durch, aber nicht trocken. Jetzt habe ich den Brenner etwas höher gedreht und das Steak gewendet. Nach weiteren ca. 6-8 Minuten war das Steak super gegart. Außen eine gut gebräunte Kruste und innen leicht rosafarben. Super zart. Meine Empfehlung: Grillgut nie zu kalt auflegen, ich temperiere das in geschlossenen Behältern auf ca. 35 °C (Wasserbad). Ich gare auf den kleinen Brennern vor und erst am Ende sorge ich für eine schöne Kruste. Klappt prima, insbesondere wenn man damit Übung hat. Für wen ist der Grill geeignet? Ich denke, für jeden der nicht große Gruppen versorgen will und Zeit mitbringt. Wir sind meistens 2-6 Personen, manchmal auch 8 oder 10. Wir hatten bisher nie Probleme! FAZIT: Für diese Investition ein guter Grill, für alle die mit Ruhe und Spaß grillen.

Tolles Intro! Hab bei einem Fleisch-Video nicht damit gerechnet (und sonst leider auch nicht Standard)

Vielen Dank tolle Idee, gerne auch mehr davon. Schade das Hamburg soweit weg ist

Alles gut erklärt und sehr interessantes Video - Daumen hoch👍

Fleisch Shop 🤷

Hallo liebe Grillreunde! Ich bin momentan am Überlegen, ob ich den BIG Earl Premium-Gasgrill 4-Brenner oder den Taino Platinum 4+2 kaufen soll. Der Preisunterschied ist bei diesen beiden erheblich. Deshalb würde ich gerne die Community fragen, was diese beiden Gasgriller ausmacht und welchen ihr empfehlen würdet. Liebe Grüße und DANKE

Die Nutzung ist wichtig und ich habe ich mit einem Metro Grill gegrillt

Die emalierten Bleche sind wertvoll wegen der Hitze und die Hitze ist grandios 😅

Was ist denn mit dem Grillrost? Wird der nicht mit dem Reiniger gereinigt?

Moin Joshua, Danke für das Video, werde mit Sicherheit Tipps umsetzen. Ich habe eine bitte an Dich. Ich komme immer ins schwitzen, und auch an die Grenzen, wenn ich 4-5 Gäste habe. Kannst Du bitte mal ein "Simulationsvideo" machen, wie Du vorgehst um bsp. 6 Steaks gleichzeitig auf den Punkt zu bekommen?. Das würde mich freuen und weiterbringen. Danke Dir, mach weiter so; VG Sascha

Wieder sehr geil erklärt 👍 Besten Dank!

Moin, Waren heute auf ein Grillseminar bei Grillgoods und es war der HammerY kann ich nur empfehlen 👍🤘

Hallo Joscha, was hälts du von sous-vide die Steaks auf die Kerntemperatur ziehen lassen und dann die Kruste mit der Sizzle Zone dranbringen? Ich finde diese Option praktisch wenn man den Grill noch für flach grillen oder zum Beilagen grillen benutzen will. Beim indirektem garziehen lassen ist der Grill sonst für die ganze Dauer blockiert.

Danke Bratan!

❤ weiterhin Lieblingskanal rund ums Grillen. Frage, wie bewertet du, wenn man direkt im Anschluss, etwas kurz vor gewünschter Kerntemperatur, noch mal von beiden Seiten kurz sizzled? Macht dies objektiv die Kruste aromatischer bzw. vom Mundgefühl angenehmer, oder siehst du darin keinem Mehrwert oder Nachteile?

Gibt Orientierung, danke! 😋

Deine Erklärung ist immer super super gut. Das passt immer sofort genau

Tipp Topp , danke.

Genau, zwei Finger breit, wie beim Whisky

Ich verstehe nicht was der Unterschied zwischen Zeigefinger Mittelfinger und Mittelfinger Ringfinger sein soll. Bei mir jedenfalls gleich breit.

Danke für Punkt Nr.2 Ich habe mir schon so oft gedacht, das es im Endeffekt nur noch meiner Meinung nach von der Größe eher ein Braten ist, statt ein Steak. Wenn Gefühlt das Stück Fleisch dann noch 2 Std. braucht nach dem angrillen bis es tatsächlich fertig ist, dann widerspricht es meiner Definition von einem Steak.

Das Rezept fehl immer noch. Wann kommt es? Habe jetzt einen neuen Grill und wollte ich dieses Rezept ursprünglich morgen direkt als Premiere auf dem Grill mal testen...traurig ich bin

Ich hab Hunger bekommen :)

Zu Punkt 2: Was ist den mit dem Argument, das es bei dünnen Steaks viel schwieriger ist, den gewünschten Garzustand (rare, medium rare, medium, medium well, well done) zu erreichen, da dünne Steaks recht schnell „durch“ sind? Ich bin mit ca. 3 - 4 cm dicke + ca 1,5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, dann in die indirekte Zone legen und anschließend garziehen lassen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, eigentlich immer gut gefahren.

Nach dem Video gleich voll motiviert und voller Vorfreude in den Online-Shop gestürmt......und eine eiskalte Dusche genommen. Tatsächlich kostet das Set wie beschrieben € 1.210,- Abzüglich Rabatt immer noch über € 1.000,- Also doch sehr weit von den angekündigten € 699,- entfernt (um nicht von einem Aufschlag von 73% zu sprechen). Das geht sich bei allen Indexanpassungs-Argumenten nicht aus und ist sehr enttäuschend. Weiteres stöbern im Shop erspare ich mir gleich.

Ich schreibe ja nicht so oft, aber das was Du hier sagst ist sowas von richtig, ich weiß nich wie lange ich schon mit selbst ernannten Grillprofis rede über Grillmuster Fingertest und ruhen lassen, aber jeder wie er will meine Steaks haben Kruste und das geht auch nur richtig wenn man vorher salzt ruhen lassen kann man ein Roastbeef. Was ich anders mache ich drehe meine Steaks alle 30 sec für eine top Kruste aber das muss auch jeder selber wissen. Ich bin nicht wirklich ein Wagyu Fan das gibts nur selten mein Ding ist Australien Black Angus aber das hatte ich ja schonmal geschrieben. Sehr gutes Video😊

Suche die Einsatzpfanne für den Fred mit 3 Brenner !

Was genau ist das für ein Papier geht da jedes also auch Backpapier ?

Also 20 Sekunden auf meiner Sizzle Zone ohne drehen……dann ist es schwarz. Hab einen Napoleon Rouge 525. Da muss ich das Steak alle 5 Sekunden drehen und dann bekomme ich eine sehr gute Röstung.

Ich bin völliger Neulinge auf diesem Gebiet. Habe mir viel Videos angeschaut. Diese Woche habe ich mich dann getraut und im Baumarkt unter Einweisung „Fachpersonal“ nochmals Informationen erhalten. Das erste was mir gesagt wurde, bloß kein Spülmittel verwenden, den Geschmack von Spülmittel würde ich noch lange schmecken. 😮 Habe mir einen 5 Liter Dutch gekauft und morgen wird ausprobiert. Bin ganz gespannt wie es wird. Nacken am Stück, Paprikaschoten, Gemüsezwiebeln, gewürzt. Nur die BBC Souce muss ich noch besorgen. Wieviele Briketts verwendet ihr oben und unten? Dankeschön

Es kommt bei Steaks auf mehrere Komponenten an, 1. natürlich Haltung und Herkunft, dann der Schnitt, denn wenn man Fleisch falsch schneidet (gegen die Faser) dann wird es sehr schnell zäh. Und natürlich die Zubereitung, nicht umsonst verdienen die Leute die in Steakhäusern am Grill stehen das meiste Geld.

Stimme dir in vielen Punkten zu . Nur in der Steak dicke nicht. Wir haben es uns zum Hobby gemacht im Urlaub immer ein top steakhaus zu besuchen . Egal ob in Chicago, New York, las Vegas , Barcelona, Rom usw. Kein steakhaus macht so dünne Steaks. . Dann wären die alle blöd und es sind teilweise steakhäuser mit Auszeichnung

Würde mich echt freuen wenn du vllt mal so einen Vergleich mit den EDEKA Produkten machen würdest:) Sehr informatives Video übrigens ✌️

10:00 Vorallem ist jede Hand anders. Die Hand von einem 60kg schwerem Mann ist nicht genau so weich wie die eines 120kg schweren Mannes. Zum Punkt mit dem Holzkohlegrill: Ich stimme dir zu, dass man mit dem Gasgrill ein praktisch identisches Ergebnis bekommt bezüglich der Röstaromen. Ich finde aber, man kann nicht wirklich sagen, dass das Endergebnis das selbe ist wie mit einem Holzkohlegrill. Für mich hat Fleisch vom Holzkohlegrill diesen wundervollen charakteristischen Geschmack, den man einfach nicht nachahmen kann mit einer Pfanne oder einem Gasgrill. Trotzdem super Video

Hallo Joscha, super erklärt alles richtig sehe ich auch so, aber das geht nur bei einem oder 2 steaks, wenn du aber für 10 oder mehr das machst geht das nicht, weil in der zeit wo du die machst wird der rost dann wieder so heiß das er alles wieder verbrennt, da brauchst du mindestens 3 oder besser 4 Roste. Da ist es viel besser eine grillplatte zu nehmen, da kann ich gleich mehrere drauf hauen und habe voll flächige röstaromen, ist dann halt kein grillen mehr sondern braten, aber viel schneller und einfacher. LG aus Erding

Das war eine sehr gute Anleitung. Viele auch ich habe am Anfang schon einiges Steaks versaut aber mit der Zeit kommt die Erfahrung und die endet genauso wie du das jetzt sehr anschaulich vorgeführt hast. An alle die ihr erstes Steak grillen macht es genauso wie Joshua und es wird euch schmecken.😊

Dieses Video ist für die letzte Generation. Ich glaube, wir sind verloren.😢

Witzig, hab eigentlich alles davon erst gestern wieder jemandem erklärt, der dachte er könne das perfekte steak😂

Super Ratschläge ohne Schnickschnack, und ja…..auch ich liebe die dünneren Steaks.

Tolle Erklärung aber ein Problem habe ich... Wo ist das UA Shirt 😂

Das in Plastik eingeschweisste Fleisch schmeckt wirklich nach nix! Aber was soll man machen, wenn es rundherum keinen Metzger mehr gibt!