Son exquisitos palabrita del niño Jesús

Canalón😂😂😂😂😂😂😂

Lastima que no hay medidas😢

Esos canelones parecen palillos

Brutal

El shushi es un manjar exquisito es belleza pura viva Japón 🥢🍣🍱🇯🇵

Muy poco relleno de carne ,en my opinión!!!

el trobo un home amb una classe i una educació espectacular. A més a més un cuiner espectacular.

Hace 20 años tuve la gran oportunidad de estar en un curso con este gran maestro. Realizo esta magnifica receta y hoy en día como formador de cocina sigo comentándola y la hago con mis alumnos. Gracias maestro.

Para mi tienen demasiada pasta

¿donde esta la receta? A esto le llaman receta pero es una receta al vuelo. Se agradece el tiempo dedicado pero es dificil intentar hacer algo en que no se sabe nada de nada. Ni medidas ni tipos de carne salvo que es cerdo y ternera. Gracias a pesar de todo porque parece que este señor es importante.

Deshonor al sushi

09:10 el espacio esencial de un restaurante es el Aseo/WC del servicio y de los comensales, ni sala ni pollas, lo que no puede ser es que vayas a comer a un restaurante y salgas con infecciones. La sala tiene que ser lo más pequeño del negocio. Y si se fuera con la ley en la mano se cierran todos los tugurios que nicho de mercado ni que cojones. No hay derecho que uno vaya a un restaurante que básicamente se va a comer y poder mear y cagar y entres al baño y la cisterna este rota y el váter a rebosar de mierda. Llamas a un fontanero y lo arreglas mientras lo comunicas y cierras ese periodo. Y contratad un servicio de limpieza permanente cada 8 horas no pongáis una camarera a limpiar mierda. Que no sabéis ni lo que es una bacteria vas a saber lo que es vanguardia, ir por delante claaro. Panda burros 😂😂😂😂😭😭

Si funciona bien un restaurante para que cojones lo vas a cerrar? Me parece incomprensible con vanguardia o sin vanguardia. Ahh, bueno, es la guita claro. Claaro, si me queda claro, si quiero ser vanguardista abro una empresa para cerrarla.

Veis, antes de emprender un negocio ya lo está planeando con su pensamiento. Si uno trabaja con pensamiento + imaginación + emoción ( cuando se sienta para atrás en la silla y ya está sintiendo como será su negocio y lo disfruta como si ya lo tiene) = cualquier deseo se cumple!👌

estoy bsucando como hacer sushi japones autentico y veo que le ponen palta..... lrpm !!

Sencillo y precioso.

Este muchacho con tantos delirios de grandeza se lo tendría que hacer mirar. Que se dedique a cocinar, que lo hace muy bien, y que no sea tan cansino con sus pajas mentales. A ver si el hostión londinense le espabila un poquito.

Qué porquería toda esta agenda inmunda de progres/embaucadores.

Decía que después de Londres abriría en Manhattan. La hostia ha sido mítica.

Se te ha olvidado adjuntar la factura de Londres papanatas,Diverxus Valdemin

Fantasma

Aguacate??? No que no

Es una croqueta en un tubo!!!

Los canelones se empazar9n a cocinar en los años 40, en la posguerra civil, para aprovechas las sobras de la Cena de Navidad

Rustido...... catalán?

Se dice canelón ..nunca canalón

Love sushi!

D.E.P.

Se hecha de menos mas detalles en las explicaciones, sobretodo visuales.

Me encantan los canelones de carlos gaig los e comido varias veces son inolvidables la madre de los hermanos roca tambien los hace geniales los de can culleretas son buenisimos que ricos todos gaig es una persona maravillosa cuando comes de el habla contigo es cercano familiar los canelones son emblematics

Diverxo en Entrevias, atopeeeeeeeeee🤩🤩🤩🤩🤩

Muy rica receta gracias lo intentaré hacerla se ve riquísima 💫💫💫🤭

Que claridad conceptual tiene Ferrán. ... un genio! A veces es difícil seguirle. ..pero da gusto escucharlo

Yo flipo con estos que dicen buenos cocineros. Cual quier mujer mayor cocina mejor que tu y ser más umilde pitufo

Yo flipo con estos que dicen buenos cocineros. Cual quier mujer mayor cocina mejor que tu y ser más umilde pitufo

La intensidad de la crema de trufa,con la untuosidad y fuerza de foie de pato, está receta no necesita QUESO ,una versión un poco diferente del tradición de tres carnes y queso del San Esteban. Bones les dos.

Que delicia!!

Y el queso verga??? El quesoooooo!

Que bé la comida català

Y EL QUESO?

No me gusta nada en absoluto; ni la forma de prepararlo, ni la forma de presentarlo, y muchíííísimo menos la manera de explicarlo, es posible que para algunos sea un "maestro" pero como profesional de la cocina, y retirado del negocio, me encantaria verlo en un evento, con 250 o mas comensales.....¿ como se las apañaria?

sr. mio segun mi abuela que ya no esta le diria que hay mucha pasta y poco condimento. ( ya que veo que le da muchas vueltas a la pasta para que quede enrrollada. ¿ Acaso en los restaurantes groumets no se tiene en cuenta la cantidad de relleno.?

CANALONES?

Grande Gaig

la mas se cocina en el horno o se cocina antes , pregunto porque estoy incursionando en recetas y por otro lado la Real Academia ya podría admitir la palabra canalón , porque la dice casi la mayoría de la gente . Exelente receta

Un gran maestro

Creo que les pasa a todos. Terminan por decir Canalón. BUENA RECETA

Grande Gaig!