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Пікірлер
@user-st5gj4cm2x 17 күн бұрын
凄いね、鱧の骨切りを、、ここまで長く綺麗に仕上げる動画は久々🎉。最近の鱧骨切りの動画は、長さが無いのが多い感じ。
@user-ce4ml6ky4u 6 ай бұрын
こんにちは、私は台湾から来ました ミラーニュース記者 最近旧正月のニュースをやる予定です さまざまな国で新年に食事をするという話が出たとき 日本人なら誰でも食べるおせち料理 しかし、台湾で同様の商品を提供するレストランを見つけることは非常にまれです。 ご希望があれば、このビデオを承認していただくようお願いいたします。 ニュースとして使われてるのかな？ 你好 我是來自台灣 鏡新聞的記者 我們最近要做一個關於過年的特別新聞 有提到各國過年吃的時候 日本大家都會吃御節料理 但是因為台灣真的比較少找到餐廳有推出類似商品 想詢問可以跟您要授權這個影片 作為新聞使用嗎 Hello, I'm from Taiwan mirror news reporter We are going to do a news about the Chinese New Year recently When it was mentioned that various countries eat during the New Year Everyone in Japan eats Osechi cuisine But it’s really rare to find restaurants in Taiwan that offer similar products. If you want to ask, I can ask you to authorize this video. Is it used as news?
@milkman-cream 9 ай бұрын
ブリのもつ煮、あまり食べる地域を九州以外で聞かない印象。 ブリの内蔵で食べちゃダメなところとかないんでしょうかね？ エラ以外は問題ない？？
@user-wr5ew9lp9e Жыл бұрын
胡麻クリームのレシピ欲しいです！ お願い致します！
@hinoe19925 Жыл бұрын
あっ！兵庫の黒豆！ なんか地元の食材が出てくるとうれしいね。
@merylifepaffy Жыл бұрын
爪が汚いけど、何か食材の色ですか？💦
@user-cc4vo8mk3d Жыл бұрын
十円玉で血抜きは衛生面大丈夫なんかね
@user-bb3vl2jm1e Жыл бұрын
果汁と砂糖も入るのは初めて知りました 来年、試してみます 砂糖は塩の角を取る意味でしょうか？
@yuzumayu31 Жыл бұрын
配分が知りたいです。
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
これは非常においしいです
@user-kk4pv2lt7j 2 жыл бұрын
福岡の友だちと鱧の背切りを頂きとても感動したのを懐かしく思い出しています！ 若かった！ そういう私はホヤホヤの傘寿！ ご馳走様でした！💕
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
久しぶりの映像うれしいです。 お元気ですか？
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
なかなか動画をあげられず、すみません。元気にしております。そちらもお元気でしょうか？
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y 毎日忙しいです😄😄
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
それは何よりです。こちらも徐々に忙しくなっております。無理なさらないようにしてください。
@youthkf3034 2 жыл бұрын
以前 唐津を訪れまして その後このチャンネル拝見しましたが何故此方にお伺いしなかったか後悔！次回訪れる際はお楽しみしております。
@kamokamo3334 2 жыл бұрын
動画アップありがとうございます。 素晴らしいお店ですね。 胡麻豆腐の材料の分量を全て教えて頂くことは可能でしょうか？ どうかよろしくお願い致します。 もし教えて頂けましたら、こちらのコメントを削除し、観覧出来ないようにさせて頂きます。 よろしくお願い致します。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、またコメントもありがとうございます。試行錯誤しながら作り上げて、お客様に提供しているものでございますので、細かい分量につきましてはご容赦いただければと思います。お力になれず申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
@kamokamo3334 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y いえ、わざわざご返信頂き誠にありがとうございます。
@user-ut5tk3vu5o 2 жыл бұрын
いくらに浸けているタレのお酒とみりんはアルコールはとばさないのですか？ そのままの場合かなりアルコールが残るような気もするのですが普通なのでしょうか。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます。返事が遅くなり申し訳ありません。分量としては、一般的な分量だと思います。漬けの時間が長く、アルコール分がある程度飛ぶため、食べる時にはアルコールはあまり感じず、程よい漬けの味になります。
@ktb3004 2 жыл бұрын
オンラインでこのエビ塩を含むセットを購入しました。 まとめてのレビューはまた書きますが、このエビ塩が最高です！！！ 今までのエビ塩は、エビばかり主張してくどいものもありましたが、これはバランスよく山椒などの香りもよく、天ぷらやご飯、魚料理に肉料理、野菜などなんでも合います🤤 常備したい、、、
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
コメント誠にありがとうございます。お客様によっては、おむすびにかけたりと様々なアレンジをされておられますので、KTB様に合う使い方が見つかればと思います。
@ktb3004 2 жыл бұрын
オンラインショップで、すっぽんスープなどのセットを、先程注文させていただきました！！ オミクロンのため店舗に今すぐ伺うのが難しそうなので、花菱様の味を一刻も早く味わいたくて🤤 楽しみに待ちます！！
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます。 ご注文も誠にありがとうございます。 すっぽんは茶碗蒸しもおいしいですが、おじや（雑炊）で食べるのも大変美味でおすすめです。 ご準備できましたら、発送させていただきます。
@ktb3004 2 жыл бұрын
一皿に、こんなにこだわりと手間が詰まっているとは、、、 通常であれば、各々一皿と出来そうなものですが組み合わせることによって複合的な旨味になるんでしょうね🍺 今年は行くぞと意気込みましたが、オミクロンが落ち着いたらになってしまいました、、
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます。それぞれの食材がおいしく、そして掛け合わさることでより豊かな香りと旨味、そして触感を楽しむことができます。 まずは、お身体を第一に考えていただければと思います。 落ち着きましたら、ぜひご来店をお待ちしております。
@ktb3004 2 жыл бұрын
いい食材を使って丁寧に調理、そして美しい盛り付け、、、 勉強になるし、食べたいです、、、 今年は必ず店に行きます！！！
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございます。 ぜひ、お待ちしております。
@user-co6of1hq3s 2 жыл бұрын
使っている食材もいいですし美味しそうですが、色合いが白ばかりですね。器も白基調なら食材に色彩を持たせたほうがいいかと。五色は大事かと。 冬だから白ではなく冬は黒です。白秋であり玄冬です。 長皿に盛り付けるなら斜に揃えて千鳥盛りにしたほうが映えると思います
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
動画をご覧いただき、また貴重なご意見、ありがとう御座います。 今後も、参考ご意見お聞かせください。よろしくお願い致します。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
沢山勉強になりました。 ありがとうございます。 花菱の料理を食べてみたいです！！！
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございます。 韓国までお届けできないのが残念ですが、動画にて季節を感じて頂ければと思います。
@ktb3004 2 жыл бұрын
買うおせちが好きではなく、毎年自分で作っていますが、こんなに全ての品目を丁寧に一から作られたおせちは十数万コースだと思っていました。 これなら、頼んでみたいです、、、 本当に、勉強になるし美味しそうです！
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき誠にありがとうございます。他店ではどのように作られているのか詳しくは存じませんが、花菱では手間を惜しまず、一品一品の見えないところまで気をかけながら作っております。
@eijidate88 2 жыл бұрын
おせちというか、重箱に入ったコース料理
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきまことにありがとうございます。そうですね。おせち料理ではありますが、仕入れ・調理・盛り付けまでコース料理と同じように手間を尽くして仕上げております。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
あけましておめでとうございます。20２２年も、宜しくお願い申し上げます.
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い申し上げます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
良い影像ありがとうございます。 年末忙しいですよね?
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご視聴、誠にありがとうございます。 年末は、大変ありがたいことに、おせち予約の仕込みで忙しく、店舗でのお食事予約も制限して対応しております。
@user-gl4jq9zz7t 2 жыл бұрын
さすが、花菱 いい仕事してる。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、誠にありがとうございます。
@jeong2124 2 жыл бұрын
정말 정성이 가득한 팥밥이네요. 한 번 따라 해 봐야겠어요.넘 맛있어 보여요^^😍
@user-kk4pv2lt7j 2 жыл бұрын
素晴らしい！ 日本の衣食住！ 私達日本人は勿論 世界の人々を魅了して止まない！ 伝統的な衣食住！ 特に和食！ 花菱さんの巧みの技！ 感動しました！ 日本の誇りです！ 今回は目の正月をさせて頂きました！ 有り難う御座いました！
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございます。 素材を生かすように、丁寧に仕事することを心がけております。
@user-lf2nr6hz6e 2 жыл бұрын
これは、すばらしい。目にも美味しい栗御飯。ありがとうございます。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、誠にありがとうございます。小豆の香りに栗の甘みが合わさり、彩りも華やかで大変美味でございます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
お待ちしておりまた。来年はぜひ花菱を行きたいです。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
動画のご視聴いただき、ありがとうございます。 なかなか動画を更新でぎず、申し訳ありません。 こちらはだいぶコロナが落ちついてきましたので、ぜひお待ちしております。
@user-kk4pv2lt7j 2 жыл бұрын
初めて花菱さんで頂いたハモ料理！ 砕いた氷の背切りのハモ！ 器も部屋の風情そしてお運びの方の立ち居振る舞い！ 感動しました！ その時は福岡の友人と！ それから家族連れ 友人達 職場の人達 母娘と！ 御無沙汰になって随分年月が経ちました！ 私も老人になりました！ 元気な今！ 美味な花菱さんの和食に逢いたいと思っています！💕
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご視聴いただき、誠にありがとうございます。 ぜひ、お待ちしております。
@koozidr.k9652 2 жыл бұрын
始めて拝見致しました😄 綺麗な盛り付けと手の込んだ仕事で最後まで見入ってしまいました しんじょう❓は豆腐か何かですか？
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます。 豆腐とは異なり、白身魚や蟹の身などを合わせたもので、しっとりした食感の中に、素材の風味がふわっと広がるような椀になります。
@user-gl4jq9zz7t 2 жыл бұрын
白身魚の練りものを当たり鉢であたり、やまといも、卵白、昆布出汁でのばし、中に蟹、銀杏、枝豆などを入れ、茶巾のようにラップで包み蒸し上げたもの、早い話が上品な蒲鉾、それに、昆布出汁、かつおだしをひいて、お椀にしたり、真薯蒸しにして餡掛けにして提供する。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
実用的な調理法です。 今日も一つ学べてありがとうございます。 このソースはどんな料理に使うといいですか。 当店で一度使ってみたいと思います。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
今回もご覧いただきありがとうございます。ステーキや鶏ささみ、豚汁、少し脂身の多い刺身など様々な料理に使えます。柚子胡椒を少しだけ乗せたり入れたりすることで、料理の風味が大きく変わり、香りと辛味を楽しめます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y お返事ありがとうございます。 次も期待してます。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
少しお店が忙しくなっておりますので、動画の更新が遅くなるかもしれませんが、またご覧いただけますと幸いです。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y コロナ時期に忙しいのはいいことです。 映像は遅れても大丈夫です。 ゆっくり上げてもいいですよ。 応援してます
@user-wx9mo1ry8s 2 жыл бұрын
🌴🌏🐎チャンネル登録を指せて頂きましたね🐭
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
火事になったと聞いて驚きましたが、大変でなくてよかったです。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
食材が良いからこそ、シンプルな料理がいきますね。 火災はこちらまでは影響がなかったので、ホッとしました。 そちらもお店をされているとのことですので、どうぞ火の元にはお気をつけください。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y 良い言葉ありがとございます。いつも良い映像もありがとございます。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
@@user-pu3iw5ox5m こちらこそ、いつもコメントいただきまして、励みになっております。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y 料理した方と映像作った方がじょうずですからね。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
@@user-pu3iw5ox5m お褒めいただき、ありがとうございます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
簡単な料理だがすごく有用です。 ありがとございます。👍👍👍
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
今日も勉強になりました。 連の実という材料をしりました。 すごく印象的でした。 ありがとございます。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
韓国では、あまり使わない材料でしょうか？
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y はい。良くつかわない材料です。すくなくとも僕は今日初めてしりました。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
@@user-pu3iw5ox5m 韓国にあるかわかりませんが、一度試してみると面白いと思います。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y 良いと思います。😃
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
今日もありがとございます。😃😃😃 ゆうえきな映像でした。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございました。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
映像をお待ちしておりました。 見ながら秋の香りを感じられました。 ありがとございます。👍👍👍
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます。心が落ち着くような、優しい香りがします。実際の香りを伝えられないのが残念です。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y 本当に残念です。次の映像も期待します。 料理を作った方と映像を作った方に感謝します。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
@@user-pu3iw5ox5m ありがとうございます。楽しみにお待ちください。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
韓国で日本料理を作る人です。 偶然に映像に接してからとても日本料理の勉強に役立つ映像を載せてくださって感謝すると伝えたかったです。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます。違うアカウントで回答してしまい、申し訳ありませんでした。 お褒めのお言葉ありがとうございます。お客様や、あまり日本料理の馴染みのない方に日本料理の裏側を知っていただき、少しでも魅力的に感じていただければと思い動画を作っております。 少しではございますが、お力になれていれば幸いです。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y こちらこそありがとうございます。 コロナが解けたら必ず予約して食事に行きます。 料理を作って映像を上げてくださった方々にもう一度感謝します。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
@@user-pu3iw5ox5m コロナが落ち着きましたら、ぜひお越しください。お店がある唐津という町は器でも有名な場所ですので、楽しんでいただけるかと思います。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-hy9zn9or3y はい。かならずいきます。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
ありがとございます。良い映像 たくさん勉強がなりました。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-fm6nj6hi3q 映像の関係者でございますか。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
@@user-fm6nj6hi3q 映像を撮った方ですね。
@naosanjohn5997 2 жыл бұрын
今日いただきました、とても美味しかったです、コロナが落ち着ついたら、またお店にも寄らせていただきます
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご注文、誠にありがとうございました。 コロナが落ち着きましたら、ぜひご来店をお待ちいたしております。
@user-pu3iw5ox5m 2 жыл бұрын
最近購読しました。ありがたく拝見しました。
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご覧いただき、ありがとうございます。
@user-jg6mj7yy2c 2 жыл бұрын
流し入れる型がなくて代用品を何にしようかな、とおもってました。ラップで包む方法いいですね(＾ω＾)
@user-hy9zn9or3y 2 жыл бұрын
ご視聴いただきありがとうございます。型枠も不要で量も調整できるので、重宝するやり方です。
@narisuke1202 3 жыл бұрын
それぞれの分量を表示していない時点で使えない……
@user-bx2rp3js2b 3 жыл бұрын
機械化の時代 昔ながらの仕事に感服いたしました！ ところで かつらとは何ですか？初めて見ました
@wezarddoghouse5111 3 жыл бұрын
ネットですっぽんスープを良く購入します 私はすっぽんスープで炊き込んだ ご飯が大好きです
@saadiainjapan7864 3 жыл бұрын
こんにちははじめましあけましておめでとうございますすごい良いですね登録させて頂きましたまた宜しくお願いします👍😍🔔🔔🌹🎍🎍
@saadiainjapan7864 3 жыл бұрын
最後まで見ました素晴らしいです👍👍
@ufouma2819 3 жыл бұрын
どこかの地方では栗の甘露煮を入れるとか·····
@user-hf3tk9se1r 4 жыл бұрын
分量教えて頂きたいです