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Пікірлер
@rafaelrodrigocristobal3613 Ай бұрын
Yo así no lo he visto en mi casa meterla en agua sal ajos y pimenton 10 horas y secarla unos 12 dias no habia visto este proceso
@cocinoconpasion Ай бұрын
Gracias y tú comentario me parece muy interesante también esa forma. ¿Preparas un salazón incluyendo el ajo y el pimentón? ¿Que cantidades utilizas? Si me las indicas podemos probar y subir la receta...😜
@rafaelrodrigocristobal3613 Ай бұрын
La salazón agua y sal remueves y metes un huevo a poder ser puesto por la gallina en el día o uno o dos días arriba o abajo cuando el huevo punto de sal añades ajos machacados con la cáscara dependiendo de la cantidad de agua para una panceta media cabeza y un puño de pimentón dulce y algo de picante así ayuda a la curación y 12 días colgado en sitio frío y si haces lumbre que coja humo la carne de carrasca un 10
@rafaelrodrigocristobal3613 Ай бұрын
Cuando el huevo flote es cuando está a punto de sal el agua
@cocinoconpasion Ай бұрын
Pues muchas gracias por la receta. La probaré y la subo
@cocinoconpasion Ай бұрын
Gracias por la aclaración
@ykira90 Ай бұрын
Receta?
@cocinoconpasion Ай бұрын
Pues la tengo sin subir. Cuando la suba te aviso, es muy sencilla y merece la pena hacerla
@rafabaidez7021 2 ай бұрын
Hola , solo quiero decir que he adobado la panceta así y sale muy salada , no hay quien la pruebe
@cocinoconpasion 2 ай бұрын
Vaya, no se que habrá pasado. ¿Has mantenido los tiempos? Y después ¿la has dejado secar 2-3 semanas? A mi con los tiempos de la receta me salió bien. Quizás alguien más nos pueda contar su experiencia.
@moniquecobos7912 2 ай бұрын
Non 🤢🤮🥵🤒
@sensiperez6336 3 ай бұрын
Es muy buena receta pero lo que no entiendo es el caldo donde lo pones es solo eso caldo?
@cocinoconpasion 3 ай бұрын
Hola. Si, lo que hago es un caldo de pescado para acompañarlo y terminar de cocinar el pescado.
@evapalanvillamar3682 3 ай бұрын
Los mejores torresnos q ricos
@cocinoconpasion 3 ай бұрын
Gracias!!!. Si los torreznos son maravillosos, y estos que son caseros, más 😜
@leapirpi4523 4 ай бұрын
Hermoso
@cocinoconpasion 4 ай бұрын
Y muy rico!!!
@salvasanta5099 4 ай бұрын
Que pinta, este domingo te copio las receta, gracias por compartir
@cocinoconpasion 4 ай бұрын
Muchas gracias. Ya nos contarás como te ha ido😍
@Herpw 5 ай бұрын
Demasiado largo. No se puede hacer en tiempo real un vídeo tan sencillo.
@cocinoconpasion 5 ай бұрын
Hola @herpw, ¿te refieres a que es difícil de seguir el vídeo? Vaya que pena. Como te ayudaría que fuera?
@yolandagarces6173 6 ай бұрын
Donde tienes el próximo video para ver xomo los haces??
@cocinoconpasion 6 ай бұрын
Pues aquí lo tienes. kzfaq.info/get/bejne/g5ennJVptczYYmQ.htmlsi=suVEI0LW4VoqaiW2 gratis por comentar
@isauracortez6805 6 ай бұрын
Jijijsentoyo ji ijiji
@cocinoconpasion 6 ай бұрын
Siii sentoyito 😋
@DavidD-yw8fq 6 ай бұрын
Vivo en Colombia, había visto como hacerla pero no como adobarla, ¿sirve en lugar de pimenton paprika? gracias
@cocinoconpasion 6 ай бұрын
Hola David. En España le llamamos pimentón, pero es lo mismo que la paprika. Asegúrate que no sea paprika picante. Si pruebas ha hacerlo, ya nos contarás. Gracias
@user-yomismo 6 ай бұрын
Poca estima le tienes a los dedos, un poco mas y tienes dedos adobados
@cocinoconpasion 6 ай бұрын
Los dedos son parte de la receta....😅
@emilioalmagroanaya7419 7 ай бұрын
roscón de reyes
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Buena elección. Nosotros Alubias negras con "sacramentos "
@mariopinillamerino2641 7 ай бұрын
Y la explicación de los tiempos y temperatura del horno? Qué pena!
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Vaya... siento que no haya quedado claro. Son 27 horas a 65°C, y no hay que hacer nada mas
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Ahora he entendido....tienes razón. Para gratinar el cordero hay que precalentar el horno a 240° en gratinador. El tiempo aproximado es de 10-15 o cuando veas que se dore bien, en función de la altura a la que lo pongas
@yaxieldelcarmenvergara6882 7 ай бұрын
Contexto: 🍔
@Siete_genial 7 ай бұрын
Copion
@yaxieldelcarmenvergara6882 7 ай бұрын
No lo soy yo tambien queria poner eso 😭
@gonzaloquintana1462 7 ай бұрын
😋
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Gracias por comentar
@Siete_genial 7 ай бұрын
Contexto:🍔
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
El pan no lo es todo...🤣🤣
@yaxieldelcarmenvergara6882 7 ай бұрын
No lo soy yo tambien queria poner eso 😭
@elviragarcia6160 7 ай бұрын
Halitas o filetes🤢🤮🤮💩💩💩
@trinisignesoliver86 7 ай бұрын
Filetes de pescado rellenos.
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Bravo!!! Merluza rellena de bechamel y jamón. Gracias por comentar 👏👏👏
@trinisignesoliver86 7 ай бұрын
Canelones nes
@cocinoconpasion 7 ай бұрын
Parecido, pero noooo. Una pista, nada por el mar..😂
@LeonardoGarcia-cl6xh 7 ай бұрын
Caca
@samuelperalta6765 8 ай бұрын
No se me antoja estoy comien pero gracias
@cocinoconpasion 8 ай бұрын
Gracias por tu comentario!!!. Te encantaría si lo pruebas 😋😊
@dzb9831 9 ай бұрын
A mis putos hijos no les gusta el aji de pollito , tan rico que es
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
Bueno, cuestión de paciencia y gusto
@MariaUrsulaCastroRodriguez 9 ай бұрын
Mm bendiciones
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
Gracias
@MariaUrsulaCastroRodriguez 9 ай бұрын
.mmmm😊😊
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
No veas como sabía...😍 Gracias por comentar
@javiersuarezmoris2914 9 ай бұрын
Desmigar el pollito 😂😂😂😂❤❤❤🎉
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
Yo, también, que cosas pregunto..🤣🤣. Gracias por comentar
@rabittcapital6973 9 ай бұрын
Y el resultado? Como salió el esperimento?
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
Al final, lo cociné unos 20 minutos mas y quedó muy bueno. Puedes ver el resultado aquí kzfaq.info/get/bejne/jZmanZx3zb68Y6c.htmlsi=bsCWiVAIxxfOTRXa
@guadalupelamura8200 10 ай бұрын
No🎉
@cocinoconpasion 9 ай бұрын
Me parece perfecto 👌.
@ByGored 10 ай бұрын
Que pintaza 🤩
@cocinoconpasion 10 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
@salmaech9041 10 ай бұрын
Q es eso
@cocinoconpasion 10 ай бұрын
Un bizcocho, gasificado con Sifón y relleno con crema. Pronto pondré la receta completa
@anacruzcabrera8787 11 ай бұрын
Si vivo en Canarias no podré secar la panceta 🥓😢, aquí hace mucho calor, y necesita fresco, luego es un producto que no veo en venta por aquí y me refiero a adobado y secado ya...😮😢 Gracias por el vídeo.
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Pues vaya si es un fastidio. Te puedo recomendar, secarlo en alguna zona de la casa donde haya algo de circulación de aire y no le de el sol directo. Prueba así a ver que pasa😜😊
@De-Id 10 ай бұрын
Por Internet se puede comprar todo tipo de carnes..... en fin
@yolandagarces6173 6 ай бұрын
Prueba a meterlo en el frigo si es de aire,ahí también seca
@cocinoconpasion 6 ай бұрын
Buena idea, aunque ojo con las maduraciones en nevera o espacios cerrados. Hay riesgo de qud se ponga mala la carne.
@QuesoFrito737 11 ай бұрын
Prueba con más tiempo de curación en sal (y azúcar) y menos secando ;)
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
¿Si? ¿Tu crees? Pues probaré
@QuesoFrito737 11 ай бұрын
Yo creo q sí@@cocinoconpasion , yo también lo probaré. Gracias por tus videos
@sulaco62 11 ай бұрын
Esos cuando lo cocinas se comen...de toda la vida
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
De toda la vida!!!!
@josepstreamriver8345 11 ай бұрын
Proteínas puras😂😅😂
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
🤣🔥
@Poly1Roli2 11 ай бұрын
Esa proteína nunca te matará, son gusanos no es anisakis.
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Esta es proteína de la buena 🤣🤣🤣
@joseMartinez-pb6ng 11 ай бұрын
Bro 🤨🤨🤨
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
🙄🧐
@rocioromo9092 11 ай бұрын
lluennmiesmol cebonitaxansion😊❤
@nadiarodriguez4385 11 ай бұрын
Hay en cuentas recetas me paso esooooo diooosss uno hace el pie de la letra y en que falla? 😂😂😂😂
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
🤣🤣 muchas veces fallas por las prisas y por querer correr mas de la cuenta. Repetiré, que seguro que sale bien. 😊
@samanthadiaz3847 11 ай бұрын
A mi me gusta el brócoli con queso Rico ✿
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Siiii, también que rico😊
@leslyacosta3568 11 ай бұрын
❤
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
😊
@jorgedeleon4218 11 ай бұрын
Le faltó fermentación, por lo general una fermentación digerible es de 4 horas.
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Correcto!!!. Quise correr para la merienda de las niñas y......😝
@monicafernandez9707 11 ай бұрын
Marienda
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Voto por ello 🫵
@rafel84-17m 11 ай бұрын
Nunca veras poner cebolla a una paella pimiento si pero cebolla nunca y si pones un poco de costilla de cerdo veras como te gusta más un saludo
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Gracias por el comentario. Sobre la cebolla, entiendo el comentario, aunque he visto algún cocinero valenciano haciéndolo, como el Chef Amadeo.....bonito debate 🤔
@manelbou4628 11 ай бұрын
La abuela de mi mujer hace esa cantidad para 8...😂😂😂😂 Muy buena pintaza!!!!!
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣 con hambre..... gracias por el comentario
@joanabreusuriel6353 11 ай бұрын
Es verdad 🤬🤬🤬
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
😭😭, 🤣🤣
@vgas777 11 ай бұрын
Eso le va a encantar a mi perro
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Jijiji, ruego perro come muy bien!!!
@NeotasunHD 11 ай бұрын
Como que paella valenciana? 😅
@cocinoconpasion 11 ай бұрын
Pufff.... Gran debate...jijiji
@leopoldomanuelcasal6437 Жыл бұрын
No corta el cuchillo 😅😅😅
@cocinoconpasion Жыл бұрын
Está difícil, si...jijiji
@leopoldomanuelcasal6437 Жыл бұрын
La carne está cruda solo antes de tomar temperatura, solo que hay gente que no entiende los puntos de cocción.
@cocinoconpasion Жыл бұрын
Los gustos en el mundo son muy variados. Esta es una forma de comer la carne muy típica en España. Gracias por tu comentario
@MiguelGuardiaMG Жыл бұрын
Un buen veterinario la salva
@cocinoconpasion Жыл бұрын
A esta ya ni un médico....