2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@user-hq6jr6no2h 3 ай бұрын
밀가루 안묻히고 튀기나요?
@masa-m 3 ай бұрын
何もつけずにフライパンで焼くだけです。
@user-ei6vm9bm7g 3 ай бұрын
موهبة وفن من اللة وارادة وثقة بالنفس..جميل
@Brusier-Brody 5 ай бұрын
凄い技❤
@user-jj8et2mo1j Жыл бұрын
🤣 一🧟♀️入魂💔
@izunanisumu Жыл бұрын
もう驚きしかないです。素晴らしい。有難うございます。
@user-vv7ht5yb1v Жыл бұрын
好人用好刀
@takashioyama9954 Жыл бұрын
旨そうですね。
@masa-m Жыл бұрын
コメントありがとうございます。以前に仕入れた個体ですが動画にしました。めっちゃ脂ありの美味しいヤツです！！
@masa-m Жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
@hamuuu324 Жыл бұрын
インスタから来ました～ 仕事が丁寧で好きです
@masa-m Жыл бұрын
コメントありがとうございます。めっちゃくちゃ嬉しいです！励みになります！最近、さぼりがちですがこれからもご視聴宜しくお願いします。
@onlythaclonessir2525 2 жыл бұрын
This all started 9/11 death of george bush and friends as they attempt to harm me kill me
@user-od3oj1dl2w 2 жыл бұрын
こうしてひとつひとつ手作業でされてるとは驚きです。 実に素晴らしい‼︎
@masa-m 2 жыл бұрын
彼女のセンスは素晴らしいですよね！ 限られたスペースの中で表現する作品に感動します。
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
炙って寿司にしたとこで終わりにしないと、たんなるカマス炙ってるだけの中途半端な動画になってるよ。
@honglin4435 2 жыл бұрын
好美! 看到不自覺的流眼淚，真的很美!
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@user-el2er8fl3n 2 жыл бұрын
一級棒！
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@teddyrobert532 Ай бұрын
Lart d'un grand savoir-faire les gestes les mouvements la doigtés et vraiment présents marteaux et l'outil qui suis des point des lignes dirigé par les regards concentré tout cela pour donner un sens à une lame forgé travail tout une route pour un couteaux Vraiment ses beaux gracieux
@user-mg5of6hk6l 2 жыл бұрын
鱗はついたままですか?
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 サメガレイは鱗はないですよ？これは上身でブツブツだらけ～ 下見はツルツルです。 表面はヌメリだらけでしっかり洗います。
@user-mk5id9gs2k 2 жыл бұрын
ポテトチップスよりも美味しそうですね！
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ いい音するでしょ？でもポテチの方がうまいよ笑
@user-mk5id9gs2k 2 жыл бұрын
@@masa-m さん！ そうですね！w
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
フォントの青フチ黒字は見にくいのかも知れません。
@masa-m 2 жыл бұрын
色考えてみます。コメントありがとうございます。
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
@@masa-m kzfaq.info/get/bejne/fMCKqJaJvJnbfnU.html 内容はアレですが 字幕は見やすいです。
@masa-m 2 жыл бұрын
@@user-sr7ei5ho3s なるほど‥参考にします。
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
内容はいいのに再生数が伸びてないのはなんでだろう？ Twitterを使うと瞬発的なアクセスは増えると思います。 サムネを工夫して 津本式、〇〇を調理！みたいにしたほうがTwitterのリンクサムネが目立つかも。 後はアテレコでも 声が欲しいかも。 とりあえずチャンネル登録しました
@masa-m 2 жыл бұрын
登録ありがとうございます。アテレコも考えてはいるんですが・・・。
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
@@masa-m ただ本業がメインだと思うのでアテレコはなくてもいいと思います。 コンテンツ的に初期の津本さんの動画みたいで懐かしくもあります。 やれる範囲で少しずつでよろしいと思います。
@masa-m 2 жыл бұрын
@@user-sr7ei5ho3s ありがとうございます。正直、滑舌悪いのでなかなか‥が本音です。笑 頻繁には投稿出来ませんがこれからもご視聴頂けると励みになります。 宜しくお願いします
@user-sr7ei5ho3s 2 жыл бұрын
動画再生数伸びないのは タグが弱い。 指切りそうで怖いっす🥺
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 タグ・・なるほど。ご指摘ありがとうございます。
@user-zr7jl1mg9r 2 жыл бұрын
ペーパーで拭き取るだけでよくないですか？
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 卸し身に塩を当てて脱水した場合、拭き取ってもしばらくすると水分が浮き出てくることもあり、 必要以上に水分が抜けることになりかねません。それを防ぐために塩を洗い流す意図でやってます。
@user-zr7jl1mg9r 2 жыл бұрын
@@masa-m なるほど！理解しました！ 参考になる動画ありがとうございます！
@masa-m 2 жыл бұрын
@@user-zr7jl1mg9r ありがとうございます。何かあれば遠慮なくどうぞ！！
@user-zr7jl1mg9r 2 жыл бұрын
せっかく脱水したなら
@user-bu2yb5md1i 2 жыл бұрын
此の様な技術は、技術的努力と先天的感性と思います。 先日、御社にてダマスカスの牛刀を頂きましたが其の際に名切り(名入れ)を頼みました。 全製品の名入れを貴女が行うのでは無いでしょうし通常の名入れはレーサー彫りかもしれません。しかし、もし貴女が掘って頂いたなら嬉しく思います。 良い動画を有り難う御座います。 m(_ _)m
@chmjnationalsuperarmygener8564 2 жыл бұрын
B????
@masa-m 2 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
@user-nz3gz5be9x 2 жыл бұрын
タカノハダイ磯臭いって言われてるけど冬は臭みゼロだし脂のりも身質もいいし本当に美味しいですよね。 それでいてめちゃくちゃ安いし熟成も向いてるからすごく大好きな魚です。
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 見た目も派手！なのが好きです笑 なにより安価なのが魅力ですね
@user-mg5of6hk6l 2 жыл бұрын
自分も魚調理を趣味としてますのでご迷惑でなければ教えてください 熟成５日目で食べた時はしっかりと味がしたのに、９日目に残り半身を食べたところ味が完全に無くなっていました 魚は動画と同じくタカノハダイです。このような経験はこれまでありましたか?
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 あります！それは個体が持つ旨みのピークを過ぎてしまった結果です。 魚のポテンシャル、処置の方法や保管で変わってきますね！
@user-mg5of6hk6l 2 жыл бұрын
@@masa-m お返事いただきありがとうございます。味の乗りにもピークがあるんですね。傷みが出ないうちは期間が長いほどうまみが増すものと思っていました。熟成って難しいですね
@masa-m 2 жыл бұрын
@@user-mg5of6hk6l 難しいですね＾＾長ければ良いっていうものでもない様ですね！
@susanaliyeva8006 2 жыл бұрын
Что за рыба ?
@masa-m 2 жыл бұрын
вкусные
@user-vf3dl9fn3j 2 жыл бұрын
津本さんがタカノハダイは１１月が美味しいと言ってました。
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。そうでしたか・・・これからの時期は美味しい魚種が増えてくるでしょうね
@user-mg5of6hk6l 2 жыл бұрын
おいしそ
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 このタカノハダイは当たり！でした。
@masa-m 2 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
@masa-m 2 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
@user-tv3te9vf1o 2 жыл бұрын
好厲害
@masa-m 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます
@sakuranews4395 2 жыл бұрын
良い魚は良い魚屋で買え！
@masa-m 2 жыл бұрын
良い魚屋・・・・なかなかないですけどね 笑
@user-vk3ys2ee3o 2 жыл бұрын
ゼロメーカーってなんですか❓
@masa-m 2 жыл бұрын
津本さんの動画で説明されていますのでご覧ください。 激臭を根絶編 vol.195 kzfaq.info/get/bejne/fpthmNuJpta5l6s.html
@masa-m 2 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
@user-ty1jv9id9f 3 жыл бұрын
津本さんが、鯖を捌くのなんか新鮮ですね！
@masa-m 3 жыл бұрын
普段は仕立てる仕事がメインですからね この日は仕立てる魚が無かったから・・・。
@user-ty1jv9id9f 3 жыл бұрын
@@masa-m 貴重な映像ですね！(笑) こんな動画も新鮮で、ずっと無言で見てられます😊 ありがとうございます😊
@user-xz9dv7rf6o 3 жыл бұрын
津本式包丁の形が、初期に比べてどんどん尖がってきてますよね。数年後には大西さんの包丁（伝説）に原点回帰してるかもですねw
@masa-m 2 жыл бұрын
@@user-xz9dv7rf6o 気が付きました？流石です！実は今後発売されるかもしれないプロトタイプなんです。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
@user-xz9dv7rf6o 3 жыл бұрын
コロナ禍で出歩けない中、最高の教材です。ありがとうございます。
@masa-m 3 жыл бұрын
マサナヲさん いつもありがとうございます。
@user-ty1jv9id9f 3 жыл бұрын
初めまして😊 津本さんのインスタからやって来ました(笑) チャンネル登録しました。津本さんの技術が大好き(*｀ω´)b
@masa-m 3 жыл бұрын
はじめまして、ご視聴 チャンネル登録ありがとうございます。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
@masa-m 3 жыл бұрын
現在では３℃以下でキープするようにしています。
@tetsu_hamanako 3 жыл бұрын
美味しそうですね〜😆たまりません🤤
@masa-m 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。これは〇本様！ご視聴ありがとうございます！もちカツオ🐟ヤバイ💦ですね
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、高評価、チャンネル登録宜しくお願い致します。
@masa-m 3 жыл бұрын
訂正・・・・【スナップエンドウ】ではなく【うすいえんどう】です。
@masa-m 3 жыл бұрын
皆様、ご視聴ありがとうございます。