2 ай бұрын
3 ай бұрын
6 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@user-eo8il9lh3v 5 күн бұрын
Зашла , подписалась
@user-dy8yt9nr3s 5 күн бұрын
@@user-eo8il9lh3v ,мне очень приятно
@NikoShekh-ql9sr 12 күн бұрын
Гораздо ПРОЩЕ и быстрее прокрутить на мясорубке .
@user-dy8yt9nr3s 11 күн бұрын
@@NikoShekh-ql9sr ,вы правы. Но крупнолистовой чай перекручивается руками
@andriikovalchuk9310 19 күн бұрын
Супер! Я ферментировал часов 12 у меня получился зеленовато коричневий(светлий), в след раз буду дольше ферментировать:)
@user-dy8yt9nr3s 18 күн бұрын
@@andriikovalchuk9310 , очень рада, что у вас всё получилось
@user-sm4yc7qb3n 21 күн бұрын
Спасибо вам за хороший рецепт чая, за подробное описание!
@user-dy8yt9nr3s 21 күн бұрын
@@user-sm4yc7qb3n ,на здоровье. А Вас благодарю за теплые слова и поддержку. Для меня это очень важно
@user-tj8si1kh9c 24 күн бұрын
130°С😢😢😢такое сено и кони есть не будут
@user-dy8yt9nr3s 23 күн бұрын
@@user-tj8si1kh9c ,😂😂😂
@user-yb5md5cb5c 25 күн бұрын
Собрала, пришлось помыть, просушить в банку на солнце сутки, затем в холодильник мороз и пркручиваю на мясорубке ( ручная )
@user-dy8yt9nr3s 24 күн бұрын
@@user-yb5md5cb5c , спасибо большое за подсказку
@5_6_7 29 күн бұрын
Здравствуйте. А мыть листья надо? Они же пыльные.
@user-dy8yt9nr3s 28 күн бұрын
@@5_6_7 , мыть листья не рекомендуется. Они хуже ферментируются. Я стараюсь собирать на следующий день после дождя. Но, если лист грязный, мыть его можно. Просто сполоснув несколько раз в холодной чистой воде.
@5_6_7 28 күн бұрын
@@user-dy8yt9nr3s спасибо!
@user-rh2zu6pk7i Ай бұрын
Василина,скажите пожалуйста,а цветочки сухие уже заворачиваете?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-rh2zu6pk7i ,да, всё, что ложу внутрь ,уже сухое. Это гарантирует, что не будет плесени.
@user-rh2zu6pk7i Ай бұрын
Василина,а сколько по времени сушили?Хотя бы приблизительно,лист винограда капризный.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-rh2zu6pk7i у меня было заполнено только 2 нижних яруса. Сушила около 4 часов
@user-rh2zu6pk7i Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s спасибо!
@user-rh2zu6pk7i Ай бұрын
Добрый день! Очень интересный способ! При какой температуре сушили? И ниточкой связывали ли лист виноградный?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-rh2zu6pk7i , добрый день. Сушила при 40 градусах, но можно и при комнатной. Лист ничем не связывала. Он очень хорошо держит форму, просто ложу его на сторону последнего заворота
@user-rh2zu6pk7i Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s спасибо большое,Василина.Буду пробовать тоже!
@user-oh7th7er5f Ай бұрын
Спасибо, за информацию. Приятный голос
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-oh7th7er5f ,на здоровье. Рада быть полезной
@dmitriichernobrivets803 Ай бұрын
При замораживании вода 100% разрывает всё на клеточном уровне, зачем потом тереть руками - глупость несусветная. Да, и мяту не ферментируют, но тут личное дело.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@dmitriichernobrivets803 , благодарю за внимание. Мне очень приятно, что вы делаете мой канал лучше
@user-bc9ds4zv4x Ай бұрын
А можно смешивать разные листья смородина, малина, клубника, мята?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-bc9ds4zv4x , я не смешиваю и Вам не рекомендую. В ходе ферментации идут сложные химические реакции окисления и брожения. Я не могу сказать, какие вещества получатся, если смешать разные виды растений с их химическим составом.
@user-bc9ds4zv4x Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s спасибо
@user-vb2cm6wd2q Ай бұрын
Пробовала ферментировать. Не понравилось. Слишком сочные листья. Просто сушёные в пучках, а затем порезанные лучше.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-vb2cm6wd2q , благодарю за ваше мнение. Мне приятно ваше внимание
@OliverLemberg Ай бұрын
Замораживать надо ДО подвяливания. После чего вялить. Иначе, когда лист подсохнет, там нет жидкости и клетка не лопнет.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@OliverLemberg , благодарю за ваше мнение.
@angelokmimi2375 Ай бұрын
Ну и народ!!! Всякое желание можно потерять делиться опытом! Кому медленно,есть в настройках опция -увеличить скорость! Я Вас благодарю ❤,все уроки применю !!!
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@angelokmimi2375 ,вы правы. После негативных комментариев очень тяжело продолжать рассказывать о ферментации
@angelokmimi2375 Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s ,думайте о таких как я))) нас больше😊 Нарвали сегодня смородину,малину,вялиться не желает,т.к.дождь,влажно,думаю из-за этого,оставлю на ночь!! Завтра мелиссу,мяту нарву,затянуло🤣
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@angelokmimi2375 , только после дождя дайте ей хорошо обсохнуть на корне.
@user-xk6yo2in7j Ай бұрын
Очень долго каждый листик мять. Мяламяла, надоело, и стала просто двумя руками ,как тесто...нам же главное,чтоб сок выделился из листьев? Утрамбовали в баночку все так же получилось. Думаю ,ошибку не сделала? Ладошки мои желто- коричневого цвета...
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-xk6yo2in7j ,вы абсолютно правы, главная задача - получить сок.
@user-fs3tk8dl8q Ай бұрын
В аэрогриле можно сушить?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-fs3tk8dl8q Добрый день. Даже не знаю, а какая там минимальная температура?
@user-gt5vy2us3l Ай бұрын
Жгутики после ферментации можно порезать на нечетные отрезки 3-5-7 и посушить, удобнее заваривать.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-gt5vy2us3l , спасибо за подсказку
@user-xk6yo2in7j Ай бұрын
Включила на скорость. И все дела! Люди не имеющие терпения, как они чтото щепетильно делают???
@user-li4di8nk6j Ай бұрын
Что ж вы как примороженные разговариваете
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-li4di8nk6j спасибо большое за обратную связь. Для меня очень важно ваше мнение
@user-zh3il7pu7i Ай бұрын
Заморозка это не ферментация, это разные вещи
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-zh3il7pu7i вы абсолютно правы. Заморозка - предварительный и не обязательный этап подготовки к ферментации.
@user-yy4bc3ud6r Ай бұрын
Подскажите пожалуйста, а такие пельмени не расклеятся при варке?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-yy4bc3ud6r нет, но если вы волнуетесь, дополнительно прищепните край теста пальцами
@user-tn6bc8ec7d Ай бұрын
Скажите, пожалуйста, а когда переложили чай в баночку и накрыли влажным полотенцем, куда надо поставить? В темное место и какая при комнатной температуре ?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-tn6bc8ec7d , оптимальная температура от20 до 30 градусов. Получается, при комнатной температуре. Но нужно избегать прямых солнечных лучей. Если хотите ставить на подоконник, накройте сверху ещё сухим полотенцем всю банку.
@user-tn6bc8ec7d Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s благодарю за ответ.
@user-lp3ud5qm8x Ай бұрын
Зачем уничтожать деревья ломать из за шишек я против такого варенья мне природа дорлже
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-lp3ud5qm8x ,мне очень приятно, что вы заботитесь о природе. Простите, что я задела ваши чувства
@MedSPasekiAltaja Ай бұрын
А сало солёное какое вкусное сушоными листами если чуть при сыпать. Как чёрным перцем
@satvaldamusina3084 Ай бұрын
Это называется сублемирование,а ферментированый по другому,через мясорубку
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@satvaldamusina3084 не совсем вас поняла. Сублимация- это технология удаления водяного льда из замороженных продуктов. А ферментация - сложный биохимический процесс окисления (брожения) .
@calma_sempre Ай бұрын
Спасибо за новое растение для ферментации! Надо попробовать сделать для купажа
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@calma_sempre ,рада быть полезной
@user-cg3ee6pl9c Ай бұрын
Мне показалось, что это листья репешка
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-cg3ee6pl9c вы правы, они очень похожи. Но аромат абсолютно разный. Так что при сборе спутать их сложно
@melina-g2y Ай бұрын
для обучающего материала подача самое то. о том, что медленно, пишут невростеники.
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@melina-g2y спасибо большое за поддержку. Мне очень приятно
@user-mn1fv9sm9x Ай бұрын
Не поняла. А вы мяту не моете перед закладкой в морозилку?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-mn1fv9sm9x ,да. Я не мою мяту.
@AinaQuiroga Ай бұрын
А какой сорт чая лучше всего подходит для ферментации смородины?) Я перепробовал много разных сортов Улуна, но все быстро теряли вкус. Но однажды по совету друзей заказал Да Хун Пао Мэйдун на Мойчай, который держит вкус до 5 проливов)) Теперь беру только там))
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@AinaQuiroga , я люблю к смородине добавлять ферментированный лист вишни. С покупным чаем я не смешиваю
@user-vc3yl5es7w Ай бұрын
А цветы?? Душицу, липу, лабазник, лепестки розы?? Как сушить?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-vc3yl5es7w лепестки роз тоже можно ферментировать. А остальные я просто сушу.
@user-yl5ng7ve8v Ай бұрын
Для лечения нельзя ферментировать!
@user-yl5ng7ve8v Ай бұрын
Неправильно! В стеклянную банку сложите очень плотно и на 2-3 дня под крышку! Должно пахнуть сухофруктами!!!
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-yl5ng7ve8v а можно подробнее. Как так готовить?
@user-xd3ry5lf5o Ай бұрын
У других на 30 минут ролик, вообще столько не нужного говорят, этот ролик в принципе короток и по делу. Рецепт супер, я пробовала в том году делать, очень понравился чай!
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
Рада, что у Вас получилось с первого раза. А мне повезло меньше. В коротких видео нет множества нюансов. Я очень старалась , чтобы потратив 10 минут на просмотр видео вы сэкономили свои силы и ценные растения при приготовлении чая
@user-pj4ej2hp7c Ай бұрын
Везде рассказывают как приготовить 🤔а как потом хранить?????
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
Я храню в стеклянных банках под крышками в темном месте при комнатной температуре
@user-pj4ej2hp7c Ай бұрын
@@user-dy8yt9nr3s я так хранила😕появился затхлый запах🤷♀️
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@user-pj4ej2hp7c , может чай не досушен. Тогда попробуйте в мешочке из натуральной ткани или бумажном пакете
@lubova8095 Ай бұрын
Включите скрость на 1,5 или больше
@user-hi3br8fm1o Ай бұрын
Уменя заплесневели че делать
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
Спасти уже не удастся. Нужно выбасывать
@zaure1976 Ай бұрын
Если в печи сушить то сколько часов надо будет сушить
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
Точно сказать затрудняюсь. Будет зависеть от температуры. Просто периодически вам придется перемешивать лист и тактильной проверять его на влажность.
@user-ur2fl4rs9u Ай бұрын
При 30 град. і вище ферментація припиняється. Тільки до 30. 3 тижні витриматипри кімнатній температурі відкриті банки чи закриті?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
Банка накрыта влажным полотенцем
@ruslanmelnyk4863 Ай бұрын
Для ферментації на добу закривається вологим полотенцем. Після сушки бажано витримати 3 тижні при кімнатній температурі в банках відкритих чи вже закритих кришками?
@user-dy8yt9nr3s Ай бұрын
@@ruslanmelnyk4863 ,с закрытой крышкой
@user-xw3pg3th4m 2 ай бұрын
А замораживать не нужно?Если заморозить?
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Стадия заморозки не обязательна. Можно обойтись и без нее
@user-xw3pg3th4m 2 ай бұрын
СПАСИБО!!! Так ПОДРОБНО!!! ПОНЯТНО!!!
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
На здоровье 🤗. Пусть у вас всё получится
@GeSa_13 2 ай бұрын
Спасибо за видео. Буду делать по вашему рецепту. Таким способом можно ферментировать малиновый и смородиновый лист?
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
На здоровье 🤗. Вы абсолютно правы, таким образом можно ферментировать любой лист
@user-mp3yg4yw7z 2 ай бұрын
Спасибо !
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
На здоровье 🤗
@user-ed2pd6rs4l 2 ай бұрын
Ой,нарвала в пакет и в морозилку,сутки,потом промять,и в банку,еще на сутки,на окно но притенить.смотреть по листу,цвет поменял,то потом,измельчить,и на противень,периодически мешать каждый день,просохнет,и в духовку ,приоткрытую 40-60°градусов всего на немного,я так делаю и с иван чая,и.т.д😮чай хорош,кто пробует,просят
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Спасибо большое за подсказку. Обязательно попробую
@user-kh4jt6rk2o 2 ай бұрын
Всё очень вкусно и аппетитно, но надо потрудиться. Молодец, не каждый может справиться с головой! По осени будет ещё одна, побольше😊😂
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Буду ждать. Теперь я точно знаю, что с ней делать
@user-hd9yy5sp2e 2 ай бұрын
Руками перетерпела и получила аллергию🤦♀️
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Очень сожалею. Простите, я виновата, что не предупредила о возможной индивидуальный непереносимости. Желаю скорейшего выздоровления
@elenafursova5447 2 ай бұрын
Спасибо за полезную информацию,но ...можно подавать информацию быстрее
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Благодарю за поддержку. Просто, это одно из моих первых видео на канале
@Kate.Rod.Slavian. 2 ай бұрын
Спасибо, подскажите пожалуйста, почему мешает сокодвижение в иголках? У меня есть ветки сосны, жаль выбрасывать, хочу оборвать иголки и перемолоть. Но сейчас лето. Ни чего ведь страшного нету?
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Во время сокодвижения слишком много активных веществ. Можно получить отравление
@elenos-spb5809 2 ай бұрын
Большое спасибо.Удачи и хорошего настроения❤
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Большое спасибо за слова поддержки. Вам тоже всего самого наилучшего
@Kiferiya 2 ай бұрын
Ужасно нудный голос. Просто невозможно дослушать это до конца.
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Благодарю за ваше мнение
@user-he1nf5vs3n 2 ай бұрын
Доброго времени суток, Василика- Веселинка! А мне анекдот вспомнился такой: На рынке грузин спрашивает у продавца, торгующего свиными головами:,, Сколько стоит лицо? "😊. Мастерица во всем! Тоже захотелось купить ,, лицо"😊😊А щековина у нас в фирменном продается, сделаю
@user-dy8yt9nr3s 2 ай бұрын
Щековина- это прям мой любимый рецепт. Мама часто готовила,пока я была студенткой