Ерунда какая-то, одна болтовня.

Як романтично пахне ковбаса...😊

О це ковбаса так ковбаса.

Здраствуйте у вас тэн всегда работает? И еще при сушке тэн все это работает сколько градусов должен быть внутрый коптильний

Сколько времени прошло на дыму?

Бкз химии нельзя уже?

Что то ты воду мутишь! 20% рассол шприцевать мясо -- его не одна Собака есть не будет.

Ну что скажете спустя год?

Здравствуйте подскажите пожалуйста для чего это перевязывается.

Я думаю что если вы изучите работу статики то узаете что она разрушает малекуды дыма но и естественно продукта а это уже другой продукт По этой причине я сторонник натурального копчения Копчу три с половиной часа насыщенность дыма очень высока

Эти шпроты намного дешевле выходят и не хуже магазинных,тоже очень вкусные.

При каком темературе

Классно. А если я по солю сутки не разделанную, а потом раздела и специями, полежит 6 часов и потом на решётку. Норм будет?

А что, без бота уже влом аудио записать? Мерзко слушать.

9кг индюк 🦃 у меня в среднем индюки идут от 28кг до 35 +

ЖИВУЮ заморозить

Морозить ещё живую рыбу до 70-80 градусах сразу ,можно употреблять …

С московской совсем не дружит

Продукт должен быть сухой.Никакой влаги,иначе будет кислить и цвета не будет.

Сухари

1.5 часа?. Блин, в шоке, автор так боится видимо описторхоза...😂😂😂 Можно с хребтом есть... 👍😅

Двое суток солил и двое суток вымачивал, и что получилось?

❤😊

Нитритную соль кипятить???? 😮😮😮

А у вас там конвекция работает

я один эту чушь смотрел?

Не могу найти рецепт

А что русскоязычного комментатора нельзя было найти. Он даже не знает, что " С" Это температура по Цельсию. Ужас

Какой дымогенератор ?

Напыши каментари рецепт

Ручную рыбу Жалко каплать 😂😂 возможно имелось в виду речную ??

Чёрного пЕрЕца 😂, 👍

Хуетаи кеваваыеенначя каккакакотофыыцыыыыыыы еапппорнеолещдшраеводьщьбббьььбьббб

Без нитритки сколько не копти холодным ароматным дымком, красивого цвета не будет

Я варю уши в су вид Они и так сухие, а в су вид остаются чуть сочнее и мягче. 5 часов температура 70 Потом сушу, копчу и нарезаю на тонкие полоски, заливаю соевым соусом с чесноком. Мариную сутки. Можно кушать.

После оплаты всего хорошо если оплатите свет и щепу

Здрасьте здрасьте вам люди добрые. Подскажите фосфат для колбас и фосфат для копчения мяса это разные фосфаты или можно использовать один и тот же???

Как вода соленая попадет под пленку?

Специи нужно добовлять ПОСЛЕ КОПЧЕНИЯ!!! Иначе дым съест нахрен все специи.

На 1 кг 100 грамм рассола будет это 10 процентов. А вы говорите что это 20 процентов.

Соль и лавровый лист много. Будет соляной и горький

6:46 А что за отверстия в районе головы? Куда-то отдельно вывешивали (дополнительно)?

А нужно ли обвязывать для копчения

Не показан результат вялки в холодильникеи14 дней

Это не копчение, это простая духовка,

Супер! Але Я вважаю, що буде солонувата. Я би брав солі 16% Зважаючи на те що вона важитиме відсотків на 20-30 менше після приготування.

По верхам.

Да и коптить мясо и птицу надо ольховой щепой или дубовой, цвет лучше и темнее

Лучшие шкуру снять с окорочка, там мясо пропитается расолом быстрее, да и коптиться будет лучше и цвет будет приятный