4 сағат бұрын
21 күн бұрын
Пікірлер
@alunacantik4368 Сағат бұрын
我是來自印尼的女傭，我喜歡看你的烹飪方式，我的雇主也喜歡
@starleo4126 Сағат бұрын
@@alunacantik4368 Good，加油。 如果聽不太明白廣東話，可以去『多國語言CC字幕』專輯觀看影片，選擇印尼語字幕。🙏🙏
@teng3400 2 сағат бұрын
师父,我会试煮这味
@starleo4126 2 сағат бұрын
@@teng3400 你唔會失望的。
@user-cn2kd5sj4x 4 сағат бұрын
starleo和starleo的各位家人下午好。
@lizlo8394 7 сағат бұрын
師傅另外，我今日又做了 肉餅 雪2 天了。 今日蒸。 不過又想加些 蝦 請問雪好之生肉餅 蒸之前 可否再攪動？ 水份子及豬油己冷結。 再攪行嗎？ 謝謝
@starleo4126 6 сағат бұрын
@@lizlo8394 可以啊，如果太硬，可以放涼至室溫。 如果下次想食，其實一起醃制，加花生醬、大地魚粉，就能做到雲吞餡的味道了。
@lizlo8394 7 сағат бұрын
超級謝謝Leo 師傅。 我會做 鷄肶試下 好詳細👍👍
@starleo4126 6 сағат бұрын
雞髀要切開哦，我在其他影片有介紹開雞髀的刀法的。
@alextran3863 10 сағат бұрын
Leo, 我睇到出唔係太難做, 👍好耐都冇食呢種甜梅菜, 我會去唐人街市買梅菜嚟學做呢碟美味梅菜生燜雞. 多谢您分享呢碟客家菜式. 祝您周末愉快.
@starleo4126 10 сағат бұрын
@@alextran3863 的確，這個是不難做的，主要在煎雞和炒梅菜上需多加注意，其他都只是一二三跟著做就可以了。
@alextran3863 9 сағат бұрын
@@starleo4126 首先我要買齊晒材料, 然之後, 準備隻鍋炒, 同時再次打開這個影片嚟睇, 跟住您的每步instructions. 我應該就搞掂.
@starleo4126 9 сағат бұрын
@@alextran3863 哈哈，就係如此，加油！
@alextran3863 9 сағат бұрын
@@starleo4126 我慢慢再看這部影片應該Okay.
@starleo4126 9 сағат бұрын
@@alextran3863 不難做的，比點信心自己，加油！
@maggiecheung4803 11 сағат бұрын
真係做主婦好辛苦又好賣又好煮
@starleo4126 11 сағат бұрын
@@maggiecheung4803 所以大家都要識得尊重一家之煮。
@user-cn2kd5sj4x 12 сағат бұрын
starleo和starleo的各位家人早晨。
@starleo4126 11 сағат бұрын
@@user-cn2kd5sj4x 大家早晨。
@GuocaiSu 13 сағат бұрын
口水多!唔干淨!又气!
@starleo4126 10 сағат бұрын
@@GuocaiSu 咁你來做丫。。 以為係係緊電視節目啊？睇緊表演啊？ 你真實家廚個環境乾凈過我再講啦。。 本來出於好心做說明，硬係有D人唔識欣賞都算，係都要多口踩下人先心熄。。 多謝你廢話回覆幫手推高收視喎。。
@guanyangcen163 14 сағат бұрын
太長氣了很煩
@starleo4126 10 сағат бұрын
@@guanyangcen163 煩就唔好睇，我無責件要你喜歡，更無責任幫人地阿媽教仔。。
@chaotangli3065 18 сағат бұрын
师傅讲话至情之理！！！
@starleo4126 17 сағат бұрын
@@chaotangli3065 多謝欣賞，我會繼續努力的。
@robertwong6302 Күн бұрын
好鳩肉酸
@starleo4126 Күн бұрын
@@robertwong6302 哦。。 多謝發言轉我推高收視，自然有人為我平反。。
@robertwong6302 Күн бұрын
食咗屎呀、講野好似就死咁嘅、好快D收檔啦、咗撚住個地球轉！
@starleo4126 Күн бұрын
@@robertwong6302 咁可能要讓你失望啦，我每個月收入多過泰XX煮呢類明星頻道喎。。 點解呢下？ 多謝你做小丑發言來幫我推高收視，咁你咪重失望？ 唉啊，我究竟左左乜野要你咁樣幫我啊？
@michaelng9944 Күн бұрын
If you work as a cook in à restaurant and it will be closed and fired by the owner !
@starleo4126 Күн бұрын
@@michaelng9944 我係家廚，我成日講的，追求專業味道無錯，但如果硬將專業廚房的製程用在家廚，只會將事情做得更差。 我不是要表演，我是要表達，家廚跟著我做，不少都說好吃過餐廳。。 你知道問題出在那裡嗎？
@teng3400 Күн бұрын
师父你好,我在乾炒沙茶牛肉米粉里(4.00)看到你米粉过水,这集(2.38)不要过水,请问它们的分别是什么？谢谢
@starleo4126 Күн бұрын
@@teng3400 首先，除非想要淋的效果，否則所有米粉落鑊前都是乾身的。 其次，專業廚房有一個『打麵』過程，目的就是要乾身。 總之落鑊時最好不要帶水份，這樣效果就比較完美了。
@pug88l78 Күн бұрын
流 口水👍😁😁 ,Leo 師傅,總結很正斗,又學到了。
@starleo4126 Күн бұрын
@@pug88l78 多謝欣賞，我會繼續努力的。
@laikitping8899 Күн бұрын
早晨老師，炒到好乾身，顏色好配搭好味😋😋👏👏👏
@starleo4126 Күн бұрын
@@laikitping8899 早晨，大家都可以跟住試戩做架，真好味！
@user-fh9uf2gc3i Күн бұрын
Leo師傅，早安，絲瓜在新加坡方言叫角瓜或節瓜，是不是越炒越会出水。
@starleo4126 Күн бұрын
@@user-fh9uf2gc3i 是的，但你按影片略方法去做，就能夠減少出水狀況！
@maychau6755 Күн бұрын
Leo【咸肉洋葱炒勝瓜】加D有色洋葱又好睇又好食，家厨爐頭也能夠俾你炒到洒楼咁好鑊氣，👍👍勝瓜本身會出水但你能夠控制到还炒得很乾身，佩服佩服。🙏🙏😎😎😎😋😋😋😜😜😜
@starleo4126 Күн бұрын
汆過水就會減少出水，呢個係基本技巧來，你要多用。。
@nancyc4790 23 сағат бұрын
Leo師傅你好，我而家先知絲瓜要出水，吾怪得炒到一鑊水，又上左一課改良班啦
@starleo4126 23 сағат бұрын
@@nancyc4790 其實可汆水可以不做，主要睇你需要。 咁炒得乾身，又會更好食一點既。
@samchandrum Күн бұрын
高手來
@starleo4126 Күн бұрын
哈哈哈，高手唔講得，但跟住我做就一定好味就真既。。
@1yyDsDJ Күн бұрын
口水佬
@starleo4126 Күн бұрын
其實你聽唔明，唔想聽無所謂啊，又何必係都要出口傷人呢？
@anthonylew989 2 күн бұрын
👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️👏👏👏👏👏
@starleo4126 2 күн бұрын
@@anthonylew989 多謝欣賞。
@mansiehtong1356 2 күн бұрын
廢話連編
@starleo4126 2 күн бұрын
@@mansiehtong1356我 廢唔廢話就唔知喇。。 但大家都見到你講緊廢話，多謝你做小丑來幫我推高收視，認真多謝晒！！
@andylo6040 2 күн бұрын
睇你炒菜時,吾系專業,油放火邊,容易走火,小心D啦,專業
@starleo4126 2 күн бұрын
@@andylo6040 多謝你好心提醒，不過讓你失望啦，幾廿年未試過燒著自己和廚房。 其實我專唔專業，同我炒唔炒得好食，有關系嗎？
@andylo6040 Күн бұрын
@@starleo4126 吾好扮野死撑😭😭
@starleo4126 Күн бұрын
@@andylo6040 請問我要撐乜野呢？ 我由第一日開始我就從來無話過我係專業，我不斷強調既係『家廚既局限』同埋『因地制宜』。。 你自己強行腦補重要話我死撐？ 我成千條片，成日炒到出晒火，我都無燒到個廚房喎，阿聰明人。。
@maychau6755 2 күн бұрын
Leo【順稳焗大鱼頭】哗，好惹味好香啊，很夠镬氣，D斗又好送飯，明天整呢個鱼頭，賣相好靚。😎😎😎😋😋😋🤪🤪🤪
@starleo4126 2 күн бұрын
@@maychau6755 正喎。。
@海燕策略论坛-w9h 2 күн бұрын
内容深而广,随时能给出有用建议,您真是这个领域的高手。下次一起来海燕论坛分享您的新发现吧~
@starleo4126 2 күн бұрын
@@海燕策略论坛-w9h 哈哈，你這個廣告打得不錯，我喜歡。。 PS 。我以前也前有30年經驗的市場從業員。
@humanlau4669 2 күн бұрын
頭先用五香肉丁做，好好食
@starleo4126 2 күн бұрын
@@humanlau4669 Gopd，都一樣做法的，加油！
@vvlaam711lam8 2 күн бұрын
搵唔到條link 醃牛肉
@starleo4126 2 күн бұрын
@@vvlaam711lam8 影片係呢道。kzfaq.info/get/bejne/hZ2SZa9ju6-lpJc.html
@user-cn2kd5sj4x 2 күн бұрын
starleo和starleo的各位家人早晨。
@starleo4126 2 күн бұрын
@@user-cn2kd5sj4x 大家早晨。。
@teng3400 2 күн бұрын
请问同藤是什么？
@starleo4126 2 күн бұрын
@@teng3400 不明白你的疑問，能點出說這話的時間碼嗎？
@teng3400 2 күн бұрын
7.47@@starleo4126
@starleo4126 2 күн бұрын
@@teng3400 哦，係『唐芹』，係常用配菜之一。
@teng3400 2 күн бұрын
@@starleo4126 谢谢
@starleo4126 2 күн бұрын
@@teng3400 唔使客氣，希望幫到你！
@laikitping8899 2 күн бұрын
早晨老師，簡單生炒雞都可以炒到咁好味，送飯一流👏👏😋😋
@starleo4126 2 күн бұрын
@@laikitping8899 早晨，係啊，其實唔格架，我今晚會發表另一條片，去解釋我點解可以做到咁。。
@lisachan9099 2 күн бұрын
好正👍🏼
@starleo4126 2 күн бұрын
@@lisachan9099 最緊要簡單易做，大家跟得上，而且youtube上無幾多個夠膽一刀不剪連犯錯都比埋大家睇同解釋點解犯錯，咁都學唔識就。。 我無野好講。。🤣🤣🤣
@yingyuan4095 2 күн бұрын
老師放監吃了一盤人間美味！要是有人問我，你生日大餐想食啲咩，👉老師這一盤😋
@starleo4126 2 күн бұрын
哈哈哈哈。。 呢個菜係好食既，最蝦人就係容易炒到黑色者，跟住我個方法做，至少唔會咁點，又惹味好送飯。。
@maychau6755 2 күн бұрын
Leo【薑葱生炒雞】煎到雞肉件件金黄色，又能夠將啲掛哂喺雞肉上，夠哂镬氣，送钣送洒都一流。😎😎😎😋😋😋😂😂😂
@starleo4126 2 күн бұрын
嘿，你班友仔成日掛住飲酒，使唔使我整返幾道真係送酒既菜式出來？
@maychau6755 2 күн бұрын
@@starleo4126 求之不得啦，
@raymondhsu8401 2 күн бұрын
好精彩
@raymondhsu8401 2 күн бұрын
睇落去已經留曬口水😅😅😅
@starleo4126 2 күн бұрын
@@raymondhsu8401 多謝欣賞，希望幫到大家。。
@user-dp5dn9ps9r 3 күн бұрын
请教师傅2个问题：蒸鱼前.用豆豉酱全部捞均匀再蒸，跟只铺在鱼上面蒸有何不同？(你有个视频，蒜蓉蒸茄瓜也是铺上面蒸) 2.以前听讲，无鱼鳞，不用放姜还是葱。有没科学依据？
@starleo4126 3 күн бұрын
多謝提問，好好的問題。 1、先撈勻舖表面同就咁放上去蒸，先有味道濃淡的分別，再有就係醬料醬汁有無互相混合味道的分別。 簡單來講，先撈勻後蒸味道更濃烈、而且更惹味，我係多條豉汁排骨的影片曾經探討過呢個問題。 2、絕無呢回事，放唔放薑，一要睇新鮮度，二睇個人口味，唔夠新鮮，無論如何都要放多少薑的。夠新鮮的話，唔放薑都可以好鮮甜無腥味，之前我有唔少製作海鮮的影片有深入探討過呢個問題。
@user-dp5dn9ps9r 2 күн бұрын
@@starleo4126 甘样阿，多谢详细解答。
@user-dp5dn9ps9r 2 күн бұрын
我就是有时觉得，有时有D食材，铺面蒸，口感有层次感D，有D又要捞均匀不然无入味。
@starleo4126 2 күн бұрын
@@user-dp5dn9ps9r 係啊，完全取決於食材和製作方向，尤其是係你要求的口味，所以我成日同大家講，唔好一成不變，要因地制宜。
@starleo4126 2 күн бұрын
@@user-dp5dn9ps9r 加油！
@nancyc4790 3 күн бұрын
Leo師傅你好，我煮左幾十年飯仍然好多不足，每次睇你频道，我都當自己上左一節改良班，謝謝教學！
@starleo4126 3 күн бұрын
@@nancyc4790 唔使客氣，大家互相扶持，一齊進步，加油！
@ronhong1961 3 күн бұрын
Yummy i like it
@starleo4126 3 күн бұрын
@@ronhong1961 多謝欣賞，我會繼續努力的。
@SiewKinTham 3 күн бұрын
B😮😮
@starleo4126 3 күн бұрын
@@SiewKinTham 乜意思？ 多謝支持。
@jetlam48 3 күн бұрын
無水又如何吸呢？
@starleo4126 3 күн бұрын
@@jetlam48 我原話應該係話『唔好過冷河，由得佢自然吸水，但過左冷河，因為溫度急降，所以吸唔晒水，一炒加熱就會變糊，會炒到米粉斷晒』，你理解成『無水』表面既水份唔係水？
@tonyho5765 3 күн бұрын
牛肉同通菜唔順要分開抄
@starleo4126 3 күн бұрын
@@tonyho5765 係要分開炒架，但最後一定要有個合成大法既過程，牛肉易熟，通菜易老變黑，所以合成大法要控制個時間。 我其他過千道菜式，都係用先分開做，再做合成，我成日講，咁做係『要所有食材都處於最佳食是狀態』，呢個亦係專業廚房持之以恆既捕核心技法同思想。 加油！
@maychau6755 3 күн бұрын
Leo【椒絲腐乳通菜炒牛肉】这味餸很吓人炒，容易变黑，但你炒完还很青綠，又是送飯神器。😎😎😎😋😋😋💯💯💯
@starleo4126 3 күн бұрын
炒通菜，由最簡單既齋炒到炒肉，我都講得清清楚楚，應該再無難度了，加油！
@chikongcheng787 3 күн бұрын
喜歡這味經濟實惠的家常炒
@starleo4126 3 күн бұрын
@@chikongcheng787 多謝欣賞。
@chifaikwong1361 3 күн бұрын
睇見呢把都咁放法就危撚險喇，請不要教壞人。
@starleo4126 3 күн бұрын
@@chifaikwong1361 哈哈哈哈，我解釋過好多次，叫人唔好學我，我呢個叫做因地制宜，係我個廚房造成的。
@starleo4126 3 күн бұрын
@@chifaikwong1361 成百萬觀看既影片都未有人質疑過，唔好賄樹不見林啦。
@kenleo1550 3 күн бұрын
👍😋🙏🏻
@starleo4126 3 күн бұрын
@@kenleo1550 多謝支持。
@siulinglyan1109 3 күн бұрын
先張米粉在水内大约10分鈡后等乾水so 唔洗注太久
@starleo4126 3 күн бұрын
@@siulinglyan1109 我講過好鰳次，你煮2分鐘快？ 還是浸10分鐘快？ 唔好死腦筋好嗎？
@leobb9cat474 3 күн бұрын
個湯睇落幾正喎，下次要試煮，上次跟你煮咗個素炒3絲，超好味👍👍
@starleo4126 3 күн бұрын
@@leobb9cat474 放心，保証你唔會失望。 我頻道重有過千個菜式等住你去發掘。。
@vvlaam711lam8 3 күн бұрын
多謝師傅解釋😂
@starleo4126 3 күн бұрын
@@vvlaam711lam8 唔使客氣，越簡單既菜式，越係有大道理，大家睇完有用，我就開心架啦。
@kiu5166 3 күн бұрын
👍👍👍
@starleo4126 3 күн бұрын
@@kiu5166 多謝支持。