6 ай бұрын
7 ай бұрын
Пікірлер
@pan-tonkoki Күн бұрын
皆さん、ご視聴ありがとうござます。 今回ご紹介したパンの焼成時間は８分から１０分程度です。 （デッキオーブンにて２５０℃） パン巡りどうぞ楽しんでください！！
@user-io7rp2lg2f 13 күн бұрын
저번 에 올린 바게트 레시피하고 똑같은 레시피 인가요? 가르쳐 주세요..
@pan-tonkoki 13 күн бұрын
イーストだけ粉に対して１％となります。そのほかの配合はバゲットと同じになります。
@user-io7rp2lg2f 13 күн бұрын
영상 잘보구 있어요.. 저번 에 바게트 영상 보구 바게트 만들었읍니다 바게트 너무 맛있었어요..😊 영상 자주 올려 주세요.. 가게 주소도 올려 주시면 감사하겠습니다. 일본 가면 꼭 가게 가보구 싶어요.. お疲れ様でした
@pan-tonkoki 13 күн бұрын
message ありがとうございます。 これからもご視聴よろしくお願いいたします。 今回の動画のお店は残念ながら5月に閉店してしまいました。 お店はなくなりましたが、シェフは頻繁にパン教室を開いています。 なるべく頻繁に動画アップしていけるよう頑張ります！！
@pan-tonkoki 29 күн бұрын
皆さんこんにちは！！ ドイツパン詳しい方は是非コメント欄で、おすすめのドイツパン教えてください！！ ドイツパンはまだまだ私も勉強中ですが、 本当に麦の種類からいつも見慣れているパンとは全然違うので これからまたパンの勉強が楽しくなっていきそうです。 皆さんはドイツパン好きですか？ 私は好きになりかけております。 せっかくなので、これから徐々にドイツパンも動画にしていけたらと思います。
@user-ug7wn1ji5g Ай бұрын
今度生まれたら絶対にパン屋さんになるぞ。今はどんなにパン屋さんに憧れていても レストランの厨房に勤務してもうすぐ定年のお年ですから。 でもパン屋さんの動画を毎日見るのが日課です。 おいしいパンをたくさん焼いてください。応援しています＾＾
@user-di3md2wx7f Ай бұрын
とんこきさん、はじめまして。 いやあ、このチャンネル面白いですよ！ 今後も期待しています！
@pulchinello1907 Ай бұрын
小麦粉の名前を教えてください。
@pulchinello1907 Ай бұрын
小麦粉の名前はなんですか。
@pan-tonkoki Ай бұрын
増田製粉のヴーヴリエという粉だそうです。www.masufun.co.jp/product/spec/2013/06/2137/
@pulchinello1907 Ай бұрын
粉の名前をありがとうございます。 買って作ってみたいです。ビデオ楽しみに見ます。
@pan-tonkoki Ай бұрын
皆さんご視聴ありがとうございます。 以下、本編の捕捉となります。 １，計量時に黒い液体を入れていますが、「モルト」を入れています。 ２，最後、まとめの欄の「焼成は高温で5分」とありますが、２５０℃の高温で５分焼成後２４０℃に落として 各パンの焼成時間を焼きあげるが正解です。 捕捉してお詫びいたします。
@user-io7rp2lg2f 2 ай бұрын
バゲット、おいしそうです。 バゲットを教えてください😊
@pan-tonkoki 4 ай бұрын
今回はクロワッサンを焼成していきます。 花粉症のため鼻声でお聞きづらいところあるかと思いますが 何とか最後までご覧いただけると嬉しいです。
@pan-tonkoki 4 ай бұрын
ミキサーという生地をこねる機械があるのですが、今回は手でこねてバゲットを作る動画です。 機械を使わないで生地を混ぜ合わせるのと、機械を使って生地を混ぜ合わせる違いをお聞きしながら、 手ごねをするコツなどをお聞きしました。 参考になっていただけると嬉しいです。
@pan-tonkoki 4 ай бұрын
こんにちは！！ 生地をこねる（ミキシング）、イースト、グルテン、そもそも生地ができるとはどのような状態か？など、、、 コツやこだわりなどが盛りだくさんの動画になってます！！ 是非、ご覧ください<m(__)m>
@pan-tonkoki 4 ай бұрын
まだまだ勉強中ですが、今まで経験したこと、勉強してきたことをこれからも発信していくつもりです。 皆さんのパンライフが充実することを願っております😁
@pan-tonkoki 4 ай бұрын
トンしてもへこんでしまう原因を別動画で回答しました！良かったらご覧下さい😊 kzfaq.info/get/bejne/g8ymepp4xNibnac.html
@amatousousai 5 ай бұрын
オープニングで音楽が急に爆音で流れたんで 家族が「なにごと？」ってびっくりしましたｗ
@pan-tonkoki 5 ай бұрын
すみませんでした😅 音と声のバランス、次の動画から改めます。コメントありがとうございます。
@miumiumiu001 5 ай бұрын
焼き上がった後に必ずトンしてますけど毎回へこんできます
@pan-tonkoki 5 ай бұрын
皆さん、コメントありがとうございます! 次回作に活かしてまいります。
@YM-bq5ks 5 ай бұрын
とても参考になりました。 ただ声の大きさと音楽の大きさがアンバランスで視聴し辛かったです＾＾；
@pan-tonkoki 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。 次回作に活かしてまいります。 コメントいただけなければ、気付かないままだったと思います。 ありがとうございます🙇
@tsykzz 5 ай бұрын
ナイスショット👍️
@tsykzz 5 ай бұрын
🎉